《1일 1채소》 이와사키 마사히로

1일 1채소 - 매일 채식으로 100세까지 건강하게
이와사키 마사히로 지음, 홍성민 옮김 / 레몬한스푼 / 2024년 1월

매일 식사에서 채소가 빠지는 식사는 없습니다. 라면을 먹더라도 김치와 먹고 고기를 먹더라도 채소와 함께 쌈을 먹거나 구워 먹습니다.

이런 식생활로 채소가 부족할 수 있을까요? 매일 채소 중심의 식사를 아니더라도 채소를 자주 먹는다고 생각합니다.

이 책 《1일1채소》에서는 채소를 먹는 것이 얼마나 건강에 좋은지 알려줍니다. 매일 반찬에서 채소를 먹고 있지만 조금은 다른 생각을 하기도 합니다.

과일을 자주 먹으니까 채소를 덜 먹어도 영양소는 채워진다고 생각하기도 합니다. 과일도 건강에 좋지만 채소와는 별개입니다.

과일과 채소는 칼로리가 다르기 때문인데 채소는 식이섬유가 주체로 칼로리가 매우 낮아 무시해도 좋을 정도입니다.

과일에는 과당이 풍부해 높은 칼로리의 당질이 포함되어 있습니다. 채소는 세포 상태를 개선해 몸을 건강하게 유지시켜주므로 양을 신경 쓰지 않고 먹어도 좋습니다.

건강은 젊었을 때는 잘 모릅니다. 자신이 항상 건강할 줄 생각하고 몸에 좋지 않은 음식도 자주 먹습니다.

우리가 자주 사 먹는 편의점 샐러드의 경우 식품용 살균제를 사용해서 자른 채소를 철저히 세척합니다.

이 과정에서 비타민 C 같은 수용성 비타민이 많이 손실됩니다. 또 샐러드에 들어 있는 치킨이나 드레싱을 제외하면 채소의 무게는 줄어듭니다.

채소를 많이 먹었다고 생각하지만 영양소도 양도 채우지 못하는 등 채소를 섭취했다고 착각하게 만드는 함정에 빠집니다.

채소 부족을 영양제로 보충하려는 사람이 정말 많습니다. 그런데 영양제를 채소 대체품으로 생각해서는 안 됩니다. 그 성분과 역할이 다릅니다.

채소를 먹을 때 수용성과 지용성을 기억해두는 것이 아주 중요하고 유용합니다. 조리법이 잘못되면 채소가 갖는 비다민을 버리는 꼴이 됩니다.

비타민뿐 아니라 항노화와 생활습관병 예방 효과를 기대할 수 있는 폴리페놀도 물에 쉽게 녹습니다.

대부분의 채소에는 수용성 비타민과 지용성 비타민이 모두 함유되어 있기 때문에 꼭 생으로 먹어야만 하는 것은 아닙니다.

데치거나 물에 노출되었다고 모든 수용성 비타민이 손실되는 건 아닙니다. 가능한 한 덜 파괴하는 조리 방법은 찌는 것입니다.

출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다

《20%만 쓰는 연습》 데이먼 자라히아데스

20%만 쓰는 연습 - 시간, 에너지, 멘탈에 이르기까지
데이먼 자하리아데스 지음, 박세연 옮김 / 알에이치코리아(RHK) / 2024년 1월

100%의 에너지에서 20%만 쓰고도 많은 성과를 올릴 수 있다면 얼마나 20%만 노력할 것입니다.

나머지 80%의 에너지는 다른 곳에 사용할 수도 있고 나머지 20%를 다시 충전하는 데 사용해도 됩니다.

그렇게 80/20 법칙을 어떻게 사용하는지, 법칙을 누릴 수 있는 10가지 실질적인 이익을 이 책 《20%만 쓰는 연습》에서 소개합니다.

시간을 효율적으로 관리하고 활용하면 업무를 성공적으로 처리하고 새롭고 흥미로운 프로젝트를 맡고 놀라울 정도로 많은 주요 업무를 마무리할 수 있습니다.

경력을 발전시키고 업무 효율을 향상하길 원한다면 더 열심히 똑똑하게 일해야 합니다. 생산성에 가장 많은 영향을 미치는 방식으로 시간을 활용합니다.

시간을 잘 활용하려면 해야 할 일의 일일 목록을 7가지로 제한합니다. 5가지로 더 줄여도 좋습니다.

