보글보글 국물요리

보글보글 국물요리 - 계절을 전하는 국, 탕, 찌개, 전골, 찜 레시피
류지현 지음 / 영진미디어 / 2022년 11월

올해 들어 마이너스 기온을 보이는 날이 계속되고 있다. 이럴 때 생각하는 것은 뜨끈한 국물일 것이다. 요리를 잘하지는 못하지만 열심히 배우고 있는 요린이에게 국물요리 레시피가 절실하게 필요하다. 가족과 함께 즐겨도 좋고 혼자 술 한잔 걸치기에도 이만한 것이 없기 때문이다.

평소 맵고 짜고 자극적인 음식을 좋아하는 내가 40대가 넘어가면서 불편한 속을 달래기 위한 음식에 더 관심이 가기 시작했다. 그래서 다른 요리나 국물요리도 덜 자극적이면서 담백한 것들을 찾기 시작하게 되었다. 이 책은 그런 나에게 딱이다. 들어 있는 레시피들이 고급스러우면서도 자극적이지 않아 좋다.

국물요리에서 가장 중요한 것은 육수와 양념이다. 육수가 맛있으면 어떤 요리재료를 넣어도 맛있는 국물요리가 완성된다. 내가 좋아하는 육수는 여러가지 다양한 재료를 넣어서 복합적인 맛이 나는 것이다. 특히 육수를 끓일 때 뚜껑을 덮지 말아야 한다는 것을 처음 알았다.

멸치, 다시마 등을 넣어 만든 멸치육수, 닭을 주재료로 하는 닭 육수, 버섯과 채소 등을 활용한 채수 등을 만드는 레시피는 국물요리의 필수 과정이다. 양념은 소금, 간장, 된장, 액젓, 설탕 등 다양하게 맛을 내는데 사용한다. 특히 감칠맛을 보강해주는 참치액은 고수의 비밀이 아닐까?

책에는 57가지나 되는 다양한 국물요리가 담겨 있다. 계절에 나오는 재료들을 활용한 봄, 여름, 가을, 겨울철 국물요리와 쉽고 간단하게 만들 수 있는 요리로 이루어진다. 특히 좋은 것은 요리하는 내용이 정말 간단하고 이해하기 쉽다는 것이다.

요즘처럼 추운 겨울날 땡기는 국물요리가 몇 가지 있다. 매생이굴국과 김치삽겹말이가 특히 땡긴다. 특히 매생이 굴국은 내가 정말 좋아하는 매생이와 굴을 곁들이는 최애 음식이다. 이런 고급 요리를 집에서 해 먹을 수 있는 레시피는 내 생애 최고의 레시피가 아닐까 한다.

굵은 소금을 풀어 매생이를 흔들어 가며 이물질을 제거하고, 체에 받쳐 물기를 뺀 다음 포도씨유를 넣고 매생이를 볶는다. 천천히 볶다가 육수를 붓고 연두와 액젓으로 간을 한다. 육수가 끓으면 깨끗하게 손질한 굴과 함께 다진 마늘을 넣고 한소끔 끓이면 완성이다.

다른 요리 레시피북보다 간단하다. 다른 요리책은 첨가하는 재료도 다양하고 계량하는 것도 어려워서 요린이가 여러번 포기한 경험이 있다. 이 책은 따라하기 쉽다. 그리고 굴처럼 별도로 세척해야 하는 것들은 따로 알려준다. 굴에 무를 갈아 넣어서 세척하고, 다시 굵은 소금으로 세척하는 노하우도 역시 처음 알게 되었다. 유용하다.

이번주는 집에서 매생이굴국을 만들어 먹어보고 싶다.

* 출판사로부터 책을 제공받아 감사하게 읽고 주관적인 의견을 적었습니다.

이기는 사람들의 7가지 법칙

이기는 사람들의 7가지 법칙
임채성 지음 / 루이앤휴잇 / 2023년 1월

성공은 항상 결과로 평가가 내려진다. 하지만 실제로는 결과는 치열한 과정의 종착지일 뿐이다. 그래서 우리가 성공한 사람들을 바로볼 때 그들의 과정을 들여다볼 필요가 있다. 그 과정에서 우리가 배울 점을 알아내는 것이 진정한 공부가 될 것이다.

저자는 성공한 사람들이 공통적으로 실천하는 7가지 법칙을 소개한다. 누구나 아는 내용들이 대부분이지만 많은 성공서적에서 반복된다는 말은 중요하고 공통적인 요소라고 이해하면 좋을 듯 하다. 7가지 법칙에 앞서 저자는 변명과 핑계를 멈추라고 말한다.

