비거니즘 이렇게 시작해요

비거니즘, 완벽하지 않아도 괜찮아 ㅣ 일인칭 3
오지구요 지음 / 동양북스(동양문고) / 2021년 12월

지구에 머물다 가는 한 사람으로서 매일 먹고 소비하는 것에 의문과 책임을 느끼고 베지테리언이 되기로 결심한 저자. 풍요 이면에 감추어진 이들의 고통이 덜어지길 바라는 마음이 담겨있다.

'나를 더 나답게' 동양북스 일인칭 시리즈 3권
<비거니즘, 완벽하지 않아도 괜찮아>

만화 형식으로 아이들도 재밌게 볼 수 있도록 구성되어 있다.
사소한 시작으로 행복해지는 지구 공존 라이프!

처음 시작은 건강상의 이유였는데 비건을 지향하고 공부를 하면서 환경과 동물권 문제로 인식이 확장되었다고 한다. 공장식 축산이 환경 문제를 일으킨다는 것은 이미 알려진 사실이다.

비거니즘: 동물을 착취하여 생산되는 제품과 서비스를 거부하는 신념과 사상
비건:채소만 허용하는 엄격한 채식주의자, 비거니즘을 실천하는 사람

처음부터 완벽한 채식을 추구하려면 힘이 들 수도 있다. 동물성 소비를 줄이는 리듀스테리언의 삶을 살아보는 것도 한 방법이 될 수 있다.

만약 일주일에 하루만 채식을 실천한다 해도 지구를 지키는 데 도움을 줄 수 있다. 이산화탄소도 감소되고, 물도 절약할 수 있고, 온실가스의 양도 줄어든다. 기후 변화에 맞서 전 세계가 지속가능한 먹을 거리에 대해 고민하고 있는 중이다.

영양 불균형이 염려되는가? 채식만으로도 육류에서 얻을 수 있는 영양소를 충분히 챙길 수 있다. 더군다나 현대인이 죽는 15가지 원인 중 14가지는 채식을 통해 회복하거나 개선이 가능하다.

다른 책에서는 먹을 거리 위주로 비거니즘을 알리고 있는데 반해 이 책에서는 의류, 가방, 신발, 화장품 분야도 포함하고 있다.

나 하나 바뀐다고 세상이 달라질까? 나 혼자라면 분명 어려울 수 있다. 하지만 지금 전 세계적으로 채식에 대한 관심이 커지고 있고, 실제로 실천하고 있는 사람들이 꽤 많다.

동물권, 환경, 건강을 생각한다면
하루에 한 번, 비거니즘이 필요하다.

처음부터 완벽하게 하려면 힘들 수도 있다. 하루에 한 번, 일주일에 한 번, 한 달에 한 번 육류 없는 식사 충분히 가능하지 않을까? 카페에 텀블러 들고 가기, 쓰지 않는 전기 플러그 뽑기. 이런 작은 행동이 지구를 위한 일이 될 수 있다.

완벽하지 않아도 괜찮아! 관심이 생겼다는 게, 마음이 움직였다는 게 중요하다.


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채소요리 레시피북

채소는 따뜻하게 먹습니다 - 부담 없이 더 맛있게 즐길 수 있는 따뜻한 채소 레시피 65
쓰쓰미 히토미 지음, 이은정 옮김 / 좋은생각 / 2021년 12월

채소 요리가 특별하면 얼마나 특별할까 싶었다. 요리연구가인 저자는 채소를 많이 먹고 싶어서 다양하게 만들기 시작했다고 한다.

채소를 따뜻하게 먹으면 마음이 안정되고 몸이 건강해진다고 말한다. 위가 약한 사람들은 특히 채소도 익혀 먹으면 좋다는 이야기를 들은 적이 있다.

채소 종류는 엄청 다양한데 비해 조리법은 비슷비슷하다. 이 책에선 채소가 더 맛있어지는 방법을 소개하고 있다. 다양한 채소를 더 맛있게 맛보고 싶은 사람들에게 추천하고 싶은 레시피북이다.

오일이 채소를 맛있게 만든다!

채소와 오일은 궁합이 좋다. 데칠 때, 삶을 때, 무칠 때, 볶을 때 오일을 넣으면 훨씬 풍미가 좋아진다. 오일은 과하게 먹지만 않는다면 오히려 피부와 건강에 좋다.

<오일 사용 포인트>에서 오일 활용 방법을 자세히 알려준다. 사실 끊는 물에 오일을 넣는다는 건 생소했다. 그런데 지용성 비타민이 들어 있는 채소라면 데치거나 삶을 때 오일을 더하면 영양가가 쑥 올라간다. 게다가 끓는점이 올라가 금방 익고 아삭아삭 식감도 살아난다.