가치가 높은 과제를 일일 목록에 포함시키고 오직 하나의 과제 관리 시스템을 사용합니다. 과제 관리 시스템을 최적화한다는 것은 불필요한 부분을 제거하는 것입니다.

리더는 효율성을 높이기 위해 우선순위를 매겨야 합니다. 중요한 것과 사소한 것을 구분하고 효과를 극대화하는 방식으로 자원을 할당해야 합니다.

직원은 최대의 자산으로 한편으로는 관리자의 최대 고민이기도 합니다. 관리자는 80/20 법칙을 통해 자신의 과제를 더 쉽고 간단하게 만들 수 있습니다.

중요한 것은 직원들을 관찰하는 것과 그들의 역량과 성향에 대해 스스로 솔직해지는 것입니다.

청소가 우리의 시간을 가장 많이 잡아먹는 집안일이라고 합니다. 집이 크면 클수록 청소 시간 역시 늘어납니다.

실제로 많은 사람들이 청소에 시간을 많이 쓰기에 좀처럼 여유 시간을 가지지 못하는 것입니다. 20%의 노력으로 80%의 청소를 할 수 있습니다.

시간이 한정적이기 때문에 최대한 효율적으로 시간을 활용해야 합니다. 이것을 해결하기 위한 방법은 과제 수행에 소요되는 시간의 양을 정하고 지키는 것입니다.

가장 많이 사용하는 집 안 영역을 찾아보고 각방에 소요할 시간을 제한합니다. 사용하지 않거나 필요 없는 물건은 버립니다.

인간관계는 삶의 질에서 큰 부분을 차지하고 관계도 질을 추구해야 합니다. 우리는 오히려 중요한 관계에 쉽게 소홀해집니다.

가족과 교류하는 시간의 80%는 사손한 일 때문이고 가조고가의 의사소통에 주의를 기울여야 합니다. 질문에 대답을 할 때 신중하고 구체적으로 대답해 봅니다.

식단 관리와 운동도 복잡할 수 있지만 건강 목표를 달성하고 유지하기 위해 복잡한 식사 계획이나 매일 헬스장에서 장시간의 운동은 필요 없습니다.

대신 목표의 80%를 달성하기 위한 몇 가지 요인에 집중할 필요가 있습니다. 우리는 일상에서 너무 많은 것을 잘 해내려고 합니다.

그것보다 자신에게 정말 필요한 20%에 집중하고 노력한다면 80%의 효과를 얻을 수 있을 것입니다.

출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다

《겨울나그네 세트》 최인호

[세트] 겨울나그네 1~2 세트 - 전2권
최인호 지음 / 열림원 / 2023년 12월

처음 알게 된 소설 《겨울나그네》는 표지부터 로맨스소설이라는 확실한 정체성을 알려주었습니다.

그런데 놀랍게도 소설 《겨울나그네》는 1982년에 연재된 소설이라고 합니다. 너무 놀라서 이렇게 오래전에 나온 소설인지 몰랐습니다.

아련한 첫사랑의 기억을 떠올리는 로맨스소설이라고만 생각했는데 읽고보니 너무 슬펐습니다.

그리고 남자주인공 한민우에게 화가 나기도 했습니다. 이 소설 《겨울나그네》의 남자주인공이기도 한 민우는 의대생입니다.

의대생이라는 신분에서 보여주듯 민우는 너무나 반듯하고 모범생으로 엄친아에 가깝습니다.

또 민우의 가장 친한 친구로 등장하는 현태는 민우와 아주 상반되는 인물입니다. 대학에 잘 적응하지 못하는 아웃사이더 같지만 친구나 선후배에겐 인기가 많습니다.

이 둘의 차이는 사랑을 대하는 자세에서 극명하게 드러납니다. 불문과 여대생 다혜를 처음 알게 된 것은 민우였습니다.

민우가 타고 가던 자전거에 넘어져 알게 된 다혜를 민우가 먼저 좋아하게 됩니다. 여자친구라고까지 말할 정도로 좋아합니다.

다혜의 집으로 러브레터를 보내며 두 사람은 만날 약속을 잡으며 조금씩 서로에 대한 호감을 키워갑니다.

