[서평] 그럴수록 요리

그럴수록 요리 - 슬퍼도 배는 고프고 내일은 어김없이 찾아온다
네코자와 에미 지음, 최서희 옮김 / 언폴드 / 2022년 10월

  아담하고 소박해보이는 책은 저자의 내면의 풍요로움이 그대로 담겨있는 삶이 그려져있다. 저자는 일본인인데 프랑스로 이주하여 고양이와 함께 생활한다고 한다. 음식도 탐스러워 보이고 사진을 통해서 보는 집안 곳곳이 깔끔하고 멋스럽게 정리되어 있다. 사진은 고양이, 요리, 집내부 등을 분위기있게 담아냈다. 

  저자 본인의 모습도 있는데 그녀의 모습은 당당하며 이국적이고 개성있는 분위기가 전해진다. 책에 수록된 수많은 요리 레시피를 보니 어떻게 이렇게 정갈하고 소담하게 만들었는지 일본풍과 프랑스풍이 적절한 조화를 이룬 것같다. 저자의 철학과 가치관이 담긴 에세이집인데 읽다보니 요리레시피만 있는 것보다 요리에 대해 더 따뜻한 정이 느껴지는 것 같다. 

  책을 읽으면서 타인의 경험을 통해 내 자신을 돌아볼 수 있는 소중한 시간을 가져본다. 마침 제과제빵을 배웠는데 책에 수록된 제빵요리도 따라해봐야겠다. 책에 그려진 짧은 만화와 캐릭터도 저자의 손을 거쳤다. 집안 곳곳을 직접 꼼꼼하게 장식했듯이 책에 담겨있는 모든 요소들도 한땀한땀 저자의 손길이 안거친 곳이 없다. 타고난 금손인데다 혼을 담은 세심한 작업에 감탄했다.

  독자본인을 돌아보니 식사 한 끼도 너무 대충하지 않았나 싶은 반성의 시간을 가진다. 당연한 얘기지만 그 결과로 위염을 달고살며 몸 곳곳이 아프다고 아우성을 치는데 모두 무시했던 것 같다. 나 자신을 사랑하기 위해서는 음식을 담는 그릇도 음식에 조화롭게 선택해야 한다는 것을 깨달았다. 문구 중 필사해야 할 것 같은 문장도 눈에 띈다. 본 도서의 레시피로 나에게 주는 정성스러운 음식을 만들어 봐야겠다. 

" 본 도서는 해당 출판사에서 제공하여 작성하는 글입니다."

[서평] 비건 미트

비건 미트 - 채소로 만드는 햄버거·스테이크·치킨·베이컨·씨푸드 비건 요리법
마크 톰슨 지음, 최경남 옮김 / 보누스 / 2022년 10월

 이전에 비건디저트를 먹어봤는데 깔끔하고 맛있었던 기억이 있다. 그 이후로 맛도 건강에도 도움이되는 비건에 조금씩 관심을 가지게 되어 비건음식에 직접 도전해봐야겠다는 생각에 본 도서를 선택하였다. 독자본인은 건강을 위한 다이어트 중인데 우선은 이전보다 1/3정도 육류섭취를 줄이고자하는 목적이 크다.(갑자기 끊기는 왠지 자신이 없어서 서서히 줄이려고 한다.)

  도서 서두에는 재료를 설명해준다. 메텔셀룰로스, 잔탄검, 카파 카라기난 등과 같은 처음보는 일반적이지 않은 것같은 생소한 재료들이 생각보다 꽤 많이 수록되어 있다. 비건음식이라 그런지 사용하는 재료부터가 남다르다. 게다가 요리에 필요한 베이스를 준비하는 과정부터 단순하지 않다. 만드는 과정 또한 일반요리보다 상대적으로 시간과 정성이 몇 배로 소요된다. 

  실제로 육류를 사용하지 않기 때문에 고기의 식감과 맛을 내기위해 많은 노력을 기울여야 한다. 하지만 건강을 위해서라면 이 정도쯤은 감수해야 하겠다. 사진만봐도 고기로 착각할 만한 신기한 사진들이 가득 담겨있다. 게다가 너무 맛있어보인다.

