음식을 공부합니다

음식을 공부합니다 - 음식에 진심인 이들을 위한‘9+3’첩 인문학 밥상
주영하 지음 / 휴머니스트 / 2021년 11월

음식에 진심인 인문학 : 음식을 공부합니다 - 주영하

*본 도서는 출판사로 부터 제공받았습니다.*

요새 트렌드는 먹는 것이 아닐까 생각한다. 원래도 밥심으로 사는 민족이고, 먹방의 원조격이기도 하니까 말이다. 나도 구독한 먹방 전문 유튜버가 두세명은 되는 편이다, 물론 먹방에서는 맛있게 잘 먹는 모습들을 보는 것 만으로도 만족스럽지만 자연스럽게 먹는 것을 좋아하는 사람들은 맛있는 것을 파는 곳을 조사하고 결과적으로 음식에 대해 이야기 하는 것도 좋아하게 되는 것 같다. 나도 먹는거라면 꽤 좋아하는 사람이고 여행지를 검색할 때 우선순위의 첫 번째가 그 여행지에서만 먹을 수 있는 것을 먹어보거나 유명 맛집을 들르는 것을 좋아한다. 그래서 음식에 진심인 이들을 위한 음식을 공부합니다가 무척 진지하게 다가왔다. 원래 임금님 수랏상도 12첩 반상이라고 알려져 있지만, 역사적 기록이 없다는 것에서 조금 놀랐다. 어디에선가 책에서 본 것 같은데, 아니었다니. 중앙과 동서남북 8방향을 합해 9가지 그리고 3가지를 보탠 상차림이 12첩이라고 한다.

책에서는 12가지의 음식들에 대해서 음식이 가진 역사, 발견된 혹은 생겨나게된 여러 가지 가설들을 진지하게 다루고 있다. 아이스크림 편에서는 중세 아랍에서 샤르바트라는 차가운 음료가 있었으며 아이스크림의 기원으로 보긴 하지만, 밀크가 들어있지 않아서 식품학적으로 보긴 어렵다고 한다. 아이스크림의 주재료가 얼음과 우유인 것 중에 어디에 포인트를 두느냐에 대한 차이가 분명히 존재하는 것 같다. 그리고 식품제조에 대한 기준을 정리한 식품공전이 있고 이것이 식품학적 음식의 정의를 따질 때 중요한 기준임을 알게 되었다.

그리고, 가을이 제철인 전어에 관한 편에서는 조선시대에는 입하인 5월에 먹었으나 산업화이후 동력선의 등장과 나일론 그물의 등장으로 인해서 가을 전어로 먹는 시기가 바뀌게 되었음을 알게 되었다. 나의 경우에는 늘 가을 전어를 먹어왔고, 예전의 먹던 시기가 봄이었음을 전혀 알지 못했어서 제일 놀랍게 받아들여졌던 것으로 기억된다. 근대적 변화와 시대의 흐름에 따라 바뀌는 것은 밥상의 반찬 하나까지도 연관이 있는 것 같다.

전주의 비빔밥 편도, 실제 전주에 가서 먹었던 음식은 피순대국밥이었지만, 그 음식이 유명해지는 것도 약간의 스토리가 가미되어 있다는 것을 알고 ( 그것이 백화점 마케팅이라는 것도 충격) 사람들의 인식변화에 큰 영향을 미치는 구나 하고 알게 되었다. 근대사부터 기원까지 여러 음식과 비교하는 양질의 글이었어서 먹는 것에 대한 많은 공부가 되었다.

