따뜻한 집밥 상차림 배워봐요~

따뜻한 집밥 - 영양과 건강을 한 상에 차리다
김은아 지음 / 미디어윌 / 2011년 5월

영양과 건강을 한 상에 차리다

따뜻한 집밥

김은아 지음

미디어윌

주부라면 누구나 "오늘은 뭘 해먹을까?"하고 고민하실텐데요.

많은 요리책을 만나봤지만..활용도가 좋은 요리책은 많지 않은 것 같아요.

역시 우리입맛에는 제철에 나오는 식재료로 엄마의 정성을 담아 만든 집밥이 뭐니뭐니 해도 최고라는 생각해보게 되는데요.

저는 저자가 아가씨라는 사실에 놀랐어요.사실 제가 아가씨때는 요리라곤 해본적이 거의 없었거든요.

결혼은 해야하고 할 줄 아는게 없어서 요리학원에 다녔던 기억이 있는데..

김은아씨는 어머니의 영향을 받아 우리가 흔히 먹는 요리재료로

사랑과 정성을 담아 색다르게 요리하는 법을 소개해주고 있어요.

 

먼저 고슬고슬 맛있게 밥짓는 법에서 부터 구수하고 시원한 국물 내는 법,

재료 밑손질, 설탕과 소금을 줄여 사용하는 법,

다양한 드레싱과 든든한 아침 주스가 소개되어 있어요.

 

그리고나서 본격적인 상차림이 준비되는데요.

4개의 파트로 나뉘어져 간단하고 재빠른 굿모닝 상차림, 영양 밸런스 딱 맞춘 저녁 상차림, 다이어트 메뉴, 분위기 있는 이색요리,그리고 디저트가 소개되어 있어요,

정말 해먹고싶은 요리가 많아서 책을 보면서도 침이 꼴깍꼴깍 넘어가네요.ㅋ

간단 샤브샤브 상차림, 든든, 간편 상차림,따끈 누룽지탕 상차림, 매콤 포근 상차림, 마크로비오틱 상차림,

패밀리레스토랑 상차림등 이름도 예쁜 정말 다양한 상차림을 소개하고 있어요.

오늘 볶음용 닭과 카레를 사왔는데 카레 닭볶음탕 메뉴가 눈길을 사로 잡네요..당첨입니다.^^*

저는 화려한 상차림보다는 시골느낌나는 건강상차림이 참 마음에 드네요.

먼저 상차림을 소개하고 상차림의 메뉴들이 각각 소개되어 있어요.

재료와 조리법이 소개되어 있어 따라 만들어 보기 쉽게 되어 있고

디저트까지 소개되어 있지요.

 

 이색요리에서는 이탈리아 비스트로 상차림, 그리스 산토리니 상차림, 정통 에스파냐 상차림,

 일본 가정식 상차림,태국 미각 여행 상차림이 소개되어 있고,

다이어트 메뉴에서는 베트남식 다이어트 상차림, 날씬 라멘 상차림등 이국적인 상차림도 소개되어 있어

 색다른 분위기의 상을 차려 볼 수 있네요.

입맛따라 취향따라 상황에 따라 어울리는 메뉴를 선택해

짧은 시간안에 요리할 수 있도록 도와주고 있어서 두고두고 활용하기 참 좋겠어요.

아직도 요리할때는 요리책을 봐야 안심이 되는 주부로써 뭘 차릴지 고민될때

 또 색다른 반찬을 원할때 도움을 많이 받겠다 싶네요.