[서평] 디저트 데이즈

DESSERT DAYS 디저트 데이즈 - 블렌디가 소개하는 파리의 베이킹
홍은경(BlenD) 지음 / 책밥 / 2020년 5월

신기한 상황이 발생되었습니다. 책글감을 검색하는데 [DESSERT DAYS]로 검색하면 검색이 되지 않고 [디저트 데이즈]로 검색하면 된다는 사실이었습니다. 영어로 검색이 되지 않다니 책의 제목은 [DESSERT DAYS] 인데 말이죠. 그냥 한번 이야기 해 보았습니다.

작가님의 이력이 상당히 흥미로웠습니다. 프롤로그를 통해 작가님의 이력을 확인해 보면서 깜짝 놀랐으니까요. 공대 컴퓨터과를 나와 네트워크 병원의 경영 지원 관리자로 오랫동안 일하다가 디자인 회사를 운영하는 지인의 추천으로 프랑스 디자인 브랜드를 한국에 독점 수입해 유통하는 일을 하게 되었다고 합니다. 그러다가 우연히 맛본 카늘레의 맛에 감동하게 되었고 본격적으로 디저트 수업을 받으면서 디저트 만들기에 매진하였다고 합니다. 한국인의 입맛에 맞는 디저트를 만들기 위해 많은 고민을 하였고 작가님의 노력에 의하여 [디저트 데이즈]라는 책이 발매가 되었다는 내용이었습니다. 만약 작가님의 그런 노력이 없었다면 책속에 등장하는 다양한 프랑스의 소개와 디저트를 눈으로 맛볼 기회가 없었을 것 같아요.

책을 받자마자 먼저 눈으로 훑어 내려 가 보았습니다.

프랑스의 유명한 디저트 숍을 소개하면서 숍에서 유명한 디저트들을 한곳에 모와서 소개하는 방식으로 이야기는 진행이 됩니다. 디저트 종류가 이렇게나 많구나를 알기 전에 프랑스가 이렇게 다양한 디저트를 맛볼수 있는 곳 이구나를 다시 한번 되새겨 보게 됩니다. 정말 다양하고 먹음직스러운 디저트들로 눈이 정말로 호강을 하게 되는 시간이었습니다. 너무도 먹고 싶은 디저트 종류였습니다.

이 책은 다양한 디저트를 소개하는 것에서 부터 시작해서 디저트를 만드는 방법을 소개하고 있습니다. 더구나 기본 방법을 통해 다양한 방식으로 확장시켜 나가는 방식이 마음에 들었습니다. 한가지를 소개하자면 이렇습니다. Partie 1~6 가지로 구분이 되어 있어요. SHOP TOUR을 통해 맛집을 알아보고 HOW TO MAKE를 통해 만들어 봅니다. 페이지 84에 소개되어 있는 마카롱을 예를 들어 이야기 하면 이렇습니다. 먼저 기본이 되는 메뉴를 만드는 방법을 알려주고 이후에 기본 방식에 조금씩 창의력을 넣어 보는 거지요. 앞에서 만들었던 잼을 이용해 마카롱의 재료로 사용하기도 합니다. 집에 오븐과 푸드프로세스가 없는 것이 아쉬울 뿐이에요. 넣을 재료가 어렵지도 않고 쉽게 구할수도 있어서 언제든 도전해 보고 싶다는 생각이 들 정도였습니다.

요리를 하기에 갖춰진 곳에서만 해야 한다는 발상을 버린다면 주어진 대로 활용을 할수 있는 도구들을 이용하는 것이 더욱 좋겠다는 생각을 많이 하게 됩니다. 기본 방식을 통해 디저트를 만드는 것을 소개해 주고 있는 책을 통해 좀더 확장된 내용의 디저트를 만들어 보는 생각을 해 보고자 합니다. 재미난 요리 만들기는 흥미와 삶의 희망과 즐거움을 주는 가장 큰 요소가 아닌가 합니다. 책을 통해 프랑스의 멋진 거리를 다녀보는 상상과 그 곳의 벤치에 앉아서 맛난 디저트를 먹어 보는 시간을 상상해 봅니다. 한입 베어불어 그 상큼함과 은은한 맛에 빠지는 상상도 더해서 말이지요.