맛국물이 채소를 맛있게 만든다!

여기서 맛국물이란 해산물 등 감칠맛 나는 재료를 이용해서 만든 국물을 말한다. 채소만으로는 2% 부족한 느낌을 맛국물로 채워주고 채소 본연의 맛을 더 살릴 수도 있다.

걸쭉함이 채소를 맛있게 한다!

소스가 걸쭉하면 채소가 먹음직스러워 보이고 맛도 훨씬 좋아진다. 중국요리에 많이 쓰이는 방법인데, 응용하여 더 간단하게 사용하는 방법을 알려준다. 걸쭉한 소스와 먹으면 좋은 채소요리도 추천해준다.

채소 레시피라고 해서 100% 채소로만 구성된 요리는 아니다. 다양한 식재료와 어우러져 영양가도 훌륭하고 보기에도 좋은 요리를 선보인다. 또한 간단하게 한 그릇으로 먹을 수 있는 채소 가득 면 요리도 소개하고 있다.

따스한 채소 요리 레시피만 모은 유일한 책이다. 생채소만 먹으면 가스가 차는 사람도 그런 걱정 없이 마음껏 먹을 수 있는 레시피 65가지를 담았다.

사실 모든 요리에 채소를 넣어도 무방하다. 그러나 자주 많이 먹으려면 맛있어야 한다. 채소가 들어간 맛있는 한 끼, 배워보면 어떨까~

인생 멘토가 되어줄 책

행복의 발견 365 - 오늘부터 1년, 내 삶의 기준을 찾아가는 연습 ㅣ 행복의 발견 365
세라 본 브래넉 지음, 신승미 옮김 / 디자인하우스 / 2021년 12월

처음 이 책을 받아들고 놀랐다. 이렇게나 두툼한 책(1080페이지)이라니~ 그러나 부담은 전혀 없었다. 하루 하나의 꼭지로 구성되어 있어 단 번에 읽어야 하는 책이 아니기 때문이다.

1월1일부터 12월31일까지, 1년 동안 내 머리맡에 두고 함께할 책이다. 페이지를 넘겨보기는 했지만 자세히 읽지는 않았다. 서문만을 정독했다.

25주년 기념판이라고 해서 두 번 놀랐다. 지금까지 읽히고 사랑받는 이유는 무엇일까 너무 궁금했다. 다 읽고 난 1년 후에나 알게 되려나~

누구보다 열심히 살았지만 우울했고, 늘 화가 났고, 다른 사람들을 질투했고, 끊임없이 다른 사람들과 비교했고, 부족한 것 때문에 억울했다고 고백한다.

삶을 바꾸고 싶었다. 그러나 답을 알지 못했다. 도움이 될 만한 책도 찾을 수 없었다. 그때 토니 모리슨의 말이 떠올렸다고 한다.

'정말 읽고 싶지만 아직 출간되지 않은 책이라면 당신이 직접 써야 한다'

25년 전 출판 당시 책을 내줄 출판사를 찾지 못해 마음 고생을 꽤나 했었다고 한다. 소소한 행복이나 감사를 담은 책은 상업성이 없기 때문이었다.

현재는 어떤가~ 행복,감사만 검색해도 수만 권의 책이 쏟아져 나온다. 물질이 풍요로워지면서 오히려 마음은 헛헛해졌다. 요즘은 마음을 살피는 일에 더 관심이 많아졌다는 이야기가 될 수도 있겠다.

오프라 윈프리가 이 책에 관심을 갖고 소개하기 시작하면서 '감사 열풍'이 불기 시작했다. 그녀의 쇼에도 출연하면서 그녀의 삶도 변했고 감사로 가득차게 된다.

매일 한 꼭지씩 읽다보면 자신만의 행복의 기준을 발견할 수 있을 것이다. 타인의 시선에서 벗어나 오롯이 나를 만나는 시간을 갖게 될 것이다.

21개국 700만 명의 인생을 바꾼 책이라니 그 영향력이 대단하다. 좋은 책은 훌륭한 스승과 같다. 인생 멘토를 멀리서 찾을 필요가 없겠다.

이 책은 마치 위안을 주는 좋은 친구와 대화를 하는 것과 같다. 이 책이 내게 온 것이 큰 기쁨이고 감사인 것처럼 누군가에게도 그렇게 될 것이라고 믿는다.

365일간의 나를 찾아가는 여정, 설레는 맘으로 새해를 기다려 본다. 거창한 계획을 세우기 보다 꾸준히 할 수 있는 루틴을 만들고 싶다. 매달이 감사로 가득차길 소망해 본다.

p.12
내 삶을 뜯어고치려 하지 말고 현재의 삶을 마음껏 누리라고 했다.

p.20
당신은 감사의 힘을 안다고 생각할지 모르지만 당신이 감사의 기적을 개인적으로 경험하기 전에는 제대로 아는 것이 아니다.

p.24
우리는 필요한 것을 다 가지고 있다. 더 필요한 것은 우리가 날마다 일상에서 얼마나 많은 축복을 받는지에 대한 자각뿐이다.

