채식으로 차려주는 건강한 아이밥상

천연 조미료로 만든 자연식, 아이 밥상
박상혜 지음 / 마로니에북스 / 2011년 8월

두부된장다시다는 꼭 만들고 싶은 조미료이다. 시중에 파는 다시다 가루와 색이 아주 흡사하다. 다시다를 어쩔 수 없이 먹게 되는 때가 많은데 집에서 두부로 다시다를 직접 만든다면 조금 더 자연식 밥상을 만드는데 도움이 될 것이다.


사찰음식에서 오신채를 사용하지 않는 것이 원칙이지만, 이 책에서 저자는 오신채 중 파(초록부분)와 마늘만 거의 사용하지 않는 등 응용을 해 심적부담을 덜었다고 한다. 앞장에서 채소류, 열매류, 과일류, 육류, 어패류 별로 고를 때 싱싱한 식재료를 고르는 법과 보관은 어떻게 해야 하는지 설명해주고 있어 좋다. 채소말리기와 과일 말리기도 소개되어 있다. 과일로 칩을 만들 수 있는 방법이라 마음에 든다.

도토리 피자도 독특하면서 만들어 보고 싶은 요리이다. 다이어트 하는 여성분들에게도 괜찮은 한 끼가 될 것 같고, 고기나 가공 햄이 들어가지 않고 야채만 들어가서 아이 몸에도 좋을 것 같다.



아이밥상에 짜파게티와 짜파게티 소스를 그대로 이용한 요리가 웰빙자장라면 이라는 이름으로 소개된 점이 아쉽다. 무언가 소스를 집에서 만들것을 기대했는데 시판 인스턴트 식품에 야채를 조금 추가한다고 해서 자연식 아이밥상이 되지 않는다. 뚝배기 버섯라면도 라면스프에 버섯과 야채를 조금 넣고 끓이는 것은 누구나 할 수 있는 요리 아이디어 같다. 그리고 코코아는 그냥 먹어도 달다. 그런데 굳이 코코아밀전병말이를 아이들 입에 먹인다는 것은 좋지 않다. 몸에 해로울 것 같다. 사찰음식을 전공하고 아토피 피부 아이를 위한 요리를 하는 저자가 이 세가지 요리를 책에 소개한다는 점이 아쉽다.

황태포 샐러드구이도 특이하면서 아이들 간식으로 만들어주면 좋을 것 같다. 파프리카와 모차렐라 치즈가 들어가서 황태포 피자로 이름을 바꿔도 될 것 같다. 황태포는 명태보다 단백질의 양이 2배이고 콜레스테롤도 거의 없어 성장기 아이들에게 좋은데 특별하게 황태포 샐러드구이로 만들어주면 좋아할 듯 싶다.



버섯마늘소금 요리가 특이하다. 고기요리에 좋은 버섯마늘소금 요리는 시중에 나와 있는 버섯다시다와 같은 감칠맛을 낸다고 한다. 누드잡채, 봄동된장국, 감자국. 이 세가지 요리 사진이 다시다 사진 옆에 소개되어 있는데 이 점이 좋다. 이 소금을 어떤 요리에 응용할 수 있다고 나온 점이 옆에 사진으로 나와 있어 보기에 편리하다.

맨 뒷장에 소개된 식단표가 마음에 든다. 식단을 매일 어떻게 짤까 고민하는데 식단이 영양가 있게 잘 구성된 것 같다.



채소와 야채로 만든 채식 아이밥상을 차려주는데 관심이 많은 분들께 추천하고 싶은 책이다.

주말에 떠나는 해외여행

[금토일 해외여행]을 읽고 리뷰 작성 후 본 페이퍼에 먼 댓글(트랙백)을 보내주세요.

금토일 해외여행 - 언제든지 떠난다 2014~2015 최신개정판
윤영주.정숙영 지음 / 예담 / 2014년 6월

태국의 꼬따오라는 여행지 사진이다. 멋진 에메랄드 빛 바다에 놀러 가 보는 것이 나의 로망인데, 그 바다를 이 책에서 발견했다. 바로 태국의 꼬따오 핫 싸이리이다. 꼬따오 서쪽 해안선에 길게 자리잡은 비치로, 꼬따오의 메인비치라고 한다. 대부분의 숙소와 다이빙숍이 이곳에 자리하고 있으며 분위기 좋은 음식 사진도 많다고 하니 가보고 싶어지는 곳 중 하나다.



