1등엄마의 맛있는 에어프라이어 레시피

1등엄마의 맛있는 에어프라이어 레시피 - 한 권으로 끝내는 진짜 쉬운 집밥
오슬기 지음 / 길벗 / 2020년 6월

한 권으로 끝내는 진짜 쉬운 집밥

『1등 엄마의 맛있는 에어프라이어 레시피』

'파워블로거 1등엄마, 네이버 포스트 누적 팔로워 5만명, 네이버 블로그 누적 방문자 4천만명, 네이버 연말밥상대전 최우수상'은 저자에게 붙은 수식어다. 엄마들의 고민거리 매 끼니 반찬 걱정을 들게해 준 저자의 노하우 중 요즘 핫한 에어프라이어로 만드는 국, 찌개, 반찬, 간식, 술안주, 야식, 브런치, 홈베이킹, 119레시피 101개를 한 권에 담았다. 정말 불티나게 팔린 가전제품 중 에어프라이어는 센세이션을 일으켰다. 집에 하나씩 구비하고 냉동식품 조리로만 활용하는 사람들이 많은데 저자는 일상의 집밥을 에어프라이어로 만든다고 하니 관심이 갔다. 에어프라이어로 국과 찌개가 가능하다고? 약간의 의구심과 기대감으로 살펴보니 에어프라이어에 내열용기를 넣어서 조리하는 방식이었다. 가스레인지에서 조리하던 걸 에어프라이어의 전기열로 한다고 보면 된다.

에어프라이어는 최대 200도의 뜨거운 공기가 팬에 의해 빠르게 순환하면서 재료 표면의 수분을 단시간에 증발시켜 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 음식을 익혀준다. 밀폐된 내부에서 조리되기 때문에 육류나 생선 기름이 튀지 않고 냄새도 많이 나지 않으며 기름 사용을 줄일 수 있다는 장점이 있다. 하지만 지금껏 튀김류의 바삭한 기름맛에 길들여져 있었다면 에어프라이어로 하는 튀김의 만족도는 조금 떨어진다고 보면 된다. 하지만 건강을 위해 기름 사용은 줄이면서 튀김요리를 먹고 싶다면 에어프라이어를 추천한다. 책에는 기본 반찬, 특별 반찬, 아이들 간식, 술안주 & 야식, 브런치, 스페셜 119 레시피의 적당한 온도와 시간이 표시되어 있다. 이 시간과 온도는 꼭 지켜서 요리해야 한다. 얼마전 tv에서 에어프라이어에서 조리할 때 단백질은 고온에서 조리해도 괜찮은데 탄수화물의 경우에는 시간과 온도를 꼭 지켜서 조리해야 한다고 한다. 맛있는 음식을 만들기위해 사용하는 제품인데 건강을 해치면 안되니 책에 표시된 조리법대로 따라하면 문제없을 것이다.

길거리에 지나다니면 즐비한 간식중에 달걀빵이 있다. 저렴한 가격에 영양까지 풍부한 달걀빵을 집에서 에어프라이어로 따라해봤다. 정말 파는 것과 똑같은 맛에 반했다. 집에서는 좀 더 다양한 채소를 넣어 더 풍성하게 만들 수 있어서 더 좋은 것 같다. 아이들이 제일 좋아하는 간식이 바로 닭꼬치다. 시판되는 닭꼬치는 주로 외국산이고 한 봉지 양도 많지않아 금방 동이 나버린다. 근데 국내산 닭다리살로 닭꼬치를 만들어 맛있는 소스를 듬뿍 발라 에어프라이어에 20분 구우면 근사한 닭꼬치가 완성된다. 가성비 뿐만아니라 건강한 국내산 닭이라 안심하고 먹일 수 있어서 도전해 보고 싶은 메뉴다. 통삼겹살구이는 레전드다. 에어프라이어에 35분 구우면 기름기 쫙 빠진 노릇노릇한 삼겹살은 맛볼 수 있다. 그 밖에도 에어프라이어로 만든 반찬들로 근사한 식탁을 차릴 수 있어서 매 끼니 메뉴 걱정하는 주부들에게 도움을 주는 요리책이다. 더운 여름 불 앞에서 지지고 볶고 하는 곤혹스러움을 에어프라이어기에 맡기고 그 시간에 아이스아메리카노 한 잔 하는 호사를 누려보자.

