팔도밥상 어린이 요리책

팔도밥상 어린이 요리책
심진미 지음, 김미정 그림 / 한겨레아이들 / 2012년 3월

어린이 요리책

팔도밥상

심진미 글/ 김미정 그림

한겨레 아이들

어린이를 위한 요리책이 나왔네요.

울 지원이 요리하는 것을 참 좋아해서

엄마가 뭔가 만들고 있으면 와서 도와 주길 좋아하고,

또 자신이 직접 해보고 싶어하더라구요.

요리할때 옆에서 주방장 보조 역할을 톡톡히 해내는데..

이책을 통해 이번엔 지원이가 요리사, 엄마가 보조가 되었네요.ㅋ

다양한 요리를 배워볼 수 있을 뿐만 아니라,

요리를 통해 팔도를 여행해볼 수 있는 책이더라구요.

우리나라 각 지역의 지형과 기후, 그에 따른 생활방식과 음식문화를 배울수 있었지요.

자,그럼 지원이와 함께 떠나볼까요?~~

경기도의 주먹밥, 막국수, 조랭이 떡국,

서울의 팥빙수, 규아상, 탕평채,

강원도의 감자전, 안흥찐빵,

충청도의 장떡과 청국장 찌개,

황해도의 행적,

평안도의 평양냉면, 함경도의 오징어 순대,

전라도의 떡갈비와 꼬막무침,

경상도의 헛제삿밥과 충무김밥, 곶감샌드위치,

제주도의 오메기떡, 감규잼

이렇게 총 20가지의 팔도 요리가 소개되어 있어요.

일반 요리책처럼 사진과 더불어 만드는 법과 필요한 재료를 소개하는 페이지가 나와 있구요.

뒷쪽에는 음식유래담을 만화형식으로 엮어 놓았고,

지방마다 다른 다양한 음식과 그 지방 음식의 특성,

또 언제부터 이런 음식을 즐겼는지도 살펴볼 수 있엇지요.

요리법을 알려주는데에 그치지 않고,

그 음식의 특성과 유래까지 살펴볼 수 있어서 아이들이 보기에도 좋았어요.

떡만해도 고장마다 특색이 있는데요.

서울에서는 약식, 강원도에서는 감자송편, 경기도는 개성경단,

충청도는 쇠머리떡, 제주도는 빙떡, 전라도는 수리취떡, 경상도는 쑥굴레..

정말 다양하지요?

이렇게 다양한 떡들에 살펴보고 요리법에 대해서도 배워볼수 있어요,

아이가 엄마요리책을 들여다보기를 좋아해서

맛있는 음식 사진을 보며 군침을 흘리곤 했었는데..

이젠 어린이 요리책을 읽으며 무얼 만들어 먹을지 고민한답니다.ㅋ

맨 뒷쪽 에는 <동네방네 소문난 시장 구경>이라는 페이지가 있는데요.

전국의 유명한 시장을 소개하고 사진을 통해 만나보며 싱싱한 식품들과

시장의 모습을 살펴볼 수 있어서 사람냄새가 난다고 할까요.^^*

각 고장의 식생활을 생생하게 엿볼 수 있어서 여행중 꼭 한번 들러보고 싶다는

생각도 들었네요.

 오늘 지원이 <평양냉면>만들기에 도전해봐요~

만드는 법은 책에 잘 나와 있어서 따라 만들기만 하면 되요.

불이나 칼 사용할때는 어른들으 도움을 받구요.

먼저 면을 삶아 찬물에 헹궈 체에 받쳐두고,

위에 고명으로 올릴 달걀을 삶고, 오이를 어슷 썰어요.

그릇에 면을 담고 오이와 달걀을 올리지요.

사골국물과 동치미국물을 섞어 냉장고에 넣어두었던 육수를

그릇에 부어주면 시원한 평양냉면 완성~

 

시원하고 상큼한 맛이 일품이지요~

자신이 좋아하는 냉면을 직접 만들어 먹으니 기분이 좋은 울 지원이

다음엔 팥빙수를 만들어 먹고 싶다고 하네요.

아이들이 여러고장의 음식을 직접 만들어 먹으며 배운 지역별 특징들은

오래도록 기억에 남을 것 같네요.