즐거운 베이킹 입문기

참 쉬운 원볼베이킹 - 볼 하나로 빠르고 간편하게 만드는
이지혜 지음 / 비타북스 / 2012년 11월

베이킹 기초입문자의 안목으로 바라본 작가 이지혜님의 베이킹 책은 경이롭고 신이나게한다.

복잡하고 불편한 과정들을 이지혜님만의 방식으로 간편하게 베이킹하는 노하우를 공유하고자 할 뿐만 아니라 본인이 겪었던 경험을 통해서 간략한 과정만으로 실용가능한 훌륭한 베이킹 해법을 제시해준 책.

그래서 베이킹은 까다롭고 힘들다라는 선입견으로 부터 큰 사고의 전환을 경험하게 해주는 이지혜식 베이킹은 칭송 받을 만한 자격이 있다는 생각이 든다.

브레드/ 쿠키/ 머핀과 스콘/ 케이크와 타르트/ 디저트 다섯 파트 중에서 가장 손쉽게 시도해볼 만한 부분은 활용성에서도 우수한 쿠키 만들기 코너같아보인다. 재료도 응용이 가능할 것 같아보이고 기초실력으로도 큰 낭패없이 좇아갈 수 있는 수준? 낯선 제목으로 소개된 명칭들에는 친절하게도 간략한 설명이 덧붙여져 있어서 덕분에 책 한권을 이리저리 뒤적여봐도 이해가 가지 않는 부분은 없었던 것 같다.

책에 소개된 메뉴들을 섭렵한 후 당장 가장 기본적으로 소개되어진 발효 반죽을 만들어보기 위해 강력분과 이스트를 구입하러 나섰다. 그런데 왜 식소다와 베이킹파우더는 많은데 이스트는 안보이는 건지.

바람이 불고 차가와진 기온에도 불구하고 드라이 이스트를 사러 동네 마트를 다 뒤졌지만 결국 실패.

도무지 영문을 알 수 없는 베이킹 입문자는 사소한 절차에서부터 답답함을 느끼고 되돌아와야했다.

기초재료 구입에서부터 좌절을 하다니...... 재료구매 상식에 관한 정보와 지식도 매우 중요하다고 절감하게 된 하루였다.

그럼에도 불구하고 베이킹 기초입문자의 안목으로 바라본 작가 이지혜님의 베이킹 책은 경이롭고 신이나게한다. 복잡하고 불편한 과정들을 이지혜님만의 방식으로 간편하게 베이킹하는 노하우를 공유하고자 할 뿐만 아니라 본인이 겪었던 경험을 통해서 간략한 과정만으로 실용가능한 훌륭한 베이킹 해법을 제시해준 책.

그래서 베이킹은 까다롭고 힘들다라는 선입견으로 부터 큰 사고의 전환을 경험하게 해주는 이지혜식 베이킹은 칭송 받을 만한 자격이 있다는 생각이 든다.

간단한 레시피와 간소한 과정설명으로

잔뜩 의욕이 넘쳐 재료를 사러 나섰다가 이스트에 좌절하고

달랑 강력밀가루 한 봉지만 구입해온 것이 나의 베이킹 입문 첫 날의 현실이었긴 하지만 어쨌든 원볼 베이킹은 참으로 도움되는 베이킹 책이 될 것 같다.

울림이 깊은 책

행복의 경제학
헬레나 노르베리-호지 지음, 김영욱 외 옮김 / 중앙books(중앙북스) / 2012년 11월

리틀티벳이라고 불리웠던 라다크가 서구문화의 영향으로 고유의 아름다운 전통문화와 가치관들이 무너지는 것을 지켜보며 실천적 생태환경운동가로 변신하게 되었다고 한다.

현대 산업사회가 가져오는 부정적인 영향에 관하여 강연 활동을 펼치고 있으며 에콜로지 및 문화를 위한 국제 협회(ISEC)의 발기인이자 대표인 헬레나 노르베리 호지는 학위 논문과 관련된 목적으로 1975년 처음으로 라다크를 오가며 라다크 사람들의 행복한 삶의 철학에 깊이 감명을 받았었다. 그녀의 책 <오래된 미래>에서 라다크인들의 행복론중에서 어떠한 상황에 처해있건 행복을 느낄 수 있는 능력이야말로 엄청난 힘이라는 걸 깨닫게 되었다라는 사실을 언급하고 있기도 하다.

한편 <행복의 경제학>은 좀 더 전문적인 지식으로 접근한 현대문명의 심각한 오류에 관한 보고서이다.

자본주의 사회가 이익의 극대화에 초점을 맞추고 있기때문에 경시할 수 밖에 없는, 아니 의도적으로 조장해야만 유지 될 수 있는 인간행복의 기초적 환경문제에 관해서 진지한 경고를 던지고 있다.