금토일에 떠나는 해외여행이라...... 제목을 처음 봤을 때 부자들이나 여유 있는 사람들이 봐야 할 것 같은 책이라는 느낌이 들었다. 하지만 생각이 곧 약간 달라졌다. 일본으로 여행을 갈 때 11자형 콘센트를 꼭 가져가라는 여행조언을 읽고 저자가 어느정도 실용적인 여행을 추구하는구나 라는 생각이 들었다. 『일명 돼지코를 일본에서 살 수 있긴 하지만 한 개에 무려 3,000~4,000원을 호가한다.』라고 씌어 있었다.

오키나와 만자모 사진이다. 이 책은 일본, 중국, 홍콩, 마카오, 태국, 캄보디아, 베트남, 필리핀, 인도네시아, 말레이시아 대양주 등 동남아이사에 관련된 해외여행 정보가 가득하다. 계절, 전압, 비자, 화폐, 치안 정도, 주요 시내 교통수단을 앞에서 간략하게 설명하고 본문에서는 1년 열두 달을 4주로 나누어 총 48개의 동남아시아 해외여행 계획을 소개하고 있는 여행서이다. 준비물과 2인 여행시 1일 비용, 시간별 이동경로, 추천 숙소와 체험과 볼거리, 먹을거리, 여행지 소개가 꼼꼼히 소개되어 있다.


다만, 여행자의 에세이 같은 글귀가 없어서 읽을 때 좀 딱딱하다. 여행지 소개를 장소하는 방식도 아쉽다. 딱딱한 여행잡지를 보는 느낌이 조금 든다. 내가 원하는 여행장소는 저자가 특별히 즐거웠던 추억이 담긴 여행지 이거나, 먹거리, 쇼핑, 이색 체험 등 한 가지 주제로 여행지가 소개 되었다면 더 좋았을 것 같다. 예를 들어, 이 책에서는 태국 포시즌스 꼬사우 이라는 럭셔리 리조트를 테마로 정해놓고, 비치, 전망대, 사원을 소개했는데 조금 식상한 여행테마 같다.

저자가 방콕 미각여행으로 추천하는 여행지 사진이다.

이 책에서, 9월 첫째주에 떠나기 좋은 여행지로 추천하는 장소는 중국 장쑤성의 수도 난징, 그리고 우시, 양저우이다. 둘째주는 베이징 시내, 셋째주는 중국 상하이 시내, 넷째주는 도쿄의 요코하마를 추천한다. 가을에 산책하기 좋은 여행지를 추천하고 있다.

책 뒤쪽에 금토일 휴가계획이 여행지 이름과 함께 사진으로 한눈에 보기 쉽게 나와 있어 편리하다.

주말에 해외여행을 짧고 특색있게 다녀왔으면 좋겠다는 로망이 있는 분들께 추천하고 싶은 책이다.

[9월 실용/취미] 주목 신간

<실용/취미> 파트의 주목 신간을 본 페이퍼에 먼 댓글로 달아주세요.

1. 파티오 유진의 오가닉 식탁 

 효소와 김치, 질병 예방요리, 퓨전한식, 서양 요리 등등 다른 요리 책과 다른 요리들이 많고 건강에 좋은 요리들이 많은 것 같아서 꼭 보고 싶은 요리책입니다.
 바나나 효소, 버섯효소 등 효소 이름도 시중에 쉽게 구할 수 있는 효소로 만들면서도 다른 요리 책에 나와 있지 않은 요리 레시피가 많아서 끌리는 책이에요.
 김치도 고구마김치, 숙주 김치, 래디시김치 등 특이한 김치 요리가 있어 궁금합니다.
 이외에도 장, 양념, 식초, 장아찌와 피클, 브런치, 디저트, 음료까지 나와 있어 보고 싶습니다.

 

2. 두부 노트 

 두부로 만든 밥과 반찬 수프, 술안주, 홈베이킹, 간식 레시피가 나온 책입니다. 
 두부는 건강에 좋은 음식인데 그 두부를 가지고 다양한 요리를 나온 요리 책이 나와서 기쁩니다.^^
 친숙하지만 단조로웠던 두부가 여러 가지 다양한 요리로 변신해서 꼭 배우고 싶습니다. 더 맛있고 더 건강해지는 두부요리가 60여가지 나와 있습니다. 특히 두유화이트 피자와 두부초콜릿 타르트는 꼭 배워보고 싶어요.

3. 채소가 좋아지는 에코레시피 

 고기가 없으면 밥을 못 먹을 것 같다가도 싱싱한 채소에 양념 묻혀서 먹으면 몸 속에 기운이 솟아나는 것을 누구나 한번 쯤은 느꼈을 것입니다. 책과 TV 프로그램을 통해 고기보다는 채소를 먹어야 장수한다는 것을 누구나 알고 있지만 실천에 옮기지 못합니다.
 