실패하는 사람들은 습관적으로 변명과 핑계를 댄다. 그리고 그것에 좌우되는 삶을 살아간다. 자신들의 실패 원인을 돌아보고 분석하기보다는 주변환경과 운 등의 탓으로 돌리고 만다.

그러나 성공한 사람들은 절대 변명과 핑계를 대지 않는다. 자신들이 한 행동에 대한 결과에 책임질 줄 알고, 어떤 상황에서도 문제를 해결할 방법을 찾아내고자 한다. 그들은 실패는 성공으로 가기 위한 여정에 반드시 함께하는 친구와 같은 것이라 여긴다.

실패는 하는 일의 끝이 아니라 또 다시 자신을 정비하고 다른 시도를 할 수 있도록 재정비할 수 있는 기회라고 생각한다. 사람이라면 누구나 실수할 수 있다. 실패를 바라보는 사회의 시선은 차갑기만 하지만 그것을 이겨내고 또 다시 도전하는 것이 성공의 지름길이다. 실패할 수 있음을 인정하고, 겸허히 받아들일 줄 아는 사람만이 성공할 자격이 있다.

실패를 인정하고, 그것을 기회로 삼아 성공으로 나아가는 것이 중요하다. 주변환경, 나이, 학력, 운 등을 탓하는 것은 누구나 할 수 있다. 이런 핑계를 대는 순간 성공으로 가는 길은 막혀버리고 만다. 특히 실패를 딛고 성공하기 위해 노력할 때 운은 자연스럽게 따라온다고 보면 좋다.

일단 실패에 대한 단단한 마인드를 가지고 시작해야 성공하는 사람들의 7가지 법칙을 실천하는데 문제가 없을 것이다.

저자는 목표설정, 신념, 습관, 결단력, 끈기, 시간관리, 인간관계 등을 성공한 사람들의 7가지 법칙이라 말한다. 그 중에서도 목표설정은 가장 중요하다. 목표 없이 항해를 시작한 배는 어디에도 도달할 수 없다.

쉬운 예로 눈이 오는 날 앞에 있는 나무를 보고 똑바로 걷는 것과 내 발만 보고 걷는 것은 다르다. 내 발만 보고 걷다가 뒤를 돌아보면 어지러운 흔적에 놀랄 것이다. 목표가 있어야 중간에 어떤 시련이 와도 다시 목표를 향해 전진할 수 있다. 목표가 이끄는 삶을 계획하는 것이 중요한 이유이다.

목표를 설정했다면 그 목표를 믿고 내 안의 모든 잠재력을 동원하여 앞으로 나아가야 한다. '가다가 멈추면 아니감만 못하니라'는 말처럼 중도 포기할거면 시작조차 하지 않는 편이 시간을 아낄 수 있다. 신념을 가지고 끈기있게 나아가야 한다.

다음은 루틴과 습관의 중요성이다. 성공한 사람들은 자신만이 가진 성공습관과 루틴이 있다. 대단하지 않은 행동들도 습관적으로 매일 실천하다보면 큰 힘을 발휘하기 마련이다. 특히 일을 미루는 습관은 가장 경계해야 한다. 미루는 일이 일상이 되면 어떤 일도 해낼 수 없을 것이다.

거장들은 결단력이 뛰어난 사람들이다. 인생에 한 번 뿐인 기회 앞에서 머뭇거리다 기회를 날린 사람들이 많다. 두려움을 과감한 용기로 바꾸는 결단력이 필요하다. 결단력에서 가장 중요한 것은 '타이밍'이다. 타이밍을 놓치면 모든 것을 놓치는 것과 같다.

저자가 제안하는 7가지 성공법칙은 저자의 경험과 성공한 사람들의 노하우 중 가장 실천하기 쉬운 형태로 제시된다. 추상적이거나 모호한 이야기보다는 실천 가능한 내용들로 가득차 있다.

7가지 전부 실천하면 좋겠지만 나는 오늘부터 목표설정부터 하려한다. 가장 중요한 것은 방향을 정하는 것이기 때문이다.

* 출판사로부터 책을 제공받아 감사하게 읽고 주관적인 의견을 적었습니다.

호문혁 교수의 이야기 민사법

호문혁 교수의 이야기 민사법 ㅣ 호문혁 교수의 이야기
호문혁 지음 / 베네딕션 / 2022년 12월

'법 없이도 살 사람'이라는 말을 많이 한다. 그러나 아이러니하게도 이 말은 평상시보다 법 없이도 살 사람이 법적 문제에 휘말렸을 때 자주 듣게 되는 것 같다. 즉 법 없이도 살 사람이라면 법적 문제에 휘말리지 않아야 하는 것이 정상이다. 하지만 현실은 그렇지 않다. 저자는 법 없이도 살 수 있는 선량한 사람이야말로 민사법의 보호가 필요한 사람이라고 한다.