프랑스로의 여행을 기획하게 되면 꼭 디저트 숍을 방문해 보고 싶습니다. 그리고 디저트의 향에 취해 보고 싶습니다.  

[서평] 스타트업 CEO가 반드시 알아야 할 세금 노무 법률 가이드

스타트업 CEO가 반드시 알아야 할 세금 노무 법률 가이드 - 2020
김현준 외 지음 / 삼일인포마인 / 2020년 4월

최근에 창업 열풍이 일게 되는 건 일자리창출의 요구에 의해서라고 생각됩니다. 일자리가 없는 청년들과 중장년층들이 늘어나므로 해서 대안으로 나온 건 아마도 스타트업이라고 보는 것 같습니다. 그런데 스타트업 운영하기 위해서는 준비가 정말 잘 되어 있어야 하지만 그렇게 하기 위해서는 직접 사업을 운영하는 자세가 필요하다고 생각합니다.

도시재생 사업지에서 근무를 하면서 사회적 경제 창업에 대한 고민을 많이 하게 되었습니다. 도시재생 사업지의 공간을 운영하기 위한 최선의 목적은 주민들이 사회적 경제 기업으로 창업을 하므로써 무료로 제공되는 공간을 사용하고 그 공간에서 사업에 대한 수익을 지역에 환원하는 구조를 만들어야 하는데 주민들이 그런 의지를 가질 수 있는 분들이 현장에서는 발견하기 힘들 정도로 사회적경제로의 창업은 정말 어려운 부분이었습니다. 거기에 창업을 통해 발생하는 다양한 일들 부수적으로 알고 있어야 하는 내용들을 숙지하고 있기에는 전문가의 도움이 절실히 필요하다는 까닭입니다.

책에서도 카테고리 하나 하나 읽다 보면 꼭 전문가의 도움을 받아야 한다는 이야기가 들어 있을 정도이니 책의 작가분들이 변호사, 세무사, CEO 이기 때문인가 싶기도 하지만 내용을 읽어 볼수록 궁금한 내용을 찾아 읽어 볼수록 내용은 정말 어려운 내용이라는 것입니다. 위에 언급 한 대로 스타트업을 하기 위해서는 정말 다양한 일들이 발생할 뿐만 아니라 어려운 내용을 이해할 정도의 사업에 대한 이해력이 필요한데 그런 부분에 대해서 도움이 될 만한 이야기들을 접할수 있다는 것이 이 책의 핵심 포인트라고 생각합니다. 특히나 마지막에 수록된 서식 관련 안내는 글로 된 내용을 읽어 볼 때와 다른 느낌으로 어떤 준비를 하면 되는 지를 알수 있었던 거 같습니다.

내용도 아주 쉽게 정리가 되어 있습니다. 대박스타, 김창업 등 사업을 하고 있는 사업자가 직접 질문을 하면 세무사와 변호사의 전문가의 조언을 통해 문제를 해결해 가는 내용으로 풀어져 있습니다. 대화형태로 글이 작성되어 있어서 읽기도 상당히 편하게 느껴졌습니다.

앞으로 스타트업을 준비하기 위해 다양한 고민을 하게 되었습니다. 막상 시작하자 하였지만 그게 쉽지 않다는 것을 현실적으로 부딪히게 되면 또다시 좌절하는 등의 생활의 반복이었습니다. 한단계 한단계를 넘어서다 보면 준비를 하게 되고 그러다 보면 고민하고 실행하지 못했던 부분들이 해결되지 않을까 합니다. 책을 통해 법인화가 되었을 때 주식의 발행 등 생각해 보지 않았던 문제들에도 접근하게 되는 경험도 준비의 과정이라고 생각하게 되었습니다.

[서평] 트렌드를 넘는 마케팅이 온다

트렌드를 넘는 마케팅이 온다 - 급변하는 세상에서 흔들리지 않는 마케팅 10
박기완 지음 / 21세기북스 / 2020년 4월

이 책은 상당히 어려운 책이 아니었을까 싶다. 읽고 또 읽어도 마케팅에 대한 요점을 정리해 달라고 요청해서는 안되는 책이다. 이 책에서는 마케팅의 그 근본 목적을 제대로 이해하고자 하는 방향으로 써진 글이기 때문이다. 특히나 서울대학교 경영학과 교수님이시기 때문에 더욱 더 경영학적 마인드로의 글로 강의를 듣는 기분인데 실질적으로 강의를 한번 들었으면 이해가 좀더 빠르지 않았을 까 싶다. 그만틈 내용은 어려운 듯 보이나 손에서는 떼어 놓을 수 없었다. 마케팅에 관한 그 기본을 제대로 알고 싶은 마음이 동했기 때문이다.

