오늘의 밥상

오늘의 밥상 - 매일매일 건강한 1식 3찬
함지영 지음 / 경향미디어 / 2011년 10월

오늘의 밥상

매일매일 건강한 1식 3찬

경향미디어

매일매일 건강하고 맛있는 반찬을 해야하는 주부라면

"오늘 뭐 먹지?"하고 고민을 안해본 사람이 없을텐데요.

이런 주부들의 고민을 말끔히 해결해줄 책이 경향미디어에서 새로나왔네요.

결혼 9년차 인데도 아직도 요리를 할때 요리책을 펴야하는 주부라

생활에서 유용하게 사용할 수 있는 요리책이라 눈이 번쩍 뜨이더라구요.

사실 요리책 사면 자주 펼쳐보는 책은 몇권 안되요.

맛있게 보이고 특색있다 싶으면 하기가 좀 번거롭다든지..

별난 재료를 구입해야한다든지..이런저런 난관에 부딪치지만..

요책에 나오는 반찬들은 우리가 매일 해먹는 재료의 반찬들이라

부담없이 해먹을 수 있고, 냉장고에 묵혀둔 식재료로 색다른 맛에 도전볼 수 있어 좋네요.

이책 한권이면 초보주부도 문제 없을 것 같아요.

그래서 신혼주부들께 많이 권하고 싶어요~

 

 먼저 식단을 짜는 법부터 나와 있어요.

제철먹기를 기준으로 메모하여 장보는 습관을 들이고,

기본적인 양념과 재료들은 떨어지지 않도록 항상 상비해 두지요.

반찬은 먹을 양만큼한 조리해서 먹는 것이 음식물쓰레기도 줄일 수 있고,

늘 해먹는 방법으로만 해먹지 말고, 새로운 방법으로 다양하게 조리하면 한가지 재료로도

여러가지 반찬으로 활용할 수 있어 더욱 알뜰한 식단을 짤 수 있지요.

건강하고 맛있는 요리를 하려면 양념을 잘 상비해두어야하는데요.

자주 사용하는 양념과 꼭 필요한 양념이 무엇인지 살펴보고,

집에도 하나쯤 구비해 두면 그때그때 맛있는 요리를 만들 수 있어요.

뭐니뭐니 해도 제철음식만큼 맛있고 신선한 재료를 구하기 힘든데요.

음식의 제철이 언제인지도 살펴볼 수 있지요.

사실 신혼때는 생선이나 야채의 제철이 언제인지 잘 모르는 경우가 많은데..

이책을 살펴보면서 식재료를 구입하면 경제적으로도 도움이 되겠네요.

 

 

 초보주부를 위해 밥하는 법부터 자세히 나와있어요.

사실 밥하는 법 모르는 사람도 있을까 싶지만,

밥을 하다보면 어떤날은 질고, 어떤날은 되고,,,

고슬고슬하고 맛있는 밥짓기도 노하우가 필요하더라구요.

팁을 살펴보다가 알게 되었는데

맵쌀은 30분간 불려야 가장 맛있는 밥이 된다고 하네요.

먹음직스런 반찬 외에도 한끼 식사로 충분한 면음식이나 별미요리,

아이들이 좋아할만한 간식까지..

정말 먹음직스런 레시피들이 가득하네요.

 



가을에 시골에서 가져와 냉장고에서 잠자고 있던 무말랭이를 이용해

무말랭이 무침에 도전해봤어요.

사실 무말랭이 무침 해본적이 없어서 어떻게 요리해먹을지 몰라

냉장고에 넣어두었던 건데..오늘 요긴한 저녁반찬이 되었네요.

요렇게 냉장고속 식재료를 이용해 건강하고 맛있는 반찬 만들기에 도전해 보는 재미가 있어요.

어제는 아이에게 오색잡채를 해주었더니 너무 맛있게 잘 먹더라구요..

사람이 행복을 느끼는데에 먹는 것도 참 중요하지요.

맛있는 반찬으로 사랑받는 주부되자구요~