호문혁 교수는 대한민국 민사법의 최고 권위자로 많은 법조인과 교수들의 민사법 스승이다. 그는 우리생활에서 가장 필요하고 많이 일어나는 일들에 대해 다루는 민사법은 법조인이 아니어도 누구나 알아야 한다는 소신이 있다. 그래서 여건이 허락될 때 마다 시민대학, 평생교육원, 고등학교 출강 등을 통해 민사법을 알리고 다녔다.

이 책은 저자가 3년 여에 걸쳐 '로톡뉴스'에 기고한 글들을 모아 엮었다. 범죄행위를 다루는 형사법과 달리 민사법은 우리 일상생활 곳곳에 영향을 미친다. 하지만 우리는 물과 공기의 혜택을 못 느끼는 것처럼 잘 모르고 살아간다. 저자는 우리 생활에 꼭 필요한 민사지식 37가지를 이야기로 풀어낸다.

손해배상, 사람의 권리행사능력, 계약의 이행, 매매계약, 담보책임, 배상책임, 각종 권리에 대한 내용, 결혼과 이혼 및 상속 등 실제 우리 생활에 쟁점을 다룬다. 영화나 드라마는 대부분 형사사건을 다룬다. 최근에 <이상한 변호사 우영우>를 통해 많은 민사사건이 알려지기는 했으나 여전히 우리는 민사에 무지하다.

책 내용 33번째에 실린 '이혼'이야기를 가져와 보았다. 이혼은 크게 협의상 이혼과 재산상 이혼으로 나눈다. 두 부부의 원만한 합의로 이루어진 협의상 이혼과 달리 재판상 이혼은 일방의 잘못을 따지는데 법적으로 6가지 이혼 사유가 있다.

실제로 재판상 이혼 사유 6가지는 흔하게 일어난다고 한다. 우리 민법은 유책 사유가 있는 배우자의 이혼 청구를 받아들이지 않는다고 한다. 결혼은 오히려 법적인 절차가 너무나 간소하지만 이혼은 가족, 자녀, 재산상의 이유로 절차와 기간에 많은 공을 기울인다.

어려운 법률 내용을 정말 쉽게 풀어낸다. 기본적인 내용을 토대로 실제 사건들을 간략한 이야기로 풀어내니 정말 이해하기 쉽다. 저자가 서두에 밝힌대로 많은 민사법은 모를지라도 책에 나온 37가지만이라도 알고 있으면 향후 사건을 대처하거나 변호사를 선임할 때 많은 도움이 될 듯 하다.

* 출판사로부터 책을 제공받아 감사하게 읽고 주관적인 의견을 적었습니다.

인생 첫 부동산 공부

인생 첫 부동산 공부 - 청약부터 세금까지 50문 50답으로 완성하는
전형진 지음 / 알에이치코리아(RHK) / 2022년 12월

부동산 공부 4개월차에 완전 부동산 초보로서 연일 쏟아져 나오는 양서들을 공부하기에 시간이 부족함을 느낀다. 하지만 어마어마한 정보의 양을 천천히 그리고 꼼꼼하게 받아들이면서 공부하는 것을 게을리할 수는 없다.

이 책은 책 제목처럼 처음으로 부동산 공부를 시작하는 사람들에게 부동산 시장을 체계적으로 짚어주는 가이드라인이다. 이미 부동산 시장을 잘 알고 있는 사람에게는 쉬운 내용이 될 것이다. 부동산 투자에 익숙한 사람이라도 부동산 시장에 대해 제대로 알고 싶은 사람은 꼭 읽어야 할 책이다.

이 책에는 구체적인 부동산 물건이나 지역에 대한 투자정보는 없다. 대체적으로 투자에 대한 전망은 틀리는 경향이 많다. 따라서 투자 정보를 다루는 책들은 그때 시의적절하게 읽고 마는 책에 불과하다. 하지만 이 책은 시간이 흘러도 통용될 부동산 절대지식을 다룬다.

청약, 매매, 도시정비사업, 세금 등 부동산에 관련해서 반드시 알아야하는 기본 지식을 다룬다. 물론 부동산은 위 4가지 지식 외에도 공부할 내용이 많다. 하지만 부동산을 처음 공부하는 사람들에게는 가장 중요하고 필요한 지식이 아닐까 한다.