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부를 위한 기회

부를 위한 기회, 에너지 전환과 모빌리티 투자
장문수.강동진 지음 / 원앤원북스 / 2021년 11월

거의 모든 사업 분야에서 친환경이 주목받고 있다. 자동차 분야도 예외가 아니다. 다가올 미래에는 전기차와 수소차가 거리를 가득 채울 것이다. 기후변화는 인류에게 에너지 전환을 강력하게 요구하고 있다.

탄소 중립은 이제 필수가 되었다. 계획의 단계를 넘어 구체적인 실행으로 옮겨지고 있는 중이다. 변화에 적응하지 못하는 기업은 결국 살아남지 못할 것이다.

우리나라의 주력 산업인 자동차, 석유화학, 조선 등이 모두 화석연료 산업이라는 사실에 주목해야 한다. 코로나19로 인해 에너지 전환은 더욱 가속화되고 있다. 급변하는 산업 환경에 어떻게 적응할 것인가? 우리나라도 발빠른 움직임을 보여주고 있다.

p.232
한국은 에너지 자원이 부족한 국가지만, 배터리 산업의 성장으로 전 세계 에너지 산업의 중심으로 성장하고 있다. 이에 따라 한국 배터리 산업은 에너지 전환을 이끄는 주역으로 자리매김할 것이다.

p.254
우리나라를 포함한 중국 외 지역 신재생 에너지 업체들에 성장 기회가 돌아갈 가능성이 커지고 있다. 이처럼 급변하는 태양광 산업에서 투자할 만한 매력이 있는 업체를 찾는 것이 중요하다.

이 책에서는 에너지와 모빌리티 산업의 흐름을 꼼꼼히 짚어준다. 산업의 변화는 투자자가 항상 관심을 가지는 중요한 주제다. 당신의 포트폴리오는 문제 없는가?

투자자의 관점에서 주목해야할 것들을 어떤 것들이 있을까? 에너지 대전환의 주역, 태양광과 배터리에 투자하라! 저성장 시대 투자자에게 새로운 투자 대안을 제시하여 도움을 주고 있는 책이다.

거꾸로 소크라테스

거꾸로 소크라테스
이사카 고타로 지음, 김은모 옮김 / ㈜소미미디어 / 2021년 11월

우리나라에도 많은 팬을 보유한 이사카 고타로의 최신작이 나왔다. 작가 스스로도 20년의 작가 생활 동안 갈고 닦은 실력으로 비로소 쓸 수 있었던 이야기라고 평가하고 있는 작품이다.

이 작품은 다섯 편의 단편 소설로 이루어졌다. 초등학교에 다니는 아이들의 시선으로 모든 작품을 풀어내고 있다. 어른들의 선입견에 당당히 맞서 싸우는 모습이 대견하기도 하고 한편으론 당돌하게 보이기도 한다.

책 제목에는 어떤 의미가 담겨 있을까. 첫 단편에서 그 실마리를 찾을 수 있다. 소크라테스는 이런 명언을 남겼다. '나는 내가 아무것도 모른다는 사실만을 안다.' 철학자인 소크라테스도 자신의 무지를 인정하는데, 담임 선생은 거꾸로다. 어쩌면 어른들은 모두 거꾸로 소크라테스일 수도.

담임인 구루메 선생은 선입견으로 똘똘 뭉쳐진 사람이다. 적어도 아이들 눈에는 그렇다. 아이들은 그 선입견을 뒤집어버리기 위해 작전을 짜고 실행에 옮기는데... 과연 성공할 수 있었을까.

나머지 단편들도 큰 맥락에서 선입관을 다루고 있다. 왕따, 불공평, 아동학대 등 여러 갈등을 그려내고 있는데 마냥 무겁지만은 않다. 이상적인 정답을 내세우기 보다는 현실적으로 마무리를 하고 있다. 그러면서도 유쾌함과 따스함을 잊지 않았다.

선입견을 바꾼다는 게 결코 쉬운 일은 아니다. 나이가 들수록 더 유연해져야 하는데 그것 또한 말처럼 되지 않는다. 어릴 때 품었던 그 마음을 어느새 까맣게 잊고 기성 세대로 접어드는 게 아닌가 싶다.

그런 우리들에게 작가는 따끔하게 일침을 놓는다. 아이들보다 어른들이 먼저 읽어야할 책으로 추천하고 싶다. 거꾸로 소크라테스만은 되지 말기를...