그러다 사업을 하던 민우의 아버지가 쓰러지면서 사업의 위기를 맞습니다. 채권단에게 쫓기게 되면서 민우의 인생도 몰라보게 달라집니다.

민우는 유복한 집안에서 자랐지만 출생의 비밀이 있었습니다. 스무 살이나 많은 형이 있었는데 배다른 형제였고 민우의 생모는 스무 살에 민우를 낳고 죽었다고 합니다.

그래도 민우는 아버지와 형에게 사랑받고 자랐습니다. 하지만 집안이 망하게 되면서 민우는 방황하게 됩니다.

반면 현태는 부자들을 미워하며 자신만의 세상에서 살아가던 중 민우와 다혜의 중간에서 민우의 소식을 알려주다 다혜와 가까워집니다.

민우가 자신의 상황을 비관해 모든 것을 버리고 도망쳤다면 현태는 사랑 앞에서 당당해지려고 자유롭게 살던 모습을 버리고 건실한 학생으로 돌아옵니다.

1984년에 연재된 소설이라 병약하고 아픈 여주인공과 잘생기고 멋진 남학생이지만 나약한 의지를 가지고 현실에 무릎꿇는 남자주인공, 그리고 그 두 주인공 사이에 있는 서브남주와 서브여주가 등장하면서 삼각관계, 사각관계의 약간은 신파적인 로맨스소설입니다.

이 로맨스소설 《겨울나그네》는 발표 당시 엄청난 인기로 100쇄 이상 중쇄를 했고 영화화되어 대성공을 거두었다고 합니다.

청춘 로맨스영화의 고전으로까지 일컬어지고 있고 뮤지컬로도 두 번이나 공연되기도 했습니다.

출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다

《오늘도 딴생각에 빠진 당신에게》 홋타 슈고

오늘도 딴생각에 빠진 당신에게
홋타 슈고 지음, 정지영 옮김 / 밀리언서재 / 2024년 1월

일이나 인생에서 무언가 결정해야 할 때 물건을 사거나 식당을 예약할 때 어떤 형태로든 결단을 내려야 합니다.

다양한 정보를 검색하고 모아 눈앞에 가능한 모든 선택지를 나열한 다음 시간을 들여 비교합니다.

괜찮은 선택지가 있어도 정말 마음에 드는 것, 최고의 것을 끈질기게 탐색해 후회 없이 완벽한 결과를 얻으려고 합니다.

하지만 세상엔 완벽한 것은 없습니다. 아무리 정보를 모으고 시간을 들여 검토해도 나중에는 더 좋은 것이 나오거나 선택에 후회하기도 합니다.

그래서 자신의 선택에 만족감을 느끼기 위해서는 스스로 내린 결정에 대해 만족자는 좋은 선택을 했다고 생각합니다.

더 나은 선택을 하기로 마음먹었다면 그것을 습관화하기 위해 노력합니다. 구체적으로 사고와 행동을 바꿀 수 있는 방법을 알려줍니다.

이 책 《오늘도 딴생각에 빠진 당신에게》는 집중력을 단번에 높이는 5가지 습관을 제안합니다.

최강의 습관 기술인 이프 덴 플래닝을 소개합니다. 오늘 해야 할 일을 결정했지만 쉽게 실행하지 못하는 사람도 많습니다.

그런 사람에게 추천하고 싶은 것이 바로 이프 덴 플래닝입니다. 언제, 무엇을 할지 미리 구체적으로 정해놓는 방법입니다.

인간의 행동을 바꾸고 해야 할 일을 습관화하거나 좋지 않은 습관을 끊는 데 매우 효과적인 방법으롤 다양한 연구를 통해 목표 달성율이 높습니다.

두 번째는 늘 해오던 선택과 반대를 선택합니다. 사람은 자기가 한 행동이나 선택으로 바람직하지 않은 결과가 발생해도 자신이 틀렸다고 생각하지 못한 채 이를 정당화하려 합니다. 이런 자기 정당화는 스스로 눈치채기가 어렵습니다. 오랫동안 편한 쪽으로 생각을 바꾼 결과입니다.

매몰비용이 발생하는 일에 집중하지 않습니다. 우리의 사고는 늘 확증 편향에 지배될 위험이 있고 확증 편향에 사로잡히면 시야가 좁아집니다.