책의 큰 타이틀 처럼 급변하는 세상에서 흔들리지 않는 마케팅 10이라는 표현을 관가 해서는 안된다. 앞으로 지원하고자 하는 회사는 스타트업이 될 예정인데 이제 막 시작한 사업을 하기 위해서는 마케팅이 필수라는 생각이 들어 이 책을 보고자 했던 욕구가 있었다. 그런데 막상 책에 대한 내용은 이론이 대부분으로 되어 있었다. 실질적인 마케팅 해설서가 아니라 기본을 닦아 주는 관련서라는 것에 다시 한번 집중할 필요가 있었다.

총 10가지 전략에 관한 내용으로 구성이 되어 있다.

전략1) 소비자는 맥락으로 말한다

전략2) 고객과 함께 만든 브랜드가 살아남는다

전략3) 콘텐츠 자체가 전략이다

전략4) 시장 구조를 흔들어라

전략5) 기존 카테고리를 재정의하라

전략6) 고객의 니즈를 프로파일링하라

전략7) 통하지 않으면 방법을 바꿔라

전략8) 사회적 가치는 또 다른 혁신이다

전략9) 진정성을 브랜딩을 완성하라

전략10) 미션없는 기업엔 미래가 없다.

각 전략마다에 느끼는 바가 크다 보니 붙여 있는 포스트잇이 약 30장이 넘는 듯 하다. 잊지 말아야 할 내용에 대한 구절마다 포스트 잇을 통해 내용 요약을 하고자 한 나만의 노력이 있었다. 앞부분에서 다루었던 내용 중에 경험상의 마케팅이 중요하다는 말에 포스트잇을 붙여 놓았다. 가장 핵심적인 부분이라고 생각한다. 모든 마케팅은 그것을 경험한 사람들의 등을 간질여 주듯이 해야 한다는 것에 공감하였다. 그렇게 생겨난 것이 다양한데 눈에 띄던 대목은 홈플러스의 지하철 대합실에 설치했던 부분이다. 출퇴근길에 혹은 시간이 많지 않은 주 타켓 고객들이 오고가는 길에 바코드를 전송하면 물건을 구매 할수 있도록 만들어 놓은 가판대는 많은 호응이 있었던 것으로 기억한다. 지금은 뭐든 배송이 빠르고 구매가 훨씬 편해졌기 때문에 관리의 문제로 철거가 되었던 것으로 안다.

전략9에서 이야기 한 것 처럼 사회적 가치에 대한 이야기가 눈에 띄고 관심이 많이 가는 부분이었다. 앞으로의 대세는 사회적인 가치를 두는 기업이 더욱 성공을 할 것이라는 내용을 읽어 보면서 사회적 목적을 가지는 기업에 좀더 관심을 가지는 것이 좋겠다는 생각이 들었고 그렇기 때문에 스타트업이 사회적 기업으로 성장할수 있는 발판이 처음부터 만들어 져야 한다는 사실에 다시 한번 고민하게 됩니다. 마케팅이 사업을 유지하기 위해서 필수 인 것처럼 그 기본을 잡아야 한다는 내용처럼 사업을 영위하기 위해서는 사업에 대한 브랜딩 가치를 키워 낼수 있는 적절한 인재를 구하는 것에서 부터 시작하는 내용도 책의 사례를 통해서 그 의미가 얼마나 필요한지에 대해서 생각해 보게 되었다.

마지막 에필로그의 내용에서 몇가지 인용을 해 보고자 합니다. 한번 더 집고 넘어 갔으면 하는 내용의 글을 소개하고자 한다.

첫째, 경영과 시장을 보는 자신만의 틀을 지속적으로 만들어 가기를 바란다.

