마미핸즈의 베이킹 레시피

마미핸즈의 베이킹 레시피
김지연 지음 / 상상출판 / 2016년 9월

쌀만 먹던 시대는 져물었고, 현대인들의 생활 속에서 간단하게 먹을 수 있는 빵이라는 식품이 자리를 제대로 잡아가고 있는 요즘, 제과점이나 마트에서 판매하는 제과들을 믿고 먹을 수 없는 요즘 깨끗하고, 방부제가 첨가되지 않은 빵들을 안심하고 먹을 수 있는 방법은 직접 손수 만들어서 먹는 방법 뿐이 없다고 느껴지는 요즘입니다. 암이나, 원인을 모르는 질병에 걸리는 것도 먹는 음식들이 안전하지 못하기 때문이라고 여겨지는 시기에 빵만큼은 안전하게 만들어 보고 싶었는데 이 도서의 제목 <마미핸즈의 베이킹 레시피>를 보자마자 직접 빵을 만들 수 있게 일기쉽게 잘 알려줄 꺼 같은 기대감에 읽기 시작했습니다.

이렇게 빵을 만들어 본적이 없는 초보자들조차 처음부터 접근하기 쉽도록 빵을 만들기 위한 기본 도구부터 빵에 들어가는 재료부터 빵을 기본적으로 만들기 위한 술들을 설명해주고 있습니다. 빵을 처음 만들 때 어떤 것부터 해야하는지 모르지만, 이 책 한권으로도 기본 테크닉들을 마스터할 수 있겠다는 느낌이 들어 벌써부터 어서 빨리 배운 것들을 만들어 보고 싶다는 생각이 듭니다. 

여러가지 빵을 만드는 방법들을 사진들을 통해 그 과정들을 설명해주고 있어서 어렵지 않게 따라서 빵을 만들어 볼 수 있겠다는 생각이 듭니다. 빵을 굽기 전에 반죽과 플레버 까지 어떻게 만들어야 하는지 설명해주는 사진들을 보니 정말로 다양한 맛들이 존재하는 이유가 여기있다는 것을 알 수 있었습니다. 가장 많이 주로 사서 먹던 발효빵과 우유 식빵을 이렇게 손수 손쉽게 만들수 있다니 바로 만들어서 해먹어야 겠다고 생각이 들었답니다.

음식을 사먹는데 안전하게 못먹는 요즘 빵은 더욱더 집에서 사먹는 것처럼의 맛을 못만들다보니 손쉽게 만들어 먹질 못했는데 이 책 <마미핸즈의 베이킹 레시피>를 보면서 정말로 어렵지 않게 만들수 있겠다는 자심감과 함께 할 수 있었습니다. 안전하게 깨끗한 빵과 함께 자기 취향대로 만들수 있음에 정말로 멋진 매력에 빠져보실 수 있었던 책이라고 느꼈습니다.