《일상을 특별하게, 러블리 케이크》 이채리

러블리 케이크 - 일상을 특별하게
이채리(쳐리) 지음 / 경향BP / 2023년 6월

디저트 종류를 너무 좋아하는데 당연하게 케이크도 아주 좋아합니다. 레트로가 유행하면서 케이크도 레트로적인 디자인이 다시 인기를 얻고 있는 것 같습니다.

이 책 《일상을 특별하게, 러블리 케이크》는 3년간 케이크를 만들어 SNS에 기록하게 됩니다. 그렇게 모인 케이크의 레시피로 팝업 카페를 열게 됩니다.

이후에도 온라인 강의를 통해 더욱 많은 레시피를 구축하고 문화센터 강사로 원데이 클래스를 진행하면서 노하우를 쌓았다고 합니다.

이런 과정으로 만들어진 《일상을 특별하게, 러블리 케이크》는 디자인적으로 예쁘면서도 맛있는 케이크를 완성할 수 있습니다.

과일 케이크, 클래식 케이크, 빈티지 케이크 등으로 나누어져 있고 자신이 원하는 스타일로 케이크를 만들 수 있습니다.

케이크의 시트로 사용하는 것을 제누아즈라고 합니다. 가벼운 스펀지 같은 식감이며 카스텔라 맛이 납니다.

3가지 맛의 제누아즈를 만들어 케이크를 만들 수 있습니다. 케이크 만들기의 기본이 되는 것이 제누아즈 만들기이고 이를 이용해 케이크를 만듭니다.

바닐라 익스트랙을 이용한 바닐라 제누아즈, 코코아파우더를 이용한 초콜릿 제누아즈, 얼그레이 티백을 이용한 얼그레이 제누아즈를 만들 수 있습니다.

또 케이크를 장식하고 채워줄 크림 만들기는 러블리 케이크에서는 2가지를 만들어 사용합니다. 고소한 우유맛이 매력적인 연유 마스카르포네 크림과 크림 파이핑에 용이한 크림치즈 프로스팅입니다. 두 가지 크림 만들기로 익히고 러블리 케이크뿐 아니라 일반 케이크 레시피에 전반적으로 사용할 수 있는 기본 크림 레시피입니다.

아무래도 러블리 케이크에서 가장 돋보이는 것은 파이핑의 모양일 것입니다. 아무래도 파이핑을 잘 해야 러블리한 케이크가 돋보이게 될 것입니다.

데코레이션하는 과정에서 중요한 파이핑 기법이 중요한데 케이크를 만들기 전에 실리콘 매트나 그릇 위에서 파이핑을 연습하면 완성도 높은 케이크를 만들 수 있습니다.

비닐 짤주머니에 크림을 넣고 잘 고정되게 잡아주면서 모양을 내면서 연습합니다. 별 모양이나 꽃, 케이크의 가장자리 아이싱에 자주 사용됩니다.

과일 케이크는 딸기나 멜론, 레몬, 피치, 망고 등을 이용해 케이크를 만들 수 있습니다. 상콤달콤한 과일과 부드러운 크림의 만남은 케이크의 기본 조합입니다.

스펀지케이크 사이 크림과 과일을 넣어 일본식 쇼트 케이크도 만들 수 있으면 크림이 아닌 요거트를 이용한 케이크도 만들 수 있습니다.

클래식 케이크 레시피는 영국의 빅토리아 케이크, 프랑스의 갸또 쇼콜라, 독일의 포레누아 케이크, 일본의 크레이프 케이크 등의 형태로 만들 수 있습니다.

빈티지 케이크는 다양한 색감과 파이핑 기법으로 레트로한 케이트 디자인을 완성할 수 있는데 프릴과 플라워가 가득한 프렌치 스타일 케이크의 레시피가 가득합니다.

출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다

《사적인 그림 읽기》 이가은

사적인 그림 읽기 - 고요히 치열했던
이가은 지음 / 아트북스 / 2023년 5월

책 읽어주는 남자라는 영화가 있습니다. 그 영화에서는 글을 모르는 여자를 위해 소년이 책을 읽어주는 내용입니다.

글을 읽지 못하는 여자처럼 나는 그림에 대해 무지합니다. 그런 나를 위해 그림을 읽어주는 이 책 《사적인 그림 일기》는 무척이나 재밌었습니다.

화가라고는 고흐나 피가소 정도만 알고 있는 나에게 다양한 그림과 화가들의 이야기는 무척 흥미로웠습니다.

