너무 바빠서 죄송합니다

너무 바빠서 죄송합니다
이영호 지음 / 이다북스 / 2016년 6월

작은 레스토랑으로도 손님들이 줄을 서면서 까지 붐비는 이유를 그저 그 식당만의 맛에 비결이 있다고 생각해 왔습니다. 맛도 맛이지만 맛만 있다고 과연 그 식당을 찾는 이유가 되지 않는 다고 생각하고 뭔가 있겠다고 궁금증을 가지고 있었지만, 정작 그 정답을 찾기란 쉽지 않았답니다. 맛은 필수여야하면서 어떤 조건들이 충분히 갖춰야 하는지 이 도서를 통해 잘 알수 있겠다는 느낌에 꼭 읽어보고 저의 실생활에 어떤 좋은 도움을 얻을 수 있는지 모색해보고 싶은 마음에 읽기 시작했습니다.

 "​모방을 뛰어넘어 현장에 맞게 고쳐라.​"

이 책을 읽으면서 가장 기억에 남는 것이 모방을 할 것이 아니라 그곳 현지에 맞게 잘 고쳐야 한다는 것을 설명할 때 정말로 이것이 얼마나 중요한가를 일상생활을 통해서도 느낄 수 있었습니다. 예로부터 우리나라에 짜장면이 들어올 때도 중국식 짜장면을 우리나라에 맞게 달콤하게 만들어서 히트를 쳐왔듯이 그곳의 문화에 맞게 잘 적응시켜서 만들어 내는 것이 얼마나 중요한가를 깨닫게 됩니다. 우리나라 사람들은 동남아 사람들이 즐겨 사용하는 하나의 향신료 고수를 사용하는 월남국수에서 이 고수를 그대로 가져와 사용한다면 우리나라 사람들에게 익술하지 않은 이 향이 나는 월남국수를 먹겠는가란 의문 속에서 음식을 가져오더라도 그곳 현지에 맞게 현지화하는 것이 얼마나 중요한가를 깨닫게 되었습니다. 음식에서 뿐만이 아니라 모든 경제적인 활동을 할 때도 그곳 현지에 맞게 고쳐서 적응하는 것이 스 일에 있어서 성공하느냐하는 것이 승패의 요인이 될 수 있음을 다시 배우게 되었습니다.

작은 가게를 운영하더라도 성공하느냐 실패를 하느냐는 얼마나 노력을 했느냐도 중요하지만 정말로 전략적으로 많은 노하우가 필요하다는 것을 이 책 <너무 바빠서 죄송합니다>를 읽는 내내 전반적으로 느끼게 되었습니다. 그 만큼 가게를 크게 요란하게 시작할 것이 아니라 시작하더라도 조금한 가게에서라도 멋지게 승부를 걸수 있고, 또 어떻게 대응했느야에 따라서 성공이 좌지우지 된다는 사실에 있어서 알아야 뭔가를 할 수 있다는 것을 깨닫고 많은 노하우를 배워야 한다는 것을 알게 되었습니다.