아마존 웹 서비스로 시작하는 데브옵스

아마존 웹 서비스(AWS)로 시작하는 데브옵스 - AWS를 활용한 빠르고 효과적인 데브옵스 활용법
권영환 지음 / 정보문화사 / 2020년 6월

아마존 웹 서비스로 시작하는 데브옵스

                          

처음 책을 접했을 때, 데브옵스가 무엇인지 몰랐다. 다만 아마존 웹 서비스라는 말이 너무 끌렸고 요즘 주가가 하늘 높은 줄 모르고 치솟는 아마존과 관련된 것들을 알고 싶다는 강한 끌림으로 읽어 보았다. 데브옵스란 무엇일까? 데브옵스의 사전적 의미는 소프트웨어의 개발과 운영의 합성어로, 소프트웨어 개발자와 정보기술 전문가 간의 소통, 협업, 통합을 강조하는 개발 환경이나 문화를 말한다. 또한 데브옵스는 소프트웨어 개발 조직과 운영 조직 간의 상호 의존적 대응이며 조직이 소프트웨어 제품과 서비스를 빠른 시간에 개발 및 배포하는 것을 목적으로 한다. (출처:위키백과) 즉, 데브옵스는 개발자와 운영자의 소통, 협업, 통합을 강조하는 문화, 방법론, 프로세스, 도구 모두를 의미한다. 역시 데브옵스에 관해서 전혀 몰랐던 나로썬 너무 어려운 내용이다.

 

                         

그럼에도 불구하고 데브옵스가 왜 중요한지 알 것 같다. 앞으로 펼쳐질 세상은 IT를 기반으로 하는 사회이고, 여기에 뒤쳐져서는 성공을 할 수 없으리란 생각이 든다. 책은 1장. 데브옵스의 기원과 역사, 데브옵스의 목표와 기대 효과, 데브옵스의 문화적/기술적 구성 요소에 대한 지식과 네플릭스, 페이스북, 아마존을 통해 데브옵스의 성공 사례를 알 수 있다. 2장. 데브옵스의 중요한 기술적 구성 요소인 IaC (Infrastructure as a Code) 기술인 AWS Cloudformation, AWS Ops Work와 AWS Lambda, 클라우드 인프라의 모니터링을 위한 AWS CloudWatch에 대한 지식과 실습을 통해 다양한 수행 사례를 배울 수 있다. 3장. 데브옵스를 위한 개발 Toolkits인 AWS CodeCommit, AWS CodeDeploy, AWS CodePipeline에 대한 습득을 통해 AWS 기반의 데브옵스 수행을 위한 기술적 지식과 웹 기반 개발 툴의 활용 방법, 소스 코드 빌드 및 배포의 자동화와 파이프라인 관리를 통한 다양한 자동화 배포 시나리오 경험과 지식을 얻을 수 있다. 책을 한 번 읽어보니 생소한 분야라 이해하기 어려워 2번 읽어 보았다. 결론은 데브옵스를 알고 있는 사람들이나 클라우드 서비스나 AWS를 이미 알고 관심이 있는 사람들, 인프라 운영 및 관리 경험을 기반으로 개발로 영역을 확장하고 싶은 사람들등 이 분야에 조금이라도 지식이 있는 사람들에겐 실제로 실습을 해 볼 수 있게 설명되어 있어서 상당히 도움이 되는 책인 것 같다.

