성공하는 카페 창업의 모든 것을 알려주는 책

동네카페 무작정 따라하기 - 콘셉트, 인테리어, 상권, 메뉴개발, 홍보, 직원관리까지 카페 창업의 모든 것! ㅣ 무작정 따라하기 창업
권법인 지음 / 길벗 / 2013년 2월

카페 창업에 관심이 많기에 만나고 싶었던 책 [동네 카페 무작정 따라하기] 입니다. '동네' 카페는 이 책의 저자의 카페로 부천에서 커피맛 좋고, 메뉴 다양하고 이벤트 많기로 소문난 카페로 현재 월매출 3천만원을 올리고 있는 카페라고 합니다.

저자는 그동안 자신이 창업을 하면서 겪었던 문제들과 프렌차이즈 카페점들이 넘쳐나고 있는 시장에서 세상에서 단 하나 밖에 없는 카페를 운영하면서 지난 2년간 터득한 자신만의 노하우를 책을 통해 아낌없이 알려주는 책입니다. 

특히 창업을 한다고 하면 대부분 많은 시간을 들이지 않으려고 하는데 이 책은 단기간에 카페를 창업할 수 있게 도와주는 책이 아니라, 1년간의 시간을 통해 카페를 차리기 위해서 단계별로 어떤 준비를 해야 하며,상권 분석과 메뉴캐발, 그리고 시장에 많은 카페들과 차별화 되는 나만의 카페를 어떻게 하면 만들 수 있는지와 오픈 후 카페를 홍보하는 방법과 함께 한번 온 손님들을 놓치지 않고 단골 고객을 만드는 방법도 따라하기만 하면 되겠금 알려줍니다.

저도 그렇지만 많은 사람들이  카페를 창업하는데 특별한 기술이 필요하지 않다고 생각하고 있다고 하는데 그러한 마인드로 덤벼들지 말라고 합니다. 창업시장의 성공률이 100명중 5명밖에 성공하지 못할 정도로 치열하다고 하는데 이러한 치열한 시장에서 살아 남기 위해서는 어떻게  해야 하는지를 달콤한 말이 아닌 쓴소리등을 통해 알려 줍니다. 

책속 특별선물을 통해 아무도 모르는 대박 카페 열곳의 마케팅과 이벤트등  특급 비밀을 담은 비밀 노트가 들어 있는데 많은 도움이 됩니다.

카페 창업을 생각하고 있다면 일독을 권합니다.