둘째, 아무리 좋은 구슬도 꿰어야 보배고, 아무리 좋은 지식도 실천하지 않으면 무용지물이다.

셋째, 용기와 도전을 즐기기를 권고한다.

기업의 존재는 혁신이다.

기업은 새로운 가치 창출의 최전선에 있기 때문에

 그만큼 시대 변화로부터 막아내야 할 바람의 세기도 강하다.

 폭풍우가 몰아치는 전장에서 불철주야 처절하게 혁신 전쟁을 수행하는

기업과 현대인들에게 마음으로부터의 경의를 표하여,

이 책의 작지만 따뜻한 우산이 되는 희망을 가져본다.

 [P262 하단]

PS) 주석이 이렇게나 많이 달린 책은 오랜만에 만나는 듯 하다. 주석을 따로 읽어 보는 것도 흥미로운 사실을 발견할 수 있었다.

[서평] Thank you my pet

땡큐 마이 펫 - 셀럽들의 또 하나의 가족
캐서린 퀸 그림, 김유경 옮김 / 빅북 / 2020년 3월

"반려동물을 제대로 키우기 위한 사람들의 자질이나 자격과 관련된

 '반려인 지수'도 중요하지만  무엇보다

반려동물들의 행복지수도 고려해야 합니다.

만약 독자여러분이 반려동물을 진정으로 키우고 싶다면

 먼저 반려인 지수부터 높이 보시길 바랍니다"

반려견과 함께 살아온지도 벌써 3년이 되어 간다. 어릴적 부모님은 하얀 진돗개를 키우셨다. 지하에서 살아야만 했던 백구를 그렇게나마 우리 가족으로 함께 살아가는 것이 좋았다. 개를 좋아하셨던 아빠는 품종있는 진돗개를 키우고자 하셨다. 어느날은 아는 분을 통해 진돗개를 데리고 오셨고 집 공간이 좁아 지하실에서 키워야만 했었다. 그시절에는 동물과 같은 공간을 사용하는 것에 상당히 민감한 시절이었다. 시골에서 처럼 풀어 놓고 키워야 하는 게 동물이라고 생각을 하셨기 때문에 주거 공간과 분리된 공간을 생각해 내신 곳이 그곳이었다. 참 오랫동안 가족의 사랑을 많이 받았다. 너무도 착하고 이뻤고 새끼도 많이 낳아 주었다. 그런 백구를 키웠던 경험은 결혼후에 반려견을 키우고 싶은 충동이 컸고 큰 아이가 17살이 되었을 무렵 정서적 안정과 동물과의 유대 관계 등을 통해 좀더 사랑스러운 아이들도 살았으면 하는 마음이 들었을 때에 지인의 소개로 반려견을 들일수 있었다. 그게 시작이었고 지금은 너무도 사랑스러운 아이들과 함께 하루 하루를 살아가고 있다. 최근에는 다양한 앱이 개발이 되다보니 반려견 산책을 시키는 앱도 나왔는데 더욱 책임감 있게 반려견과의 생활을 할수 있게 되었다. 예술가들에게는 반려동물과의 교류를 통해 작품의 시너지를 높일수 있었다는 내용을 책속에서 볼수 있었다. 영감의 대상이 바로 동물과의 교감이었다.

여기에 예술가들이 반려동물들과의 생활을 살짝 엿볼수 있는 기회가 생겼다. 그 무엇도 널 대신할수 없는 다양한 종류의 반려동물이 예술가의 삶 속에서 어떤 작용을 하였는지 알수 있는 기회였다. 예술가들은 바로 호크니의 스텐리와 부기, 프라다 칼로의 그라니소, 앤디워홀의 아치, 클림트의 캇츠, 버지니아 울프의 핀카, 예드가 앨런 포의 그립, 도로시 파커의 카이만, 살바도르 달리의 바부, 아인슈타인의 비보, 프로이트의 조피, 뉴턴의 다이아몬드, 피카소의 럼프, 모차르트의 미스 빔, 헤밍웨이의 스노우볼, 엘리엇의 버스토퍼 존스, 몽고제리, 젤리로럼, 마티스의 푸체, 프로이트의 플루토와 엘리, 라거펠트의 슈페트, 조지아 오키프의 보와 치와, 파울 클레이의 빔보가 그 주인공이다.

