이순신 장군과 고기 국수

이순신 장군과 고기 국수 - 옛사람과 함께하는 음식 이야기 ㅣ 우리 고전 생각 수업 2
김미려 지음, 김태형 그림 / 스콜라(위즈덤하우스) / 2013년 7월

사람이 살아가면 먹는것만큼 중요한게 없을텐데요.

우리의 선조들은 어떤음식을 먹었을까요?

훌륭한 인물들과 그들이 먹었을 것으로 생각되는 음식이야기를 통해 역사를 배울 수 있는 책을 만났어요.

이순신장군이 명량대첩을 앞둔 밤에 고기국수를 먹었는지는 알수없으나

 당시의 음식과 문헌을 토대로 상상하여 이 책이 탄생한것 이지요.

고기국수 외에도 신사임당의 태교음식 죽순해삼, 허균의 두부젓국찌개와 오곡밥,

이덕무의 모점이법과 진주면, 김정희의 옥돔죽,

명성왕후의 새벽 수라상 위에는 흑임자죽과 동치미가 뽑혔네요.

옛 인물들이 큰일을 앞두고 어떤 음식을 먹었을까 상상하는 일은

단순히 호기심을 채우는 이야기가 아니라

당시 시대적 배경을 알고, 그가 겪었을 심리 상태까지도 살펴보아야하더라구요.

음식을 통해 우리 조상들의 역사와 전통, 문화도 배워볼수 있었네요.

 

국수를 좋아하는 편이라 다양한 국수를 즐겨 먹는데요.

고기국수는 처음 들어보네요.

가늘게 썬 삶은 고기를 밀가루에 묻혀 장국에 넣고 끓인 음식이라고 해요.

그렇다면 저자는 왜 이순신 장군이 명량대첩을 앞둔 전날밤 고기국수를 먹었을꺼라 생각하는 걸까요?

그 이유가 자세히 나오네요.

큰 전투를 앞두었으니 고기를 먹어 체력을 보충하거나 자신이 좋아하는 음식을 먹어야하는데

얼마전 세상을 떠난 어머니를 생각하면 고기가 입에 넘어가지 않는데다가

왜군의 전선은 백삼십삼척,열세척밖에 남지 않은 배와 군사로 승산이 없는

무모하기까지 한 전쟁을 앞두고 있었으니

그날밤 이순신장군의 심경이 조금이나마 이해가 되네요.

힘을 내기위해 고기를 먹어야 하나 소화에 부담이 될수도 있는 덩어리 고기보다는

 가늘게 채친 고기국수야말로 부드럽고, 에너지 보충에도 도움이 되었을꺼라고 말이지요.

 고기국수 이야기가 나오는 16세기에 나온 요리책<수운잡방>에 대해서도 살펴볼수 있었고,

고기국수만드는법도 배워볼수 있네요.

이밖에도 삼국유사,홍길동전,음식디미방등의 책소개와

 도움이 될만한 사진자료들이 나와있어 우리의 문화와 역사를 살펴보는데도 도움이 되네요.

이책에 나오는 음식 대부분이 생소한 음식들이라 조금은 낯설게 느껴지지만

 음식을 통한 시간여행으로 선조들의 삶에 조금이나마 가까워진것 같네요.