미술을 그렇게 좋아하는 편이 아니기 때문에 그림에 대해 관심도 없었고 흥미도 없었습니다.

하지만 이렇게 남이 들려주는 그림 이야기가 재밌을 줄 몰랐습니다. 우산은 비가 올 때 사용하지만 서양에서는 원래 비를 피하기 위함이 아니라 햇빛을 피하기 위해 쓴 것이라고 합니다. 지금은 양산이라고 해서 따로 있지만 당시엔 양산만 있었고 귀족들의 전유물이었다고 합니다.

안토니 반 다이크의 그림에서 후작 부인을 위해 양산을 든 하인이 있습니다. 책의 삽화에도 처음 우산을 쓴 영국인의 이야기가 나오고 19세기가 되면서 우산은 그림에 자주 등장합니다. 지금은 너무 흔해져서 독서 인구가 점점 줄어든다고 하는 책도 그림에 자주 등장합니다.

하지만 고대나 중세에 독서는 너무 힘든 것이었습니다. 당시의 책은 기록을 중시했기에 기록에만 집중했고 문자의 띄어쓰기나 문장부호 등이 없었습니다.

그렇다보니 누군가가 쓴 글을 읽는다는 것이 어려웠고 책 또한 귀했습니다. 책은 가진 자들만 누리는 특권 중 하나였습니다.

게다가 독서는 대중적이고 공개적인 행위에서 서서히 개인적이고 내면적인 행위로 변모하게 됩니다. 기존의 공적 공간에서 사적 공간까지 선택지가 늘어납니다.

마티아스 스톰의 촛불 맡에서 독서하는 젊은 남자는 촛불에 의지해 책을 읽고 있는 젊은 남자의 모습을 그리고 있습니다. 책에 아주 집중하는 모습입니다.

암스테르담국립미술관에 있는 헤릿 다우의 독서하는 노파는 노파가 두꺼운 책을 읽고 있습니다. 이렇게 17세기가 되면 홀로 독서하는 사람들의 그림이 자주 등장합니다.

이 책 《사적인 그림 일기》에는 그림에 등장하는 소품이나 시대상까지도 누구나 이해하기 쉽게 이야기 해줍니다.

출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다

《세상에서 가장 쉬운 챗GPT》 김유성

세상에서 가장 쉬운 챗GPT
김유성 지음 / 메이트북스 / 2023년 5월

챗GPT는 챗봇과 많이 비교되기도 합니다. 아마 챗봇이 일상화되어 있어 비교를 하는 것이 이해하기 쉽기 때문이기도 할 것입니다.

챗봇은 채팅과 로봇의 합성어로 이미 매뉴얼대로 정해진 답변만 할 수 있다는 단점이 있습니다. 게다가 새로운 질문을 하더라도 매뉴얼 답변이 계속해서 반복되기도 해서 챗봇을 사용할 때 한계를 많이 느낍니다. 그리고 나온 챗GPT는 챗봇보다는 한 단계 진화한 느낌으로 좀 더 많은 양의 정보와 함께 매뉴얼적인 답변이 아니라 다양한 정보를 조합한다는 것이 장점이라고 생각합니다. 이 책 《세상에서 가장 쉬운 챗GPT》는 챗GPT에 대해 더 많은 것을 알려줍니다.

챗GPT가 인간의 언어를 이해한다는 것이 흥미롭습니다. 인간과 대화가 가능하다는 것입니다. 우리가 외국인과 소통할 수 있는 것이 이런 경우일 것입니다.

인간이 컴퓨터와 대화가 가능해진 시대입니다. 챗GPT는 생성형 AI라는 이름으로도 불립니다.

데이터 원본을 통해 학습하면서 패턴을 익히고 소설, 이미지, 비디오, 코딩, 시 등 다양한 콘텐츠를 만들 수 있습니다.

그 전에는 인간이 하던 창조활동을 이제는 인간에게 좀 더 가까워진 AI가 가능해진 것입니다.

챗GPT가 영어로 만들어진 것으로 아직은 한국어 대화는 정확성 면에서 영어보다 부족하다고 합니다.

특히 한국 역사에 대해서는 오류의 빈도가 높고 아직은 한습 데이터 중 한국어 데이터가 차지하는 비중이 적기 때문일 것입니다.

한국인들은 구글 검색엔진보다는 한국 검색엔진을 더 많이 사용하고 챗GPT가 접근할 수 있는 한국어 데이터가 제한적입니다.