왜냐하면, 맛있는 채식 요리 레시피를 잘 모르기 때문이지요.
밥과, 김치 국수요리, 두부요리, 감자요리, 잎채소& 뿌리& 열매채소 요리, 생선&해조류 요리, 장아찌 등이 나와 있습니다.
채소요리책 이라고 해서 고기 요리가 안 나온 것은 아니예요. 6가지 고기 요리도 나와 있습니다. 채소요리 책보고 맛있는 채소요리를 꼭 맛보고 싶어요.

직접 만들어 입고 싶은 원피스

[처음 만드는 원피스 & 튜닉]을 읽고 리뷰 작성 후 본 페이퍼에 먼 댓글(트랙백)을 보내주세요.

처음 만드는 원피스 & 튜닉 - my first handmade dress and tunic A to Z ㅣ 소소한 즐거움이 있는 핸드메이드 9
구보타 쇼다이 외 지음, 김현영 옮김 / 즐거운상상 / 2011년 7월

면레이스 반소매 원피스 사진이다. 깔끔하면서도 레이스 무늬가 있는 원피스이다.

원피스는 꼭 사려고 하면 마음에 드는 디자인이 없다. 소재와 장식이 마음에 안든다거나 길이가 너무 짧다거나 사이즈가 없기 일쑤다. 그리고 기성원피스는 공장에서 대량으로 만들어 팔기 때문에 동일한 원피스를 입은 여성을 길에서 마주칠 가능성이 있다. 심플한 원피스를 사입고 싶은데 과하고 화려한 원피스만 팔 때도 있다. 그럴 때 원피스를 자신이 원하는 소재의 천으로 만들어 입으면 어떨까? 그 기쁨은 원피스를 사서 입을 때보다 두 배 이상일 것이다. 내가 만들었다는 뿌듯함과 이 세상에서 하나뿐인 원피스라는 사실이 만족하게 해줄 것이다.

5부소매 로웨이스트 원피스 사진이다. 꼭 만들어보고 싶은 원피스 스타일 중의 하나이다.

이 책을 보니까 설명이 사진과 일러스트로 되어 있어 자세하지만 초보자가 만들기에는 좀 어려울 것이라 생각한다. 그래도 한 번 익히면 여러 원피스를 응용해서 만들 수 있는 점이 좋다.

원피스는 옷감의 종류를 다르게 만들거나 레이어드를 잘하면 사계절 내내 예쁘게 입을 수 있다. 내 손으로 내 마음에 쏙드는 원피스와 튜닉을 만들어 입는 즐거움을 누려 보고 싶다.

원피스 작품을 일본인이 만들었는데 예전부터 입어보고 싶었던, 심플하면서도 여성스러운 스타일의 원피스가 꽤 많다. 심플한 원피스와 튜닉부터 꽃무늬 튜닉, 5부소매 로웨이스트 원피스 등 예쁜 원피스들이 20종류가 나와 있다. 요즘 판매되는 기성 원피스는 소매가 짧은데 소매가 긴 원피스가 많이 나와 있는 점도 마음에 든다.

민소매 심플 원피스 사진이다. 머플러와 매치하니까 멋스럽다.

옷 만들기가 쉽지 않다는 사실을 새삼 느꼈다. 일러스트와 사진이 자세하지만 그 세세한 과정을 통해 옷이 만들어진다고 생각하니 옷을 만든 이들이 참 고생한다는 생각이 든다. 특히 소매가 있거나 주름이 있는 옷은 더욱 만들 때 고생할 것이다. 어찌보면 사 입는 원피스가 편할 것이다. 그렇지만 마음에 쏙 드는 원피스를 내 손으로 하나쯤 만들어보면 기분 좋을 것이다.

부록으로 옷본도 있다. 치수를 재는 방법과 참고 치수표, 바느질과 옷본 만들 때 필요한 도구에 관한 설명도 나와 있다. 또, 옷감을 마름질하는 방법과 옷감의 방향과 무늬 맞추는 법, 접착심지 붙이는 방법이 나와 있다. 옷을 어느 정도 만들어본 사람이 아무래도 이해가 빠를 것이다.


하나뿐인 원피스를 손수 만들어 입고 싶은 분께 추천하고 싶은 책이다.