                  

나처럼 무지했던 사람들도 데브옵스를 성공적으로 적용한 글로벌 기업 얘기는 흥미롭웠다. 코로나19로 엄청난 호황을 누린 글로벌 미디어 기업 네플릭스, 전세계 1위 SNS 페이스북, 세계 최대 이커머스 기업 아마존의 성공 사례는 재미있게 읽었다. 월 회비를 내고 원하는 만큼 비디오를 볼 수 있는 네플릭스는 아마존 웹 서비스의 클라우드 서비스를 이용하여 엄청난 확장성과 새로운 콘텐츠로 전세계 동영상 스트리밍 시장에서 30% 점유율을 기록하고 있는 동종 업계에서 가장 강력한 경쟁력을 가진 기업이 되었다. 페이스북과 아마존의 성장에 데브옵스를 어떻게 적용시켰는지, 그로 인해 엄청난 트랙픽 증가와 성장 원동력을 살펴보는 유의미한 시간을 가졌다. 꼭 알고 싶은 정보였는데 내용이 어려워 힘들었지만 앞으로 4차 산업혁명에 필요한 IT 서비스 구현에 데브옵스를 활용하면 좋은 결과를 창출할 수 있을 것 같다.

유의어로 푸는 보카 마스터 voco

유의어로 푸는 보카 마스터 VOCO
신재용 지음 / 이클립스북 / 2019년 4월

【유의어로 푸는 보카 마스터 VOCO】

외국어를 공부할 때 제일 크게 중점을 두는 것이 단어(어휘)일 것이다. 문법보다도 어휘를 많이 알고 있어야 문맥도 이해가 되고 외국인과 대화할 때도 정확한 문장이 아니더라도 상황에 맞는 단어 하나로 의사 소통도 가능하기 때문이다. 하지만 문제는 단어 하나에 여러가지 뜻이 있고, 그 반대의 유의어도 많이 있어서 괴롭힌다. 하지만 거꾸로 생각해보면 유의어로 단어를 확장할 수 있다는 점은 외국어 공부를 효율적으로 할 수 있는 방법인 것 같다. 책에는 9개의 주제로 카테고리를 나눠 700여 개의 표제어를 중심으로 대개 3~4개의 어휘가 하나의 그룹을 이루고 있어, 2800여 개의 어휘에 대해 의미와 뉘앙스, 쓰임새에 따른 미묘한 차이를 재미있게 공부할 수 있다. 그룹지어 있는 어휘들이 하나의 예문 안에서 저마다 어떻게 다른 의미로 쓰이고 있는지를 보며 자연스럽게 차이를 느낄 수 있다.

약에는 medicine, drug, pill, tablet, medication, panacea가 있지만, 구체적으로 나누면 보편적으로 널리 사용할 때 약은 medicine, 의사로 부터 처방받은 처방약은 medication, 마약같은 불법적인 약은 drug, 알약은 pill, 캡슐이나 납작하게 압축한 약은 tablet, 만병통치약은 panacea라고 한다. 이렇게 쓰임에 따라 조금씩 미묘한 차이를 나타내는 유의어를 한꺼번에 공부할 수 있는 교제이다. 어휘는 다양한 교재로 많이 공부할수록 실력이 늘어난다고 생각한다. 알고 있는 단어지만 개별적으로 외웠던 단어를 비슷한 의미로 함께 묶어서 외운다면 마치 저장창고에 서 한 바구니만 꺼내면 그 속에 있는 것을 모두 먹을 수 있는 것처럼 될 것이다. INDEX에는 알파벳순으로 책에 실린 단어를 찾을 수 있도록 페이지가 나와있다. 단어를 보고 그 뜻을 얼마만큼 알고 있는지 TEST하는 용도로 사용해봐도 좋을 것 같다. 공부에 왕도가 없듯 단어 숙지에도 특별한 방법은 없고 많이 보고 익히고 다양한 방법으로 많이 노출할 수 밖에 없을 것 같다. 그런 의미에서 이 책으로 한 바구니 어휘력을 키우는 노력을 해야겠다.

