어린이를 위한 한국의 김치 이야기

어린이를 위한 한국의 김치 이야기 ㅣ 배움가득 우리 문화역사 8
이영란 지음, 강효숙 그림 / 풀과바람(영교출판) / 2012년 11월

어린이를 위한 한국의 김치이야기

이영란 글 / 강호숙 그림

풀과바람

요즘 한창 김장철이라 김치 많이들 담그실텐데요.

아이들이랑 김치에 대해 공부해 볼 수 있는 책이 새로나왔네요.

김치는 우리나라를 대표하는 음식중 하나인데요.

사실 우리도 김치에 대해 모르는 게 참 많구나 하는 생각이 들더라구요.

 

김치를 언제 부터 먹기 시작했는지..처음부터 김치는 빨갛고 매운 음식이었는지.. 저와 지의 차이,

김치의 순우리말이 딤채라는 것,김치의 다양한 종류,김치에 쓰이는 다양한 재료들,김치담그는 법,

김치맛이 이루어지는 원리,김치가 몸에 얼마나 이로운지..또 지역마다 다른 김치 담는 특성도 살펴볼 수 있네요.

김치에 풍부하게 들어있는 유산균은 사스로 불리우는 중증 급성 호흡기 증후군등

여러가지 병원균을 예방하거나 치료할수 있다고 하니..우리 음식 김치 정말 많이 먹어야겠네요.

맵거나 맛없다고 싫어하는 아이들도 간혹 있는데..이 책을 보면 왜 김치를 먹어야하는지도 살펴볼 수 있고,

우리 김치의 우수성을 깨닫게 되네요.

개미김치나 미친김치 라고 들어보셨어요?ㅋㅋ

김치와 관련된 이야기와 김치의 별난 이름도 소개되어 있어서 재미있게 읽을 수 있어요.

또, 김치와 관련된 속담들을 살펴볼 수도 있고, 왜 우리 김치가 좋은지도 소개되어 있네요.

김치가 세계적으로 인정받은 것은 1966년에 열린 제2회 국제 식품 이공학회에서 였다고 해요.

그런데..일본에서 김치를 변형해 매운맛은 없애고 단맛을 첨가한 기무치가 원조가 될뻔했었지요.

이런일이 다시는 발생되지 않도록 우리가 우리 것을 좀더 사랑하고,

 김치에 대해 다양한 지식을 쌓는등의 노력이 필요할 것 같아요.

 우리 어린이들도 서양의 고기위주의 식사보다는 김치와 나물을 곁들인 우리 식단을 더 많이 사랑했으면 하는 바램과

요즘에는 퓨전음식도 많이 사랑받고 있는데..김치를 이용한색다른 음식을 만들어 보는 것도 참 재밌을것 같다는 생각이 들었네요.