[서평] 커피의 본질

커피의 본질 ㅣ EBS CLASS ⓔ
구대회 지음 / EBS BOOKS / 2020년 12월

마포에 위치한 "올어바웃커피"를 왕복 4시간을 걸려서 다닌다고 했는데.... 그 책의 작가님이 기억이 나지 않아서 한동안 머릿속을 꽉 채웠다. 찾아봐야지 하면서도 책을 읽는 시간을 더 늘리는 것이 좋겠다 싶었다. 책을 들여다 보고 또 들여다 보면서 어느 순간 커피 전문가가 다 되어 가는 것 같은 놀라운 현상을 느꼈다. 이론상으로만 바싹한 건 정말 원치 않는다. 경험적으로 몸안에서 나오는 그런 지식을 갖는 것을 추구하기 때문이다. 경험을 쌓기 위해 이론을 공부해야 하는 책이라고 하면 커피의 본질은 작가님이 추구하는 커피의 진심에 대한 내용이 가득 담겨 있다. 커피를 알고자 하는 분들에게 이 보다 더 좋은 안내서가 있을까 싶었다. 맛만 보는 커피에서 커피의 역사를 배우고 커피를 알아가는 책을 읽는 시간은 더할나위 없는 즐거운 시간이었다. 이제 스타벅스에 가서도 뭔 이야기를 하는지 대충 감이 온다. 어떤 커피가 좋은 것인지도 대충 알겠다. 그럼 이제 맛난 커피를 마실 공간과 여유만 가지면 되겠다. 그런 상상을 해 보면서 커피의 본질에 잠시 빠져 본다.

출퇴근길 지하철로 왕복 3시간. 이 시간에 가장 할 수 있는 건 자리가 있으면 잠시 눈을 부치는 것이다. 그러나 눈을 부치는 것이 최선일까 싶었다. 그때 꺼내게 되는 것은 책이다. 이번에 보게 된 책은 커피의 본질인데 어떤 책의 한부분에서 작가님을 언급한 건 아닌가 하는 생각이 정말 많이 들었다. 이름도 기억에 남는 그리고 마포에 있다는... 한번쯤은 이곳에 가서 커피의 맛을 보고 싶다는 생각을 하게 되었다. 커피에 대한 진정성이 책을 통해서 느껴졌기 때문이다. 커피를 기본을 알아가는 과정은 어찌 보면 시험을 준비하기 위해서 보는 건가 싶을 정도로 자세한 설명이 가득하다. 원두를 바라보는 시각이 달라졌다. 예전에 그냥 커피 원두였다면 이제는 커피 체리도 보고 싶고 진짜 기름이 나오는지도 보고 싶고 안내 해 주신 대로 생두를 직접 로스팅 해 보는 경험도 해 보고 싶다. 나만의 커피를 찾기 위한 여정을 만들어 보고 싶었다. 그것이 진정 커피를 좋아하고 사랑하는 나를 위한 선택이라고 생각했다. 특히나 베트남산 원두를 이용해서 커피믹스를 만든다고 하니 베트남산 원두가 믹스 커피의 재료로 쓰여진다는 내용도 눈에 띄고 커피나무를 심어 보면서 나만의 커피 생두를 얻어보는 경험도 남다를 것 같다.

볶은 커피는 시간이 지남에 따라 점점 향미가 상승한다.

일정 시점이 지나면 서서히 감소하고 어느 순간 지나면 급격하게 떨어진다.

일정 시점은 볶은 후 3주 정도이고 어느 순간은 4주 이후다.

맛과 향을 위해서라면 볶은 후 한 달이 지난 것은 구매하지 않는 것이 좋다.

[P131, 중에서]

그러기에는 우선 책에서 안내한 대로 커피 생두를 심는 방법부터 고민하고 환경을 조성해 봐야겠다. 그리고 친정집에 있는 커피나무가 더 이상 성장하지 않는 이유도 분석해 보아야겠다. 한가지 중요한 사실을 알게 되었는데 아깝다고 로스팅한 커피원두를 밀봉 상태로 냉동실에 넣어서는 안된다는 것 그건 알고 있어서 상온에서 바람이 통하게 두었는데 그게 벌써 1년이 넘었다는 것이다. 산패가 진행되기 때문에 가급적 4주를 넘지 말라는 전문가의 말씀을 거역하고 있는 중이다. 내일부터라도 신선한 원두를 구입하여 섭취해야 겠다는 반성을 해 보았다.

