채식의 즐거움

채식의 즐거움 - 비건 몸과 마음을 살리는 소울 푸드
이도경 지음 / 소금나무 / 2020년 9월

채식이 몸에 좋다는 건 누구나 알고 있다. 다만 지금 시대는 우리 주위에 먹을 것이 너무 많아 채식만 먹고 살기에는 어려움이 있는 것 같다. 채식은 여러가지 의미를 담고 있다. 단순히 우리 건강을 위해서 뿐만 아니라 비건식으로 식사를 했을때 이산화 탄소 배출, 수질오염, 가축 전염병 등을 개선할수 있다고 한다. 이렇게 채식이라는 것이 확대해서 볼수 있는것이다. 앞으로의 기후 문제와 식량 문제, 물 부족문제 와도 연관이 되는 부분이다.

흔히 고기를 먹어야 힘을 낼수 있다고 생각할수 있는데 곡식과 채소, 견과류와 과일에는 인체에 필요한 모든 영양소를 갖추고 있다고 한다. 나도 어렷을적 부터 고기를 먹어야 힘을 낼수 있는 것으로만 알았는데 채식을 통해서도 가능하다고 한다. 소가 풀만 먹어도 살이 찌는 것과 같은 이치라고 할수 있다.

음식의 분류

- 선식: 세속을 벗어나 수양과 장수를 목적으로 하는 식사법

- 생식: 건강, 치병, 수양의 보조요법으로 하는 식사법, 불을 쓰지 않고 조리

- 자연식 : 공해 요인을 배제한 식사법으로 화식을 하면서 무공해, 무농약, 무정재의 재료로 조리

- 치병식: 질병을 치유할 목적으로 약성이 강한 약초나 곡물등을 선별하여 먹는 식사법

건강 식단

저탄소 밥상이란 비건(vegan),

즉 채식 밥상을 의미하며 인류 문명의 지속 가능한 전 지구적 프로젝트라고 할수 있다.

​...

​각종 문제점을 인지하고 해결하는 주체는 결국 사람이며, 의식의 문제이다.

사람의 의식이 어떤 상태인가에 따라서 천사같은 사람,

고귀한 사람, 사랑이 충만한 사람이 되기도 하고,

이기적인 사람, 폭력적인 사람, 탐욕적인 사람이 되기도 한다.

아무리 좋은 대안을 제시하고 정책을 발표해도

자신에게 절실히 와닿지 않고 실천하지 않는다면

결국 메아리에 지나지 않는다.

그러므로 이러한 자각이 왜 중요한지를 깊이 생각해 보아야 한다.

— 프롤로그 中

채식의 이로움에 대해 많이 알게 되었다. 수험생의 집중력 향상에 도움이 된다 곡류와 채소에는 비타민과 무기질이 풍부하기 때문에 머리 회전을 좋게 하고, 해조류, 콩, 견과류도 두뇌 개발에 좋은 식품이라 한다. 생채식은 두뇌를 맑게 해 집중력을 키워준다.

나쁜 음식을 가장 먼저 접하는 소화기관이 위장이라 한다. 그렇기에 위암 환자가 많은 것이다. 육식, 인스턴트 식품 섭취가 가장 큰 원인이라고 한다. 골고루 먹어야 하라고 하는 말이 괜한 것이 아니였다. 채소보다는 육식이나 인스턴스가 구하기 쉽고 먹기도 간편하다고 생각했는데 오히려 몸을 망가뜨리는 식품이였다니 채소위주의 식단으로 변경하도록 노력해야 겠다.

​비건 푸드

신선한 채소 고르기, 채소의 보관과 관리하는 방법, 신선한 과일과 견과류 고르기와 관리 등도 소개하고 있어 일상에서 어떻게 채소나 과일을 골라야 할지도 알려준다. 동양인의 위에는 우유를 소화시키는 효소가 없다고 한다. 어릴때 부터 섭취할시 알레르기, 피부병, 천식을 유발하기도 한다. 젖소가 먹는 사료에 호르몬제, 항셍제, 방부제가 들어있기 때문에 우유에도 그 성분이 녹아 있다고 하니 우유를 계속 먹어야 할지 하는 생각이 든다. 줄이거나 두유로 전환하는게 좋다고 한다.

