즐거운 베이킹 입문기

참 쉬운 원볼베이킹 - 볼 하나로 빠르고 간편하게 만드는
이지혜 지음 / 비타북스 / 2012년 11월

베이킹 기초입문자의 안목으로 바라본 작가 이지혜님의 베이킹 책은 경이롭고 신이나게한다.

복잡하고 불편한 과정들을 이지혜님만의 방식으로 간편하게 베이킹하는 노하우를 공유하고자 할 뿐만 아니라 본인이 겪었던 경험을 통해서 간략한 과정만으로 실용가능한 훌륭한 베이킹 해법을 제시해준 책.

그래서 베이킹은 까다롭고 힘들다라는 선입견으로 부터 큰 사고의 전환을 경험하게 해주는 이지혜식 베이킹은 칭송 받을 만한 자격이 있다는 생각이 든다.

브레드/ 쿠키/ 머핀과 스콘/ 케이크와 타르트/ 디저트 다섯 파트 중에서 가장 손쉽게 시도해볼 만한 부분은 활용성에서도 우수한 쿠키 만들기 코너같아보인다. 재료도 응용이 가능할 것 같아보이고 기초실력으로도 큰 낭패없이 좇아갈 수 있는 수준? 낯선 제목으로 소개된 명칭들에는 친절하게도 간략한 설명이 덧붙여져 있어서 덕분에 책 한권을 이리저리 뒤적여봐도 이해가 가지 않는 부분은 없었던 것 같다.

책에 소개된 메뉴들을 섭렵한 후 당장 가장 기본적으로 소개되어진 발효 반죽을 만들어보기 위해 강력분과 이스트를 구입하러 나섰다. 그런데 왜 식소다와 베이킹파우더는 많은데 이스트는 안보이는 건지.

바람이 불고 차가와진 기온에도 불구하고 드라이 이스트를 사러 동네 마트를 다 뒤졌지만 결국 실패.

도무지 영문을 알 수 없는 베이킹 입문자는 사소한 절차에서부터 답답함을 느끼고 되돌아와야했다.

기초재료 구입에서부터 좌절을 하다니...... 재료구매 상식에 관한 정보와 지식도 매우 중요하다고 절감하게 된 하루였다.

그럼에도 불구하고 베이킹 기초입문자의 안목으로 바라본 작가 이지혜님의 베이킹 책은 경이롭고 신이나게한다. 복잡하고 불편한 과정들을 이지혜님만의 방식으로 간편하게 베이킹하는 노하우를 공유하고자 할 뿐만 아니라 본인이 겪었던 경험을 통해서 간략한 과정만으로 실용가능한 훌륭한 베이킹 해법을 제시해준 책.

그래서 베이킹은 까다롭고 힘들다라는 선입견으로 부터 큰 사고의 전환을 경험하게 해주는 이지혜식 베이킹은 칭송 받을 만한 자격이 있다는 생각이 든다.

간단한 레시피와 간소한 과정설명으로

잔뜩 의욕이 넘쳐 재료를 사러 나섰다가 이스트에 좌절하고

달랑 강력밀가루 한 봉지만 구입해온 것이 나의 베이킹 입문 첫 날의 현실이었긴 하지만 어쨌든 원볼 베이킹은 참으로 도움되는 베이킹 책이 될 것 같다.