[서평] 스틸 스탠딩

스틸 스탠딩
래리 호건 지음, 안진환 옮김 / 봄이아트북스 / 2020년 12월

한국 사회 메릴랜드 주지사 래리 호건,

그 불굴의 삶과 원대한 비전

책을 소개 받았을때 왜 이분의 이야기를 보아야 하는지에 대한 궁금증이 살짝 일었습니다. 자서전의 경우 잘 선택하는 책이 아니기 때문입니다. 더욱이 한국사위라는 호칭을 더해 한국인들에게 꼭 읽어 보아야 할 필독서 처럼 만들어 버리는 건 아닐까 하는 의무감을 주어지는 책이라면 더더욱 왜 읽어야 하나 싶었습니다. 또 책의 페이지 수만 해도 493페이지 뒷쪽에 부록처럼 수록된 사진까지 포함하면 500페이지에 가까운 무게감이 느껴지는 책입니다. 거기에 양장이라니. 두께에 펼쳐 보는 손목의 스냅에 무리가 가지 않을까 싶은 두려워 지는 종이책이었습니다. 내심 읽어 야지 하면서도 뒤로 미뤘던 것이 미안해 지기 시작했습니다. 책을 읽어 내려가면 갈수록 이게 뭐지 하는 마음이 크게 다가왔습니다. 이분!! 이분의 리더쉽!! 그냥 넘겨 볼께 아니었다는 것이었습니다. 현대의 우리는 래리호건 같은 정치인을 기다리고 있는 건 아닌가 합니다. 한국의 정치인 중에서 래리 호건과 같은 의지를 가진 정치인이 있었을까요?

아버지를 따라 선거를 경험해 보았습니다. 이혼을 한 어머님을 지켜야 한다는 책임감에 공간의 이동도 마다하지 않았습니다. 하고 있던 사업을 성공적으로 일궈 내기도 했고 망해 보기도 하였습니다. 평생의 반려자를 찾기 위해 많은 시간을 할애하지 않았지만 어느날 우연히 만난 그녀 김유미를 만나게 되면서 평생을 함께 동반할 반쪽이라고 믿어 의심치 않았고 그녀의 성장한 세딸을 자녀로 맞아 드렸습니다. 반려견 렉시를 키우고 있었기 때문에 성공했다고 이야기 합니다. 민주당의 밭이라는 메일랜드의 주지사에 도전하였으며 사람의 마음을 사로잡는 활동을 통해 그리고 아주 적당한 전략을 통해 그 누구도 예측하지 못했던 메릴랜드 주지사가 되었습니다. 주지사로써 볼티모어에서 퍼진 폭동의 진압에서도 훌륭한 리더쉽을 보여주었습니다. 순방 중에 일본에서 발견한 혹을 확인하는 과정에서 림프절 말기암이라는 사실을 알게 되었고 암을 치료하면서 주지사로써 그 리더쉽을 놓치 않았습니다. 두번째 주지사로써 다시 재 당선되는 과정을 다시 한번 들여다 볼수 있었습니다. 공화당이었지만 트럼프를 지지하지 않는 소신함을 보여주는 면모도 살펴 볼수 있었습니다.

래리 호건을 통해 리더쉽을 펼치는 방법에 대해서 알게 되었습니다. 어떤 후보에게 힘을 실어 주어야 하는지를 보게 되었습니다. 단순히 자신의 욕심을 충족시키려는 후보와 대의를 위해서 노력하고 보여주는 후보를 가를 수 있게 되었습니다. 책임감을 정도를 배울수 있었습니다. 래리 호건처럼 의지를 가진 사람으로 성장해야 한다는 것을 배웠습니다.

새벽 지하철에서 고개를 푹 숙이고 무릎위에 올려놓은 [스틸스탠딩]은 제목에서 처럼 여전히 강하게 서있는 그를  그의 활동을 눈으로 훑어 내려갈수 있었습니다. 책을 손에서 놓치 못할 정도로 [호건 스트롱]에 빠지게 되었습니다. 래리 호건의 멋진 리더쉽을 발휘할수 있는 리더를 기다리게 되었습니다. 페이지 속 눈에 띄는 글자들을 두려움 없이 만날 수 있었고 끝이 나는 부분을 아쉬워 하였지만 실제 가족의 모습이 담긴 사진과 암을 이려개는 모습이 담긴 사진을 통해 그에게 더욱 더 친근함을 느끼게 되었습니다. 강한 리더쉽을 배우고 싶은 분들에게 추천합니다.