​먹고 살만해지면서 음식도 가려먹는 시대에 살고 있다. 육식을 좋아하는 편이고 당연히 영양분이 많아 힘을 더 낼수 있는 것이라 생각했는데 내가 잘못 생각하고 있었다. 채식은 한 사람의 식단에만 영향을 주는 것이 아닌 전 세계의 식량문제까지도 볼수 있는 부분이다. 앞으로의 식량은 어떻게 될지 모르겠지만 채식을 통해 육지의 에너지와 태양의 에너지도 섭취해야겠다는 생각이다. 채식을 늘리고 육식을 줄이는 생활을 하도록 노력해야겠다.

나는 오늘도 보건소로 출근합니다

나는 오늘도 보건소로 출근합니다 - 오늘도 코로나19와 사투를 벌이는 모든 사람에게
김봉재 지음 / 슬로디미디어 / 2020년 10월

감염병 의 시대 우리가 알아야 할 바이러스와 공존하는 법 나는 오늘도 보건소로 출근합니다.

​코로나 19 시대에 살고 있다. 이놈의 코로나는 언제쯤 사그러들런지 마스크를 쓰지 않고 대중교통을 이용할 날은 언제쯤 올런지. 대체 매일 100명씩 감염되는 건 언제쯤 끝을 내게 될까? 백신 개발 소식은 계속 들리지만 아직 시간이 더 필요한것 같다.

면역이 중요해지는 시기이다. 기저 질환을 갖고 계신 분들은 더욱 조심해야하는 시기다. 코로나 19 로 인한 사망자중에는 기저질환을 앓고 있는 사람이 많이 있었다.

보건소에 가본지가 언제였더라. 보건소에서는 아이를 갖기위한 준비부터 출산, 태어나서 죽을때까지의 관리를 받을수 있다고 한다. 치매, 당뇨, 혈압과 같은 만성질환 예방과 관리를 받을수 있다. 보건소가 주변에 많지 않고 거리가 먼 경우에는 이용하기 힘들기 때문에 가까운 병원에 더 자주 가게 되는 것 같다.

보건소

항원이 있으면 반드시 항체도 있는 법이다.

원인을 제공하는 물질이 있으면 이를 막아낼 수 있는 물질도 있다.

물론 인간은 모든 항체를 갖고 태어나지 않는다.

살면서 획득하는 항체도 있다.

항원에 대해 제대로 알고 준비하자.

그러면 바이러스를 무서워하지 않아도 된다.

— 프롤로그 中

보건소의 의료 장비부터 주사바늘까지 국산을 쓸수 없다고 한다. 하다못해 냉장고도 LG 나 삼성제품을 사용할수 없다고 한다. 일정온도를 유지해야 하고 온도가 달라졌을때 알람 서비스까지 되어야 하는데 국산 제품은 외산보다 기술이 부족하다고 한다. 실제로 보건소에 일하시는 분의 이야기이니 의료 쪽 산업은 우리나라가 한참 뒤쳐져 있는 것이 안타깝다. 의료쪽 산업도 전세계를 대상으로 하면 규모가 무지 클것 같은데 말이다.

보건소에서는 지자체나 소방서와 함께 재난 대비 훈련을 한다고 한다. 중증 환자는 4가지로 분류하며 1순위는 즉각 처치를 해야 할 환자다. 우리가 하는 민방위 훈련처럼 보건소에서도 훈련을 하는 구나. 비상시에 일어날 수 있기 때문에 훈련은 필요하다고 생각한다.

높은 온도에도 죽지 않고 배속으로 살아서 들어가는 좋은 균이 있다고 한다. 청국장, 된장, 김치를 활용한 음식은 끓여도 성분이 살아 있다고 한다. 높은 온도로 가열 했음에도 살아 있는 강한 균이다. 우리가 매일 먹고 자주 먹는 음식에 이런 유익균이 있었다고 하니 더 자주 먹도록 해야겠다.

