위스키를 결정짓는 수많은 요소들

위스키 마스터 클래스
루 브라이슨 지음, 김노경 옮김 / 시그마북스 / 2021년 11월

나의 첫 위스키 시음은 더블린에 있는 올드 제임슨 디스틸러리에서였다. 그날 둘러본 공장의 풍경은 하나도 기억이 안나지만 그때 마신 위스키 한 모금은 오랫동안 뇌리에 잊히지 않았다. 이전까지 술은 소주, 맥주, 막걸리 밖에 몰랐던 내게 그 한 모금은 엄청난 충격이었다. 코가 향으로 진동하는 듯한 굉장한 아로마에 압도되었고, 목을 짜르르 넘어가는 감촉 또한 너무나 생경했다. 그래서 좋았냐고? 이게 어른의 맛이구나...표정이 절로 찌푸려졌다. 그리고 이후에도 난 위스키를 썩 즐기지 않았다. 어쩌다 이자카야에서 하이볼 한 잔 마시는 정도가 내 미천한 위스키 경험의 전부다.

하지만 이 세계가 궁금했다. 와인처럼 뭔가 다양한 결정 요소가 맛을 좌우할 것 같은, 신비로운 마법이 존재할 것만 같은 세계. 그리고 아는 만큼 보이는 것처럼 내게 조금 먼 위스키를 좋아하게 될 계기가 될 수도 있으니.

이 책의 저자는 맥주와 증류수에 대한 글을 쓰는 전업작가 루 브라이슨. 한 눈에 보기에도 꽤나 많은 술을 마시며 살아왔을 것 같은, 배럴통 같은 몸매에서 왠지 신뢰가 느껴진다. 이름이 브라이슨이라 그런가, 촌철살인의 대가 빌 브라이슨처럼 빠삭한 지식과 입담으로 책을 이끌어간다.

저자는 마치 대학 교양 강의처럼 첫 장부터 '위스키의 풍미를 만들고 다지고 합치는 방법을 알아보는 시간'을 갖겠다며 강의계획서를 야심차게 들이민다. 그리고 이어지는 그의 강의는 위스키의 정의부터 위스키가 만들어지는 과정이면서 또 풍미를 더하는데 필요한 절대적인 요소들, 부가적인 정보들을 디테일하게 다루고 있다. 

5대 위스키 산지로 불리는 스코틀랜드, 아일랜드, 캐나다, 미국, 일본의 위스키가 각각 어떤 차이가 있는지를 알려주는 다음 장에서, 각 나라별 위스키에 관한 전통과 규정이 그 나라 위스키의 차별화된 요소를 결정짓고 브랜딩을 유지해주는 힘처럼 보였다. 

위스키를 만드는 대표곡물 4종- 보리, 옥수수, 호밀, 밀. 소주나 맥주처럼 1개의 곡물로 만들어진게 아니라 각 위스키마다 맛의 스펙트럼이 얼마나 풍부할지 가늠해볼 수 있게하는 장이었다.  와인의 오크처럼 위스키의 맛을 숙성시키는 배럴. 배럴을 만드는 참나무에도 이토록 많은 종류가 있다는 것도 놀라웠다. 위스키 하면 떠오르는 진한 갈색의 액체는 곡물 특유의 색일줄 알았는데 그 뿐만 아니라 배럴통에서도 나온다는 점도 새로운 정보다. 맛을 결정짓는 시간의 마법도 위스키를 변화시킨다. 위스키는 한 통에서 나온걸 그대로 병에 주입하는게 아니라 더 균일한 품질을 만들기 위해 블렌딩을 한다는 사실은 얼마나 이 술이 까다롭게 만들어지는지 가늠해볼 수 있었다. 사실 위스키는 다 비슷한 맛일거라 생각했는데 어떤 차이를 보일지 직접 시음해보고 싶어졌다.

저자가 방문한 스코틀랜드 달모어 증류소에서 먼지와 습기도 위스키 특유의 향을 만들었다는 내용과 위스키를 담는 병의 모양과 무게, 마개나 병이 든 상자까지도 맛에 영향을 미친다는 점도 흥미로웠다. 이 술은 모든 기운을 빨아들여 자신의 가치를 채우는 구나. 

이 책의 매력이자 단점은 구성과 편집이 아닌가 싶다. 각 장에는 그 장을 대표할만한 위스키 브랜드가 마무리 멘트처럼 소개되어 있는데 찾아 마시며 그 장을 곱씹어볼만한 색다른 재미를 선사한다. 위스키에 대한 속설이나 다양한 논쟁거리들도 싣고 있는데 내용은 너무나 흥미로웠지만 그 장의 내용 중간에 불쑥 삽입되어 있어 흐름을 끊기게 만드는 건 아쉬운 부분이다. 

