신성한 소

신성한 소 - 채식의 불편한 진실과 육식의 재발견
다이애나 로저스.롭 울프 지음, 황선영 옮김 / 더난출판사 / 2021년 7월

평균수명은 늘어났고 서구식 식탁 문화가 자리 잡고 1인가구 증가로 즉석. 간편 식품을 손쉽게 구할 수 있습니다. 채식을 하고 싶지만 육식을 끊지 못하는 사람으로서 <신성한 소>는 우리의 건강과 또 동물보호, 환경문제에 큰 영향을 주는 때에 반가운 책임에 틀림 없습니다. 책에는 영향, 환경, 윤리로 눈을 돌리면서 또 우리가 할 수 있는 가장 좋은 방법을 찾아 주고 우리를 포함한 모든 생명이 살아 숨 쉬는 지구의 건강과 안녕을 위해 무엇을 어떻게 먹어야 하는지에 대한 구체적인 실천 지침까지 제시하고 있습니다.

1장 고기 없는 월요일에서는 서양 사람들이 과식을 하는데도 영양 부족에 시달리고 있고 화학 약품을 사용하지 않고 재배하는 식물만 먹고 살면 행복하고 건강할 것인지에 대해 이야기 합니다. 무엇을 먹고 어떻게 생활을 해야 건강한 삶을 살 수 있는지에 대해 생각해 보는 책입니다.

p.86 ‘무슨 수를 써서든 지방 섭취량을 줄여야 한다’라는 모 아니면 도식의 메시지는 초창기 정크 푸드 산업에 의해 너무 쉽게 이용당했다. 정부가 유권자들의 표를 얻고 냉전 시대에 식량 안보에 대한 걱정을 누그러뜨리려고 이런 메시지를 널리 퍼뜨리기도 했다. 결국, 의학계와 사회 전반에 ‘저지방 식품이기만 하다면 괜찮다’라는 인식이 퍼졌다.

p.387 ‘우리 대 그들’이라는 시나리오를 만들어서 진짜 문제가 아닌 다른 것에 우리의 두려움을 투영하는 행동은 인간의 기본적인 본성이다. 이제는 사람들이 정부, 다국적기업, 언론 모두 현재의 식량 시스템과 특정한 식품을 지지하는 사람들끼리의 싸움으로부터 이득을 얻는다는 사실을 깨달을 때다.

적색육이 몸에 안좋다고 알려진 가장 큰 이유 중 하나는 포화 지방이 들어 있기 때문입니다. 포화지방이 동맥을 막고 심장마비를 일으킨다고 생각하는 사람이 많고 그것은 원인은 될 수 있으나 전적으로 꼭 그렇다는 것은 아닙니다. 지방을 먹는다고 해서 혈액에 지방이 더 많이 쌓이는 것은 아니구요. 나이가 들면서 콜레스테롤이 걱정이 됩니다. 건강검진을 하게되면 수치에 민감하게 반응하게 되는데 지방 대신 식물성기름에 들어 있는 고도 불포화 지방이 풍부한 식단을 먹었을때 콜레스테롤 수치는 낮아졌지만 흥미롭게도 사망률은 낮아지지 않았다고 합니다. 오히려 반대 현상이 나타났다고 합니다. 결론을 내기에 아직은 시기상조입니다.

기후변화를 되돌리려면 무려 탄소 약 700기가톤을 제거해야 한다고 합니다. 하지만 나무를 아무리 많이 심어도 그 정도의 양을 제거하기는 불가능하다고 하네요. 게다가 대양은 탄소가 더 많아지면서 더 산성화되고 있구요. 우리에게 가장 좋은 기회는 토양에 탄소를 격리하는 것인데 소를 사육장에서 키우는 시스템의 온실가스 배출량이 문제가 된다는 생각을 해본 적은 없었습니다. 책에는 유익한 정보가 많이 있습니다. 농경지 대부분이 토양 속 유기 탄소의 30-70 퍼센트를 잃어버렸다고 하니 농업과 온실가스는 소의 트름이 아니라 작물 생산을 위한 밭의 경작에서부터 비롯되었다고 전문가들은 보고 있습니다. 건강한 토양을 만드는 것이 가장 중요한 일입니다.

오늘날 병원들은 환자에게 제공하는 고기를 줄여서 환경에 도움이 되고 있다고 홍보하지만 병원에 있는 환자 대부분은 건강을 회복하려면 영양이 풍부한 단백질이 들어있는 식단이 필요합니다. 현실은 고기를 줄여서 병원이 비용을 굉장히 많이 아꼈다는 것이고 또 병원 밥이 맛이 없다는 인식에 환자의 불만을 들어주어야 합니다.

