스팸 요리 101

스팸 요리 101 - 간단한 집밥부터 근사한 홈파티 요리까지
호멜 푸즈 지음, 고은주 옮김 / 북카라반 / 2022년 7월

요즘은 명절이 되어도 예전만큼 선물 세트를 선물 받지 못하지만 매년 들어오는 명절용 선물 세트의 내용물은 비슷하다. 그 중 스팸은 꼭 빠지지 않고 들어오는 선물 세트이다. 스팸을 좋아하긴 하지만 스팸으로 먹을 수 있는 요리가 많지 않아 구워먹거나 볶음밥, 부대찌개에 넣어 먹는 등의 활용 정도이다. 그렇다보니 몇 가지 되지 않는 방법으로 스팸을 먹기보다 보관용이 되어 식료품 보관장에서 점점 스팸이 쌓이게 된다. 이런 스팸을 쌓이지 않게 하기 위한 <스팸 요리 101>에서 레시피를 얻을 수 있다.

<스팸 요리 1010>에는 아침과 점심, 저녁, 파티용 애피타이저와 간식, 셰프의 고급 요리로 나누어 스팸 요리 레시피를 볼 수 있다. 지금까지 스팸을 이용해 이렇게 요리할 수 있다는 것을 상상도 하지 못 했는데 101가지나 된다니 놀라울 따름이다. 보통 우리가 스팸이 주재료가 되는 요리라고 생각하지 못했던 요리에 스팸을 주재료로 넣어 요리할 수 있었다. 아침은 가볍게 먹을 수 있는 형태로 스크램블에그와 에그 베네딕트, 부리토, 샌드위치, 프렌치토스트, 와플 등에 스팸을 곁들여 요리할 수 있다. 브런치 카페에서 먹을 수 있을 것 같은 아침 메뉴에 스팸을 넣어 더욱 맛있게 보인다.                  

점심 식사와 저녁 식사에는 밥을 이용한 요리들도 등장해 밥과 스팸으로 식사를 할 수 있어 우리의 식탁에도 어울릴 것 같다. 게다가 레시피가 너무 간단하기 때문에 요리 초보자도 전혀 걱정할 것이 없는 것 같다. 식사 대용으로 할 수 있는 스팸 요리는 간편하면서 한끼 식사로 아주 적절하다. 스팸으로 볶음밥을 할 수 있는 것은 기본이고 라면에 토핑으로 넣거나 짭짤한 스팸 라면을 만들 수 있다. 스팸으로 뇨키 수프도 만들 수 있고, 스팸버거나 하와이안 케밥, 하와이안 피자, 쌀국수, 광둥식 스팸 덮밥, 타코, 캐서롤 등을 만들 수 있다. 그리고 세계 유명 세프들의 고급 요리도 만나볼 수 있다. 셰프들은 각양각색의 스팸 요리를 선보이고 있는데 고급 레스토랑이나 푸드 트럭에서 스팸 요리를 쉽게 찾을 수 있다.

​​​​​※출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다※

[문법] Parapara Writing Passion Lv.1

Parapara Writing Passion Lv.1 ㅣ Parapara Writing Passion 1
변선호 지음 / 마치모어 / 2022년 7월

많은 사람들이 영어를 원어민처럼 사용하고 싶어한다. 하지만 원어민처럼 생활하고 살지 않는 이상 그렇게 영어를 유창하게 말하기는 어렵다. 하지만 공부 방법을 제대로 한다면 아주 많은 노력과 시간이 필요하지만 유창하게 말을 할 수 있게 될 것이다. 영어는 한국어와 많은 차이가 있고 우리는 모국어를 먼제 배우다보니 다른 영어의 어순을 쉽게 받아들이기 힘들다. 그래도 방법은 있다. 어렸을 때부터 영어에 대한 흥미와 관심을 가질 수 있게 하는 것인데 한국어와 다른 어순 공부를 탄탄하게 만드는 것이다. <Parapara Writing Passion Lv.1>은 영어 학습법을 알려준다. 입력과 출력을 제대로 할 수 있게 반복 연습을 통해 자동적으로 발화될 만큼 익히는 것이다.