주를 되살린 것에 대해 전국적인 관심이 일고 있었다.

나는 볼티모어 폭동을 잠재우고 말기 림프종도 이겨냈다.

우리는 850개가 넘는 규제를 철폐했으며

주 전역의 모든 시설에서 통행료를 삭감했다.

우리는 미국에서 가장 큰 경제 회복을 이뤄냈으며

빌어먹을 빗물세도 폐지했다.

입법부의 민주당 의원들은 꾸준히 나를 공격하고 있었지만,

결국 나의 의제 중 상당 부분을 지지한 상태였다.

[P351 중에서]

[서평] 해커스 한국사 능력검정시험 기출문제집 (심화 1,2.3급)

2021 해커스 한국사 능력 검정시험 기출문제집 심화(1.2.3급) - 50회 시험 반영 한능검 최신개정판 / 본 교재 무료 해설강의 제공 / 시대공략+회차공략으로 1주 합격 가능! ㅣ 2021 해커스 한국사능력검정시험 시리즈
해커스 한국사연구소 지음 / 챔프스터디 / 2021년 1월

어느날 갑자기 한국사능력검정시험에 도전을 하고 싶다는 생각이 들었습니다. 대학생 자녀와 고등학생 자녀가 있는 까닭에 아이들에게 희망의 메시지를 전달하는 차원을 넘어 스스로 공부를 하는 모습을 보여주고자 하는 마음이었습니다. 어느 정도 공부를 하고 시험에 응시를 하면 점수에 따라서 등급이 매겨지는 한국사검정능력시험이기에 부담없이 등급을 받을 수 있기 때문이기도 합니다.

그러기 위해서는 어떤 교재를 가지고 공부를 하느냐가 가장 중요할 것이라는 생각이 듭니다. 시중에 나와 있는 교재가 너무도 많아 어떤 교재로 공부를 시작하고 마무리 하였을때 높은 등급을 받을 수 있을지를 고민하지 않을 수 없습니다. 해커스 한국사 능력검정시험 심화 1.2.3급 기출문제집은 그런 궁금증의 해소와 믿음이 있는 교재라 생각이 되었씁니다.

시대 공략편과 회차 공략편 두개의 기출문제집을 통해 한국사를 완전히 박살을 낼 수 있지 않을까 하는 생각이 들었습니다. 시대공략편은 기출 시대공략편 무료 해설 강의와 한능검 기출문제 무료 해설 강의를 이용할 수 있씁니다. 합격을 앞당기는 추가자료를 통해 높은 등급을 받을 수 있도록 안내하는 자료가 풍성합니다. 한국사 기출 자료 모음집과 폰안에 쏙! 혼동 포인트 30과 40회에서 38회 추가 기출문제와 해설집을 이용할 수 있습니다. 한국사검정능력시험을 최대한 단기로 획득함으로써 대비할수 있도록 지원하고 있음을 알수 있었습니다.

한능검 핵심만 담았다. 시험자까지 가져가는 합격생 필살기노트는 부록처럼 요약이 잘 되어 있어서 한번더 내용을 정리해 가면서 시험을 대비할수 있도록 준비해 줍니다.

시대공략편은 한국사능력검정시험은 나오는 것이 계속 나오기 때문에 기출문제를 시대별로 묶어서 공부하면 단기에 개념을 정복할 수 있도록 짜여져 있고 회차공략편은 여러 회차를 풀어야 점수를 올릴수 있다는 점을 감안하여 최신 기출 6회를 틀린 개념과 취약 시대를 집중 보완하여 풀면 합격권으로 점수를 끌어 올릴수 있도록 안내하는 자료로 두권을 한꺼번에 공부할수 있게 짜여져 있습니다.