평상시에 햇빛을 쬐는 것이 바이러스를 무력하게 하는 것이라 한다. 빨래도 햇빛에 말리는게 좋다고 한다. 우리 몸의 면역력을 높이는 방법은 많은 세균과 싸워 데이터를 획득하는 것이라 한다. 싸움을 많이 해본 사람이 싸움을 잘하듯이 세균을 많이 접해본 사람은 면역력이 높아진다는 것이다.

주위에 있었지만 잘 몰랐던 보건소에 대해 책 한권으로 많이 알게 되었다. 가깝고도 먼 보건소 잘 알고 이용한다면 유익한 것들이 많이 있었다. 또 상식적으로 알고 있어야 할 건강 지식도 한층 더 높아진것 같다.

나는 오르는 수익형 부동산만 산다!

나는 오르는 수익형 부동산만 산다!
고진영 지음 / 한국경제신문i / 2020년 9월

부동산 대책이 계속 해서 나오고 대출을 못받게 쥐어짜고 있다. 서민들은 코로나로 인해 대출이 필요한다. 다주택자를 잡으려 대출을 막으니 여기저기서 아우성인 시점이다. 지금시점에서 아파트 투자는 안하는게 맞다. 다주택자를 잡기 위해 세금을 엄청 때리고 있기 때문이다.

그러면 아파트가 아니면 이제 수익형 부동산을 봐야 할까? 투자자들의 눈낄이 이렇게 바뀌자 정부에서는 발빠르게 오피스텔은 1주택으로 포함시킨다고 정책이 나왔다. 줄다리기는 언제쯤 끝이 날까? 정권이 바뀔때까지 계속 될 것인가? 시장은 과연 과열이 계속 될 것인가. 하락이 시작될 것인가?

저자는 음악을 전공했지만 돈을 벌고 싶어 부동산 업계에 발을 들이게 된다. 승승장구하여 돈도 많이 벌었지만 상사를 잘못만나 결국 담보대출 채무자가 되었다. 수익형 부동산으로 빚을 갚아서 해결하였다.

1. 투자 경험이 없다면 권유하는 사람의 말을 무조건 믿지 말것

2. 투자하는 금액은 내가 감당할수 있는 선에서 할것

이 두가지를 지킨다면 고려한다면 큰 고통은 피할수 있다고 하니 명심해야겠다.

수익형 부동산

부동산 고수들은 이미 투자를 시작하고 있지만,

투자를 처음 시작하고 싶은 초보자들은 가이드가 없어

고민할 때 이 글이 부동산 투자에 쉽게 접근하는 데도움이 되었으면 한다.

— 프롤로그 中

땅에 대해서도 이야기를 하는데 기본적인 요소 몇가지를 중점적으로 봐야 한다.

1. 소유권 등기가 단독으로 되어 있어야 한다.

2. 땅 앞에 길이 있어야 한다. 길이 없더라도 큰 도로에서 가까워 앞으로 길을 낼 수 있는 합당한 조건이 있는 땅이어야 한다.

3. 땅을 개발하는데 제한이 있는지를 도시계획을 보고 검토해야 한다.

4. 매매가격

기획 부동산에서 다루는 땅은 어떤것일까?

1. 소유권 등기: 공유자 지분으로 나오는 것

2. 맹지: 내가 산 땅 앞에 길이 없다.

3. 토지의 용도지역이 관리지역이나 도시 지역의 자연녹지등을 많이 판다. 개발시 제한 조건이 다 달라서 일일이 확인이 필요하다.

4. 주변 시세보다 가격을 비싸게 책정한다.

​땅에 대해 알아볼때 반드시 필요한 기본 서류이다

1. 토지 등기부 등본

2. 토지이용계획확인원

3. 토지대장 또는 임야대장

4. 지적도 또는 임야도

​부동산 기사는 언론을 너무 믿지 말아야 한다. 클릭을 유도하기 위해 자극적이고 강렬한 기사 제목을 많이 올리기 때문이다. 흐름을 계속 알려면 경제신문을 꾸준하게 오랫동안 구독하고 깊이 있게 기사를 많이 접해야 한다. 그래야 언론에서 강하게 이야기 하는 기사들을 분별할수 있다고 한다.