  벌써 이런 생각이 들면 안되는데 그냥 누군가 본 도서에 있는 요리들을 만들어줬으면 하는 간사한 마음도 동시에 든다. 채소로 만드는 햄버거, 스테이크를 상상이나 했겠는가? 채소가 고기의 식감과 맛을 낸다는 것은 더욱 놀라운 사실이다. 책을 보면서 조리하기에 해볼만한 만만한 요리를 찾던 중 ‘물에 씻은 밀가루로 만든 치킨’ 편이 그래도 그나마 수월해보인다. 차근차근 꾸준하게 만들어봐야 하겠다. 

" 본 도서는 해당 출판사에서 제공하여 작성하는 글입니다."

[서평] 굿모닝 레시피

굿모닝 레시피 - 몸도 마음도 건강한 아침 식사 루틴 만들기
최민경 지음 / 지콜론북 / 2022년 9월

  가을 시즌에 맞춰 출간하는 것을 염두하신 건지 서두에 가을, 겨울 음식을 먼저 수록한 세심함을 엿볼 수 있다. 바쁜 아침시간에 조금만 부지런을 떨면 최소한의 시간으로 만들 수 있도록 구성되어 있다. 

  음식을 만들어 본 적이 손에 꼽힐 정도로 드문 본인에게는 솔직히 아침에 만들어볼 자신은 없고 주말에 시간적 여유를 가지고 시도해보려고 한다. 하지만 책의 목적은 아침 식사 루틴을 위한 목적이라는 것을 잊으면 안된다. 익숙해지면 아침에 만들어 거르지않고 챙겨먹을 예정이다. 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료인 시중에 판매하는 믹스가루, 소스 등을 활용하여 만들 수 있는 레시피이다.

  재료의 계량과 만드는 방법이 담겨있는 것은 물론이고 저자의 의미가 담긴 작가노트(?)를 각 요리마다 남겼다. 바로 옆에는 독자들이 끄적일 수 있도록 밑줄이 그어진 공백노트가 같이 있다. 예쁜 카페나 이태원식당에서나 볼 수 있는 듯한 독특한 요리들이 책 한가득 담겨있다. 낯선 요리명의 접하지 못했던 요리도 있다. 

  완성된 사진을 보니 많지않은 재료를 굉장히 정성껏 다룬 것 같은 느낌이 전해져온다. 음식도 맛깔스럽고 고급스러워 보인다. 게다가 건강식이다. 만드는 과정 또한 복잡하지 않다. 독자본인의 허접한 냉장고에 그나마 있는 재료로 당장 만들 수 있는 요리를 찾아보았다. ‘나폴리탄 스파게티’를 만들어보려고 한다. 나이가 들수록 건강에 신경이 많이 쓰인다. 운동도 빼놓을 수 없다. 식단에 신경쓰고 싶다면 본 도서를 추천한다. 

" 본 도서는 해당 출판사에서 제공하여 작성하는 글입니다."

[서평] 에이든 우리나라 전국 여행지도 2022-2023

에이든 우리나라 전국 여행지도 2022-2023 (개정판) - 지도위 3000개의 여행지를 한눈에 볼 수 있게 담은 국내여행 가이드
타블라라사 편집부.이정기 지음 / 타블라라사 / 2022년 2월

  에이든 여행지도를 펼쳐보자마자 ‘아! 이것다’!라는 감탄을 자아냈다. 우리나라지도처럼 보이는 전국여행지도이다. 국내여행을 위한 자료가 지도하나에 한 눈에 볼 수 있도록 가득 담겨있다. 자그마치 무려 3000개의 여행지가 정리되어 있다고 한다. 

  총 2장의 지도가 있는데 하나는 벽에 걸어 인테리어용으로 사용하면 되고 나머지 하나는 휴대용으로 가지고 다닐 수 있도록 자주 접었다 펴도 헤지지 않고 비가와도 젖지않는 장점을 가진 특수 친화경 방수재질로 만들어졌다고 한다. 