청약은 부동산을 투자하는 가장 초기 단계이자 가장 많이 접하는 것이 아닐까? 일반 사람들은 내 집 마련을 청약을 통해 하는 경우가 많다. 따라서 청약통장을 미리 가입해서 준비를 한다. 청약을 높이기 위한 방법들이 일부 소개된다. 선분양과 후분양의 차이점, 분양권, 분양가 제한제도 등 우리가 매스컴을 통해 많이 들어본 내용들을 쉽게 풀어준다.

부동산 초보로서 제일 이해가 안되었던 부분이 면적에 대한 부분이었다. 평, 평형? 이것도 어렵고 저것도 어렵다. 그리고 전용면적, 공용면적, 실제평수 등등 너무나 헷갈렸다. 저자도 이런 질문을 많이 받은 듯 하다. 명쾌하게 해설한다.

우리가 알아야할 면적은 전용면적, 공급면적, 계약면적이다. 그리고 우리가 알아야할 단위는 평과 제곱미터이다. 저자는 전용면적과 공급면적, 그리고 제곱미터를 잘 알아야한다고 말한다.

우리가 실제로 사용하는 방, 거실, 화장실 등을 포함하여 전용면적이라 하고, 발코니 면적은 포함하지 않는다. 실제로 사용하는 전용면적에 실외의 주거 공용 면적을 합하면 공급 면적이 된다. 공급 면적이 우리가 관습적으로 사용하는 34평의 기준이 된다.

전용면적 84제곱미터 아파트는 계단 등의 공용면적을 더한 공급면적이 통상 110~114제곱미터가 나온다. 즉 공급면적이 33~34평이 되는 것이다. 그래서 34평은 전용면적 84제곱미터와 같다는 간편식이 나오는 것이다. 계약면적은 공급면적에 입주민 편의시설, 관리사무소, 지하층 등의 면적을 더한다.

내가 정말 궁금해했던 면적에 대한 용어가 정리가 되었다. 항상 왜 84제곱미터가 34평이라고 하는지 궁금했었다.

부동산 양도세도 정말 어려운 부분이다. 그런데 이 책에서는 정말 쉽다. 집을 파는 순서에 따라 양도세 계산하는 것이 정말 어려웠는데 저자의 논리대로 따라가다보니 이해가 잘 되었다.

일단 마지막에 팔아야할 집은 차익이 가장 큰 집이다. 다만 1주택 상태를 만든 다음에 가장 마지막에 팔아야 한다. 즉 가장 먼저 차익이 가장 적은 집을 팔아야 한다. 비조정대상지역에 있는 집을 먼저 팔고 조정대상지역에 있는 집은 차익이 가장 적은 집을 먼저 팔아야 한다. 그래야 최대의 절세효과를 누릴 수 있다.

정말 이해하기 쉽다. 몇가지만 사례를 들었지만 청약, 매매, 도시정비, 세금 등 진짜 부동산 초보가 배울 수 있는 가장 쉬운 안내서다.

* 출판사로부터 책을 제공받아 감사하게 읽고 주관적인 의견을 적었습니다.

나는 불황에도 여전히 부동산 투자를 한다

나는 불황에도 여전히 부동산 투자를 한다
정규범(경장인) 지음 / 마인드셋 / 2022년 11월

저자는 부동산 경매 전문가다. 20대부터 관심을 가지고 시작하여 650만원으로 3년 만에 50억을 만든 장본인이다. 저자의 스토리를 읽으면서 스스로 뼈아픈 반성을 하게 된다. 저자와 같은 20대 때 나는 무엇을 했단 말인가? 경매를 공부할 생각도 하지 않았거니와 20대의 나를 생각해 볼 때 경매를 접할 기회가 있었어도 공부하지 않았을 것이다.

나는 20대에 서울에서 유명한 24시 감자탕집에서 아르바이트를 했고, 학교에서는 상위를 차지할 정도로 공부에 목을 맸었다. 나의 최우선 목표는 대기업 취업이었다. 오로지 한 길 만을 보고 달렸고, 다른 것은 신경도 쓰지 않았다. 물론 <부의 추월차선>을 통해 색안경을 벗게 되었지만 그 전까지는 사회가 나에게 씌운 색안경이 내 세상의 전부였다.

저자는 일찍부터 경매에 눈을 떴다. 저자는 다른 사람처럼 힘들게 살았거나 부자로 살지 않았지만 일찍부터 재테크에 관심이 많았던 것 같다. 2018년부터 본격적으로 부동산 투자를 시작하여 2020년 연말에는 회사를 퇴직하는 결단을 내린다. 대기업을 다녀본 내 입장에서 보면 대단한 결단이고 뚝심이다.