부동산으로 수익을 창출하는 방법은 크게 두가지가 있다. 시세차익형 부동산과 임대수익형 부동산이다. 시세차익형은 매수 금액보다 매도 큼액이 커서 차이 금액을 남겨 수익을 보는 것이고, 임대수익형 부동산은 매달 월세를 받는 부동산 형태이다.

수익형 부동산에 대해 초보자들을 위해 쉽게 설명하고 있다. 앞으로 어디가 유망하니 하면서 지역을 찍어주는 책은 아니고 수익형 부동산은 이러이러하니 무엇을 조심해야 하고 어떤걸 확인해야 한다. 이렇게 설명되어 있는 책이다.

세상에서 가장 재미있는 83가지 새 이야기

세상에서 가장 재미있는 83가지 새 이야기
가와카미 가즈토.미카미 가쓰라.가와시마 다카요시 지음, 서수지 옮김, 마쓰다 유카 만화 / 사람과나무사이 / 2020년 10월

우리가 알고 있는 새는 몇 종류 정도 될까? 참새, 까마귀, 까치, 매, 독수리, 비둘기, 기러기 등 일반적인 새는 아마 알고 있을 것이다. 새에 대해서 새 박사가 83가지 새 이야기를 책으로 출판했다. 보기 쉽게 왼쪽에 4컷 만화 형식으로 그려져 있고 옆에는 설명이 되어 있다.

우리가 도감을 통해 알고 있는 새에 대해서도 학자들이 연구한 새의 일부분의 모습이라고 한다. 그만큼 새에 대해 연구하기가 쉽지 않은 것이다. 동물마다 종이 다양하지만 새도 참 다양한것 같다. 83가지 질문하고 답을 하는 형식으로 구성되어 있다.

​새 이야기

도감을 보면 새의 모든 것을 알수 있다는 착각에 빠집니다.

그러나 그것은 진짜 착각이에요.

무엇보다 도감을 만드는 조류학자인 내가 하는 말이니 틀림없습니다.

나는 새의 생활 전체를 파악하는 연구는 불가능합니다.

우리에게 친숙한 참새나 제비조차 여전히 수수께끼로 가득한 존재랍니다.

— 책을 시작하며 中

까마귀는 한국에서는 안좋은 이미지를 갖고 있다. 시체를 발견하면 모여들고 먹기 시작하는 새이다. 이것만 보면 안좋다고 생각이 들지만 까마귀 덕에 시체가 넘쳐나거나 역병이 유행하는 것을 막아준다고 한다. 청소부에 가깝다는 것이다. 인간의 관점에서 보는것과 자연의 섭리로 보는것과는 차이가 있는 것 같다. 그래도 까마귀의 까악까악 하는 소리는 듣기 아름다운 소리는 아닌것 같다.

새

낚시를 하는 새도 소개한다. 검은댕기 해오라기는 작은 물고기나 곤충을 수면에 띄어 미끼를 보고 다가오는 물고기를 잡는다. 물고기를 속이기 쉽지 않을텐데 사람처럼 낚시를 통해 물고기를 잡는 것이다. 깃털로 물고기를 잡거나 나뭇가지를 이용하거나 날개를 펼쳐 그늘을 만들어 물고기를 유인해서 잡는 새도 있다고 한다.

새에도 기생충과 같은 존재가 있다고 한다. 뻐꾸기류는 탁란이라고 해서 자신이 낳은 알을 자신이 품지 않고 다른 새 둥지에 품도록 알을 놓는다고 한다. 뻐꾸기 새끼는 빠른 속도로 부화하고 다른 알을 둥지 밖으로 떨어뜨리기까지 한다고 하니 알을 품어주는 엄마새 입장에서는 무서운 천적이다. 뻐꾸기는 다른 종의 둥지에 알을 놓는 반면 찌르레기와 원앙은 같은 종의 둥지에 알을 낳아 부화시킨다. 집이 부족할 경우에 이런 현상이 일어난다고 한다.

새들은 곤충을 잡아 먹는 것이 일반적인데 곤충에게 오히려 잡아 먹히는 새도 있다고 한다. 거미줄에 걸려 거미에게 잡아 먹히는 새도 있다. 두꺼비가 뱀을 잡아먹기도 하니 동물의 세계는 우리가 알고 있는 것보다 훨씬 많은 일들이 일어나고 있는 것 같다. 그중에 일부를 우리가 볼수 있는 것 같다.

