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핸드드립 커피 좋아하세요? - 시시때때로 커피가 그리운 사람들을 위한 커피 안내서
김훈태 지음 / 갤리온 / 2010년 12월
평점 :
품절
난 커피를 향으로 마시고, 음식으로 마시고, 또 친구로 마시고 다양한 이유를 갖다대며 마시기를 좋아한다. 그렇지만 남편이 있을때는 정말 조심스럽게 커피를 마신다. 왜냐면, 커피를 즐겨하지 않는 남편의 입장에서는 커피 마시는 저를 자제하려는 경향이 있기 때문이다.
커피를 난 늦게 시작했다. 맞는 표현인지는 모르겠으나. 고등학교때도 친구들이 자판기에서 커피를 뽑아 잠을 쫓는다고 할때도, 꿋꿋하게 코코아와 율무차를 뽑아 마셨다. 그러던 나에게 어느날 정말 우연하게 접한 커피의 향때문에 그때부터 커피 매니아가 된 것 같다.
대학교에 들어가 처음으로 맞는 여름방학때 정말 열심히 살아야지 하고, 영어강의를 아침 첫타임으로 끊고 열심히 강행하고 있을때였다. 그날은 왜 그 시내의 번화가로 접어들었을까? 어찌됐든 그 텅빈 거리를 지나가는데, 어디선가 날라오는 그 커피의 은은한 향기, 정말 새벽공기만큼이나 신선했고, 너무 놀라운 향기였던 것으로 기억한다. 소심한 내가 그 향기를 쫓아 그 커피집의 문을 밀고 들어갈 정도였으니.
어찌됐든 이 책은 커피를 좋아하는 매니아든, 아니면 커피 향을 좋아하는 사람이든, 그도 아님 커피에 대해 전혀 무관심한 사람이 읽어도 참 맛나게 읽어내릴수 있는 책이다. 고급 원두라 하더라도 로스팅한 시간에 따라 커피 맛이 달라질수 있다는 것을 난 최근에 알았다. 그때부터 모든 커피전문점의 유리창에 붙여있는 포스터에서 로스팅의 시간이 눈에 잘띄게 표기되어있음을, 그리고 카운터앞에 견본용으로 제시되어 있는 원두커피에도 그러한 표기를 하고 있음을 눈여겨 보게 되었다.
저자의 열정이 그대로 보이는 책이라고 해야 할 것 같다. 소문난 커피 하우스라고 하면, 거리를 제껴두고 찾아가 커피 고수들에게 그들만의 노하우를 배워왔고, 또 커피 즐기는 법등을 소개해주고 있다.
커피에는 진짜 커피와 가짜 커피 이렇게 두가지가 존재하며 결코 그 분류를 하는법에 고급과 저급이 적용되는 것이 아닐뿐만 아니라, 커피를 내리는 사람의 정성까지 곁들여져야 함을 알려준다.
비싼 기계의 도움을 받지 않고, 그냥 간단한 몇개의 도구만으로도 집이나 사무실에서 즐길수 있는 방법을 소개해주고 있어 너무 반가웠고, 이 책에 나와있는 방법대로 맛있는 커피를 만들어 꼭 대접해보고 싶은 분이 생각나 갑자기 눈시울이 뜨거워졌다.
오래전에 돌아가신 외할아버지께서 정말 커피를 좋아하셨다. 지금처럼 이렇게 다양한 커피가 있기전이었고, 그때는 무조건적으로 흔히 말하는 다방식으로 커피2,프림2,설탕3스푼으로 거의 통용되던 그 어떤때다. 할아버지께서는 식사를 다하시고, 숭늉을 비워내신 그 국그릇에 커피를 한가득 타서 마시면서 너무나도 행복한 미소를 지으셨다. 기억이 가물거리는데, 어느날 시골에서 올라오신 할아버지. 그때 왜 엄마께서 안계셨는지, 그리고 왜 그때 할아버지께서 밤인데도 굳이 시골로 내려가신다고 나섰는지는 모르겠다. 정말 기억해보려 해도 도저히 안된다. 아무튼 난 그때 분명 커피를 탈수 있는 나이였는데, 왜 할아버지께 커피를 대접하지 않았나 싶다. 그게 수십년이 흐른 지금도 내 마음에 큰 응어리로 자리잡고 있다. 그래서 커피를 마실때 혹시라도 문득 그때의 그날이 생각나면 도저히 커피를 넘길수가 없다. 너무 죄송스러운 마음이 들어서.
그렇게 커피를 좋아하셨던 외할아버지께 이렇게 정성과 맛이 함께 들어있는 커피를 예쁜잔에 담아 드리고 싶다. 마시면서 어떠한 표정을 지으실지, 마시고 난 후 어떤 따뜻한 미소를 보여주실지 사뭇 궁금해진다.
커피가 있는 곳에 대화와 독서가 있다는 말이 있듯이 요즘 카페는 북카페가 많다. 난 그래서 그곳에 자주 들러 커피 향에 한번 취하고, 같이 간 사랑하는 그 누구든 함께 하는 사람과의 소통에 다시한번 취하고, 언제든 꺼내읽을수 있게 진열되어 있는 책향기에 또 한번 취하며 행복해지는 것 같다. 그래서 조만간은 남편도 커피매니아가 되게끔 열심히 열심히 커피향으로 꼬드겨볼 생각이다.