편리성과 수익은 증대되어지는데 지구상의 행복은 점점 위태로워지고 있는지에 대한 헬레나 노르베리 호지의 견해는 빈익빈 부익부의 단편적모습만으로도 모든 상황의 불합리함을 설명할 수 있어보인다.

글로벌화의 효율적인 효과와 실익을 차지할 수 있는 부류의 사람들이 주장해오는 세계화의 지지자들에게 그녀는 세상에서 실제로 어떤 일들이 벌어지고 있는지 알려주고 싶어한다.

선도적인 기업가와 정치인들은 중심을 잃었으며 사람들은 정보의 교묘함으로 세계화가 자연적이며 진화적이라고 생각하게 하려한다고 설명한다.

신자유주의 경제학이 만든 법칙이 자연적인 진화 과정이며 불가피한 현상이라는 주장은 조작에 지나지 않는다라는 것이 그녀의 견해이다.

또한 식량과 농업의 생산과 공급방식이 지역화되어진다면 식량의 이동 거리가 가까워짐으로 인해서 화석연료의 절약과 환경오염의 방지책으로 효과적인 해결을 가져오게 될 것이라는 이야기이다. 신선함과 지역의 기후와 토양에 적합한 품종 재배 및 식품 영양분의 증가 등등 글로벌화가 아닌 지역화의 이로운 점에 관한 설명들이 설득력있게 펼쳐진다.

고학력의 조건과 스펙을 구축하기 위한 어린나이부터의 고단한 삶이 결국 시작되어지는 원인도 헬레나 노르베리 호지가 염려하고 있는 글로벌화의 불합리한 경제구조탓이라고 해석해도 무관해보인다.

정답은 단 하나. 당신은 지금 얼마나 행복합니까?

어떠한 나쁜상황에서도 "왜 그렇다고 우리가 행복해선 안되나요?"라고 되물어볼 수 있었던 라다크인들의 아름다운 궁극적 행복을 다시 찾는 길을 알려주고 있는 헬레나 노르베리 호지의 노력에 응원과 지지를 보낸다.

아름다운 완성은

생각대로 살지 않으면 사는 대로 생각하게 된다 2 ㅣ 생각대로 살지 않으면 사는 대로 생각하게 된다 2
은지성 지음 / 황소북스 / 2012년 11월

같은 인간임에도 그들은 어째서 놀라운의 재능을 눈부시게 발휘할 수 있었는지, 평범한 우리들과 어떠한 근본적 차이가 있는 삶이었는지 숙독해보고 깊이 고민해보게 만들어주는 길잡이 같은 내용 스무편.

자신의 의지와 신념으로 어려운 고난과 한계를 극복하여 성공적인 삶을 살았을뿐만 아니라

타인의 삶에도 직접 간접적인 기여를 해주었던 놀라운 인물들의 감동적인 이야기들을 소개하고 있다.

친척의 결혼식에 참석하느라 먼 길을 다녀오는 동안 긴 시간 승용차 안에서 함께 시간을 보내야했던 어른들. 시간이 흐르면서 유독 부각되어지는 어른들의 대화법이 참 많이 다르다는 걸 깨닫게 되었다. 한 어른은 살아오는 동안에 일어나는 일들에 관해 좋은 면을 바라보며 좋은기억을 안고 살고 계셨고, 다른 한 어른은 모든 일상들에서 불만스럽거나 타인을 비난하는 말들을 주로 입에 올리며 대화를 하시는 거였다.

같은 연대의 공통된 삶도 중복되어지는 두 어른들의 기억은 당연히 커다란 차이가 있었고 곁에서 듣고 있는 우리들에겐 확연히 흑백처럼 대비되어 드러나는 어른들의 삶의 태도에서 산교훈을 받을 수 있었던 계기가 되어준 시간이었다.

이 책에 수록되어진 스무 명의 개인사에서는 인생. 태생적인 조건의 그 불공평함이나 역경과 고난의 난이도에도 끄덕없이 자신이 원하는 삶이 무엇이었는지에 대한 확고한 의지가 공통적으로 읽혀지고 있다.

간절하게 원하는 것이 있다면 포기하지 말고 도전하라

오늘이 삶의 마지막 순간이라고 생각하세요. 그러면 항상 최선을 다하는 삶을 살 수 있습니다.

포기하지 않으면 이생은 당신 편이다.

행간마다 줏어담아야 하는 금언들이 가득하기도 하지만 실제로 그런 방식으로 훌륭하게 살아온 인생 선배들의 성공에 대한 조언들을 귀담아 들어야 할 유익한 내용들이다.

현실에 부대끼며 의지가 약해질 때마다 책을 뒤적이면 재충전하면 좋을 것 같다.

작품에서 촉촉한 향기가 물씬 느껴지네요

은수저
나카 칸스케 지음, 양윤옥 옮김 / 작은씨앗 / 2012년 10월

나쓰메 소세키가 나카 간스케의 산문 작품의 가치를 인정하고 도쿄 <아사히 신문>에 추천 게제를 하게 한 <은수저>는 전편보다 후편의 작품이 더 아름다운 여운을 준다.