위스키에 대한 풍부한 정보를 접하다보니 고개를 도라질치게 했던 어른의 맛에 다시 도전해보고 싶어졌다. 이제 나도 성숙한 어른의 향이 제법 어울리는 사람이 되었을려나? 이번에는 제대로 된 잔에 우아하게 즐겨봐야겠다. 

※ 네이버카페 '컬처블룸'에서 출판사 도서 지원을 받아 솔직하게 작성한 리뷰입니다.

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초보부모에게 상비약 같은 책

신의진의 아이심리백과 (30만 부 기념 최신 증보판) - 0~6세 부모가 꼭 알아야 할 아이 성장에 관한 모든 것 ㅣ 신의진의 아이심리백과
신의진 지음 / 메이븐 / 2021년 11월

첫 아이를 키우는 부모들은 다 이렇게 헤매는 거겠지? 경이로운 존재이면서 동시에 행동들이 이해가 불가할만큼 낯설어 나를 순식간에 멘붕에 빠지게 만드는 존재. 특히 0세의 아이는 언어로 자신의 상태를 표현할 수 없고, 나 스스로가 기억하지 못하는 시절을 겪고 있다보니 아이의 행동과 그 기저에 깔린 심리를 이해하지 못할 때가 왕왕 있다. 그럴 때마다 나는 맘카페에 들어가 부지런히 검색을 해댔는데, 거기서 얻는 건 근거 없는 카더라와 내 아이만 이상한 건 아니구나하는 묘한 안도감 정도. 결국 근본적인 원인을 알지 못하니 찜찜함이 가시질 않았다.

26년간 60만 명의 부모와 아이를 상담해 온 대한민국 최고의 자녀교육 전문가 신의진 교수의 <신의진의 아이심리백과>는 마치 바이블과도 같은 책이다. 30만 부 돌파기념 최신 증보판으로 다시 나왔다는데 왜 이 책을 이제야 알게 되었을까, 어쨌든 0~6세까지 아이 성장에 대한 부모들의 궁금증을 총망라해두었으니 필요할 때마다 꺼내먹는 상비약을 종류별로 단단히 준비해둔 것처럼 든든해진다. 

신의진 교수는 아직 아이가 나오기 전 육아의 원칙을 세우기 위해 육아 관련 유튜브들 중 애착형성과 관련된 내용으로 인상깊게 보았던 분이다. 영상은 아이를 3세 이전에 어린이집에 보내지 말라는 내용이었는데, 이유인 즉, 3세 이전에는 사회성 발달이 불가능하고, 애착 형성이 필요한 시기에 주 양육자와 분리되는 상황은 아이에게 정서적으로 큰 스트레스가 된다는 것이다. 아이의 사회성을 위해 돌이 지나면 어린이집 보낼 생각을 갖고 있던 나에게 꽤나 충격적인 내용이어서 육아에 대한 관점이 확 바뀌게 된 계기가 되었다. 아이에 대한 이해를 바탕으로 한 육아가 필요하다는 생각도 강해졌다.

0~6세는 자아의 70%가 완성되어, 한 인간이 인생을 살아가는 기반이 완성되는 중요한 시기라고 한다. 신체적 성장 뿐만 아니라 뇌발달과 함께 심리적인 성장도 빠른 속도로 이뤄지는 이 시기에 부모는 아이의 발달 과정을 이해하지 못하고 어른의 시각으로 모든 행동을 판단하고 강요하게 되면 '일상은 전쟁이 될 수 밖에 없다'는 말이다. '왜' 그렇게 행동하는지, 그래서 부모는 '어떻게' 대해야 할지, 저자는 이 책을 통해 알려주고자 한다.

사실 내 아이는 순한 편이라 육아가 그렇게 힘들다보기 어렵다. 혼자 두어도 잘 놀고, 외출해서 낯선 사람을 보아도 잘 울지 않는다. 배가 고플 때를 빼곤 보채는 것도 적다. 하지만 문득 문득 튀어나오는 공격성에 놀랄때도 있고, 그 월령의 다른 아이들보다 발달이 늦은 건 아닐까 걱정되는 점들도 있어 항상 마음은 조급함과 불안으로 편치 않았다. 

