기름 혁명

기름 혁명 - 당신을 살리는 기름, 해치는 기름
시라사와 다쿠지 지음, 박현아 옮김 / 동아엠앤비 / 2017년 9월

요즘 살충제 검출 되는 계란으로 한 바탕 소동인지라 더욱더 식품에 신경을 쓰게 되는 것 같습니다. 가족의 건강을 가장 중시여기는 저로써 매일 계란을 먹고 살다시피 하는 우리 가족에게는 너무나 충격인 요즘이었습니다. 그래서그런지 이 도서의 제목 <기름 혁명>을 보자마자 우리 가족의 건강을 위해 꼭 읽어봐야 하는 것이 아닌가 생각이 들었습니다. 요즘 더욱더 먹거리 안전 불감증이 심한 저희 가족이 안심하고 먹을 수 있는 기름으로 우리 몸을 살리고 건강을 유지할 수 있다니 너무나 반가웠습니다. 육류를 좋아하는 우리 가족에게 기름은 그저 안좋다는 인식을 가지고 있었는데 안전하게 먹을 수 있고, 체질에 맞는 기름을 찾아서 꼭 우리 몸에 좋은 기름을 통해 건강을 유지하고 싶은 마음에 읽기 시작했습니다.

 만인의 질병의 요인이 대부분 비만에 의해 일어난다는 사실을 이 도서 <기름 혁명>을 읽는 내내 다시 주목하게 되었습니다. 특히 맛이있는 음식을 만들기 위해서는 오일을 사용할 수 밖에 없는데 이 오일을 통해 지방살이 늘어나면서 비만이 일어나게 된다는 매커니즘을 통해 얼마나 오일을 잘 사용해야 하는지 다시 느끼게 됩니다. 그 만큼 좋은 오일은 건강에 좋지만 그 반대의 오일은 건강을 해친다는 사실에 자신의 몸에 맞는 오일을 선택하는 것이 무엇보다 중요하겠다는 생각을 가져봅니다. 이 책 <기름 혁명>은 자신의 몸에 맞는 오일들에 대해 잘 설명해주고 있고, 그 오일들의 종류마다 자신의 몸에 어떤 효과들을 가져다 주는지 오일에 대한 특성들을 자세하고 알기 쉽게 이야기해주고 있어 자신에 맞는 오일을 잘 선택할 수 있도록 도움을 주고 있습니다. 점점 더 노령화 되어 백세시대가 되어가는 요즘 100 살 넘게 살 때까지 건강하고 안 아프게 행복하게 살기 위해서는 무엇보다 이 기름을 정말로 잘 선택해서 먹어야 겠다는 경고의 메세지를 받아들일 수 있었습니다. 지금까지 무심코 맛있게 먹었던 치킨인데 후라이드를 만들기 위해서 사용하는 기름을 통해 우리의 몸이 망가지고 있음을 다시 생각할 때, 치킨을 먹는 빈도를 줄여야 하지 않나 생각해보기도 했습니다.