집에서 이탈리아 가정식

집에서 이탈리아 가정식
사비노 스구에라 지음, 엄한나 사진 / 라이카미(부즈펌) / 2013년 12월

요즘엔 이탈리아 음식을 좋아하는 사람들도 참 많죠?

저희딸도 파스타를 제일 좋아한다고 말할정도로 이탈리아 음식을 좋아하는데요.

이탈리안 요리사 Savino가 한국인을 위해 만든 가정식 레시티로 구성되어 있어요.

이탈리아 음식을 집에서 만든다고 생각하니 레스토랑 요리사가 된것 처럼 설레이는데요.

이탈리아요리라고 해서 값비싼 재료를 이용하는게 아니라,

토마토, 올리브유,바질, 파슬리, 파마산치즈만 있으면 웬만한 요리는 만들수 있다고 하네요.

이책을 따라 시도해보면 초보자도 이탈리안 요리사 못지 않을것 같아요.^^*

이탈리아 음식은 살찌는 음식이 많다고 생각하는 사람도 많은데요.

재료 본연의 맛을 살린 건강하면서도 간단한 요리들을 만날수 있어서

집에서 레스토랑 분위기도 내면서 맛과 영양까지도 생각하는 요리를 만들어볼수 있겠어요.

계량법과 이탈리아 가정식의 기본 식재료,포인트 역할을 하는 허브채소,

진하고 풍부한 맛을 내는 치즈, 다양한 파스타면, 파스타 맛있게 삶는 법등

이탈리아요리의 기본이 되는 지식과 정보로 이탈리아요리에 대해 많이 배울수 있어요.

파트별로 안티파스티,다양한 종류의 파스타,

라자냐,그라탕,리조또,뇨끼,

해산물요리, 고기요리로 구성되어 있어요.

스테이크도 다양한 소스를 이용해 만들수 있어서 정말 색다른 맛을 느낄수  있을것 같아요.

레시피를 살펴보면서 이탈리아 요리가 꼭 어려운것만은 아니라는 생각이 들었는데요.

살모네 알 세자모라는 요리는 연어에 올리브유를 발라 깨 위에 굴려

팬에 구워 적당한 크기로 자르기만 하면 되네요.

뻬빠따 디 꼬제는 올리브유를 두른 팬에 통마늘을 볶고,

홍합을 넣어 익힌후,후추를 넣어 마무리하고,

구운 바게트와 함께 먹는것이지요.

이책을 만나기 전에는 이탈리아 요리 어렵게만 생각했는데

집에서도 쉽게 해먹을 수 있을것같아요.

활용도가 좋은 이탈리아 요리책이라 추천해 드리고 싶네요.^^