가르시아의 머리

가르시아의 머리 - 오컬트 코믹 미스터리 스릴러
강태진 글.그림 / 아프로스미디어 / 2021년 9월

오컬트 코믹 미스터리 스릴러 : 가르시아의 머리 - 강태진

*본 도서는 출판사로 부터 제공받았습니다.*

자고로 겨울이면 원래 손이 노랗게 되도록 전기장판 위에서 귤을 까먹으면서 만화책을 보는 재미이지 않은가. 오래간만에 재미있고 각 캐릭터가 조금은 씁쓸한 두툼한 한권의 만화책을 읽었다. B급 러브 픽쳐쇼의 3탄으로 <가르시아의 머리> 이다. 주인공이자 죽임을 당하는 주인공 예명 배가르시아(본명 배금택)은 빅벨 그룹의 딸인 왕방울과 연애중이다. 왕방울은 그나마 이 만화책에서 제일 지고지순하면서도 무결에 가까운 그런 캐릭터라고 할 수 있다. 그렇지만, 너무 사람을 믿기도 하고, 가르시아에게 마지막에 배신의 전말을 폭로 당해버리는 비운의 캐릭터이기도 하다. 그렇지만, 또 최종에서는 엄마의 정(?)을 획득하고 자신의 자리도 찾아가는 알고 보면 성장캐라고도 할 수 있겠다. 극의 내내 이용당하기만 하는 약함에서 그나마 발전이 있다.

룸사롱에서 술따르다가 늙은 깡패를 꼬셔서 사모님이 된 김애기와 빅벨그룹의 수장이지만 깡패습성은 못버린 왕삼수 회장의 결혼은 영화에서 많이 차용된 그런 소재이지만 서로서로 믿음은 없는 그런 쇼윈도 관계이다. 실상은 회장의 암살을 도모하는 김애기의 야욕도 재미있게 그려졌다. 왕회장과의 사이에서 낳은 아들을 상속자로 만들고, 전부인과의 딸인 왕방울은 상속에서 내쳐지게 만드는 것이 지상최대의 목표다. 만화에 등장하는 거의 모든 캐릭터가 본인의 욕망에 엄청 충실하다는 게 이 책의 장점일 것이다.

납품을 완료해야 하는 사소리도 직업적 열망에 충실하고, 사랑공작소의 김실장과 직원(정춘호)도 영화 촬영에 맞춰 제시간에 납품해야하는 의무가 있다. 춘호는 사채에서 돈을 빌려쓰고 재촉을 당하는 상태이고. 이 사람들과 엮인 대부분은 눈에는 눈 이에는 이 같은 냉혹한 되갚음의 현실에서 살고 있다.

제일 피식거리며 웃었던 부분은 사소리가 사이보그와 되어 나타난 부분과 지금까지 언급하지 않았던 택견의 고수와의 싸움씬이랄까. 만화 대부분의 이야기가 폭력적이긴 한데, 이 싸움은 어떻게 보면 너무 황당해서 웃음이 나는 포인트가 있었다. 책의 말미에 가면 춘호의 어린시절처럼 죽은자가 살아나버리는 기상천외한 일까지 일어나니 말 다했지 뭐. 마지막 씬에 김애기의 등장이 아마도 다음 이야기가 있다면 또 이어져나갈 여지를 주겠다는 의미로도 받아들였다. 아무튼 이 책에서 많은 사람이 죽어나가긴 하는데, 주인공이기도 하지만 꽤나 나쁜 인성을 가진 가르시아는 죽어 마땅하지 않나 싶다. 물론 변변치 못한 놈과 떼어놓기 위해서 왕회장의 지시로 시작된 일이긴 한데, 전여친도 현여친도 다 힘들게 하면서도 일말의 가책을 안느끼는 파렴치한으로 그려졌기 때문이다. 가능하면 앞의 <지구를 구하는 물질>과 < 아자아자 순정씨>도 읽어보고 싶다.

