언니는 맥주를 마신다

중세 수도사는 금식 기간에 맥주로 영양 보충, 건강유지 했다, 맥주를 일명 '액체 빵', '흐르는 빵'이라 불림

적당한 맥주는 건강에 좋다, 다만 너무 많이 마시거나 안주를 많이 먹으면 지방은 나의 몫이 된다는 것만 알자.

집 근처 도서관에 갔다가 제목에 끌려 집어 들었다.

내 로망 중 하나인 '도서관 근처에 사는 거' 이걸 이뤘으니 처음에 얼마나 좋았는지.

그런데!!! 생각만큼 자주 가지질 않는다. 진짜 걸어서 5분 도 걸리지 않은 곳에 도서관이 있고 심지어, 내가 이곳에 정착한 후 새로 지어진 도서관이라 시설도 너무나 좋은데 예전처럼 자주 못 가는 이유는?

마음에 여유가 없어서, 시간이 없어서( 같은 말 아닌감?), 집이 좋아서?

둘 다 해당된다고 볼 수 있다.

맥주를 좋아하는 만큼 맥주에 대해서 아는 것이 별로 없었다. 일단 맥주 종류에는 Lager 와 Ale 이 있고 그중에 나는 라거를 더 선호한다는 정도?

이 책은 맥주에 대한 전문적인 지식이 아닌 평범한 수준에서 상식적으로 알면 좋은 맥주에 대한 정보가 있어 부담이 없고 맥주를 좋아하는 사람이라면 흔하게 접하는 그야말로 내 얘기잖아? 이러면서 읽을 수 있어 좋다.

맥주에는 Larger 와 Ale 외에 Lambic(자연발효 야 생맥주, 희귀템)이 더 있다는 것도 알게 되었고 라거와 에일의 차이점도 이제는 누구에게나 설명할 수 있을 정도로 알게 되었다.

보리 : 칼로리가 쌀보다 적음, 식이섬유 풍부, 면역제체 강화, 신진대사 촉진 홉 : 맥주에 향긋함과 쓴 맛을 가미, 천연 방부제 역할, 여성호르몬 촉진로 피부 건강과 탄력이 좋음 효모 : 맥주를 발효시키는 역할, 단백질, 미네랄, 비타민 B 풍부, 노화방지 와 탈모에 좋음 물 : 맥주를 만드는 재료 중 신선한 물이 큰 역할을 차지함.

(논 알코올 라거) ( 밀맥주 )

1. Kormbacher Maisent's weisse

2. Bitburger Erdinger

• 독일 : '맥주 순수령' 으로 보리, 홉, 효모, 물을 제외한 어떤 재료도 섞지 않는 본래 맥주의 맛

• 벨기에 : 위재료 + 약초, 과일, 초콜릿 등 다양한 재료로 만든 실험적 맥주로 개성 강하고 독특한 맥주가 많음

• 맥주의 종류

- Beck's(독일) , Krombacher, Phils : 맑은 물

- Stella Artois(벨기에) : X-mas 시즌용으로 제작, 칸 영화제 공식 맥 주, 성배, 와인 잔

- Birra Moretti(이탈리아) : 잘 생긴 모델만큼 맛있다.

- New Castle Brown Ale : 영국, 마초적, 달콤하고 부드러운 맛, 클린 트 이스트우드 취향

- Kozel Dark(체고) : 부드러운 맛과 낮은 알코올 도수(3.8% 이하)로 여자들 맥주로 불림

- 밀맥 대표

weihen Stophaner Hefe Weisshier( 독일) : 바이앤 슈테판 헤페 바이스 비어, 천년 이상 됨, 뽀얗고 부드러우 며 달짝지근한 밀매

- Paulaner Hefe Weissbier (독일): 대표 Ale로 마트에 오자마자 나 가는 품절 왕, 과일향, 김정일이 북에 파울러너 가든 설치 의뢰했다 가 거절당함

- Edinger Weissbier(독일) : 밀맥, 맥주 거의 마시고 난 후 맡에 가란 앉은 것은 피부에 양보하라

- Weizen / Weissbier(독일식 미래 맥) / Hefe 효모가 살아 있다.

(라거 : 발표점이 낮아 시원하게 마셔야 맛있음, 황금색의 투명함/ 에일: 발효점이 높아 찬 기운이 조금 가신 후 마셔야 맛있으며 라거 보다는 불투명하며 달콤, 상큼한 여러 향이 첨가됨)

밀맥 상식 - 세워서 보관 - 효모가 살아서 유통기한 확인필, 어둡고 일정한 온도 보관 - 전용잔으로 한번에 마신는 걸 추천(바이젠 전용잔), 8~12도

• Lefe Brown(레페 브라운) / 벨기에 /레페 수도원 제조 / 달콤한 캐러멜

• Dog fish(돔발상어) Head indian(좀 쓴 편, 홉 강조) Brown Ale/ 미국 크래프트 맥주계 신상, 생크림처럼 부드럽고 풍부한 거품

• Meantime chaocolte Porter / 영국 / 세련된 초콜릿 맛

• Lagunitas IPA(일반 맥주보다 도수 높음)/ 미국, 향긋함과 씁쓸함이 조화, 자몽 오렌지, 과일 향

• Red Dog/ 미국, 부드럽고 깔끔, 청량

• Warsteiner Premium Verume(바르세요 테이너 프리미엄 베룸) 독일, 적당한 쌉살함과 부드러움이 섞인 여자맥주 , 우아, 온화한 맛, '맥주의 여왕' 열기구 후원-사회 공헌