80점 이상 1급 합격을 목표로 삼고 두권의 시대공략편과 회차공략편을 제대로 이해하고 숙지 한다면 분명 좋은 성적을 얻을 수 있지 않을까 합니다. 그동안 공부만 해야지 했다면 이번 기회에 올해안에 한국사검정능력시험에 도전하여 원하는 바를 얻을 수 있으면 좋겠습니다. 도전하는 올해에 많은 도움이 될 것 같습니다.

[서평] 해커스 한국사 능력검정시험 초단기 5일 합격

2021 해커스 한국사능력검정시험 초단기 5일 합격 심화(1.2.3급) - 한능검 개편 시험 반영 / 공무원.임용 응시자격 초단기 완성 / 시대 흐름 잡기 무료강의 제공
해커스 한국사연구소 지음 / 챔프스터디 / 2021년 1월

한국사능력검정시험의 활용 및 특전 (2020년 12월 기준)

1. 각종 공무원 시험의 응시자격 부여

2. 국사 시험 대체

3. 일부 공기업 및 민간 기업 채용.승진

4. 사관학교 입시 가산점 부여

한국사능력검정시험을 보아야 하는 이유는 위에 언급한 곳에서 일을 하게 되거나 필요하다고 판단이 되었을때 꼭 있으면 가산점이 있어 조금더 유리한 직면에 돌입할수 있다는 것 때문에 선택처럼 느껴지지만 어찌보면 필수인 것처럼 보여지기도 합니다. 그럼 어떻게 준비를 하는 것이 좋을까요? 노량진 학원에 등록해서 매일 매일 시험지와 씨름하는 방법이 가장 현명한 행동일까요? 그렇지 않다는 것을 해커스 한국사 초단기 5일 합격을 통해 알수 있었습니다. 확실히 초단기 5일만에 합격을 하는 기준으로 삼아보는 것이라서 내용은 상당히 합축적이고 어느 정도 심화 공부를 해야 이해도가 높고 쉽게 접근 가능하다는 생각이 들었습니다. 그런 부분에서 초단기 5일 합격 교재는 어려움이 없도록 하는 방안을 모색하였습니다. 그것은 초성퀴즈로 초성을 통해 인물과 역사적 사건을 유추해 내는 과정을 삽입하였다는 것이었습니다. 색다른 방식으로 게임을 하듯이 역사 공부를 심도 있고 공부하고 지속하여 생각을 할 수 있도록 합니다.

한국사능력검정시험이란?

한국사능력검정시험은

한국사와 관련된 유일한 국가 자격 시험으로

국사편찬위원회에서 주관합니다.

한국사에 대한 전국 민적 공감대를 형성하고

역사에 대한 관심을 확산. 심화시키기 위한 목적으로

시행되는 시험이며, 선발 시험(상대 평가)이 아닌

일정 수준의 점수를 취득하면 인증서가 주어지는 인증 시험입니다.

한국사 시험은 심화와 기본 등급으로 나누어 집니다. 기본등급은 4급, 5급, 6급이 그 대상이며 문항수는 50문제이며 4지선다형 입니다. 심화등급은 1급, 2급, 3급이며 50문항수이고 5지선다형입니다. 점수에 따라 등급이 나누어 집니다. 해커스가 알려주는 한국사능력검정시험 A to Z 까지의 내용을 살펴보면 한국사검정시험 준비를 위한 기본 안내가 잘 되어 있습니다.  

그럼 심화문제로 넘어가 볼까요? 1일부터 5일까지 집중적으로 보아야 하는 문제들을 엄선하여 익힐 수 있도록 하였습니다. 1일은 선사시대와 고대를 2일에는 고려시대를 3일에는 조선시대 4일에는 근대 마지막 5일에는 일제강점기와 현대부분을 집어 줍니다. 특히나 최근 3개년 시험 [50~38회] 기출 출제율을 파악할수 있는 도표화 자료를 통해 어느 부분에서 문제가 많이 나오는지를 알수 있습니다. 핵심 요약으로 문제에서 가장 많이 다루는 부분에 대해서도 언급이 되어 있습니다. 그럼 무엇을 공부하면 좋을지를 알수 있겠지요. 해커스 초단기 5일 합격 교재는 깔끔한 디자인과 중요 포인트를 표시하고 기출선택지 암기하기를 통해 다양한 방식으로 문제를 접근할수 있게 하고 있습니다. 특히나 초성퀴즈는 앞에서 배운 부분을 다시금 확인하고 모르는 부분을 다시 잡아 줄수 있는 시간의 흐름대로 공부할수 있는 장점이 있었습니다.

