뷰티풀 비즈니스

뷰티풀 비즈니스 - 화이트 독 카페 창업자 주디윅스가 전하는 무한경쟁과 승자독식, 자연훼손으로부터 벗어나 모두가 잘 사는 방법!
주디 윅스 지음, 박여진 옮김 / 마일스톤 / 2014년 3월

뷰티풀 비즈니스

(화이트독 카페)

이 책은 외식 업에 대해서 새로운 지평을 열여주는 책인 것 같다. 

'화이트 독 까페'라는 독특한 방식으로 성공한 식당을 통해 많은 것을 시사하고 있다.

'화이트 독 까페'는 창업 및 운영 스토리는 단순한 외식업 뿐만 아니라 사회적, 정치적, 세계관까지 아우르고 있다.

뷰티풀 비즈니스는 책의 제목처럼, 이상적이고 아름다운 사업이라고 해석 할 수 있을 것이다.

1. 유기농음식과 최고의 식재료, 경쟁이 아닌 상생의 방식으로 거래처등을 대하는 관점은 경쟁하는 자본주의 시장경제체제에 익숙한 나에게는 상당히 신선했다.

2. 또한 사회적인 네트워크등을 활용하고 식당에 접목하여 사회적인 책임을 다하고, 그러한 과정을 통해 이윤을 창출하는 선순환구조는 상당히 인상적이었다.

이 책의 구성은 다음과 같다.

1 내 첫 공간 : 잉고마에서의 유년 시절

2 공유 문화를 배우다 : 이누잇 사람들과의 삶

3 내 첫 비즈니스 : 프리 피플스 스토어 이야기

4 헤아릴 수 없는 가치 : 경험으로 터득한 내 비즈니스 방식

5 화이트 독 카페의 봄날

6 60억 명을 위한 식탁 : 세계적인 방식을 찾아서

7 가게 위층살이 : 공간과 커뮤니티가 주는 교훈

8 바스타! 이제 됐어! : 커피와 세계 혁명

9 동물들이 전해주는 가르침 : 배려하는 경제 구축

10 큰 그릇을 작은 것들로 채워라 : BALLE 설립

11 60억 명을 위한 식탁 마련하기

12 굿모닝, 뷰티플 비즈니스

뷰티풀 비즈니스는 저자의 자서전과 같은 형식을 가지고 있다.

처음에는 저자의 어린시절과 이누잇에서의 생활에 대한 내용들이 나오는데, 이는 화인트 독 까페운영과 직접적인 관계는 없다고 생각될 수도 있지만, 이 당시에 경험들이 저자가 향후에 화이트 독 까페를 운영하는데에 상당한 영향을 끼치기 때문에 상당히 중요하다.

뷰티풀 비즈니스는 업을 바라보는 관점에 따라 사업이 얼마나 다양한 방식으로 흘러갈 수 있는 지를 알려준다. 이 책에는 경영, 인사관리, 마케팅, 회계, 기업의 사회적책임등 저자가 실제로 경영학에 대한 전반적인 적용을 어떻게 해왔는지 신선하게 통찰 할 수 있다.

무엇보다도 나는 향후 외식업에 대한 창업을 구상하고 있었던 사람으로서 생각의 방향등을 새롭게 할 수 있었던 좋은 독서가 된 것 같다.

본문의 내용을 일부 인용하면,

이누잇 사람들은 누군가가 자신의 물건에 호감을 보이면 서슴없이 그 물건을 건내준다. 이 말은 곧 남의 물건을 칭찬할 때는 매우 신중해야 한다는 것을 의미한다. 언젝나 무심코 한 여성에게 "목걸이가 정말 마음에 드네요." 하고 말했는데 그녀는 그 목걸이를 선뜻 내게 주었다. 체포나크에 사는 이누잇 사람들은 사기심이나 소유에 대한 개념이 없었다. 원하는 사람이 있으면 그들은 아무 거리낌 없이 그 물건을 내주었다. 내가 배우고 자란 소비경제는 누군가의 소비를 촉진시키기 위해 시기심을 조장했지만 이누잇의 경제는 그 정반대였다.

