문성실의 마이 베스트 레시피

문성실의 마이 베스트 레시피
문성실 지음 / 상상출판 / 2016년 12월

배는 고픈데 돈쓰기는 아깝고 나가기도 귀찮을 때가 있다. 마트에서 사온 식재료로 가득찬 냉장고를 봐도 뭘 해먹어야할지 마땅한 요리가 생각이 나지않을 때, 이 책을 피면 답이 나올것이다. 13년간 집밥을 하고 12년간 블로그로 자신의 레시피를 소개해 오던 저자 문성실이 그동안 소개된 집밥중 가장 인기있던 최고의 레시피 105가지를 뽑아 이 책에 모두 담았다. 실제로 이 책에 소개된 요리들은 말그대로 집밥. 냉장고문을 열면 언제나 있던 재료들로 만들어졌으며 늘상 자주 해먹던 음식이지만 물리지않는, 보는것만으로도 맛있는 레시피였다.

 

시금치, 콩나물 등의 기본적인 나물과 각종 찌개류, 생선구이, 장조림과 같은 한식이 주를 이루는 집밥부터 파스타나 볶음밥 등 아이들이 좋아하는 식사까지 다양한 요리가 소개된다. 간을 맞추는 일이 어렵고 양념장을 만들때 어딘가 부족했다 하시는 독자분들도 이 책 대로 따라하다보면 근사한 집밥을 완성할 수 있을 것이다.

 개인적으로 버섯, 브로콜리로 만든 요리나 쌈밥같은 한정식을 선호하는데 강된장을 따라 만들어보니 흰밥에 된장만 비벼먹어도 한그릇을 뚝딱할정도로 너무나 맛있었다. 야채와 건강재료를 사용한 요리들이 주를 이루기때문에 아이들을 키우는 주부들이 날마다 하나씩 따라하기에도 참 좋을 것 같다는 생각이든다.

 이 책의 편리한 점은 바로 양념계량은 밥숟가락으로 한다는점이다. 계량컵이나 스푼들을 사용하는 요리책들과 다르게 대부분의 장과 양념들을 숟가락으로 쉽게 따라 넣을 수 있다. 몇인분정도의 양인지와 기재된 재료가 없을 때 대체할 수 있는 식재료도 소개하기때문에 응용된 새로운 요리를 만들어볼 수있다는 것 또한 장점이다. 각종 장과 소스, 양념들이 음식에 들어가서 어떤맛과 기능을 하는지도 소개하고있어 새롭게 알게된 사실들도 앞으로 요리하는데 도움이 될 것 같다. 각 요리에는 QR코드가 수록되어있는데 이 QR코드를 통해 들어가면 음식을 만드는 과정을 영상을 볼 수 있다. 목차를 보면 집에서 할 수 있는 왠만한 요리는 다 들어있다고 생각된다. 매일 균형잡힌 식재료를 선택하여 건강한 이 레시피들은 따라하다보면 요리실력도 향상되고, 맛있는 음식을 직접 요리하여 먹는 즐거움도 커질 것 같다.