챗GPT는 GPT에서 발전한 단계로 챗GPT 역시 완성형은 아닙니다. 아무리 챗GPT가 정보를 많이 알려준다고 하더라도 정확성은 체크해야 합니다.

정보 전달 측면에서는 아직 미흡한 점이 있습니다. 논문이나 리포트의 경우 출처를 명확하게 밝혀야 하는 정보라서 더욱 확인해야 합니다.

챗GPT는 같은 내용을 또다시 검색한다면 답변이 매번 달라집니다. 이는 챗GPT가 사용자가 원하는 답변이 아닌 것 같아 새로운 답변을 내놓는 것입니다.

이런 이류로 챗GPT에 질문을 할 때는 구체적으로 물어봐야 합니다. 챗GPT에게 재차 질문하는 것은 사용자가 원하는 답변에 좀 더 다가가는 과정입니다.

챗GPT를 제대로 잘, 긍정적으로 이용할 수 있습니다. 자신이 쓴 영어 문장의 피드백을 받아볼 수 있습니다. 또는 영작문으로 대화를 나눌 수 있습니다.

이렇게 챗GPT의 장단점을 알고 긍정적으로 활용할 수 있는 방법으로 사용해야 할 것입니다.

출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다

《장단기 투자의 비밀》 래리 윌리엄스

장단기 투자의 비밀 - 세계트레이딩월드컵 신기록 보유자의 마켓 사이클과 최적의 타이밍 매수법
래리 윌리엄스 지음, 이은주 옮김, 성전 감수 / 이레미디어 / 2023년 1월

투자에 대해 잘은 모르지만 어디선가 들은 적이 있는 말 중에 우리나라는 장기투자보다는 단기투자가 적합한 경우라고 합니다.

미국 주식 시장의 경우 장기투자가 유리하고 장기적으로 보면 분명 수익을 올릴 수 있는 구조지만 아직 대한민국의 주식 시장은 그런 환경이 아니라고 합니다.

그러나 요즘은 얼마든지 외국 주식에 투자할 수 있기에 얼마든지 장기투자에 대해서도 알아보는 것을 좋을 것 같습니다.

이 책 《장단기 투자의 비밀》의 저자는 오랜기간 투자 관련 일을 하고 있는 최고의 트레이더 중 한 명으로 알려진 인물입니다.

자신이 그동안 투자를 하며 얻은 노하우와 많은 지식들을 이 책 《장단기 투자의 비밀》에서 알려주고 있습니다.

저자는 처음 투자에서 큰 교훈을 얻습니다. 투자에 실패한 것입니다. 이때 경험한 투자 실패가 인생을 바꿔놓았다고 합니다.

이 실패는 단순한 행운 이상의 의미가 있고 이 일을 계기로 트레이딩에 대해 자세히 알고자 하는 의지가 생겨 공부하게 됩니다.

쉽게 손실을 볼 수 있다면 반대로 쉽게 이익도 낼 수 있어야 합니다. 이런 이치를 바탕으로 전문가는 우랑주를 사서 장기 보유하라고 했지만 단기적 시장 변동을 이용해 큰 이익을 내고 싶다는 생각을 했습니다. 투자의 이익에 관한 보편적인 규칙은 투기의 이익에 관한 보편적인 규칙과도 크게 다르지 않다고 합니다.

이익을 늘려가려면 시간이 필요한 것입니다. 명백한 진리로 이익이 나는데는 시간이 걸리는 법이다.

단기 트레이더는 단기라는 용어의 본질적 이익 기회에 한계가 있을 수밖에 없습니다. 단기 트레이더는 시장의 단기 변곡점을 포착할 수 있습니다.

가격이 움직이는 방향을 대부분 예측할 수 있어 시장 고점과 저점을 정확히 예측할 수도 있습니다.

주식투자에 있어 유난히 뛰어난 직감으로 이익을 내는 트레이더들도 있습니다. 하지만 그런 직감은 머지 않아 그들을 망치며 다른 사람에게 전수할 수 있는 것이 아닙니다.

보유 기간이 짤을수록 이익을 낼 기회는 줄어들게 됩니다. 이것이 기본 규칙입니다. 그러면 개별 시장에서 수익성 매매에서 이익을 더 늘릴 수 있는 방법이 있을까요?

부정적 상황을 극복하는 방법으로 손실 매매의 비율을 많이 낮추는 것이고, 또 하나는 평균 손실을 훨씬 상회하는 이익을 내는 것입니다.