'새해맞이 잠옷 브런치'도 라 테라스에서 화이트 독 카페로 가져온 행사다. 임신했을 때도 밤늦게까지 일한 나는 어찌나 피곤하던지 라 테라스에 잠옷을 가져가야겠다고 생각했다. 그 순간 손님들 역시 연말에 늦은 밤까지 파티를 즐기느라 피곤해서 나와 같은 생극을 하는 사람이 많은 거라는 아이디어가 떠올랐다.

 이듬해 나는 손님들에게 초대장을 보냈다. 초대장에는 이렇게 썼다. "차려입니 마세요. 두통약 두 알과 푹신한 슬리퍼 그리고 잠옷차림으로오셔셔 새해맞이 잠옷 브런치를 즐기세요."

연중행사는 나날이 늘어갔다. 자전거 탐방, 롤러블레이드를 타는 40대 이상의 모임(당시만 해도 40대는 꽤 나이가 많은 편에 속했다!), 지역 봉사의 날. 아프리카계 미국인 유산 탐방, 츄월절 축제를 비롯해 무수히 많은 프로그램이 일주일에 한두 번식 열려 화이트 독 카페 일정은 늘 빡빡했다. 각종 여행 프로그램과 좌담회에는 화이트 독 카페에서 제공하는 식사가 포함돼 있었고, 혼자오는 손님들도 네 명이서 여든 명까지 수용 가능한 식탁에서 다른 이들과 잘 어울리도록 따뜻하게 맞아주었다.

화이트 독 카페에 오는 사람들은 맛있고 윤리적인 음식을 갈망하기도 했지만, 한편으로는 공동체에 대한 소속감과 무언가를 배우는 데 목마른 사람들이기도 했다. 결국 '음식, 재미, 사회적 활동'은 화이트 독 카페의 좌우명이 되었다.

유럽축구 엠블럼사전

유럽 축구 엠블럼 사전 - 상징과 기록으로 보는 명문 클럽의 역사와 문화 ㅣ 축구 엠블럼 사전 시리즈
류청 지음 / 보누스 / 2014년 3월

유럽축구 엠블럼사전

(유럽명문 클럽의 역사)

7개 리그 70개의 엠블럼. 

사전으로 만들정도로 많은 리그와 팀들을 통해 축구라는 스포츠의 세계적인 위상을 확인 할 수 있다. 비단 베일, 메시등 상당한 몸값을 기록하고 있는 선수들 뿐만 아니라, 광고료나 시차에도 불구하고 세계각국에서의 시청율등을 보면 축구에 대한 전 세계적인 열정을 알 수 있다.

나도 축구를 좋아하는 한 팬으로서 이 책을 통해 중계를 통해 볼 때는 생소했던 팀들이 상당히 친숙해 진 것 같다.

이 책의 구성은 다음의 유럽리그순으로 소속된 축구 클럽팀들을 하나씩 소개한다.

PREMIER LEAGUE

PRIMERA LIGA

BUNDES LIGA

SERIE A

LIGUE 1

EREDIVISIE

PRIMEIRA LIGA

이 책의 좋은 점은 

각 팀들의 엠블렘에 대해 다채롭고 재미있는 에피소드들이 많이 확인 할 수 있다는 것이다. 

아무래도 해외축구이고 직접관람이 어려울 뿐만 아니라 시차 역시 차이가 많이 나기 때문에 시청도 쉽지 않아서 좋아하는 팀이나 아주 유명한 팀들 외에는 잘 관심을 가지기 어려운 것이 사실이다.

그러나 이 책을 통한 다면 이야기가 달라진다. 

맨체스터 유나이티드 FC나 레알마드리드 CF등 세계적으로 유명한 팀들 외에도 각 리그의 다양한 팀들의 기원과 역사에 대해서도 소개하고 있기 때문에 각 리그에 대해서 폭넓게 알 수 있는 좋은 계기가 된 것 같다.

또한 개인적으로 기자들이 쓴 책을 좋아하는데, 

그 이유는 가쉽등 흥미와 정보전달이 적절하게 구성되어 있기 때문이다. 