<Parapara Writing Passion Lv.1>은 다섯 스텝으로 구성되어 있다. 스텝1은 인풋의 과정으로 쉐도우 리딩으로 문장을 흡수하게 한다. 쉐도우 리딩으로 문장이 반복 입력되어 영어 문장을 흡수하게 한다. 뇌가 영작을 할 수 있는 준비 상태가 되는 것이다. 스텝2에서는 역시 인풋 과정으로 액션 게임으로 단어를 익힌다. 영어 단어를 게임을 통해 익힘으로 오래 기억될 수 있고 빠르게 익힐 수 있게 한다. 스텝2은 인풋과 아웃풋의 과정으로 문장 어순을 확장하는 과정이다. 하나로 인지되는 최소 단위를 통해 확장하면서 문장을 만들어가면서 익히는 방법이다. 스텝4도 인풋과 아웃풋의 과정으로 문장 어순을 익힌다. 커뮤니케이션에서는 입력과 출력의 균형이 중요한데 문제풀이를 지양하고 필사를 통해 쓰기 연습에 집중한다. 마지막 스텝5는 스스로 영작하는 아웃풋 과정이다. 지금까지 스텝1~4의 훈련을 바탕으로 영어 어순에 맞춰 스스로 영작할 수 있다.

또 이 교재 <Parapara Writing Passion Lv.1>을 200% 활용하고 싶다면 부가 자료 및 수업 활용법을 홈페이지에서 다운 받아 쓸 수 있다. 총 10개의 유닛으로 구성되어 있고 각 유닛은 다양한 주제를 가지고 있다. 사운드 디자이너, 특수 분장사, 조향사, 댄서, 콘텐츠 큐레이터, 환경 운동가, 범죄 심리 분석가, 온라인 교육회사 대표, 식품 화학자, 사이버 보안 전문가, 로봇 공학자, 우주 개척자 등의 분야에서 익힐 수 있는 다양한 단어를 공부할 수 있다. 우선 새도우 리딩에서는 원어민의 목소리를 정확하게 들을 수 있게 집중한다. 반복적으로 따라 읽다보면 자신감이 생기고 좀 더 큰 소리로 읽어본다. 1주일에 한 번은 자신의 목소리를 녹음해 점검해 보는 것이다.

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투잡말고 N잡하기

투잡 말고 N잡 하기 - 돈걱정 없이 사는 N잡러의 세계
장이지 외 지음 / 미래와사람 / 2022년 8월

하나의 직업만으로 살아갈 수는 있지만 여러 가지 상황이나 자신의 욕구로 N잡을 선택할 수 있다. 그런데 요즘은 부캐도 일반적인 개념이 되었고 부업이나 여러 가지 일을 하며 사는 사람들도 많아 N잡러라는 말도 생겨났다. 능력만 된다면 N잡러로 살아보고 싶기도 하다. 하지만 하고 싶다고 하면 N잡러가 될 수는 있겠지만 N잡을 유지하기는 힘들다. 자신이 좋아하고 잘하는 일로 N잡러가 되어 즐거움을 느끼며 N잡의 일을 하고 싶다.

퍼스널 브랜딩 전문기업의 대표는 강의나 홍보영상 촬영 제작 업체를 운영하며 방송 MC, 작가, 강사, 자기 프로그램 운영, 온라인 강사, 학원 운영 등 다양한 N잡을 가지고 있다. 하루에 이렇게 많은 일을 하려면 시간의 지배자가 되어야 한다. N잡으로 성공할 수 있었던 것은 시간에 지배받는 것이 아닌 시간을 지배하는 사람이 되는 것이다. 주어진 시간 안에 생산성을 높이는 것이 필요한데 시간을 융통성 있게 효과적으로 활용할 수 있는 방법을 알아본다. 항아리에 모래와 돌을 함께 넣을 때 최대한 많이 넣으려면 큰 돌을 먼저 넣어야 하듯 가장 중요하다고 생각하는 일에 먼저 시간을 크게 배분한다. 자투리와 같은 시간에 할 수 있는 것들의 리스트를 작성해 본다. 거절해야 하는 일에 대해선 거절하는 기술을 습득하면 그 후 자신의 삶의 방향성이 바뀌기 시작한다. 사소한 부탁은 정중하게 거절하고 다음을 약속하며 주어진 시간에 가장 중요한 일에 매진하는 것이 확실한 성과를 만들어 준다. 능력 있는 사람에게 위임할 줄도 알아야 직접 하지는 않아도 더 많이 일을 해 낼 수 있다. 할 수 있는 일들의 리스트를 폴더화 해본다.                   