주식 투자를 위해서 차트를 살펴보는 것은 필수입니다. 차트는 분명히 유용한 도구로 대다수 트레이더는 추세 반전을 불러오는 패턴이나 매수 매도 신호들을 잘 모릅니다.

장기 투자는 지금이 아닌 앞으로 발생하는 일에 초점을 맞춥니다. 당일에 매매를 마치는 데이 트레이더는 앞으로의 일에 신경 쓰지 않습니다.

그들의 유일한 관심사는 현 단기 추세에 맞추는 일입니다. 단기점 고점과 저점을 예측하려 한다면 가장 확실하고도 빠르게 투자금을 날리게 될 것입니다.

그냥 시장 추세를 따르는 것이 좋습니다. 추세만이 투자자의 편이 될 수 있습니다.

출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다

《둘리, 행복은 가까이 있어》 김미조

둘리, 행복은 가까이 있어 ㅣ 둘리 에세이 (열림원)
아기공룡 둘리.김수정 원작, 김미조 엮음 / 열림원 / 2023년 5월

우리나라의 대표적인 애니매이션 둘리는 태어난 지 40년이 지났다고 합니다. 어렸을 때 둘리를 본 기억이 있는데 벌써 40주년이라니 놀랍습니다.

얼마전에도 둘리의 작가님이 방송에 나와 이야기하는 것을 본 적이 있는데 둘리가 태어났을 때와 시간이 지나면서 TV용 애니매이션으로 태어났을 때의 둘리 색이 다르다고 합니다. 그냥 귀여운 아기 공룡 둘리라고 생각했는데 시간이 지나면서 조금씩 그 모습도 달라졌던 것 같습니다.

그런 둘리는 영원히 명작 애니매이션으로 남아 있을 것 같은데 이 에세이 《둘리, 행복은 가까이 있어》를 통해 둘리의 감동을 다시 느껴보고 싶습니다.

둘리는 엄마를 잃고 엄마를 찾아 모험을 하는 아기 공룡입니다. 당연히 가족도 없고 부모도 없는 이곳에서 둘리는 외로움을 느끼지만 친구들이 있습니다.

라스베커스 서커스단을 탈출한 또치, 다른 별에서 온 이방인 도우너, 옆집 인기 가수 마이콜까지 둘리는 친구들과 고길동 가족이 있어 행복합니다.

누구나 어려운 길보다는 쉬운 길을 찾고 싶어 합니다. 쉬운 길이 꼭 정답은 아니라고 말하고 싶습니다.

사람들은 지름길이나 쉬운 길만 찾으려고 하는데 그 길이 꼭 좋은 것만은 아닙니다. 사람들이 많이 다니는 길에는 특별한 꽃이 피지 않는다고 합니다.

특별한 꽃은 인적이 드문 곳에 수줍게 필어나기에 쉬운 길보다는 때론 어렵고 다른 사람들이 안가는 곳으로 가는 것도 좋습니다.

유행어처럼 요즘 사용하는 말이 꺽이지 않는 마음이라는 말이 있습니다. 재능은 포기하지 않는 마음이라고 할 수 있습니다.

쉽게 포기하고 다른 일을 도전한다면 성공보다는 실패가 더 많을 것입니다. 재능은 특별한 무엇이 아니라 자신이 하고 싶다고 생각하는 그것이 재능이라고 합니다.

꾸준하게 포기하지 않는다면 언젠가 재능도 빛을 보게 될 것입니다. 우리는 항상 행복을 향해 달려갑니다. 그러나 우리의 삶 곳곳에 행복이 있다는 것을 모릅니다.

게다가 우리는 자신이 워하던 행복을 찾고서도 행복이라는 것을 모르기도 합니다. 행복은 비교 대상이 아닙니다.

다른 사람의 행복을 자꾸만 기웃거리면 나를 사랑해 주던 행복마저 도망가 버립니다. 행복은 숨길 좋아합니다. 그렇다고 아무도 찾지 못하게 꽁꽁 숨지는 않습니다.

누구나 쉽게 찾을 수 있도록 항상 옆에 있습니다. 친구와 보내는 즐거운 시간, 맛있는 음식을 먹는 시간, 책을 읽는 시간 등에도 행복은 있습니다.

이렇게 둘리가 알려주는 행복은 너무 쉽게 우리 주변에서 찾을 수 있습니다.

출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다