이 책도 마찬가지다. 

엠블럼사전의 뼈대로 하고 있기 때문에 자칫 지루해지기 쉬운데, 적소에 에피소드등을 기재함으로서 흥미와 진지함을 잘 조화를 이루고 있다는 생각이 든다.

본문의 내용을 일부 인용하면,

당연한 말이지만, 엠블럼은 그저 유니폼에 달려 있는 그림이 아니다. 우리는 엠블럼이 분명한 의도와 목적을 위해 만들어졌다는 사실을 기억해야 한다. 엠블럼은 상징이자 동시에 역사책이다. 엠블럼의 유래와 뜻 그리고 그 변천사만 알아도 해당 구단과 관련한 많은 이야기를 포착할 수 있다. 일견 단순한 그림에 불과해 보이는 엠블럼이지만 그 안에는 수많은 이야기가 숨어있는 것이다.

맨테스터 유나이티드는 창단 초기에 맨체스터 시의 방패를 그대로 가져왔다가 1993년에 지금의 디자인으로 바꾸었다. 바뀐 곳은 방패 하단이다. 원래 붉은색 바캉에 사선 3개가 들어가 있었는데, 현재는 노란색 바탕 안에 붉은 악마가 자리하고 있다. 사선은 맨체스터를 관통하는 강을 상징한다. 초기 엠블럼에 잇는 그대로 잘 보존된 범선 이미지는 맨체스터와 머지강의 어귀를 연결하는 맨체서트 운하를 상징한다. 길이 75km의 이 운하는 산업혁명 당시 맨체스터에 번영을 가져왔다. 운하가 뚫리면서 상대적으로 리버풀은 쇠락의 길을 걸었고, 리버풀과 맨체스터 사이의 지역감정은 나빠지기 시작했다. 맨체스터 유나이티드와 리버풀 FC가 맞붙은 경기가 거친 이유는 이 같은 역사적 배경 때문이다.

'르스 블랑코스' 백색 군단이라 불리는 레알 마드리드의 엠블럼은 단순하지만 고급스럽다. 처음에는 복잡해 보이지만, 천천히 뜯어보면 레알 마드리드의 엠블럼은 정말 간단하다. 엠블럼의 가장 윗부분에 있는 왕관은 1920년 국왕 알폰소 13세가하사한 것이다. 이름에 '레알'이 붙은 축구팀들은 이처럼 엠블럼에 모두 왕관이 있다.

박쥐군단. 발렌시라을 괜히 이렇게 부르는 게 아니다. 그들의 엠블럼 상단에는 검은색 박쥐가 당당하게 앉아 있다. 발렌시아는 창단 이후 엠블럼의 큰 틀이 바뀌지 않았는데, 달라진 점이라면 색상이 좀 더 선명해진 것과 박쥐가 좀 더 상징적으로 변했다는 것 정도이다. 박쥐는 처음부터 함께해온 팀의 상징이다.

습관을 바꾸면 120까지 살수 있다

습관을 바꾸면 120까지 살 수 있다 - 생활습관병의 예방과 치료
김양규 지음 / 가나북스 / 2014년 4월

습관을 바꾸면 120까지 살 수 있다

(성경관에 입각한 건강론)

이 책은 성경에 기초한 건강상식을 다룬 책이다. 

최근 기대수명이 늘어나고 있지만, 건강하게 오래사는 사람들은 줄어들고, 약이나 의료에 의존하는 케이스가 늘어나고 있기 때문에 건강에 대한 관심을 앞으로도 더욱 늘어날 것 같다. 

혹자는 의료보험등 우리나라의 의료정책을 비판하기도 하지만, 병이 발생 하기 전에 건강할 수 있도록 각자 스스로 아프기전에 건강을 챙기는 것이 더 중요한 것 같다. 

이 책을 통해 평소에 음식, 심리등을 통해 건강을 챙겨보고 싶다.

이 책의 구성은 다음과 같이 질병군 별로 나뉘어 있다.