Thank you my pet 속의 예술가들의 삶속에서 반려동물을 빼 놓을 수 없는 존재들임을 알수 있는 짧은 형식의 이야기를 건네는 책이다. [호크니의 삶을 풍성하게 채워준 또 하나의 가족, 스텐리와 부기] 처럼 반려견들이 어떤 영감을 주었는지를 색감이 다채로운 형태로 책을 채워 나갔다. 한가지 아쉬운 것은 좀더 구체적인 내용이 담겨 있지 않다는 것이다. 예술가의 소개 속에 중요한 부분을 이야기 하다 보니 반려견과의 삶이 어땠는지를 40% 정도 알수 있는 대목이 다 이다. 예술가와 함께 했던 반려동물의 사진이나 그림을 통해 함께 했던 모습을 기대하였는데 그런 부분이 부족하다는 생각이 들었다. 그러나 한편의 어른을 위한 동화 같은 느낌으로 글감이 상당히 작다. 책을 부담없이 접할수 있는 건 큰 장점이라는 생각이 든다. 또한 반려동물 행동치료사의 프롤로그와 추천사를 통해 위로를 받고 싶었던 누군가에게 그 위로를 전해준 대상은 반려동물이었음을 시사한다. 그래서 이 책은 힐링 엔솔러지 겜성북이라고 평한다.

사랑하는 나의 가족인 반려동물과의 삶을 한번 훑어 보는 계기를 통해 반려인에게 한마디 한다.

"반려동물을 제대로 키우기 위한 사람들의 자질이나 자격과 관련된

 '반려인 지수'도 중요하지만  무엇보다

반려동물들의 행복지수도 고려해야 합니다.

만약 독자여러분이 반려동물을 진정으로 키우고 싶다면

 먼저 반려인 지수부터 높이 보시길 바랍니다"

그리고 나서 한가지 미션을 제시하면서 마무리 짓는다.

For your mission

1. 이름짓기

2. 사진찍기

3. 교감(대화)하기

4. 산책하기

5. 친구만들기

6. 관찰일기쓰기

7. 여행하기

이중에서 실천하지 못하고 있는 눈에 띄는 미션이 마음을 괴롭힌다. 앞으로 애기들과 좀더 멋진 삶을 유지 하기 위해서 반려인 지수를 높이는 활동을 충실히 해 나아가야 겠다.

[서평] 블록체인, 디지털에 가치를 더하다

블록체인, 디지털에 가치를 더하다
심준식 지음 / 한국금융연수원 / 2020년 2월

비트코인이 한때 엄청난 유명세를 탔다. 그때 비트코인이 뭔데 하면서도 남의 일이라고 치부하면서 애써 모른 척 했다. 컴퓨터를 가지고 장난치는(?) 사람들의 전유물이라고만 생각했기 때문에 그런 것으로 뭔가를 한다는 것은 나에겐 너무 엄청난 모험이었고 실험이었다. 그런 어려운 것을 해내기 어렵기 때문에 한때 그 유명했던 비트코인을 제대로 이해 할 줄도 몰랐고 나몰라라 했었다. 결국 비트코인의 거품이 빠졌다는 뉴스를 접했을때 그것 봐 하면서 나름의 안도를 쉬었으나 한편으로는 궁금한 마음을 감출수 없었다. 그래도 이게 뭔지는 알고 살자라는 생각이 들었고 우연히 비크코인과 관련된 블록체인에 관한 책이 소개가 되어서 반가운 마음이 들었다.

이 책은 한국금융연수원에서 제작한 책이다. 한국금융연수원에서 발간된 책이 이렇게 많이 있음을 책날개를 통해 확인했다. 금융과 관련된 내용의 책을 보고자 할때 책 날개에 소개된 책을 참고해야겠다.