마음 스트레칭

마음 스트레칭 - 마음의 긴장을 풀어주는 30가지 방법
시모야마 하루히코 지음, 손민수 옮김 / 리스컴 / 2021년 11월

마음의 긴장풀기 : 마음 스트레칭 - 시모야마 하루히코

*본 도서는 출판사로 부터 제공받았습니다.*

불안이나 스트레스가 계속되면 긴장이 된다. 최근에는 코로나 펜데믹이라 마음 맞는 사람과의 차 한잔도 공포감을 느낄 여지가 있다. 이 자리에 확진자가 다녀간건 아닐까, 혹시 취식을 위해 잠깐 마스크를 벗는 순간에도 마음을 놓을 수가 없다면 어떻게 할까. 유난하게 느껴지는가? 최근 코로나로 건강을 잃으신 분들을 만나면서 부쩍 이 불안감이 늘어났다. 2년 동안 개인방역에 힘쓰고 있는데, 자칫 잘못하다가 남들에게까지 피해를 미칠 것 같은 생각이 자꾸 머릿속에 떠올랐다. 마음을 풀고 느긋하게 만드는 마음 스트레칭의 기법이 있다면 그 방법을 연습해보면 어떨까 해서 책을 읽어보았다. 저자는 쥐를 싫어하는데, 살면서 쥐를 대면해서 놀랐던 적도 있지만 자라보고 놀란가슴 솥뚜껑보고 놀란다고 비슷하게 생긴 다른 물체를 보고 쥐로 오인했던 적도 있다고 한다. 이처럼 불안은 사람을 긴장하게 만들고, 불안을 회피하고자 하는 행동이 불안과 공포를 크게 만들 수도 있다고 한다. 그리고, 나중에는 행동 자체를 제한적으로 만들 수 도 있다. 나의 경우에도 교통사고가 난 이후에는 핸들만 잡아도 머리가 어질어질해서 트라우마를 이겨내기 위해 많은 노력을 했었다. 처음에는 차에 앉아만 있기. 그리고 앉아서 좋아하는 음악을 듣고 내리기, 동네 한바퀴만 돌기. 이후 한 바퀴에서 다섯 바퀴로, 그리고 조금씩 거리를 늘렸다. 이렇게 되기까지 여섯 달 이상은 걸린 것 같다. 계속 운전을 해도 괜찮아 아무일 없어를 주문처럼 나에게 인식시키려고 애썼다. 책에서도 불안감을 한꺼번에 이기려고 하면 절대 안되고, 조금씩 점진적인 방법으로 익숙해지게 만드는 방법이 좋다고 한다. 그러면 한번 높아진 불안감이 줄어들고, 이부분을 내가 통제하기가 좀 더 원활해지게 된다. 무리가 가지 않는 선에서 조금씩 매일 불안과 만나야 내가 조금 더 멀어질 수 있다.

그리고, 책에서 소개하는 분노폭발을 피하고 마음을 가라앉히는 7가지 방법이 소개되어 있는데, 심호흡이나 물을 마시거나, 그 자리를 피하는 것은 회사에서 대면한 상사와의 자리에서는 크게 써먹을 일이 없겠으나, 완전히 머릿속으로 분노와 다른 이름 거꾸로 생각하기나 100부터 3씩 뺄셈하기 등의 전혀 다른 생각으로의 치환은 해볼 만 한 것 같아서 기억해 두었다. 최근 무척이나 괴롭혔던 상사가 다시 컨택해와서 예전의 그 좌절과 분노가 올라오는 중이었는데, 요긴하게 써먹어야겠다. 그리고, 책속의 내용 중에서 마음을 아무리 바꿔먹어도 문제가 해결되지 않는다면, 내면의 문제가 답이 아닐 수도 있다는 말에 힐링을 얻었다. 나 같은 사람의 경우에도 외부보다는 나한테 문제점을 찾고 털어버리는 편이었는데, 내 문제도 내가 내린 진단과 다른 결과가 원인일 수도 있다는 쉽고 간단한 해결방법이 있다는 것을 좀 잊고 지낸 것 같다. 내뱉는 사람들은 남의 생각을 1도 안하는데, 돌멩이를 맞은 사람만 내 탓이거니 하고 끙끙댔던것만 같아서 조금 속이 후련했다. 전보다 더 넓은 시점에서 원인을 찾아보고, 나의 마을을 보살피는 것이 마음 스트레칭의 제일 첫 단계라고 하더라.

