달콤 쌉쌀한 설탕의 진실 - 설탕의 모든 것~~

달콤 쌉쌀한 설탕의 진실 ㅣ 풀과바람 지식나무 23
김은의 지음, 노기동 그림 / 풀과바람(영교출판) / 2013년 12월

달콤 쌉쌀한 설탕의 진실 - 설탕의 모든 것~~

* 저 : 김은의
* 그림 : 노기동
* 출판사 : 풀과바람

집에서 어느 순간부터 설탕을 안 쓰면서 살 일도 없더라구요.
그 대신 다른 재료로 사용합니다.
시럽이나 최근엔 00 가루로요.
이번에 뭘 하신다고 어머니께서 산 황설탕이 정말 너무 오랜만에 산 설탕입니다.
건강 때문에 많이 안 먹게 되었었죠.
특히 흰설탕에 대한 내용이 많았어요.
하지만 집에서는 노출이 안되어도 나가서 먹는 음식들에는 많이 있을거에요.
전체적인 인식이 바뀌어야 할텐데... 아직 먼 것 같아요.

이 책은 설탕에 대한 이야기입니다.
아이들도 설탕을 알죠. 단것을 가끔 찾는 아이들이니까요.
말로만 설탕의 이야기를 다 못하는데 (잘 모르기도 하구요.) 이렇게 책으로 나와 있다니..
덕분에 아이와 제가 같이 열심히 볼 수 있었습니다.

짠맛, 쓴맛, 신맛 등등 맛 중에서 사람들이 좋아하는 맛은 아마 단맛일거에요.
행복하잖아요^^
이 단맛이 어디서 오는지 아세요??
바로 자연에서 온다고 해요.
녹색 식물에서 광합성에 의해서 생성된다고 합니다.
사탕무에서 뽑아서 가공한 것이 바로 설탕이지요.
이 설탕은 우리 몸에 필수적인 에너지원으로 탄수화물의 원천이라고 합니다.
복잡한 소화 대신 먹는 즉시 포도당과 과당이 혈액 속으로 흡수되어 에너지원이 된다지요.

우리가 먹는 대부분의 음식들에 설탕이 들어 있어요.
특히 가공식품에 많이 들어있죠.
하루 권장량을 넘으면 건강에 해로우니 항상 조심해야 한답니다.

설탕은 물에 잘 녹고 가열하면 색이 변하고 녹죠.
설탕에 대한 성질들을 매우 자세하게 설명해줍니다.
설탕은 다양한 민간요법으로도 활용되었어요.
아프리카에선 다친 부위에 뿌려주고요. 복통이나 설사에 설탕물이 좋다 합니다. 탈수때문에요.
숙취 해소에도 꿀물이 도움이 되고요 딸꾹질이 날때도 마시면 된다네요.
정말 많은 일들을 하는 설탕이네요.

사탕은 사탕수수, 사탕무, 사탕단풍가 원료가 된답니다.
책에서는 제조 과정도 자세히 나와 있어요.
설탕을 보관하는 법, 설탕의 종류, 역사 등등
설탕에 대한 모든 것이 다 나온 책이랍니다.

<독후활동>

적당히 먹으면 기분도 좋고 매우 효율적인 설탕.
하지만 특히 흰 설탕은 탄수화물만 남긴 설탕이기 때문에 과잉 섭취시 건강에 많은 문제점이 생겨요.
충치부터 해서 비만 등이요.
꼭 필요할때 적당한 양의 설탕의 섭취를 해야겠어요. 앞으로도요.
아이들도 단거 찾을때 책 내용을 조금 더 생각해줬으면 좋겠네요~