이 모든 것이 내일 당장 달라지기를 바라지는 않습니다. 현실적으로 불가능한 일이구요. 무엇을 먹는 일은 자유입니다. 채식은 순수하고 육식은 탐욕스럽다? 베지테리언에게 고기를 안 먹는다고 뭐라고 할 수 없고, 또 고기를 많이 먹는 사람에게도 탓할 수는 없습니다. 우리는 잘 관리된 목초 사육 소고기를 선택하는 것이 환경과 동물 복지의 측면에서 이득히 많다고 알고 있지만 어떤가요? 소비자의 입장에서 가성비를 생각 안할수가 없습니다. 고통스러워하는 동물을 구하고, 인간의 건강도 개선하면서, 환경에 도움이 되는 마케팅에 속지 말아야 한다고 작가는 경고 합니다. 소를 경작할 수 없는 땅에서는 인간도 소화하지 못한다는 사실과 작물 잔류물과 다른 식물을 먹으면서 생태계의 건강도 증진한다는 사실에 주목해야 합니다.

리딩투데이 지원도서입니다.

태엽 감는 새 연대기 2

태엽 감는 새 연대기 2 - 예언하는 새
무라카미 하루키 지음, 김난주 옮김 / 민음사 / 2018년 12월

p.203 공기를 생각하자, 죽음이 절실하고 절박한 것으로 내 머리에 똬리를 틀었다. 그것은 까만 물처럼 소리도 없이 다가와, 내 의식을 축 적셨다. 그때까지도 아사의 가능성은 생각해 봤지만, 거기에 이르려면 아직 시간 여유가 있었다.

가사하라 메이는 그렇게 부주의하고 경솔한 인간이 아니다 그녀는 의도적으로 시간을 끌면서 도오루를 불안에 벌벌 떨면서 우물안에서 버려진 기분을 느끼게 하는 것일까요? 우물에 갇혀 있는 동안 세계의 시계는 멈추어 있는 듯 천천히 죽어 가고 있을지도 모릅니다. 가사하라 메이가 찾아와 죽은 내 모습을 발견하는 광경도 상상해 보았다. 삶의 의지가 없어 보이는 대목입니다.

태엽 감는 새 연대기 체험판 (25주년 기념 서평 수록)

[전자책] 태엽 감는 새 연대기 체험판 (25주년 기념 서평 수록)
무라카미 하루키 / 민음사 / 2019년 1월

p.179 오래도록- 얼마나 긴 시간이었을까- 나는 태엽감는새로 존재했다. 하지만 나 자신이 태엽가는 새여도, 나느 어디로도 갈 수 없었다. 물론 태엽 감는 새로 하늘을 나는 것은 즐거웠다.

가사하라 메이가 찾아와 우물 뚜껑을 절반 열자 머리 위로 빛이 쓱 비쳤다. 여름날 오후의 눈부신 햇살이었다. “아저씨 아직 살아있어요? 살아 있으면 대답해 주세요?” 이건 무슨 경우인가. 만약 인간이 영원히 죽지 않는 존재라면 시간이 아무리 흘러도 소멸되지 않고 나이를 먹지도 않고 이 세상에서 계속 건강하게 영원히 살수 있다면 그래도 인간은 여전히 , 우리가 지금 이러고 있는 것처럼 열심히 이것저것 생각할까요? 라고 가사하라 메이는 물어 보았다. 도오루는 혼자 조용히 집중해서 생각할 수 있는 장소가 필요했고 우물이라면 적당하다고 생각했다. 물론 사다리가 있을 경우에 말이다. 이제 그녀에게 간절히 의지할 수 밖에 없다 우물밖으로 나가려면

대체로 가난해서

대체로 가난해서
윤준가 지음 / 미래의창 / 2021년 6월

세상의 수많은 ‘가난’이 있습니다. 카카오 브런치, 제8회 브런치북 출판 프로젝트 대상 수상작. 거리두기가 더 강화되어 경제는 더 어려워지고 있는 상황 자영업자 뿐 아니라 직장인들도 힘든 시기를 겪고 있습니다. [대체로 가난해서]는 소박하고 평범한 하루를 보내는 나와 우리들의 이야기입니다.

수명이 늘고 100세 시대를 맞았지만, 우리사회는 빈부의 격차가 날로 심각해졌습니다. 부동산 가격은 천정부지로 올랐고 서민들은 빚을 내서 집 한채 장만하기도 어려워졌습니다. 1960년대 산업화 시대를 이끈 베이비붐 세대가 불평등한 소득분배와 열악한 사회복지로 가장 빈곤한 노후를 보내고 있다는 뉴스를 접하기도 했습니다. 지금도 지하철역에는 노숙인들이 구걸을 하기도 하구요. 가장 큰 문제는 저출산 초고령화 사회로 이미 들어섰고 우리사회는 아무런 준비가 되어 있지 않다는 것입니다.