이 책에는 맘카페에서 흔히 보는 카더라식 정보를 아이발달심리에 근거해 해석해주고 있어, 괜한 불안함을 지울 수 있었다. 특히 아이심리백과라고 고전적인 아동심리에 대한 이론을 펼치는게 아니라 상황별 질문에 대한 명쾌한 답으로 구성되어 있어 더욱 유용했다. 질문들은 아이 키우는 게 처음이라 당황할 수 밖에 없는 울음, 수면 문제, 분리불안, 버릇, 기질적 문제부터 성장 발달에 대한 내용들, 훈육 방식이 아이 심리에 끼치는 영향 등 실제 부모가 상담 받을 때 던졌을 법한 내용들이었다. 

내 아이에게 해당되는 0~12개월 챕터를 읽으며 아이의 장점이라 생각했던 '낯을 가리지 않는 온순한 성격'이 오히려 발달 지연이나 애착 형성의 문제일 수도 있다는 경각심을 새삼 가지게 되기도 했다. 역시 육아는 공부가 필요하다.

"아이가 태어난 직후의 가장 중요한 발달 과업은 세상에 대한 신뢰감을 형성하는 일입니다.

(중략)

엄마의 역할은 이렇게 막중합니다. 그중에서도 아이가 울 때에 적극적으로 반응해 주고, 달래 주고, 원하는 것을 채워주는 것은 기본 신뢰감을 쌓아가는 아주 중요하고 구체적인 방법입니다."

<신의진의 아이심리백과> P130

육아서를 읽을때는 지금 내 태도가 괜찮은 부모의 태도인지 새삼 점검하게 되는데, 이 책도 나를 다시 돌아보게 되었다. 가끔 너무 힘들어 아이의 울음을 방치하고 있는 건 아닌지, 그래서 아이가 가진 세상에 대한 신뢰가 금세 깨질 유리처럼 형성되고 있는 건 아닌지 깊게 반성해본다. 

뒤에 이어지는 2세부터 6세까지의 내용들을 훑어보니 앞으로의 아이와 함께할 시간이 눈에 그려졌다. 아이의 자아가 성장하며 부딪히게 될 갈등과 어떻게 훈육해야 아이의 정서를 건드리지 않고 문제를 해결할지 고민에 빠질 모습과 아이가 경험할 다양한 관계 속에서 만들어질 문제들. 교육 방식 등등. 미리 알고 대비할 수 있어 다행이다.

자신도 두 아이를 키우며 완벽한 부모를 꿈꾸느라 가졌던 불안함과 조급함, 그 때문에 아이들을 채찍질 했던 지난 날을 고백하며 '아이가 바라는 것은 완벽하고 훌륭하게 자신을 돌보는 부모가 아니라 언제든 자신과 눈 마주치고, 자신의 말을 들어주며, 자신에게 마음껏 사랑을 전하는 부모'라고 전하는 신의진 교수의 말처럼, 어떤 상황을 맞닥뜨리든 아이의 마음을 헤아리고 껴안아주려 노력하는 엄마가 되어야겠다고, 그 마음이 해이해질때마다 이 책에서 답을 찾으며 마음을 다시 굳게 다져야겠다.

※ 네이버카페 '컬처블룸'에서 출판사 도서 지원을 받아 솔직하게 작성한 리뷰입니다.

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가보가 부린 마법에 걸린 시간

가르시아 마르케스 - 카리브해에서 만난 20세기 최고의 이야기꾼 ㅣ 클래식 클라우드 29
권리 지음 / arte(아르테) / 2021년 10월

거장의 흔적을 찾아 떠나는 클래식 클라우드 시리즈. 아름다운 판형부터 소장가치를 불러 일으키는 이 시리즈를 나는 <차이콥스키> 이후 두 번째로 또 한번 읽게 되었다. 

클래식 클라우드 시리즈 29번째 주인공은 마술적 리얼리즘의 선구자이자 20세기 최고의 이야기꾼으로 꼽히는 소설가 가르시아 마르케스이다. 어린 시절 내 주변에서 가장 글을 잘 쓰는, 한때 나의 롤모델이었던 두 살 터울의 언니가 그의 책 <백년의 고독>을 인생 책으로 꼽았던 이래 가르시아 마르케스는 나에게 밀린 숙제와 같은 작가였다. 대학 시절 제목만 들어도 흥미가 돋는 그의 단편 소설 <세상에서 제일 잘생긴 익사체>로 그의 세계에 입문해보려 시도했지만 낯선 서사와 난해함에 더 이상 앞으로 나아가지 못했다. 그렇게 첫 시도는 다음을 기약하지 못했고 이번 클래식 클라우드로 다시 이 작가를 만나게 되었다.