그럼 블록체인이란 무엇인지에 대해서 알아보고자 하였다. 블록체인을 이해하기 위해서는 디지털에 대한 정보 기반이 어느 정도 있어야 할 것 같았다. 앞부분에서 소개되어 지는 블록체인에 관한 내용을 살펴보면 이렇다. 블록이 생기고 체인으로 연결된다는 것이 핵심 포인트인데 이것을 채굴하는 사람에게 비트코인을 보상으로 준다는 것인데 도무지 이 내용은 잘 모르겠다. 좀더 깊은 이해가 필요하다는 판단이 들었다. 블록과 체인 그리고 채굴. 이것을 하기 위해 해외 서버를 이용하는 채굴업자들도 생겨 났다는데 광범위한 뭔가가 있는 듯 하다. 책의 표현대로 아무것도 모르는 독자가 읽었을 경우에는 그냥 블록을 연결한 체인을 채굴하는 과정을 통해 보상을 받고 암호화폐는 2100만개를 채굴하게 되면 소진이 되어 사라진다는 것이다. 채굴이라는 표현을 쓴 것은 디지털 상의 금을 캐는 형태와 같다고 해서 표현한 것인데 이런 내용은 "사토시 나카모토"의 논문에서 그 내용을 입증하였기 때문에 암호화폐의 최소단위를 부를 때는 "사토시"라고 한다.

블록체인의 핵심은 '보상'이라는 개념을 통해 구성원들의 자발적 참여를 유도하는데 있다고 한다. 그리고 암호화폐는 암호기술을 사용하여 보안 조치를 해내고 암호학의 구조위에 존재하기 때문에 암호화폐라고 불리게 된 이유이다. 블록체인과 암호화폐 이 책에서 가장 많이 나오는 단어이다. 둘다의 이해가 되었을 때에 책의 내용이 어느 정도 이해가 될 것이라 생각된다. 여러번 반복해서 읽어도 정확한 이해가 떨어지는 건 아무래도 처음 접하는 용어의 산재가 있기 때문이지 않을까 한다. 그래도 가장 쉬운 수준의 내용을 담아 낸 책이기 때문에 블록체인을 공부하고자 하는 독자들에게는 가장 기본이 되는 기본서라고 할수 있겠다.

그저 디지털상에서만 이루어지는 형태라고만 생각했지만 한가지 예를 통해 무서움을 발견하게 되었다. 화폐량이 늘어나면 인플레이션이 오는데 2018년 2월에 20대의 일본인이 암호화폐를 우리나라의 한 거래소에서 팔고 20억대의 금을 사서 출국하였는데 법적 규제가 없어서 출국했다는 내용이었다. 암호화폐는 실물화폐 및 금으로도 교환할수 있는데 이러한 암호화폐의 인플레이션이 실물경제에 영향을 끼칠수 도 있다는 내용에서 전세계적으로 유통할수 있는 암호화폐의 위험성이 눈으로 확인 하였다. 적절한 규제 마련이 필요하다 그러한 이유로 우리나라에서의 제재의 한도는 상당히 높다는 평이다.

얼마전부터 제로페이와 카카오페이등 디지털화 된 방법으로 은행의 업무를 대신하거나 카드를 대신하는 경우가 많아 졌다. 비유가 맞을 지 모르겠지만 아마도 서서히 암호화폐의 사용은 앞으로도 계속해서 늘어날 것이지 않을까 싶다. 정부에서도 서서히 그 규제를 풀어 나가면서 확대를 적용하게 되지 않을까 하는데 책에서는 이러한 변화가 당연한 것으로 보인다는 것을 이야기 하고 있다.

여기서 암호화폐의 대표적인 장점인 4가지를 통해 위의 내용을 입증할수 있을 것이다. 1)투자수단으로써 투자이익을 발생할수 있다. 2)자금모집 및 기부수단으로 사용할수 있다. 현재에도 많은 기업들이 사용하고 있는 방법이라고 한다. 3)결제수단으로써의 편리성이다. 4) 이체 및 국제 송금수단으로써의 편리성이다. 앞으로는 더욱더 발전된 형태로 눈앞에 나타날 암호화폐의 이해가 상당히 필요함을 알려주는 내용이라고 생각되었다.

책의 마지막에 앞으로 블록체인이 가져올 새로운 미래에서 다루었던 내용들을 하나 하나 집어 가면 분명 새로운 시대가 도래 되면서 많은 변화가 있을 것이라는 것이다. 어쩌면 변화가 무섭기도 하고 또다시 도태될까봐 하는 두려움이 생기기도 한다. 미래를 바라볼 눈을 키울수 있는 흥미로운 책을 읽게 되었다.