선엽 스님의 힐링 약차 - 수제차 명인 선엽 스님이 들려주는 약차 만들기 비법

선엽 스님의 힐링 약차 - 수제차 명인이 들려주는 최고의 약차 레시피
선엽 지음 / 마음서재 / 2020년 2월

이 글에는 스포일러가 포함되어 있습니다.

<선엽 스님의 힐링 약차>는 힐링 약차를 개발한 선엽 스님이 그동안의 노하우를 총망라해 처음 펴내는 책이다. 이 책에서 선엽 스님은 약차와 인연을 맺게 된 계기, 약차가 우리 몸에 왜 좋은지, 또 약차를 만들기 전에 알아야 할 것 등에 관해 소개하고, 특히 우리 몸에 좋은 82가지 약차의 특징과 효능, 스님만의 약차 만들기 비법을 공개한다.

선엽 스님은 고통스러운 육신을 부여잡고 아픔과 싸우며 깊은 산중에서 홀로 투병생활을 하던 중 산길을 걷다 차를 공부하며 알게 된 낯익은 약초들이 눈에 들어왔다고 말한다. 선엽 스님은 약초들을 차로 만들어 마시며 신기하게도 몸이 회복되는 느낌을 받았고 그로인해 본격적으로 약초를 연구하기 시작했다고 이야기한다. 선엽 스님은 200여 종이 넘는 차를 개발하며 약차를 만들어 마시기 시작한 후 이전의 수많은 병들과 결별할 수 있었다고 전한다.

선엽 스님은 내 몸에 맞는 한 잔의 차는 몸과 마음을 정화할 뿐만 아니라 병을 예방하고 치료하는 인생의 가장 큰 명약이라고 말한다. 우리 땅에서 난 건강한 제철 식물로 만든 차를 마심으로써 병든 오장육부와 정신을 되살리는 것이 간절한 바람이라고 이야기하는 선엽 스님의 글이 인상적이다.

선엽 스님은 차도 제각기 알맞은 계절이 있어서 봄에는 잎차, 여름엔 꽃차, 가을엔 열매차, 겨울엔 뿌리차 등 다양한 방식으로 제철 약차를 계절별로 즐길 수 있다고 말한다. 선엽 스님은 이렇게 할 때 차를 통해 보양과 보혈은 물론이고 해독과 치유 효과까지 볼 수 있다고 전한다.

선엽 스님은 차를 만드는 과정을 '제다'라고 하며, 차를 만들기 앞서 재료에 대해 이해하고 제다 용어를 알아두라고 말한다. 또한 선엽 스님은 차의 약성을 높여 더욱 효과적으로 음미하는 방법에 대해 소개한다. 차를 만들기 위한 준비물은 가정용 건조기, 면포, 나무주걱, 대바구니, 팬, 찜솥, 종이호일, 토시, 한지이다.

이 책의 2부에서는 선엽 스님이 알려주는 간의 해독을 돕는 약차, 심혈관이 튼튼해지는 약차, 소화 기능을 개선하는 약차, 호흡기 질환에 좋은 약차, 스트레스를 해소해주는 약차, 면역력을 길러주는 약차, 여성의 몸을 지켜주는 약차라는 카테고리에 따라 82가지 약차의 특징과 효능, 스님만의 약차 만들기 비법에 관해 자세하게 배울 수 있어 인상적이다.

이 중에서 선엽 스님이 연잎의 특징을 소개하며 효능과 연입차 만드는 법, 마시는 법에 대해 소개하는 글이 눈길을 끈다.

"연잎의 플라보노이드 성분은 혈전을 녹이고 혈압을 낮추는 데 도움이 된다. 케르세틴 성분은 활성산소를 억제해 항바이러스, 항균 작용을 한다. 또한 연잎의 레시틴 성분은 뇌 기능을 자극해서 집중력이 좋아지게 한다.

연잎차는 폐와 기관지에 좋고, 피부 질환에도 효과가 있으며, 몸속 노폐물 배출을 돕는다. 지혈 및 수렴 작용으로 상처를 빨리 아물게 하고 야뇨증에도 좋다. 갈증을 없애주고 더위와 습기를 물리치게 해 여름에 어울리는 약차다."

<선엽 스님의 힐링 약차>의 저자인 선엽 스님은 내 몸에 맞는 차를 만들어 먹고 정성껏 만든 차를 지인들에게 선물하는 행복을 느껴보는 것은 최고의 축복이라고 말한다. 건강한 약차 한 잔으로 몸과 마음의 건강을 지키고 내면을 바라보는 명상의 시간은 삶의 여유를 선물할 것이다.