[100자평] Yangchul vegetable recipe 양출 채소 레시피 : 잎, 열매 채소편

Yangchul vegetable recipe 양출 채소 레시피 : 잎, 열매 채소편 ㅣ Yangchul vegetable recipe 양출 채소 레시피
김승미.송호윤 지음 / ingbooks(아이엔지북스) / 2023년 9월

채소의 변신은 무죄! 부재료로만 취급받던 채소를 메인으로
당당하게 가져온 다채로운 채소레시피, 근대하면 근대국만 떠올렸는데
근대튀김이라니! 채소의 화려한 활용으로 식탁이 풍성해지겠네요.
가지, 오이, 브로콜리 등 흔하디 흔한 재료로 쉬우면서도 뻔하지 않은
멋진 요리로 변신시켜 준다니 너무 기대되네요^^

[100자평] 오늘도 냠냠냠 3

오늘도 냠냠냠 3 - 서울·인천·경기의 정겨운 맛집들
조경규 지음, 방현선 사진 / 송송책방 / 2023년 10월

행복은 크기가 아니라 빈도라죠. 늘 그자리에 있어 고마운 작가의 찐맛집,
많이 만나고 싶네요. 더불어 우리가족의 단골맛집도 생각나는^^ 맛으로
다정함으로 켜켜이 쌓아가는 추억 기대됩니다.

당뇨와 고혈압 잡는 저탄수 균형식 다이어트

당뇨와 고혈압 잡는 저탄수 균형식 다이어트 - 180일 식단 챌린지로 건강 되찾은 셰프의 맛있는 레시피! ㅣ 건강 잡는 요리책 4
윤지아 지음 / 레시피팩토리 / 2023년 7월

건강검진하면 가끔 당뇨 전단계가 나올 때가 있어 식단의 중요성을 

느끼게 되었는데 마침 이 책이 나와서 너무 반가웠어요^^

또 요양보호사 자격증 따기 위해 공부하고 있는데 당뇨병은

대부분의 어르신들이 겪는 대표적 질환이라 건강식단으로

챙겨드리면 좋을 것 같아 앞으로 요긴하게 쓸 책이네요.

저처럼 당뇨 전 단계의 경고를 받았던, 저자는 요리사로 근무하면서 

불규칙한 식습관과 폭식증까지 힘든 시간을 겪었지만 일상의 루틴을

규칙적으로 하고 저탄수 균형식 180일 챌린지로 건강함을 되찾은 

본인의 도전과 건강한 레시피를 보여주고 있답니다.

p.13 "무엇을 안 먹을지 보다 무엇을 얼마만큼 먹을지를 

고민하는 매일이 참 즐거웠습니다." 

식재료 신선보관법은 물론 홈메이드 소스&드레싱&육수 레시피,

손쉬운 재료인 달걀 활용 요리부터 밥을 포기못하는 사람들을 위한

밥&면 요리까지 저자가 직접 개발한 식단이 다양하게 담겨있어요.

"사람의 질병은 모두 조리와 섭생의 잘못에서 생기는 것이므로

수양을 우선하고 약물은 그 다음이어야 한다."-동의보감 서문에 

적힌 글귀처럼 건강한 식재료와 이 책에 담긴 덜 달고, 덜 짜게 

먹는 생활습관으로 약이 아닌 음식으로 당뇨병과 고혈압을 

예방하면 좋겠지요. 

p.50 아보카도 달걀구이

'숲속의 버터'라고 불리는 아보카도는 당지수가 매우 낮다고 하네요.

구웠더니 풍미가득 책 레시피 오일드레싱과 궁합이 너무 잘 맞네요^^

가족들로부터 폭풍칭찬 받은 일요일 아침 요리~

p.138 바삭두부면 채소쌈

에어프라이어에 구운 두부면의 바삭함과 갖가지 야채, 닭가슴살과

어우러진 상추쌈이 입안 가득 행복함을 주네요^^

무겁지도 가볍지도 않은 깔끔한 주말 저녁 메뉴~

[100자평] 매일 굽고 싶은 아메리칸 쿠키

매일 굽고 싶은 아메리칸 쿠키
이미지.이소연.최재형 지음 / 경향BP / 2023년 6월

베이킹의 매력에 빠져들기 시작한 입문자라 특히 이 책 속의 다양한 쿠키 레시피가 기대되네요. 특별하고 색다른 아메리칸 쿠키로 아이들과 즐거운시간 만들고 싶어요.

매일을 소풍처럼 행복레시피

매일 만들어 먹고 싶은 별미김밥 / 주먹밥 / 토핑유부초밥 - 일상의 집밥과 도시락을 더욱 맛있고 특별하게 해줄 별미 한입밥 48가지 ㅣ 매일 만들어 먹고 싶은 레시피
정민 지음 / 레시피팩토리 / 2023년 3월

매일을 소풍처럼~~

김밥, 유부초밥, 주먹밥 분명 맛있는 소풍메뉴이긴 한데 늘 일정한

레시피라 단조로울 수 있는데 이렇게 다양한 레시피가 있다니!

특히 기존에는 유부에 초밥을 채우기만 했었는데 토핑 유부초밥은 

토핑의 재료에 따라 색다른 비주얼과 맛을 담을 수 있어

톡톡 튀는 다양한 토핑유부초밥이 만들어지네요.

애호박, 멸치, 청양고추, 어묵, 감자, 김치 등

냉장고에 상시대기하고 있는 쉬운 재료들로

색다르고 특별한 한입밥이 만들어지다니 요리하는 즐거움에

맛있게 먹는 가족들의 반응이 더해지는 행복레시피 가득입니다.

요즘 딸아이의 도시락에 별미한입 따라하기 하고 있는데

딸아이의 감사톡을 매일 받고 있답니다^^