N잡러들이 대표적으로 도전하는 일이 SNS 인플루언서나 유튜버일 것이다. 이 모든 일을 하며 자신의 메이크업 아뜰리에를 가지고 있는 대표가 있다. 작지만 1인 기업을 시작한 여성 CEO로 메이크업 샵을 하면서 N잡러로 일을 하며 자신이 깨달음을 알려준다. 직업 특성상 규칙적인 생활을 하지 않기 때문에 건강이 제일이라고 생각한다. 예약시간 사이에 공백 시간이 생기면 그때를 이용해 식사도 해야 하고 수면도 해야 한다. 그렇다보니 부종이나 다양한 위장병이 생기게 되었는데 공백 시간이 생기면 헬스장으로 가 운동을 하고 코어 근육을 단련시키고 교정하는 일을 일과로 만들었다. 불규칙한 생활은 식사에도 영향을 미치는데 되도록이면 따뜻한 밥을 잘 챙겨먹으려고 한다. 메이크업 아티스트는 자신의 기술만 가지는 것이 아니라 이제는 외국어 공부도 필요하다. 해외 메이크업 클래스에 참석하기도 하고 외국 손님들도 오기 때문에 외국어를 익혀야 한다. 대중교통을 이용하며 책이나 신문을 읽고 인스타그램이나 블로그, 유튜브에 헤어메이크업 사진을 업로드해 광고 효과를 노리기도 한다.

[에세이] 영화평도 리콜이 되나요?

영화평도 리콜이 되나요? - 우리가 영화를 애정하는 방법들
김도훈 외 지음 / 푸른숲 / 2022년 8월

영화를 볼 때 입소문이라는 것도 참고를 하지만 유명 영화 평론가들이 준 별점도 가끔은 확인을 한다. 취향이 같을 수는 없지만 그래도 어느 정도 참고는 한다. 영화를 볼 때 재미로만 볼 수 없는 영화들이 있고 그 영화들이 내포하고 있는 좀 더 깊은 의미가 궁금하기도 하다. 그럴 땐 전문가들의 전문적인 지식의 도움을 받으면 영화를 좀 더 이해할 수 있게 된다. <영화평도 리콜이 되나요?>는 영화와 관련된 일을 하는 다섯 사람들의 이야기를 읽을 수 있다.

<영화평도 리콜이 되나요?>에 나오는 5인은 영화 소개 프로그램을 좋아하는 사람이라면 알 수 있는 인물들이다. 전 영화잡지 기자, JTBC 예능국 CP, 음악평론가, 영화 GV 인터뷰 전문가, 전 영화전문지 편집장이다. 이들의 이야기를 들어보면 어렸을 때 영화와 관련된 기억들을 가지고 있다. 어렸을 때 비디오테이프 중간 도매업에 종사하는 외삼촌의 영향으로 당시 인기있던 홍콩 영화들을 본다. 한창 영화 잡지가 창간되던 때 영화 잡지를 보고 대학 입학 후 영화 동아리에 들어간다. 1995년에 많은 영화 잡지들이 줄줄이 창간되었다. 지금은 거의 폐간된 영화잡지들이 많기도 하지만 그 잡지들에 영화 이야기를 쓸 기자나 작가들이 있었다. <영화평도 리콜이 되나요?>의 5인도 이런 영화잡지에 글을 써 본 경험이 있다. 그리고 영화로 먹고 사는 일에 대해 이야기해 준다. 영화 잡지에 영화에 관한 글을 쓰는 방법도 알려준다. 처음부터 글을 잘 쓴 것이 아니라 반복적으로 글을 쓰다보니 자연스럽게 자신만의 노하우가 생긴 것인데 글쓰기의 팁도 알 수 있다.

