1. 입지요인
1)고객 유도 시설: 자연스럽게 고객이 모이는 곳
2)인지성: 손님이 아느냐 모르느냐
(시계성-보인다/보이지 않는다, 주지성-알고 있다/모른다)
3)동선: 사람이 움직이는 길을 읽다
4)건물 구조: 사람을 붙잡는 공간의 힘
5)접근성: 손님이 편하게 들어올 수 있도록 정비하라
2. 입지요인
1)시장 규모: 애초에 충분한 인구가 있는가
2) 상권의 질: 누가 우리 가게의 손님이 될 것인가
3)포인트 규모: 얼마나 많은 사람이 지나다니는가
4)자사 경쟁: 제 살 깎아 먹기가 될 수 있다
5)타사 경쟁: 업종을 넘나드는 경쟁의 시대
"매출에 영향을 미치는 다른 요소는 나중에 바로 잡을 수 있지만,
입지는 한 번 정하면 다시 바꾸기 어렵다는 점에서 무엇보다 중요하다."
그렇지, 바로 입지가 중요한 1차적 원인이지.
쿵푸팬더 '포'의 아버지 '핑'처럼 국수를 수레에 팔거나, 푸드트럭을 하지 않는 이상 로케이션(입지)는 움직이지 않는다.
아니, 움직일 수 없다.
그래서 다양한 변수를 과학적으로 분석해서 최종의 입지를 선정해야만 한다.
바로 이 귀엽고 친절한 일러스트 그림으로 자세히 나와 있다.
똑같은 체인점인데 이 가게만 유독 잘 되는 이유는?
모범 답안이다 →
"차이는 바로 사람의 수가 아니라 '상권의 질'이다. 나카노는 상점가를 지나가는 고객층이 간다와 다르게 두텁다. 주요 연령층은 40~50대이지만 위로는 60~70대 혹은 그 이상도 있다. 또 그런가 하면 10~20대의 젊은이도 많고 휴일이 되면 어린 자녀를 데리고 나온 가족의 모습도 볼 수 있다.
그뿐만 아니라 상점가 북쪽에서 동쪽에 걸쳐 주택가가 넓게 펼쳐져 있고 그곳에서 출퇴근이나 등하교를 위해 역으로 오는 사람들이 많다.
역으 오가면서 이 상점가에 들르는 사람도 많을 것이다. 또 나카노역에서 선로 변 서쪽 건너편에 대학 캠퍼스가 있어 학생들의 모습도 많이 볼 수 있다. 역의 북서쪽 블록에는 구청과 콘서트홀을 비롯해 호텔, 레스토랑, 스포츠클럽 등이 있는 나카노 선플라자가 있어서 다른 지역에서 유입되는 수도 많다."
바로 다양한 사람들이 한자리에 모여 있고 행동 패턴도 다양하기 때문에 오후에서 저녁까지 손님의 발길이 끊어지는 일 없이 연결된다.
그리고 추가 답안이 또 있다.
모범 답안이다 2→
"나카노에서 성공 요인은 체인점의 특성에 있었다. 이 체인점 식당은 혼자 와도 괜찮고 여러 명이 들리기도 좋다. 먹는 양도 고를 수 있어서 정말로 배가 고플 때나 약간 추출할 때 언제든지 이용할 수 있다. 가격도 저렴해서 학생들도 많이 이용할 수 있다. 다채로운 상권의 질을 보유한 만큼 사람들이 지닌 다양한 요구 조건을 모두 충족시키는 특성을 지녔기에 성공할 수 있었다."
입지가 좋을뿐만 아니라 알맹이도 좋아야 한다.
역시 좋은 입지에서 좋은 사업아이템을 고르는 안목이 성공을 부른다.
다음 질문, 논 한가운데 카페가 성공할 수 있었던 이유는?
모범 답안이다 →
"겉으로 보기에는 논밖에 보이지 않아 인구밀도가 낮지만 자동차로 이동하는 생활권이기 때문에 대단히 넓은 범위까지 상권이 될 수 있다.
... 이렇게 넓은 상권 설정이 가능하면 충분한 시장 규모를 얻을 수 있다. ... 훨씬 다양한 고객층을 잡을 수 있었다.
특히 2~3시간 즐겁게 담소를 나누다가 돌아가는 여성들이 많았다. 물론 이들도 자동차를 이용했다.
... 이 가게는 주말이 되면 또다시 가족 단위 손님이 북적거렸다.
... 이런 중장년 여성들이 상권의 질을 충족하는 고객으로 발전한 것이다."
정리하자면,
1. 넓은 범위까지 상권 범위가 될 수 있는 충분한 시장 규모가 있고
2. '자동차를 보편적으로 이용하는 생활권의 사람'이나 '여유가 있는 중장년의 여성'이라는 상권의 질이 충족되었기 때문이다.
축하한다, H체인 카페.
게다가 멀리서도 잘 보이는 간판은 놓치는 손님까지 한번 더 끌어당긴다.
게다가 핸들만 꺾으면 편하게 들어갈 수 있는 넓은 주차장까지.
보이지 않는 입지 안에는 이렇게 다양한 성공 요소가 숨어 있다.