1. 뇌졸증, 2. 협심증과 심근경색, 3. 대사증후군, 4. 암 이야기, 5. 치매, 6. 다이어트, 7. 골다공증, 8. 탈모, 9. 당뇨, 10. 어린이 비만, 11. 상열하한증, 12. 발육과 성장, 13. 장하의 꽃자리, 14. 건강한 섭생훈련, 15. 방어체력, 16. 기를 가볍게 관리하는 습관, 17. 저체온증(냉증), 18. 웃음의 힘, 19. 사춘기고착, 20. 전립선 질환, 21. 불임, 22. 사진(四診), 23. 야성(野性), 24. 오식법, 25. 지방간, 26. 겨울철 3대 감염성 질환, 27. 요통, 28. 스트레스의 처리, 29. 성내면 죽는다, 30. 우울증

이 책의 한가지 두드러진 특징은 한의사인 저자가 동양의학과 성경을 접목하여 사람의 몸과 질병에 대해서 글을 썼기 때문에 상당히 독특한 관점으로 책이 쓰여져 있다는 것이다. 

저자는 파트별로 먼저 질병군에 대한 간단한 의학상식등을 언급하고, 각 파트의 후미에서 성경을 통해 바라보는 건강관리법을 소개한다. 

그래서 각 파트별로 저자의 성경관과 신양관을 확인 할 수 있다.

한가지 아쉬웠던 점은, 성경에서 말하는 여러가지 내용들이 건강과 어떤 영향이 있는가에 대해서 좀 더 직접적으로 언급되었다면 어땠을까 하는 생각이 든다는 것이다.

본문의 내용을 일부 인용하면,

영적으로도 마찬가지다.

"항상 기뻐하고, 쉬지말고 기도하며, 범사에 감사하라"는 말씀은 영적인 기가 잘 통하게 하라는 뜻이다. 하나님과의 관계에 막힘이 없어야 영적인 기가 잘 통한다. 그러기 위해서는 사람과의 관계에도 막힘이 없어야 한다. 사람과의 관계에 막힘이 있으면 하나님과의 관계 역시 막히기 때문이다. 사람을 미워하고 외면하고 거부하면 하나민과의 관계도 막히낟. 그리스도인은 하나님께 예배드리기 전에 먼저 사람과의 관계에 맺힌것을 풀어야 한다. 그래야 하나님과의 관계에 막힘이 없게 된다. 영적인 기막힘이 없게 되어 잘 통하게 된다.

저녁식사는 비빔밥으로 하는 것도 좋은 방법이다. 이름하여 비빔밥 다이어트라고 한다.

채소와 야채를 많이 넣고, 밥알을 될 수 있는 대로 적게 넣어서 비비는 것이다. 그렇게 하면 피를 맑게 하는 알칼리 음식을 많이 먹어서 좋고, 비타민과 미네랄이 풍부해서 좋으며, 단백질과 지방질의 공금을 차단해서 좋다. 채소에 있는 탄수화물로 배가 불러져서 공복감을 느끼지 않게 되니 실패할 확률도 없다.

체력에는 두 종류가 있다.

하나는 행동체력이요, 또 하나는 방어체력이다. 행동체력은 누가 힘이 더 세냐 하는, 흔히 사람들이 말하는 힘의 체력이다. 이건 남자가 더 세다. 여자보다 남자가 당연 센 것이 행동체력이다. 그러나 의학적으로 더 의미가 있는 것은 방어체력이다. 방어체력이란 스트레스와 질병으로 부터 우리를 지켜주는 힘이다. 여기엔 두 가지 큰 요인이 있다. 하나는 아예 병에 걸리지 않게 하는 면역력이고, 다른 하나는 약을 쓰지 않고도 절로 낫게 하는 자연치유력이다. 다시 말해서 면연력과 자연치유력이 방어체력이다. 통계에 의하면 방어체력은 남자보다 여자가 더 세다.

뜨는 사업 캠핑 비즈니스

뜨는 사업 캠핑 비즈니스 - 요즘 유일하게 돈 되는 사업! 캠핑 관련 창업의 모든 것
한민식 지음 / 라이스메이커 / 2014년 2월

뜨는 사업 캠핑 비즈니스

(무궁무진한 기회 캠핑비즈니스)

요즘 한창 뜨는 사업이 캠핑관련 사업인 것 같다. 