결론적으로 이 책을 읽게 되어 다행이다. 드디어 숙제를 해낼 수 있을만한 강력한 동기와 흥미를 얻었다. 이전 시리즈 <차이콥스키>에서도 느꼈지만, 클래식 클라우드 시리즈는 그 인물을 잘 이해하고 있다면 공감과 즐거움을 얻을 수 있고, 잘 모르더라도 그의 발자취를 하나하나 짚어가는 동안 새로운 흥미를 불러 일으킬 수 있어서 좋았다. 

특히 이번 가르시아 마르케스 편은 소설가 권리의 가르시아 마르케스의 대표작과 그의 생을 연결시키는 탁월한 솜씨 탓에 문학 작품을 읽고 싶다는 욕구가 제대로 자극되었다.

저자 권리는 가르시아 마르케스(책에서는 그의 애칭인 '가보'로 부른다)의 문학적 원천인 카리브해가 있는 콜롬비아를 이미 한 차례 여행한 적이 있다. 그가 처음 여행했던 10년 전과 달리 가보는 콜롬비아 화폐 속 위인이 되었다. 가보의 문학 전반에 등장하는 유토피아와 같은 가상의 마을 '마콘도'는 우리나라 '홍길동'과 같은 익명의 이름에 대한 관용적 표현이 되어 콜롬비아 곳곳에서 이 이름을 만날 수 있다는 것도 가보의 높은 위상을 짐작케한다. 

저자는 이전 여행에서 느끼지 못했던 감정들을 가보의 시선으로 다시 건져낸다. 약을 팔던 아버지, 강인한 어머니, 흙을 먹는 여동생, 바나나 학살을 겪은 외할아버지, 주술적이고 환상적인 세계로 그를 인도한 외할머니. 저자가 들려주는 가보의 가정사는 가보의 소설 속에 고스란히 녹아있어 흥미롭다. 특히 여행에서 소개된 지역 중 마콘도의 배경이 된 아라카타카와 저자가 진정한 마콘도라 느꼈던 몸포스 지역이 인상적이었는데, 문명의 발전이 더디게 유입되어 가보가 살았던 시절과 크게 달라지지 않았을 지역인 아라카타카에서 정전을 겪으며 '마콘도'와 떼려야 뗄 수 없는 '고독'이란 단어를 몸으로 받아들인다. '아라카타카보다 더 마콘도스러운' 몸포스는 여행자로서의 정체성을 지우고 마음껏 자유인이 될 수 있는, 현실의 고단함이 전혀 묻어나지 않는 행복 그 자체의 마을 같아서 여행 욕구를 자극했다.

부모님의 연애시절 이야기를 소설화한 가보의 대표적인 로맨스 소설 <콜레라 시대의 사랑>의 배경인 카르타헤나는 또 어떠한가. 가보가 "고통 없는 고독과 바다가 끊없이 펼쳐져 있었다"고 표현한 카르타헤나는 눈부신 바다를 끼고 식민지 시대 유럽풍 양식을 가진 활기 넘치는 도시였다. 사진 속에 담긴 낭만이 저절로 솟아날 것 같은 다채로운 색상의 집들은 그 거리를 걸어보고 싶게 만든다. 

가보에게 어머니를 대신해 사랑을 나눠준 거리의 여자들과 마지막 사랑인 아내 메르세데스, 사회주의자였던 그의 삶 속에 등장한 쿠바 지도자 피델 카스트로와의 인연 등 파란만장했던 그의 인생 이야기를 들으니 그의 소설들이 사뭇치게 궁금해졌다. 우리 정서와는 사뭇 달라 그의 삶이 지나치게 방탕하고 격정적으로 보이기도 하지만, 그의 마술적 리얼리즘이 가져오는 환상적인 분위기는 이런 남미의 정서가 고스란히 녹아있는 것이 아닐까. 

"내 기준에 '좋은 작가'는 책을 다 읽고 난 뒤 혹은 그 중간에라도 

'내가 글을 쓰고 싶어 견딜 수 없게 만드는 작가'다. 

그련 유의 작가들은 '이렇게 막 나가도 되나?' 싶을 정도로 너무나 글을 쉽게 쓰지만 단 한 번도 보지 못한 풍경을 선사한다.

그야말로 독자는 한여름 밤, 한강 위의 폭죽놀이처럼 입을 벌리고 

그 진풍경에 속수무책으로 바라볼 수밖에 없다. 