저자는 직장인일수록 부동산 투자를 하라고 권한다. 저자의 아이디도 경매하는 직장인을 뜻하는 경장인이다. 군대를 전역하고 돈을 벌고 싶어서 성공한 사람들의 책을 많이 읽었다고 한다. 그리고 그들의 공통점이 '사업'과 '투자'를 병행했다는 사실을 알아낸다.

그렇게 투자가 중요함을 알고 통장 잔액 650만원과 마이너스 통장 5,000만원을 이용해 부동산 경매를 시작한다. 나는 이것보다 돈이 많았던 시절이 훨씬 많았는데 왜 투자할 생각을 하지 않았는지 아직도 의문이 남는다. 현실에 너무나 안주한 면이 많았다.

4개월 전부터 경매 공부를 시작했고, 지금은 토지를 포함한 부동산에 대한 지식도 같이 배우고 있다. 4개월 전까지만 해도 부동산 시장에 대한 편견과 부정적 인식이 너무나 강했기 때문에 전혀 공부할 생각조차 하지 못했다. 지금은 그것이 너무 후회가 되지만 지금이라도 공부할 수 있게되서 얼마나 다행인지 모른다.

저자는 월 300만원 버는 월급쟁이에서 3년 만에 50억을 번 투자자로서의 삶을 풀어놓는다. 그러면서 투자에 대한 마인드, 부동산에 대한 편견 등을 깨는 것이 얼마나 중요한지 알려준다. 아마도 마인드 변화가 가장 중요한 것 같다.

투자 방법은 정말 다양하다. 그 중에서 부동산을 선택했고, 그리고 그 중에서 경매를 선택한 이유는 적은 금액으로도 평생 도전할 수 있는 분야이기 때문이다. 물론 고수의 영역으로 가면 쉽지 않겠지만 초보라도 어렵지 않게 도전할 수 있는 분야라는 매력이 있다.

공부를 하면서 1억원 이하의 빌라나 오피스텔로 월세를 받는 생각을 잠시 했었다. 저자는 투자금 1억원 이하로는 '월세 흐름'을 쳐다보지도 말라고 일언한다. 저자의 생각을 읽어보니 나름 일리가 있어 보인다.

초보일수록 경매를 시작하라는 저자의 말은 내가 생각한 그대로다. 경매 시장에 나온 물건들은 권리관계에 문제가 있는 경우도 많지만 아닌 경우도 있다. 그래서 제대로된 권리분석을 통해 안전한 투자를 할 수 있다. 지난 4개월 동안 경매를 정말 열심히 공부했기 때문에 나름 왕초보는 벗어났다고 자부한다.

이 책은 경매의 시시콜콜한 과정을 알려주는 책은 아니다. 경매의 기본 지식을 조금이라도 알고 보면 더 도움이 되는 책이다. 오를 아파트와 오피스텔을 찾아내고 KB시계열 분석을 하는 방법은 매우 신기하다. 처음 보는 내용인지라 신기할 따름이다. 부동산과 경매를 공부하면 할수록 점점 재미있어진다.

워런 버핏이 투자 1원칙으로 잃지 않아야 한다는 것을 강조한 것처럼 저자도 잃지 않는 부동산 투자를 강조한다. 40대가 되기 전까지 다양한 투자를 경험한 바로 고수익보다 중요한 것은 원금을 지키는 것이라는 것을 알게 되었다. 수익은 기껏해야 원금의 일부분이기 때문이다.

마지막 파트에서 저자가 알려주는 임장 노하우는 읽는 재미가 있다. 다양한 부동산 고수나 경매 고수들이 알려주는 임장 노하우는 비슷하면서도 약간의 디테일에 차이가 있다. 쓸데없는 매눌을 가려내는 법부터 부동산 급매물을 찾는 방법은 많은 도움이 된다. 특히 경매 물건을 인테리어까지 해서 가치를 올리는 작업은 반드시 배워야할 기술이다.

저자가 에필로그에서 말하는 것처럼 나는 정말 뭐든 평균인 사람이다. 보통 사람처럼 아무것도 시도하지 않는다면 평균으로 남아 있거나 평균을 깎아먹는 사람이 될 것이 뻔하다. 지금부터라도 더 적극적으로 투자를 공부하고 직접 투자한다면 머지않아 내가 꿈꾸는 단계에 와 있지 않을까?

나의 5년 후 미래가 궁금해진다.

* 출판사로부터 책을 제공받아 감사하게 읽고 주관적인 의견을 적었습니다.