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면역력을 높이는 장 해독법 - 세계적인 위장 전문의가 제안하는 평생건강 비결
신야 히로미 지음, 윤혜림 옮김 / 전나무숲 / 2023년 1월
평점 : 
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[끌리는 유튜브 성공법칙 / 북아지트 / 선우의성]
자외선
. 자외선은 식물의 생장을 방해하는 요소 중 하나다. 식물이 자외선에 그대로 노출되면 다량의 활성산소가 발생하기 때문에 세포가 손상되어 생장에 나쁜 영향을 미친다.
항산화 작용
. 피토케미컬의 일종인 폴리페놀이나 카로티노이드 같은 색소 성분은 이런 활성산소의 폐해를 막는 항산화 작용을 한다.
피토케미컬
. 우리가 식물을 키워서 그것을 먹고 생명을 유지하는 것은 식물이 가진 다종다양한 피토케미컬의 기능, 즉 항산화 작용을 우리 몸이 받아들이는 것이다.
젊음과 건강을 위한 피토케미컬
. 채소나 과일을 먹으면 젊음과 건강을 유지할 수 있는 데는 효소, 비타민, 미네랄, 식이섬유 외에 피토케미컬이 기여하는 바가 크다. 장에서 발생한 유해물질은 활성산소의 발생원인이 된다.