내 친구는 캠핑을 워낙 좋아하여 주말마다 캠핑을 가곤 했는데, 그 친구는 자신이 주로 사용하는 캠핑용품을 제작하는 회사인 파세코라는 회사의 유가증권에 투자해서 상당한 수익을 올려서 친구들의 부러움을 산 적이 있다. 비단 파세코라는 캠프용품전문회사의 최근 1년간의 주가를 관찰하지 않더라도 캠핑이 하나의 문화가 된 것은 주위를 둘러보면 확실히 알 수 있다.

최근 TV 프로그램만 보더라도 '1박2일' 이나 '아빠 어디가'등 야외에서 가족들과 시간을 보내는 등 캠핑문화가 최근 여가 트렌드의 하나로 확실히 발달하고 있다.

주변 지인 한분도 카라반임대사업에 관심을 가지고 저한테 같이 해보지 않겠냐고 물어본 적이 있었다. 그러나 잘 모르는 분야라서 고사했었는데 이 책을 미리 읽고 캠핑산업등에 대한 지식을 좀 더 일찍 알았으면 어땠을까 하는 생각이 든다.

이 책의 구성은 다음과 같다.

1. 진화하는 캠핑 문화

2. 다양한 캠핑 비즈니스

3. 캠핑장 창업을 꿈꾸시나요?

4. 캠핑장 기획하기

5. 캠핑장 개발하기

6. 캠핑장 운영하기

이 책의 2장에서는 캠핑용품대여, 제작, 이벤트등 캠핑과 관련된 다양한 비즈니스를 소개 하기도 하나,목차에서도 확인 수 있듯이 이 책의 주된 소재가 되는 캠핑사업 캠핑장을 운영하는 사업이다. 

그러나 캠핑장 창업에 대한 설명 중 아쉬운 부분도 분명히 있다.

기대가 컸던 것일까?

일반적인 캠핑사업에 대한 내용들은 구성이 잘 되어 있는 편이나, 깊이있고, 저자의 경험담이나 노하우가 드러나는 부분이 부족하지 않은가 싶다. 아마도 국내의 캠핑산업이 아직 걸음마 단계라 저자도 많은 경험을 하지는 못했겠지만, 깊이 있는 내용이 부족한 부분은 다소 아쉬웠다.

본문의 내용을 일부 인용하면,

캠핑을 좀 다니다 보면 항상 같은 패턴이 반복되면서 식상해진다. 텐트 치고 밥 먹고 고기 굽고 맥주 한 잔하고 설거지하고 텐트 걷어 집에 돌아오는... 휴식도 좋지만 1년만 지나면 지루함을 느끼고 캠핑의 권태기에 접어든다. 새로운 캠핑 아이템이 없다면 캠핑은 그저 주말의 노동처럼 느껴질 수밖에 없다는 이야기다. 이런 문제를 극복하기 위해서 캠핑에 이벤트를 접목시키기 시작했다. 체험 프로그램처럼 부모와 아이들이 함께할 수 있는 이벤트들이 바로 그것이다. 각종 공예와 마술쇼등 다양한 이벤트로 특히 가족 고객들을 끌어들이고 있다.

캠핑장 사업에는 장점이 많다. 앞으로 친환경 관광사업이 발달할 것이고 캠핑인구가 늘어나면서 수요는 더욱 커질 것이다. 또 캠핑은 비수기가 없는데다가 비교적 비용이 적게 든다. 예를 들어 펜션을 짓기 위해서는 토목, 건툭을 해야 하고 영업이 원활하지 않은 경우에는 건축된 건물만 떼서 내다 팔 수도 없는 노릇이다. 그러니 리스크를 안고 영업을 해야 한다. 그런데 캠핑장의 경우 건축을 거의 하지 않고 영업 형태에 따라 고객의 장비를 운용하는 형태가 대부분이다. 때문에 다른 숙박업에 비해 건축에 따른 인허가 비용, 건축 비용 등의 부담을 덜 수 있는 것이 장점이다. 사업을 철회하더라도 모바일로 설치된 제품들은 중고로 매각할 수 있어 투자비용 회수가 용이한 편이다.