  본 관광지도를 택배받을 때 아버지도 같이 계셨는데 보자마자 소년같은 표정으로 너무 좋아하시면서 지도 하나는 얼른 가져가셨다. 같이 온 소책자도 보내달라고 하신다. 여행을 좋아하지 않은 이들이 과연 있을까? 남녀노소 누구나 여행이 가져다주는 설레임과 즐거움은 우리를 행복하게 한다.

 소책자는 A5사이즈로 지도를 지역별로 분류하여 좀 더 확대하여 볼 수 있도록 구성되어 있다. 해당 지역으로 여행을 갈 계획이라면 소책자만 봐도 많은 도움을 받을 수 있겠다. 

  소책자의 표지에 그려져 있는 사랑하는 연인과 단둘이서 바라보는 풍경이 몽환적이고 아름다워 보여 더욱 설레임이 느껴진다. 같이 동봉되어 온 물방울(?) 모양의 스티커가 있는데 다녀온 여행지를 표시할 때 사용하면 된다고 한다. 이 작은 나라에 이렇게 갈 곳이 많다는 사실이 신기하기만 하다.

  아날로그 감성을 느낄 수 있는 종이지도지만 불편하다는 이유로 퇴색되어 가고 있는데 화면으로 일일이 찾아보는 번거로움을 줄여주고 오히려 전체를 한 눈에 볼 수 있어 매우 편리하다. 여행하기 좋은 계절 가을이다. 본 지도의 도움으로 국내여행을 시작해 보려고 한다.

[서평] 오늘도 고바야시 서점에 갑니다

오늘도 고바야시 서점에 갑니다
가와카미 데쓰야 지음, 송지현 옮김 / 현익출판 / 2022년 8월

  치열한 경쟁사회와 자본주의, 실적위주의 등급과 등수로만 바라보는 각박한 세상 속에서 따뜻한 감정선이 필요한 요즘이다. 그래서 더욱 고바야시 서점은 작은 위안을 가져다준다. 

  책표지에 그려진 그림에서부터 옛스러움의 정겨움이 고스란히 전해진다. 본 도서의 장소는 무려 70년 동안을 유지해온 비교적 오래된 서점인데 실제로 존재하는 서점이고 책 속에 등장하는 ‘유미코’사장님도 실제 고바야시 서점을 운영하고 있는 실존 인물이다. 내용은 실화라고 한다. 그리고 일본에서는 이미 영화화된 어느 서점이야기이다.

  모함하거나 괴롭히는 악당(?)은 등장하지 않는다. 전반적으로 자극적이거나 극적인 사건없이 잔잔한 내용이 담겨있음에도 불구하고 전혀 지루하지 않고 글이 단번에 읽힌다. 10평도 채 안되는 작고 아담한 규모의 서점에서 들려주는 이야기는 따뜻하다. 

  모든게 낯설기만 한 사회초년생이 받는 스트레스는 겪어봐서 알지만 꽤 높은 편이다. 잘하려는 마음이 크지만 처음이라 어설프기만 하다. 그런 그녀를 상사는 고바야시 서점으로 데려가면서 이야기는 시작한다. 

P205 현관으로 들어올 때는 얼굴 가득 미소를 지어야 해. ‘엄마, 고마워요. 정말 즐거웠어요’ 꼭 이렇게 말하면서 들어와. 기다리고 있는 사람도 힘들었으니까.

  글을 읽다가 전하는 메시지가 울컥하게 만들기도 하는 동시에 스스로를 뒤돌아보며 반성하게 한다. 새삼 떠올려보면 독자인 나는 대부분 지친 표정이었고 짜증과 원망의 말을 주로 했던 것 같다. 

  지치고 힘든 일상을 자신의 마음가짐에 따라 특별하고 활기차게 보낼 수 있을 것 같은 긍정적인 느낌과 그로인해 생각지도 못한 일이 연관되어 발생하는 마법이 일어나는 멋진 이야기이다. 

나를 다시 깨우고 싶거든 본 도서를 읽어보기를 추천한다.

" 본 도서는 해당 출판사에서 제공하여 작성하는 글입니다."