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옥수수의 습격 - 먹거리에 대한 통념을 뒤엎는 놀라운 기록
유진규 지음 / 황금물고기 / 2011년 12월
평점 :
SBS 스페셜로 방영된 [옥수수의 습격]의 책 버전이다. 개인적으로 방송을 보지 못한 상태에서 이 책을 접하게 되었다. 이 책은 SBS PD가 취재하면서 쓴 책으로 르뽀와 비슷한 형식으로 되어 있다. 결론부터 말하면 이 책을 사던 안 사던 상관없이 무조건 읽어보라고 권하고 싶은 책이다. 우리가 그동안 알고 있었던 잘못된 먹거리 상식을 적나라하게 파헤치는 내용으로 되어 있으며 취재하면서 사실들을 밝히는 르뽀 형식이기에 매우 쉽게 설명되어 있는 책이다.
제목에서처럼 우리는 이제 옥수수와는 뗄 수 없는 식생활을 하고 있다. 단지 식용류에만 옥수수가 들어간다고 생각하고 사는 사람들은 이제 우매한 사람임에 틀림없다. 그동안 잘못된 상식들 중에 고기를 많이 먹으면 콜레스테롤 수치가 높아지고 각종 질병에 걸리기 쉽다는 것이 거짓으로 들어났으며 계란 노른자가 건강을 해친다는 상식도 상당히 잘못되었다는 것을 이 책을 통해서 알게 되었다. 사실 일본에서는 예전부터 알레르기가 있는 환자들을 상대로 계란처방을 하고 있었다. 하지만 우리나라에서는 아직도 계란이 몸에 안 좋다고 안 먹는 사람들이 많다. 또한 우유도 예전에 파스퇴르 우유가 나오면서 고름 우유 파동을 일으켰고 저온살균이 좋다고 많이 알려져 있지만 진실은 우유의 살균 자체가 나쁘다는 것도 이 책을 통해서 새롭게 알게 되었다.
우리가 먹는 육고기들은 대부분 사료를 먹여 키우게 되는데 대부분의 돼지와 소, 닭들은 옥수수 사료를 먹게 되고 이 옥수수 사료에는 오메가-3 지방산이 거의 포함되어 있지 않다는 게 문제이다. 우리가 흔히 알 듯이 오메가-3 지방산은 등푸른 생선에만 많다고 알고 있지만 풀을 먹는 소로 생산된 육고기도 오메가-3 가 많이 함유되어 있고 그 젖으로 만든 치즈 또한 그러하다. 요즘엔 식용류가 나쁘다고 올리브유, 카놀라유, 해바라기씨유 등을 사용하지만 올리브유를 제외한 모든 기름류가 식용류와 비슷하게 안 좋다는 건 조금은 충격적으로 다가왔다. 결국 우리가 먹는 거의 모든 식품에 옥수수가 다량 함유되어 있다는 것이 문제이다.
우리가 흔히 알고 있는 잘못된 식습관과 잘못된 상식으로부터 벗어나고자 하는 사람이라면 이 책은 무조건 읽어야 하는 책이다. 이렇게 독후감을 쓰면서 책 내용을 다 담기가 쉽지 않은게 아쉽다. 나와 내 가족들의 건강을 생각한다면 무.조.건. 읽어야 하는 책이란 생각이다. 단순한 호기심에 이런 심층 취재를 하게된 유진규 PD 저자께 감사한 마음이다.