요요잡는 식습관 / 에르모 습관코칭 식단관리편

요요잡는 식습관 - 에르모 습관코칭 식단관리법
한서연 외 지음 / 신진의학사 / 2020년 4월

『요요잡는 식습관』

-에르모 습관코칭 식단관리편

건강하고 날씬한 몸매를 가지고 싶은 열망은 누구나 가지고 있고, 케톤식이요법, 황제다이어트, 원푸드다이어트등각종 다이어트가 성행하고 관련 책이나 운동에 관한 지식들이 넘쳐나고 있다. 어렵게 다이어트에 성공하더라도 요요라는 무시무시한 놈에게 발목이 잡혀 뺀 몸무게가 원상복귀를 하면 너무 허무하다. 정말 다이어트는 어렵고 요요는 쉽게 온다. 이런 현상은 '항상성', 즉 계속해서 원래의 상태로 돌아가려는 성질때문이다. 따라서 다이어트에 성공하더라도 이후 다시 돌아갈 가능성이 높은 것이다. 또한 다이어트의 적인 패스트푸드나 가공식품을 쉽게 접할 수 있기 때문에 이를 자연식품으로 바꾸는 식습관을 가지는 것이 다이어트의 중요한 포인트이다.

다이어트라고 하면 먹는 양을 조절하되 필수 영양소는 골고루 섭취해야 한다. 지방은 왠지 다이어트에 도움이 되지 못 할 것 같아 먹지않거나 탄수화물이 체중증가에 악영향을 끼치니까 극단적으로 절제하는 방법은 건강상 좋지않다는 것을 연구 결과로 알고 있다. 모든 영양소는 에너지를 만드는 데 필요하므로 적당량을 먹되 GL지수가 낮은 음식을 찾아 먹으면 효과적으로 살을 뺄 수 있다. 우리 몸의 대사 활동을 원활하게 하는 것은 무기질과 비타민이다. 무기질이 결핍되면 체내 지방 분해가 어려워지는데 무기질은 체내 합성이 안되므로 반드시 음식으로 섭취해야 한다. 비타민D가 부족하면 질병에 쉽게 노출되고 만성피로의 원인이 되므로 햇빛을 보는 습관을 들이는 것이 좋다. 만약 시간적 여유가 없다면 보충제로 꼭 결핍이 되지않도록 해야 한다.

다이어트 전 체중은 뇌가 기억하고 있어 체중 감량후에 항상성이 발현되어 다이어트 정체기가 나타난다. 이는 지금까지 다이어트를 잘 해왔다는 반증으로 이 시기를 잘 넘기면 요요없이 유지할 수 있다. 우리 몸이 기억하는 체중을 바꾸기 위해서는 최소 6개월이 필요하므로 선급한 마음을 먹지않고 건강하게 다이어트를 지속해야 한다. 책에 나오는 크라이오 테라피는 다이어트와 셀룰라이트 개선에 효과적이고 콜라겐 형성에 도움을 주어 피부 진정 효과와 통증 개선, 엔돌핀 분비를 촉진해 우울감과 무기력감을 해소한다고 한다. 크라이오테라피는 차가운 냉매를 통한 치료법으로, 영하 110~170℃ 정도의 체임버에 액화질소를 기화시킨 질소 증기를 넣은 후, 속옷만 입고 2~3분간 들어가 있는 방식이다. '크라이오테라피'라는 명칭은 '차가운'이라는 뜻의 그리스어 '크라이오(cryo)'와 치료를 뜻하는 '테라피(therapy)'를 합성한 것이다. 4주동안 10회이상 정기적으로 관리를 받으면 부종, 체지방 감량, 셀룰라이트 개선 효과를 확실히 느낄 수 있다고 한다. 하지만 심뇌혈관 질환이 있는 사람은 주의를 요한다.

