라면이 바다를 건넌 날

라면이 바다를 건넌 날 - 한국과 일본, 라면에 사활을 건 두 남자 이야기
무라야마 도시오 지음, 김윤희 옮김 / 21세기북스 / 2015년 8월

살아오면서 라면을 좋아하지만 라면 이야기에 대해 궁금해 본적이 없었습니다. 지금도 글을 쓰며 라면 생각이 절실한데 말입니다. 이 도서의 제목 <라면이 바다를 건넌 날>을 보자마자 라면에 대한 궁금증에 표지를 보던 중에 한국의 라면이 일본에서 시작되었다는 사실만 알고 있었을 뿐 두 기업 수장의 우정과 노력으로 이루어진 결실이란 것을 처음 알게 되었습니다. 라면의 유래와 라면으로 시작된 두 나라의 근대사와 그들의 경영철학이 담겨져 있는 이 책을 읽고 라면을 제대로 알고 싶어졌습니다.

"국물을 섰은 라면을 찜통에 찌기도 하고 세탁기를 이용해서 물기를 짜고 하던 수작업은 컨베이어 작업으로 바뀌었고 종업원 숫자도 30명으로 늘었다."

과거의 초창기에 라면이 만들어지기 까지 정말로 많은 고충과 실수들이 많았음을 알게 되면서 지금 라면이 얼마나 먹기 좋게 변한 것인지 알게 되면서 라면에 많은 수고와 노력, 땀이 맺혀있는 음식이라는 것을 알게 되었습니다. 어떻게 하면 살아있는 면발에 국물이 그대로 밸수 있게 맛있게 만들 수 있는지 많은 연구 끝에 대량생산 하기 까지 정말로 많은 시간과 노력이 들었다는 것을 알게 되면서 라면은 단순한 국민 음식이 아니라는 생각을 해봅니다.

한때는 먹기 힘든 귀한 음식이었다가 어느 순간 전국민의 필수식품이 되어버린 라면이라는 사실을 알게 되었습니다. 쌀이 없으면 라면을 먹으면 된다는 요즘 아이들을 돌아보면 옛날에는 라면이 귀한 시절이었다는 사실을 알았습니다. 그럼에도 라면이 어떻게 우리의 식생활에서 빼놓을 수 없는 제품이 되었는지는 잘 모르고 있는 많은 사람들로 가득한 것 같습니다. 이 도서 <라면이 바다를 건넌 날>을 통해 라면이 만들어진 과정과 역사, 만든 이들의 모습들을 알 수 있는 책이라 생각되어 많은 분들이 꼭 읽어보았으면 하는 책이라고 생각이 들었습니다. 라면에 대한 이야기는 일본이나 한국이나 할 이야기가 많을 것 같다고 느꼈습니다. 어떻든 간에 라면은 우리의 주식과 같은 위치를 차지하였고, 어느날 문득 먹고 싶다는 생각이 드는 것을 보면 중독성이 강한 것은 사실입니다. 지금도 호로록 마시는 라면의 맛이 생각이 나서 먹고 싶다는 생각이 들게끔 이 도서는 독자들로 하여금 벌써부터 자극시키고 있었습니다. 일본의 라맨과는 좀 다른 맛이지만 우리의 라면 일본의 라면 그 라면의 이야기가 듣고 싶은 모든 분들께 꼭 추천하고 싶은 <라면이 바다를 건넌 날>이었습니다.