12-36개월된 아이를 위한 밥상책

꼭 먹여야 할 12-36개월 밥상
정현미 (모모맘) 지음 / 미디어윌 / 2011년 8월

사진은 바나나 소스 스파게이이다. 바나나 소스 스파게티는 다른 요리책에는 없는 이색적인 요리이다. 흔히 밀가루, 버터, 생크림으로 만드는 크림 소스가 아닌 바나나와 우유가 들어간 소스를 사용한 점이 특이하다. 아이의 배변활동에 효과만점이라고 하니 아이를 위해 가끔 만들어 주면 좋을 것 같다. 그 맛이 참 궁금하다.


두부탕수도 아이들 간식으로 해주면 참 좋아할 것 같다. 지방이 붙어 있는 고기 대신에 단백한 두부를 사용하고, 한 입 크기로 잘라 먹기 좋게 만들고, 알레르기를 일으킬 수 있는 밀가루 대신 녹말가루를 입힌 점이 좋다. 다만 이유식 마스터기를 요리할 때 사용한점이 홍보하는 것 같아 안타깝다.

어린 조카에게 맛있는 음식을 해주고 싶어 이 책을 보게 되었는데, 아이들 뿐만 아니라 푸드 스타일링만 약간 달리한다면, 어른들도 좋아할 만한 메뉴가 들어 있다.

책에 실린 해물볶음 쌀국수 + 삼치강정 + 모듬과일무침 + 두부 버섯전 사진이다.


프롤로그 중 인상깊었던 구절이 있다.

『 하나 둘 시도하면서 실패한 레시피도 많았고 아이, 남편 모두 좋아하는 성공적인 레시피도 많이 만들어 냈죠. 그 보물 같은 레시피를 이제 펼쳐내려고 해요. 전문요리사 보다는 미흡하지만 우리 아이를 위한 레시피 하나만을 생각하며 정성을 다했답니다.』 레시피를 연구하여 자신의 아이가 맛있게 먹었던 소중한 레시피들을 소개했다고 하여 마음에 드는 책이다.


이유식은 보통 초기, 중기, 후기로 나뉘는데 이 책에는 초기, 중기, 후기이유식이 아이들이 잘 먹는 식재료를 사용한 레시피를 소개하고 있다. 또, 완료기 이유식은 12~15개월에 적당한데 영양과 맛을 동시에 갖춘 레시피를 알려주고 있다. 푸드 스타일링도 아이들이 좋아할만한 색상과 디자인의 그릇을 쓰고 있어 아이용 그릇을 고를 때 도움이 될 것이다. 그리고 사용하는 식재료의 양도 감자는 (알감자 크기), 브로콜리는 (탁구공 크기 봉오리 1개)로, 친절한 설명을 해주고 있어 재료를 고를 때 도움이 될 것이다.


오이와 두부를 잘 먹지 않으려하는 아이에게 색다른 아이디어로 아이들 편식을 고칠 수 있는 레시피가 있다. 치즈 두부전과 오이 숙주무침이 그것이다.

볶음밥 달걀말이 + 오징어 무국 + 도라지간장구이 + 닭가슴살 샐러드 + 숙주김치전 사진이다.


볶음밥 달걀말이도 정말 기발한 아이디어 레시피이다. 두 돌 이후가 지나면서 입맛이 없어 좀체 먹지 않는 아이를 위해 고민하다가 만든 저자의 볶음밥 달걀말이는 아이의 입맛을 돌려주었다고 한다. 맛있고 영양도 있고 아이디어도 기발한 요리 같다. 이 책에는 볶음밥 달걀말이처럼 입맛 없어하고 편식하는 아이를 위해 저자만의 이색에 기발함이 더해진 아이디어가 많이 나와 있다.


밥 따로, 반찬 따로 나와 있지 않고 한 상차림을 차릴 수 있게 레시피가 소개된 점이 좋다. 예를 들면, 소고기 마늘밥 + 배추유부국 + 고사리 두부무침 + 참치쑥전 이렇게 밥상차림이 나와 있다. 보통 옛날 요리책은 메인 요리 1가지만 소개되는데, 이 책은 어떤 밥과 국 반찬을 할까 고민할 것 없게 상차림으로 레시피가 연속으로 나와 있어 요리할 때 쉽고 편리하게 찾을 수 있을 것 같다. 또, (알아두세요)라는 요리 Tip이 레시피 옆이나 아래에 함께 적혀 있는데 무척 요리할 때 도움이 될 것 같다.


12-36개월 된 자녀가 있는 분들, 아이가 입맛 없어하고 밥을 잘 안먹어 고민하는 분들께 추천하고 싶은 책이다.