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[에세이] 월성을 걷는 시간

월성을 걷는 시간 - 천년을 잠들어 있던 신라의 왕궁 소설가 김별아 경주 월성을 가다
김별아 지음 / 해냄 / 2022년 8월

신라의 천년 왕성은 월성이라고 한다. 월성은 신라가 멸망할 때까지 약 830년 동안 신라의 궁성이었다. 신라의 왕들 중 50명의 왕이 살았던 곳이자 통피의 정철이었으며 왕조 국가 신라의 중심이었다. 경주를 찾았던 사람들의 대부분이 첨성대와 불국사와 석굴암은 알아도 월성은 모른다고 한다. 맞는 말이다. 월성은 너무나 낯선 이름이다. 월성보다는 경주가 친숙하고 다들 경주로 여행을 간다. <월성을 걷는 시간>을 읽으면서 첫 경주 여행을 떠올렸다. 아주 오래전 경주에 큰 관심은 없었지만 친구들과 단체로 가는 여행이라 빠질 수도 없었다. 아직도 기억하는 것은 경주의 여행의 설렘이나 기대는 없었지만 가을 경주는 자전거 타기엔 최적의 장소였던 것으로 기억한다. 여행을 주도적으로 이끌기보다 친구들이 가자는 대로 이끌려 다녔고 사람이 많아 자전거로 이동하기로 했다. 자전거를 타며 느끼는 가을의 경주는 최고였다. 그 뒤에도 각 계절의 경주를 여행했고 여전히 경주는 좋은 여행지라고 생각한다. 월성은 오래전에 불타고 침식해 사라졌지만 월성을 노래한 문학은 아직도 남아 있다. 고려 정몽주의 '포은집'에 실린 '첨성대'라는 시에 '첨성대는 반월성에 우뚝 서 있고'라는 구절이 있다. 이외에도 문학 속에 남은 월성은 흰 재와 검은 그을음이 폐허뿐이었다. 고려와 조선을 거치는 동안 신라는 까마득한 과거로 밀려난 것이다.

2017년 경주문화재연구소는 월성 발굴 현장에서 발굴 조사를 하던 중 '성벽 밑에 잠들어 있었던 사람들'을 발견한다. 성벽을 본격적으로 쌓기 직전인 기저부 성토층에서 출구된 두 구의 인골이었다. 두 인골 모두 성인이고 외상의 흔적 없이 머리끝부터 발끝까지 온전한 형태였다고 한다. 발치에는 흙으로 만든 항아리 세 개와 손잡이가 달린 컵이 놓여 있었다. 방사선 탄소 연대를 측정하니 50대의 남녀 인골임이 연구 결과 밝혀졌다. 그리고 이들은 자연사하지 않았다고 한다. 이 인골로 인주 설화로만 전해오던 풍습의 고고학적 증거가 나오게 된다. 새로 짓는 궁궐의 주춧돌 아래에 사람을 물속이나 흙 속에 파묻어 사람 기둥을 세우는 것이다. 거대한 토목 공사인 성 쌓기, 둑 쌓기, 다리 놓기 등을 할 때 사람을 기둥으로 세우거나 주줏돌 아래 묻으면 제방이나 건물이 무너지지 않는다는 믿음 때문이었다. 삼국 시대부터 안정적인 농경 생활을 했던 신라의 식문화는 조리 기구나 시설의 발달로 변화된 조리 방법의 차이를 제외한다면 밥상의 구성 면에서 현재와 크게 다를 바 없다고 짐작한다. 콩 잎이나 가죽나무 잎, 더덕, 도라지, 무, 전복 등 뭐든 장아찌감으로 치는 경상도의 식문화는 월성의 맛과 닿아 있다고 할 수 있다. '신라의 달밤'이라는 말이 있다. 경주는 다른 도시들에 비해 밤을 배경으로 한 행사도 많고 야경도 추천한다. 현재는 동궁이 월성보다 인기 있는 관광지이다. 일찍이 발굴 조사를 끝내고 복원한 동궁과 월지는 낫보다 밤이 더 아름답다.

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