실제로 신체를 스트레칭 하는 자제는 사바아사나와 다운독 자세가 도움이 된다고 하니 요가 수련을 겸해서 열심히 해봐야겠다.

연애운도사

연애운도사 - 내 남자, 내 여자를 알아보는 연애운 컨설팅 ㅣ 운 시리즈
박성준 지음 / ㈜소미미디어 / 2021년 11월

음양오행 따라 연애운 그리고 궁합 : 연애운도사 - 박성준

*본 도서는 출판사로 부터 제공받았습니다.*

유튜브에서 좋아하는 보살님이 있다. 그리고, 이 책을 보면서 작가님의 유튜브에서도 풍수지리와 운을 좋게 하는 방법들을 여럿 보았다. 그리고, 실제로 점집에 가본 것은 인생에 총 3번인데, 아주 어릴적 신내림을 받았다는 사람도 만나봤었다. 다른 두 번은 명리학에 의해 풀이를 해주는 곳이었고, 오며가며 만난 사람이 궁합을 봐준 적도 있다. 꼭 점을 보러 가면 만나는 사람과의 궁합을 묻게 되는데, 아무래도 지금 만나는 사람과의 미래를 점쳐보고 싶은 마음이 들어서 그랬던 것 같다. 책에서는 연애운을 높이기 위해서는 일단 사람의 첫인상에서 많은 비중을 차지하는 눈의 기운을 높이 사더라. 그리고 여성의 경우 낯빛이 맑고 빛나게 유지하는 것이 좋다고 한다. 일단 피부가 빛나고 눈이 초롱초롱 하면 꼭 연애의 상대가 아니더라도 총기가 느껴지니 가까이 대하고 싶은 마음이 물씬 풍길 것 같다. 그리고, 책의 여러 곳곳에 점사를 보러 왔던 분의 이야기가 실려 있는데, 최대한 자극적인 이야기는 순화하고, 저자의 스타일대로 차분하고 정제된 표현으로 실려 있어서 읽기가 좋았다. 한없이 부풀리자면 자극적인 이야기를 할 수도 있으셨을 텐데, (그런 소스가 워낙 많겠지만) 그렇지 않은 부분이 마음에 들었다. 그렇지만 중학생 제자와 원장님과의 궁합썰은 가히 충격적이었다. 어떻게 대면하고 궁합을 보러올 생각을 하지. (미성년자 성폭행 아닙니까?) 앞서 오며가며 만난 사람이 궁합을 봐주었던 이야기를 들자면, 그 사람이 궁합을 보길 나와 상대방은 나무가 물을 만난 상호 보완되는 아주 좋은 궁합이라고 하더라. 그렇지만 정확히 1년 후에 그사람이랑은 정말 악연의 끝을 볼만큼 헤어졌고, 그 여파가 10년은 넘게 갔다. 그리고 이번에 책을 읽으며 생각해 보건데, 나는 나무의 기운도, 물의 기운도 그 어떤 기운도 아니다. 게다가 물의 기운과는 살이라고 해도 맞을 것 같은데, 아마도 이런 미래를 예견하고 잘살아보라고 그런 궁합을 말해주신 걸까. 마지막쯤에는 궁합을 운운해서 그 사람이 했던 모진 말이 떠올라서 갑자기 조금 괴로워졌다. 이처럼 궁합이라는게 사람의 띠나 음양오행이나, 남편과 아내의 유형이라든가 엄청나게 많은 변수가 있다. 그렇지만 예전의 통계학을 기준으로 조금 피해가고 맞춰가는 가이드라인을 삼는게 아닌가 하고 생각한다.