p.79 너저분할지라도 어떤 인간들에게는 자기만의 물건이 꼭 필요하다. 겉보기에 더럽고 너저분하다고 손가락질하기 전에, 혹은 너무 빨리 판단해버리기 전에 조금만 더 넓은 마음으로 생각해주면 어떨까? 더러워서 가난한 것도, 가난해서 더러운 것도 아니고 더러워 보일 수밖에 없는 , 그런 어쩔 수 없는 일들이 세상에 있다는 걸 알게 된 마흔 언저리였다.

p.84 일정 수준을 갖춘 물건들을 많이 가져보고 사용해봐야 내가 뭘 좋아하고 뭘 싫어하는지, 이건 왜 좋고 저건 왜 싫은지 알 수 있으니까. 이런 경험을 어렸을 때부터 해봐야 성인이 되어서 취향이 확립된다. 그러니까, 어렸을 때 ‘선택’을 못하는 삶을 살다 보면 이렇게 몰취향의 인간이 되는 건지도.

작가는 ‘가난’이란 사실 대단하고 엄청난 무언가가 아니라 현실 그 자체라고 이야기 했습니다. 세상에는 수많은 가난이 있지만 에어컨 없이 무더위에 견뎌야 하고 치과 진료나 아파서 병원에 가는 것이 망설여지는 것 이런 것을 가난이라고 말합니다. 그리고 펜데믹으로 상황은 급속도로 더 나빠졌고 생활고로 일가족이 목숨을 끊기도 하구요. 책에서는 가난을 부끄러워 하지 말고 거리낌없이 이야기하기를 희망합니다. 꾸준한 연대가 더 나은 방향으로 변화를 가져오기를 바라면서 지금 시대에 꼭 한번은 읽어볼 만한 에세이였습니다.

책은 미래의창에서 제공해 주셨습니다.

소설 성철 2

소설 성철 2 - 너희가 세상에 온 도리를 알겠느냐
백금남 지음 / 마음서재 / 2021년 6월

1937년 일제가 불교를 탄압하고 조선총독부 미나미 지로 총독에게 정면으로 맞선 마곡사 주지 스님이었던 본관은 여산, 본명은 송도암, 법명이 월면, 법호가 만공인 만공스님은 예사로운 인물이 아니었습니다. ‘무자가 무언인지’을 화두에 짊어지고 다녔고 이땅에 불보살들이 많아서 처량하다고 느끼셨습니다. 이렇게 성철은 간월암에서 선정에든지 꽤 많은 시간이 흘렀지만 수마는 여전히 물러가지 않았습니다. 만공스님이 말하는 경지에 오르고 싶었지만 번뇌 망상은 성철을 힘들게 했습니다.

P.19 “선의 본질이 무었이야? 거스르지 않고 강물처럼 그저 흘러가는 것이다. 그 물줄기를 거슬러서는 설령 그분들에게서 길을 찾는다 하더라도 결코 종착점에 이를 수가 없느니라.”

P.27 “내 차라리 천고에 자취를 감춘 학이 될지언정 삼촌 三春에 말 잘하는 앵무새의 재주는 배우지 않겠노라.”

p.253 넓고 넓은 우주, 한없는 천지의 모든 것이 다 부처님입니다. 수없이 많은 이 모든 부처님께 정성을 다하여 섬기는 것이 참 불공입니다.

성철은 경허 스님이 1899년 해인사에서 영호남 사찰을 중심으로 수선경사와 선원재건운동을 펼쳤다는 말을 만공 스님에게 듣고 속으로 피눈물을 흘렸습니다. 성철은 깨달음과 깨침은 분명히 다른 사상임을 알게 되었고 깨달음이 지식, 즉 앎을 종자로 하는 것이라면 깨침은 앎을 비워내야만 비로소 얻을 수 있는 선의 세계라는 것이다.

상봉이라는 이름을 갖고 한평생을 살아온 어머니의 머리를 깍은 이는 성원 노스님이었다. 아들을 찾아 천릿길을 마다하지 않았던 어머니는 아들에게 말도 없이 출가를 해버렸습니다. 어머니는 이미 정취암에서 자운 스님으로부터 보살계를 받고 초연화라는 법명까지 받은 후였고 아버지는 맏아들 성철에 이어 아내까지 통탄할 일이었습니다. 그러나 어머니의 신심은 강철처럼 단단했습니다. 성철이 어머니의 성품을 닮은 것 같았습니다.

수행이란 바로 그런 것입니다. 모질면 모질수록, 비정하면 비정할수록 그리움은 더 가까이 다가오는 법이다. 비구의 가슴속에 일고 있는 본능적 그리움은 결단력이나 오기로는 이겨낼 수 없는 그 무엇이다. 성철도 예외일 수 없었다. 그도 인간이었습니다. 불공의 대상은 무궁무진하여 미래겁이 다하도록 불공을 하여도 끝이 없습니다. 부처님을 모시고 불공을 하며 살 수 있는 우리는 행복이라 하였습니다.

리딩데이 지원도서입니다.