냉장고 털어 10분 요리

냉장고 털어 10분 요리 - 장보기 싫을 때, 시간 없을 때, 솜씨 서툴 때, 남은 음식이 아까울 때
김보선 지음 / 아름다운사람들 / 2013년 9월

주부라면 오늘 뭘먹지?가 늘 고민일텐데요.

저같은 경우 냉장고속 재료들을 잘 활용하지 못하고, 자주 마트에 가는 편이고,

사온 음식이 남으면 냉장고속에 저장을 하는 편인데

냉장고를 털어 다양한 요리를 만들수 있다니...

생활비면에서도 절약이 많이 되고, 날마다 마트에 가지 않아도

새로운 음식을 손쉽게 만들수 있어서

정말 꼭 필요한 아이템이구나 싶었어요.

저는 요리를 할때 고정관념이 있어서

잡채에는 꼭 표고버섯이 들어가야한다, 장조림은 꼭 쇠고기로 해야한다,

오이는 꼭 초무침을 해야한다등 요리법이나 재료가 늘 비슷해 새로운 기분이 안났는데

 이책의 도움을 받으니 요리가 더욱 재밌어지고,맛깔스러워 지네요.

새로운 요리에 도전하고 새로운 맛도 느껴볼수 있는 시간이 되었어요.

본격적인 요리에 앞서 꼭 필요한 요리비법들을 알려주고 있네요.

계량법,기본썰기,바쁘시간에 빠르게 조리하는 방법,

소스와 양념장만들기,맛을 살리는 보관법과 해동법,

조리도구, 냉장고 보관법등 생활의 지혜가 듬뿍 담겨 있어요.

처음 알게 된 튀김옷만들기 하나 알려드릴께요.

재료에 밀가루나 달걀물 입히기를 생략하고,

마요네즈에 버무려 빵가루를 입혀 튀김을 해도 좋다고해요.

저같은 경우 마요네즈가 늘 유통기한을 넘기는 편인데

요거 꼭 한번 해보고 싶네요.

맛이 어떨지 정말 궁금해요~~^^

식탁의 기본이 되는 국과 찌개, 반찬,

특별식인 면음식,

입맛도는 일품요리,

주전부리 간식,안주,시켜먹고 남은 음식을 활용한 요리등

다양한 요리가 소개되어 있어요.

요리 이름 아래에 조리시간도 나와 있어서

주어진 시간에 알맞은 요리를 해볼수 있네요.

최대 20분 투자로 멋진 요리를 가족들에게 선보이세요~^^

 책의 도움을 받아 저도 새로운 요리에 도전해봐요.

냉장고속 남은 재료를 이용해 손쉽게 해먹을 수 있어서 좋네요.

며칠전 오이한봉을 샀더니 오이가 남아있어서 오이를 활용한 요리 두가지에 도전해 봤어요.

 모두다 집에 있는 재료들을 이용해 만들었답니다.

사실 요리책에 나온 음식을 만들려면 재료가 꼭 한두개씩 부족해서

그것을 다시 사와야하는 번거로움이 있는데...

없으면 빼고, 있는 걸로만 요리해서

진정한 냉장고 털어 10분요리네요..

참, 울딸왈 10분보다  더 걸린것 같다고 하네요.ㅋ

미역사과 초무침이에요. 마른미역은 물에 담궈 불리고,

오이와 사과 얇게 썰어 간장, 식초, 설탕, 연겨자를 넣어 무치지요.

저는 집에 연겨자가 없어서 그것만 빼고 무쳤는데요.

새콤달콤하니..맛있네요.

 이번에는 닭가슴살 오이 무침도전~

닭가슴살 반으로 포를 떠 청주에 버무리고,

오이는 얇게 저며 썰어요.

저는 그냥 집에 있는 소주를 이용했어요.

대파와 다진 마을을 넣어 끓는 물에 닭가슴살을 삶아 꺼내 잘게 찢어요.

오이는 소금을 뿌려 물기를 꼭 짜주고,

볼에 참깨소스를 만들고 닭고기와 오이를 소스와 함께 버무려주지요.

책에는 빨간색 토마토를 사용해 색감이 더 이쁜데요.

저는 집에 있는 키위를 이용해 키위의 달콤함이 들어가 맛은 더 있을 것 같아요.

 사실 소스만들기 집에서 힘들다고 생각했는데

참깨소스 만들기 쉽더라구요.

이 요리는 우리 지원이가 어찌나 좋아하던지...그릇을 싹 비웠네요.^^

이 책은 자주 먹지 않는 특별한 요리재료를 구입해 음식을 만드는 것이 아니라

냉장고속 남아있는 다양한 재료를 이용해 여러 요리를 해볼수 있어서

활용하기 참 좋아요.