나카 간스케의 문장은 기성작가의 영향이 전혀 없는 순수한 간스케만의 것으로 그 독창성을 높게 평가하며 나쓰메 소세키는 문장의 여운이 좋으며 묘사가 아름답고 치밀하다는 평을 남겼다.

<은수저>의 전반부에 등장하는 종교적 성향이 강한 이모님과 병약한 소년 간스케의 일상생활의 모습은 다소 지루하고 반복되는 자연과 사물의 묘사들에 치중되어 있어서 집중해서 잘 읽어지지가 않았었는데 소심하고 나약하기 그지없는 "문어도령"이라는 별명의 소년에게 동갑내기 소녀 오쿠니와의 놀이가 시작되어지면서 능동적으로 드러나는 주인공 사내아이의 심경변화에서 간스케 특유의 문장에 빠져들게 된다.

작가의 자전적 소설이기도 한 <은수저>는 전편과 조금 성장이 된 간스케의 십대 소년 시절 이야기인 후편으로 나뉘어 섬세한 소년의 마음들이 그려지는데 유년기의 오쿠니와 두번째 여자 친구 케이에 관한 소년의 심리가 꽃잎처럼 촉촉히 향기롭게 그려지고 있다. 한 편 사내녀석들 간의 미묘한 기싸움이라든지 학교생활에서의 선생님들과 어린 학생간의 심리적 관계에서 작가의 서정적이고 고요한 서술들이 먼 옛날의 향수를 불러일으키고 있지만 결코 상투적인 설정이 아니며 간스케 문장에서의 아련한 사랑스러움들을 찾아보게 만들고 있다.

작품이 쓰여진 연대가 원래 고풍적인 시절의 것이어서 소품들에 관한 주석이 달려있는 부분은 생소한 물건들이 많지만 후편에서는 그런 주석이 필요한 문장은 별로 눈에 띄지 않고 십대소년의 따스한 내면묘사가 흥미롭게 전개되어 지기때문에 재미도 더해지지만 그 소년의 마음과 작가의 설정들이 고와서 읽으면서도 참 예쁘다라는 감탄을 하게 만든다.

'역시 작가란 이래서 다르구나' 하는 그런 감탄을 하게 만드는 작품이다.

진짜 사랑법을 알고 있다면

세상의 모든 사랑에서 너를 만나다 - 영혼을 흔드는 서른세 가지 사랑 이야기
한경아 지음 / 미다스북스 / 2012년 10월

사랑의 위대함은 그 영향력이 상상할 수 조차 없을 만큼의 놀라운 변화를 일으키기 때문이 아닐까?

<세상의 모든 사랑에서 너를 만나다>에 실려있는 러브스토리를 한가지씩 음미하면서 읽게되는 즐거움만으로도 환영받을 만한 편집이다. 사랑이라는 소재가 지닌 매력을 넘어서는 사랑. 깊이있게 관찰하고 작품속 주인공들이 느끼는 사랑의 색처럼 공감해보는 시간들 속에서 내가 만났던 여러가지 종류의 사랑을 되돌이켜보게 했다.

[사랑과 우정사이]라는 노래의 제목처럼

인간은 대다수가 혼돈을 참아내기 힘들어 한다.

이름을 붙여 명명을 하고 고착시킨 개념을 정리하고 분류하는 종족.

사랑인지 우정인지, 연인인지 애정인지......

인간의 마음속 향방에 관한 고민은 끝을 맺지 못한다.

소중한 사람.

소중한 인연.

행복하게 해주고 싶어지는 사람.

그중엔 친구도 연인도 그리고 가족도 인류도 될 수 있는 그 자리.

진정한 사랑이라면 우리는 멀고 먼 인생의 고단한 길도 헛헛하지 않게 견뎌낼 수 있는 힘을 얻는다.

믿으면 현실이 된다.

샐리의 법칙같은 사랑의 기적을 믿는다.

아픈 사랑이건, 변덕스러운 사랑이건

사랑을 하는 마음은 화학적으로도 인지학적으로도

사람을 변화시킨다.

아름답게 사랑할 수 있는 방법을 일찍 깨우칠수록 우리는 사랑으로 인한 행복한 삶에 근접할 수 있을 것이다.

그런 공부를 하기에 아주 좋은 교재가 되어줄 케이스들이 이 책에 실려있다.

사랑은 주는 것.

사랑은 믿는 것.

사랑으로 인한 기분 좋은 기운.

깊은 진짜 행복을 원한다면 정말 사랑하는 게 뭔지 먼저 배워야 하는 게 정답.

사랑에 관한 소재의 작품속에서

사랑의 가치를 재발견하고 학습해보는 시간을 마련해주는 책이다.