자원을 쏟아부은 대상을 포기하거나 단념하지 못한다고 해서 꼭 나쁜 것만은 아닙니다. 쓸데없는 일에 집중하느니 차라리 쉬는 것도 좋은 방법입니다.

억지 동기부여에 힘을 쏟지 않습니다. 억지 동기부여가 시간 낭비와 집중력을 떨뜨립니다. 의미 있는 일에는 더 몰입하게 됩니다.

자신이 할 일은 자신이 결정합니다. 스스로 결정한 것에는 자연히 몰입하게 됩니다.

《MSO Ontology(온톨로지)》 유하린

MSO Ontology 온톨로지 - 병원 경영을 ‘JUMP UP’ 시키는 MSO는 무엇이 다른가?
유하린 지음 / 라온북 / 2023년 12월

MSO는 병원 경영관리라는 의미입니다. 이 책 《MSO Ontology(온톨로지)》는 병원 경영과 운영에 관한 경험을 바탕으로 알려줍니다.

요즘은 병원뿐만 아니라 대부분의 자영업에서 경영관리가 필요합니다. 그런 경영관리에 대해 잘 알고 있어야 실패할 확률이 낮아집니다.

병원도 브랜딩을 하고 병원의 정체성, 브랜드의 정체성을 확실하게 만들어야 병원으로 찾아오는 환자가 있습니다.

병원을 개원한다면 병원 이름만 내세우지 않고 진료 과목에 맞게 키워드로 병원을 브랜딩해야 합니다.

이렇게 하는 것만으로도 동네 흔하디흔한 병원에서 환자 맞춤의 건강을 설계하는 병원과 같은 키워드로 확장이 가능하고 차별화되는 브랜딩입니다.

환자들은 병원이 구석진 골목에 있거나 건물 외관이 낡아도 자신들에게 필요하다면 마다하지 않고 찾아오기 마련입니다.

가끔은 오픈런이라고 해서 병원 문이 열리기를 기다리기도 합니다. 아마 특별한 뭔가가 소문이 나면 크게 마케팅을 하지 않아도 줄을 섭니다.

병원도 이제는 변해야 살아남습니다. 진료만 보는 병원은 이제 살아남기 힘듭니다. 고객 만족, 고객 서비스, 마케팅과 홍보 등 벼우언 운영에 필요한 것들이 있습니다.

그러나 병원 원장이 진료 외의 것에 시간을 허비할 순 없습니다. 오히려 진료 외의 것에 시간을 허비해서는 안 됩니다.

그래서 병원에 MSO 전문가가 필요합니다. 이 책 《MSO Ontology(온톨로지)》의 저자는 대기업 퇴사 후 10여 년간 병원에 근무했습니다.

MSO 실무를 경험하고 MSO 전문가로 컨설팅을 해온 많은 병원의 개원 컨설팅과 경영관리를 하면서 경험했던 노하우를 알려줍니다.

MSO 관리는 개원 시점에 전문가를 만나 같이 개원을 준비하는 것이 시간과 돈을 절약하는 최선의 길이자 최적의 결과물을 가여올 수 있는 방법입니다.

요즘에는 홍보, 바이럴 회사들이 MSO 회사인 것처럼 영업하는 경우가 많습니다. MSO는 홍보와는 전혀 다르고 매출증대를 위한 마케팅과도 다릅니다.

좋은 MSO 회사를 만나면 병원경영관리 또는 병원격영지원에서 매우 큰 도움을 받을 수 있습니다.

병원 고객관리는 아주 중요합니다. 잘 관리하려면 잘 분류하는 것이 우선입니다. 매출에 따른 우수고객을 분류하고 내원 후 리마인드 콜을 받드시 합니다.

이 두 가지 고객관리 방법은 기본적으로 도입하는 고객관리입니다. 병원도 MRO 유지보수운영이 필요합니다.

기업들에 필요한 소모성 자재의 구매 관리 업무를 뜻하는데 업종별로 MRO 관리운영이 필요하고 관리업무를 소홀히 해서는 안 됩니다.

MRO 관리에서 살림을 도와줄 담당직원을 배정하고 효과적인 지출관리를 위해 입출금 창구는 한 곳으로 정리합니다.

이런 경영관리의 팁들이 사소해 보이고 큰 중요성을 못 느껴기도 하지만 시간이 지나면서 이런 것들의 중요함을 알게 될 것입니다.

출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다