제51회 시험은 현재 접수가 마감이 되어서 지원이 어렵지만 제52부터 제56회까지 올해 안에 진행되는 한국사 시험에 도전하여 좋은 성적을 거두면 좋을 것 같습니다. 한국사시험을준비하는 모든 수험생들을 응원합니다.  

[서평] 체념한 당신이 놓치고 있는 서울아파트 2급지의 비밀

체념한 당신이 놓치고 있는 서울아파트 2급지의 비밀
가즈하(박광섭) 지음 / 델피노 / 2021년 1월

아파트에서 살고 싶습니다.

아파트를 가지고 싶습니다. 그래서 아파트 생활이라는 것을 해 보고 싶습니다. 그동안 무엇을 했던 것일까요? 청약은 할수 있는 조건도 아니고 그렇다고 돈이 많아서 아파트를 구입해서 살수 있는 여건은 더더욱 아니기 때문입니다. 그게 가장 화가 나고 속이 상한 부분이기도 합니다. 30년 가까이 벌어도 고작 손에 쥐어 지는 돈은 한푼도 남아 있지 않는 삶의 연속이기 때문이죠. 이런 상황에서 정부의 정책은 왜 자꾸 엇나가고만 있는 것인지 정말 제대로된 정책을 이끌어 가 주었으면 하는 바램을 크게 아주 크게 가져 봅니다.

아파트를 살수 없다는 것을 알면서도 그래도 뭔가 기회는 오지 않을까 하는 생각이 들었습니다. 그때 이 책이 눈에 띄었습니다. 하늘이 무너져도 쏟아날 구멍이 있다고 하는데 이런걸 두고 하는 이야기가 아닌가 싶었습니다. 그래도 방법이 있을 수 있다는 안내를 해 주는 고마움이 묻어 났습니다. 그래도 제대로 이해를 하고 실천을 하기 위해서는 나름의 공부가 필수라는 사실은 명백한 사실이지 않을까 합니다.

작가 가즈하님은 부동산스터디를 통해 낯선 환경이 주는 설렘을 즐기는 분이시라는 소갯글을 보면서 부동산에 남다른 혜안을 가지게 된 배경을 읽게 되었습니다. 요즘 부동산과 관련된 다양한 유튜버들이 등장하는데 그래서 그런지 책의 내용은 읽기 유튜브를 통해 찾아 보게 되었던 정보 제공의 역할을 톡톡히 하는 것 같습니다.

시장에서 자주 나오는 급매물의 유형

1. 당장 집주인이 돈이 급하거나 세금 문제로 파는 경우

-> 계약금과 잔금 일정을 융통성 있게 조절해 주고

 네고(가격 협상)를 시도 할수 있다.

2. 월세를 놓거나 낮은 보증금으로 인해 갭투자금이 많이 들어가는 경우

-> 많은 현금을 보유하고 있는 경우에 잡을 수 있다.

역시 네고(가격 협상) 하기가 용이하다.

[P191, 중에서]

실질적으로 필요하고 궁금했던 깨알 정보들이 곳곳에서 발견되는데 그동안 궁금했지만 그냥 넘어가기 바빴던 내용이 아주 유용하였습니다. 그래도 부동산을 공부하는 자세를 임하고 책을 좀더 집중적으로 읽어 나간다면 부동산에 대한 생각이 달라지며 어떤 자세로 준비를 하면 좋을지에 대한 고민의 해결이 마무리가 될 것이라 생각이 들었습니다.

부동산을 통해 돈을 버는 것을 원치 않는 입장으로 살아왔습니다. 부동산은 삶의 가장 기본이 되는 장소라고 생각하기 때문이지요. 가장 최소한의 기본을 보장받지 못한다면 삶이 온전하지 못하다는 생각은 앞으로도 변하지 않겠지만 가고 싶은 곳에 가지 못하는 아쉬움을 돌리기 위해서는 적을 알아가야 할 필요는 있다고 생각이 되어집니다. 공부를 통해 나의 권리 찾기 나의 삶의 기본을 찾기 위한 여정에 도움이 되는 책이었습니다.