메모의 중요성은 두 말 할 필요없다. 다이어트를 할 때도 식사 일지를 작성하기를 권하는데 책에 RLH Program으로 식습관을 점검하고 불규칙한 생활습관을 바로잡고 자신에게 맞는 생활패턴을 찾게 도와준다. 식사 전 후에 음식 사진을 찍고, 식단 일지를 작성해 헤르모 식단메니저에게 관리받을 수도 있다. 스스로 관리하기가 어려운 사람은 이용해 보면 좋을 것 같다. RHL Program 진행시 지켜야 할 사항이 책에 나와있어서 혼자서 실행해봐도 괜찮을 것 같다.

즐겁고 건강한 줄넘기 레시피

즐겁고 건강한 줄넘기 레시피 - 교육지도 놀이 운동을 위한 줄넘기 프로그램 160
주종민 지음 / 책과나무 / 2020년 5월

【즐겁고 건강한 줄넘기 레시피】

줄넘기는 오래전부터 건강 운동으로 누구나 손쉽게 접근할 수 있는 멋진 운동이다. 줄넘기 하나만 있으면 장소, 시간에 구애받지않고 할 수 있는 매력이 철철넘치는 줄넘기는 가성비 좋고 더불어 다이어트에 효과적이다. 이렇게 좋은 줄넘기를 체계적으로 지도해주는 선생님을 위한 줄넘기 코칭북인 이 책에는 줄넘기 프로그램이 QR코드와 사진으로 쉽게 할 수 있게 자세하게 소개하고 있다.

학교에서도 체육시간에 줄넘기 시험을 치니, 건강과 시험 성적의 두 마리 토끼를 잡으려고 방학때가 되면 태권도 도장에서 줄넘기 특강을 열고 엄마들 사이에서 인기도 쭉쭉 올라가고 있다. 어떤 운동이던지 자세를 바르게 해야 운동의 효과가 배가되는데 줄넘기 할 때는 손동작이 굉장히 중요하다. 손이나 팔로 줄을 넘기는 것이 아니라 손목 스냅을 줘서 줄을 넘겨야 오래동안 줄에 걸리지않고 할 수 있다. 손목 훈련하는 방법은 한 손에 줄을 하나씩 잡고 돌려주면서 손목을 유연하게 컨트롤할 수 있다. 이렇게 좋은 게 많은 줄넘기도 혼자서 하면 지루하다. 그래서 나온 것이 음악줄넘기다. 음악에 맞춰서 하면 지루하지않게 지속할 수 있다. 아이들 학예회할 때 음악줄넘기부에서 시범을 보여줬는데 몇 명이서 단체로 음악에 맞춰 음악줄넘기를 하는데 조명까지 더해지니 단순한 줄넘기를 넘어 아트를 보는듯 너무 멋있었다. 책 속엔 QR코드로 음악에 맞춰 줄넘기를 할 수 있게 구성이 잘 되어 있다. QR코드를 클릭하면 해당 영상이 유튜브로 연결되고 동작을 보고 따라할 수 있다.

체중이 많이 나가면 줄넘기할 때 무릎에 무리가 가서 하고 싶은 마음은 꿀떡같아도 하다 중도에 포기하는 경우가 많다. 이런 사람들을 위해 개발한 줄넘기 운동이 줄텝박스 운동이다. 바로 줄넘기와 스텝박스를 결합한 줄텝박스는 저자가 개발한 신개념 운동 방법이다. 줄넘기를 오래하면 심폐기능이 좋아지고 전신을 골고루 자극해 근육을 단단하게 할 수 있고 체중감량의 효과도 있지만 무릎과 발목에 가해지는 충격으로 관절이나 인대는 부담이 많이 간다. 무릎 관절과 인대를 보호하기 위해 단련시킬 수 있는 근육 중 가장 효과가 큰 부위가 대퇴사두근으로, 이 대퇴사두근을 단련할 수 있는 운동에는 레그레이즈, 레그익스텐션, 자전거 타기, 스퀘트, 스텝박스 등이 있다. 저자는 이 중 스텝박스와 줄넘기를 결합해서 대퇴사두근을 강화시키는 줄텝박스 운동을 개발했다. 책에 소개된 줄텝박스 프로그램 5가지를 음악에 맞춰 꾸준히 해봐야겠다.