이번에 책을 읽으면서 만세력을 이용해서 내가 가진 기운과 보완해야 할 점들을 익힐수 있어서 좋았다. 그리고, 다른 사람들의 기운도 봐줄 수가 있어서 같이 읽으며 기질을 파악해보는 시간도 가졌다.

책의 내용에서 궁합이란게 서로에게 똑같이 좋을 수는 없는 거라고, 어차피 한사람에게 좋은 쪽이 나오는 거라는데, 그래서 더 풀이를 해주는 사람의 의견이 개입되며 중간을 찾을 수 있지 않나 생각해보았다. 좋은 부분은 알고 합을택하고 안좋은 부분은 피해가는 것이 좋으니까.

눈부신 당신의 시간을 헤아리며

눈부신 당신의 시간을 헤아리며
김기화 지음 / 북나비 / 2021년 10월

눈부신 당신의 시간을 헤아리며 - 김기화

*본 도서는 출판사로 부터 제공받았습니다.*

작가의 수필집은 걷기와 어머니 그리고 가을과 사라지는 것이라는 네 파트로 나뉘어져 있다. 걷기 파트에서는 나도 산천초목에 관심이 많은 편인데, 훨씬더 모르는 풀들과 이야기들을 알게 되었다. 매 에피소드의 첫머리에 등장하는 식물(혹은 주제어)의 그림이 있는데, 책을 보면서도 그 사연의 식물들을 바로 유추할 수 있어서 좋았다. 불두화가 나오는 이야기에서는, 늘 비슷한 하얀 꽃을 보면 으레 수국이겠거니 했는데, 수국과 닮은 꽃이 불두화더라.(호기심이 가서 찾아보니 불두화의 잎은 아이비처럼 삼각뿔형, 수국은 깻잎형이다) 친구들과 2년에 한 번 만나기로 한 모임이 앞으로 따지면 10번도 채 남지 않은 것 같아서 해마다 만나기로 했다는 에피소드를 보고 나서는 나도 친하게 지낸 고교동창생들과 약속을 잡았다. 늘 이번에, 다음에, 일이 있어서 그러면서 미뤄뒀던 일을 바로 해낸 것이다. 이렇게 조심해야 하는 시기이긴 하지만, 그럴수록 그리웠던 사람들을 만나고 싶긴 하다(벌써 2년이나 억지로 참고있으니)

그리고, 가을 파트에서는 내가 휴가 때 자주 가던 황룡사지터 이야기가 나와서 그곳을 생각하며 읽었다. 내가 다녀온지도 언 5년이 넘었는데, 그때도 어떻게 복원할꺼다 하는 이야기가 말이 많았는데, 분황사와 동궁과 월지 사이에 내 기억속의 그곳이 어떻게 바뀔지 한번 다시 가봐야겠다는 생각이 들었다. 물론 빠르게 하는 복원사업에는 나도 찬성하지는 않는다. 석굴암도 무령왕릉도 진짜 무자비한 발굴과 해체가 있었던 것으로 알기에 조금 느릿하게 세대를 걸쳐 해도 되지 않은가 하는 생각을 한다.

시어머니댁의 감나무 에피소드에서는 마당에 집집마다 있던 감나무나 라일락이나 옛 동네의 정취를 기억할 수 있는 에피소드여서 좋았다. 누가 심어서 키우고 기억하고, 남겨주고 하는 것들의 일련의 일들은 늘 이야기 거리가 된다. 우리집에도 그런 나무가 있긴 하다.(물론 시골집에)

마지막쯤에 놓인 할머니에 대한 에피소드와 어떤 할머니가 되어야겠다는 저자의 소망이 이루어지길 바란다. 나이를 먹되 나이를 잊는일은 아직은 잘 감이 잡히지 않는다. (아직은 퍽 어려서일까) 그렇지만, 모두 나이는 먹어갈테고

원하는 이상향은 늘 있기 마련이니까.