​어렷을적 십자매라는 새를 키우면서 알도 낳고 새끼도 키우는 것을 볼수 있었다. 지금은 냄새가 난다는 이유로 키우고 있지 않지만 동물을 키우면 신기하면서도 여러가지를 배울수 있게 되는 것 같다. 우리가 아는 부분도 있고 알지 못하는 새로운 부분도 이 책에서 다루고 있다. 동물이나 새에 관심 많은 아이들에게 궁금증을 해결해 줄수 있는 책이라 할수 있겠다.

프리미어 프로 + 포토샵

프리미어 프로 + 포토샵 - 유튜브 영상 편집의 완성
이현석.김보람 지음 / 길벗 / 2020년 9월

유튜브가 대세이다. 많은 사람들이 스마트폰을 손에 들고 보는 것중에 하나가 유튜브 영상이 되었다. 크리에이터로 활동하는 인구도 많아지게 되었다. 그만큼 일반인들에게도 유튜브는 많이 다가왔다. 스마트 폰으로 찍고 올리기만 하면 되기 때문에 어려울것이 없다.

좀더 퀄리티 있는 영상을 만들려면 편집 기술이 필요하다. 영상 편집 툴은 엄청 많고 계속 개발되고 있다. 그중에 아주 오랫동안 써왔던 프리미어 프로라는 프로그램과 포토샵 프로그램이 있다. 이 두가지를 함께 작업해야 더 좋은 품질의 영상이 나온다고 한다. 그래서 이 책에서는 두 프로그램을 다루게 되었다. 포토샵은 유튜브 영상 편집에 꼭 필요한 부분만 다루고 있다. 그렇기 때문에 포토샵의 전반적인 기능을 익히려면 다른 별도의 포토샵 책을 구매해서 봐야 한다.

프리미어 프로

지금 당장 만족스러운 결과를 얻을 수 없더라도

그 언젠가를 위해 무심히 그러나 꾸준히 하는 것이 중요합니다

이 책을 통해 필요한 기능들을 익히고 모두 좋은 성과를 거두길 바랍니다.

— 작가의 말 中

포토샵 필수 이론 과 활용 예제, 프리미어 필수 이론과 활용 예제가 있다. 무료 영상, 이미지 소스 다운 받는 사이트도 소개되고 유튜브 동영상 다운방법, 무료 폰트, 무료 배경 음악을 받을수 있는 곳도 소개하고 있다. 유튜브로 영상 만들기에는 이처럼 많은 것이 필요한데 무료로 다운받아 연습하면서 익혀 볼수 있는 것이다.

포토샵 핵심 기능으로 글자, 도형, 자막 박스, 유튜브 썸네일 만들기등을 따라 해 볼수 있다. 썸네일을 보고 클릭을 할지 말지 결정되는 경우가 많으므로 썸네일이 중요하다고 할수 있다. 썸네일을 어떻게 만드느냐에 따라 조회수가 달라지게 되기 때문이다. 유튜브를 보다가 자막 박스를 넣어 놓은 영상을 본적이 있는데 책을 보며 궁금증이 해결되었다. 자막 박스는 포토샵으로 편집해서 만드는 방법이 있었다.

영상 편집을 위해서는 더 다양하고 복잡한 것들을 익히고 알아야 한다. 프리미어 프로의 각 부분에 대한 설명과 화면해상도 부터 해서 특수효과, 스타일리쉬한 자막 만들기 까지 다양한 기술들이 선보이고 있다. 각 기술들을 익히려면 하나하나 보면서 따라해보는게 제일 빠르다고 할수 있다. 다 한번씩 해보기에는 너무 많은 시간이 필요하기 때문에 그때 그때 필요한 기술들을 해보면 좋을것 같다.

유튜브가 워낙 대세라 이제는 영상편집 툴 + 이미지 편집 툴 정도는 워드 다루듯이 다뤄야 하는 세상이 아닌가 싶다. 하나를 익히면 나머지는 비슷하기 때문에 금방 익힐수 있다고 생각한다. 책에 있는 예제를 따라서 연습해 봐야겠다.