가보는 바로 그런 작가다." (p223)

권리 작가의 말대로 가보의 흔적을 좇아 떠난 여행은 나에게 '단 한 번도 보지 못한 풍경'을 선사했다. 죽음을 앞둘 때 조차 노래로 자신의 생일을 축복했던, 보헤미안의 정서가 깊이 베인, 그러면서도 피비린내나는 현실을 비판하는데 주저하지 않은 이 흥미로운 인물을 만나며, 그가 부린 마법에 제대로 걸려버린 듯하다. 

※ 네이버카페 '컬처블룸'에서 출판사 도서 지원을 받아 솔직하게 작성한 리뷰입니다.

[100자평] 개미의 걱정

개미의 걱정 ㅣ 수피아 그림책 5
초모 지음 / 수피아어린이 / 2021년 10월

까망이의 걱정이 어떻게 행복으로 변할지 기대되네요~

숲의 사계절을 담은 그림책

숲 속을 걸어요 ㅣ 노래가 좋아 그림책♬
유종슬 지음, 국지승 그림 / 스푼북 / 2021년 10월

"숲속을 걸어요 산새들이 속삭이는 길

숲속을 걸어요 꽃 향기가 그윽한 길

해님도 쉬었다 가는 길 다람쥐가 넘나드는 길

정다운 얼굴로 우리 모두 숲속을 걸어요."

동요 '숲 속을 걸어요'는 내 애창 동요 중 하나였다. 초등학교 교과서에 실렸던 곡으로 기억하는데, 이 곡을 부를 때면 모래 뿐인 삭막한 운동장이 싱그러운 숲으로 변하는 것만 같았고, 발걸음도 가벼워지고 왠지 모르게 씩씩해지는 기분도 들었다. 나의 유년시절을 함께 했던 동요가 책으로 나왔다는 것만으로 가슴이 벅찼다.

'노래가 좋아 그림책' 시리즈 중 하나인 <숲 속을 걸어요>

동심을 제대로 담은 유종슬 선생님의 가사에 색연필로 그린 듯 터치가 서정적인 국지승 작가의 일러스트가 더해져 아름다운 책이 탄생했다. 토끼와 함께 씩씩하게 걸어가는, 초록 요정같은 꼬마 아이가 어린 시절 나를 보는 듯 반갑다. 

아이는 마치 '이상한 나라의 앨리스'처럼 산토끼에 이끌려 숲 속으로 들어간다. 그리고 숲은 앨리스가 만난 신비로운 세상처럼 놀랍다. 형형색색의 산새들과 아름다운 꽃, 하늘을 수놓는 다채로운 색상의 나비들. 풀에 가만히 붙어 노래하는 곤충들, 여우와 곰, 숲을 넘나드는 다람쥐와 산노루.

동요 가사에 나오지 않아도 이 책에는 숲에서 만날 수 있는 갖가지 생명체들을 등장시켜 더 풍성한 시각적 경험을 선사한다. 

햇님과 달님이 쉬어가는 길은 햇살과 달빛으로 은은하게 표현하고 있다. 다행이다. 의인화된 햇님이나 달님이 나왔으면 실망할 뻔했다. 이렇게 자연 그대로를 느낄 수 있어서 그림들이 더 좋았다.

아이는 숲 속의 다양한 생명체들과 숲이 겪는 사계절을 함께 경험한다. 바람이 솨솨솨 들려올 것만 같은 여름의 풀 숲, 빨갛고 노랗게 강력한 색을 뿜어내는 가을의 풍경, 앞이 보이지 않을 만큼 뽀얗게 내리는 겨울의 눈. 

숲이 겪는 아름다운 변화를 아이에게 그림으로 미리 보여줄 수 있어서 즐거운 이야기거리가 생긴다.

국지승 작가의 그림은 아이가 그린 듯 동심이 넘치면서도 실제 동식물들의 디테일을 제대로 담아냈다. 마지막 페이지에는 책 속에 등장한 동식물들의 이름을 알려주는 친절함을 잊지 않았다. 책을 읽으며 아이에게 자연을 소개하는 좋은 학습 기회도 제공한다.

언제나 노랫말 이상의 감동을 전하는 스푼북의 '노래가 좋아 그림책' 시리즈. 이번에도 역시 노래를 불러주며 아이와 감정을 공유하기 더할 나위 없이 좋았다. 

​ ※ 네이버카페 '컬처블룸'에서 출판사 도서 지원을 받아 솔직하게 작성한 리뷰입니다.

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