젤롯

젤롯 - “예수는 정치적 혁명가였다” 20년간의 연구로 복원한 인간 예수를 만나다
레자 아슬란 지음, 민경식 옮김 / 와이즈베리 / 2014년 3월

젤롯

(zealots)

최근 가장 이슈가 되고 있는 영화는 성경을 바탕으로 한 '노아'이다. 그리고 조만간 미국에서 박스오피스 1위를 한 '선오브갓'이라는 예수의 생애를 소재로 한 영화가 개봉이 예정되어 있다.

(개인적으로 '노아'는 영화관에서 '선오브갓'은 시사회를 통해 관람했다)

이렇게 최근 성서를 바탕으로 하거나 성서와 연관된 소재의 문화가 두드러지는 것을 확인 할 수 있다. 이 책은 '선오브갓'의 시사회에 참가하고 나서 우연히 들른 대형서점에서 읽게 되었다.

이 책은 예수를 소재로 쓴 책이다. 

독특한 신앙경력을 가진 저자답게 지금까지의 서적과는 다소 다른 관점에서 쓰여진 책이다.

그렇기 때문에 이 책은 분명한 아쉬운 점이 존재한다. 그것은 성서를 모순이 있다고 바라보는 관점일 것이다. 

왜냐하면 성서는 역사적으로 고증할 수 있는 대상이 아니라 믿음의 대상이기 때문이다.

이 책을 통해 얻을 수 있는 것중에 가장 괜찮다고 생각되는 부분은 유대의 역사이다. 

유대의 역사를 통해 유대인들의 의식과 그들이 왜 그렇게 타민족들에게 배타적인가등을 확인할 수 있다. 또한 이 책에서 설명하는 젤롯의 성향을 가진 일부 유대인들을 통해 그들의 삶과 민족관이 어떠한지 일부 이해할 수 있을 것이다.

이 책의 구성은 총 3부로 나뉘어져 있으며, 시대별로 구성되어 있다.

사실 1부의 내용은 이견이 많을 법한 내용들도 많고 이야기의 흐름이 어수선한 부분이 있으나,

예수의 삶을 따라가는 2부와 예수의 부활 후 사도들의 이야기를 다루고 있는 3부는 역사적으로 도움이 될만한 지식들이 적지 않게 등장한다.

최근에 '선 오브 갓'을 관람하고 이 책을 읽어서 인지 예수의 생애가 상당히 정리가 된다. 

대제사장 가야바와의 대립, 그리고 인자라고 표현했던 부분등은 이 책을 통해 새로운 관점을 가지게 되었던 부분이다.

본문의 내용을 일부 인용하면,

1세기 팔레스타인에는 자기 나름대로 '열심'의 삶을 살려고 애쓰는 유대인이 적지 않았다. 그중에는 자신들의 '열심'이라는 이상을 수호하기 위해서라면 서슴지 않고 극단적인 폭력의 힘을 빌리려는 사람들도 있었다. 이들은 로마인과 이방인뿐 아니라 로마에 빌붙어 아첨하는 동료 유대인들에게도 폭력을 행사했는데, 사람들은 이들을 '열심'을 의미하는 '젤롯(zealots)'이라고 불렀다.

그러나 우리가 외면할 수 없는 사실이 있다. 부활한 예수를 목격했다고 주장하는 사람들이 한 사람씩 비참하게 죽어갔다는 사실이다. 자신들의 주장을 철회하기만 하면 살았을 텐데, 그들은 결코 그렇지 않았다. 물론 이것은 그 자체로 생호산 일은 아니다. 수많은 열광적인 유대인들이 자신들의 신앙을 부정하지 않고 죽음을 택하지 않았던가? 그런데 이들, 예수의 초기 제자들은 수천 년전에 일어난 사건에 근거를 둔 신앙을 부정하라고 요구받은 것이 아니다. 그들이 받은 요구는 자신들이 직접 경험한 무엇인가를 거부하라는 것이었다.