설탕의 진실

달콤 쌉쌀한 설탕의 진실 ㅣ 풀과바람 지식나무 23
김은의 지음, 노기동 그림 / 풀과바람(영교출판) / 2013년 12월

단맛을 좋아 하지 않는 아이들은 없을겁니다. 중독성이 강해서 한번 빠지게 되면 좀처럼 그 맛의 유혹에서 빠져나올 수 없는 단맛. 명진출판사에서 출간된 [배신의 식탁]이라는 책을 보면 설탕의 위험성을 알려주는데 정말이지 충격적이기까지 합니다. 식품 회사들이 사람들의 입맛을 사로잡기 위해 사람들의 건강은 생각하지 않고 오로지 이익만을 생각한다는 식품기업들의 실체와 설탕의 위험성을 경고한 책입니다. 아이들이 보기에는 어려운 성인 독자들을 위한 책이라 좀 아쉬운감이 있었는데, 반갑게도 '풀과바람'출판사에서 설탕에 대한 이야기를 아이들의 눈높이에 맞게 만날 수 있는 [달콤 쌉쌀한 설탕의 진실]이라는 책이 출간이 되어, 단맛을 너무나도 좋아하는 아이에게 설탕이란 무엇이며 왜 설탕이 위험한지, 그리고 건강하게 설탕을 즐길 수 있는 방법에 대해 알려줄 수 있는 책이 될거 같아 만나게 된 책입니다.

단맛은 사람들이 살아가는 데 꼭 필요한 에너지를 주기 때문에 없어서는 안된다고 합니다. 하지만 아무리 몸에 좋은것도 많이 먹으면 해롭듯이 단맛 또한 몸에 해롭다고 합니다. 그것도 아주 아주 해롭다고. 

설탕은 어디에서 올가요? 자연에서 온다고 합니다. 광합성을 하는 모든 녹색 식물 속에는 당분이 들어 있다고 합니다. 특히 우리가 먹는 채소에는 모두 단맛을 내는 설탕이 들어 있다고 하네요. 현재 설탕을 만들기 우해서는 사탕수수, 사탕무, 그리고 사탕단풍이 있다고 합니다. 이들을 가공해서 설탕을 만든다고 합니다. 

지금이야 설탕이 값싸고 흔하지만, 오래전 설탕은 왕족들과 귀족들만 맛을 볼 수 있었다고 합니다. 설탕이 지금처럼 전세계에 퍼져 누구나 쉽게 맛을 볼 수 있게 된건 많은 사람의 희생이 있었다고 합니다. 설탕만이 아니라 초콜릿, 커피등도 사실 많은 사람의 희생이 있었습니다. 

책은 설탕의 대한 역사, 그리고 설탕의 문제점, 그리고 설탕을 건강하게 즐길 수 있는 방법에 대해 흥미롭게 알려줍니다.