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류수영의 평생 레시피 - 죽을 때까지 나를 먹여 살릴 ‘어남선생’의 쉽고 맛있는 집밥
류수영 지음 / 세미콜론 / 2025년 6월
평점 :
출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다.

편스토랑 어남선생의 모든 레시피가 들어있는 [류수영의 평생레시피]입니다.
어려운 요리도 간편하게 만들어 주는 어남선생 류수영의 첫 요리책이라서 관심을 가지고 보게 되었습니다.

쉽고 맛있는 집밥을 만들고 싶어서 요리레시피를 한번이라도 검색해보았다면 류수영의 요리레시피를 쉽게 접할 수 있습니다.
그러나 매번 찾아보는것보다 책으로 다양한 레시피가 정리가 되어있는 요리레시피는 부엌한편에 놓아두면 맘이 든든해지고 오늘 뭘 먹을지 고민을 덜어주는 것 같아서 필수도 챙겨야할 책인것 같아요.
배우로 잘 알려져서 드라마에서 만나다가 어느덧 편스토랑을 통해 맛있는 요리, 간편한 요리, 일상재료로 풍성한 식탁을 만들어버리는 매력적인 요리하는 배우로 바뀐 모습을 만날 수 있게 되었어요.

집에서 매번 똑같은 요리를 하다보면 지겨울때가 있어요.
익숙한 재료와 익숙한 반찬이 지겨울때도 있지만 요리가 취미가 아니다보니 생각에 새로운 것을 도전하거나 만드는것을 좋아하는 편은 아니었습니다. 그러나 사먹는 음식도 지겹고 매일 먹는 반찬도 지겨울때 냉장고안에 들어있는 평소 재료로 새로운 요리를 만들어 보게 된 계기는 우연히 편스토랑을 보게 되면서부터 입니다.

평소에 닭볶음탕 소스를 사서 만들면 가장 간단하게 닭볶음탕을 만들어 먹을 수 있지만 직접 요리를 만들어서 먹는다는 재미는 없어요.
닭볶음탕용 닭 1마리를 사서 시판소스가 아닌 집에 있는 재료로 근사하게 한 끼 만드는 방법을 알려줍니다.
먼저 닭볶음탕용 닭을 내장을 떼고 기름을 제거하지 않는것이 첫번째 순서입니다.
닭 껍질을 아래로 가도록 둔 후 닭기름이 나오게 강불로 굽는다면 더욱 맛있게 먹을 수 있어요.
뒤적이지 않고 굽는것이 포인트입니다.
레시피에 주의할점과 포인트 조리법은 빨간색으로 표기해두고 알려줍니다.
고추장이 아닌 쌈장을 넣는것이 특징인 닭볶음탕은 칼칼하게 먹을 수 있는 훌륭한 요리이지 안주가 될 수 있습니다.

명절과 생일등 특별한 날에만 만들어 먹는 잡채는 다양한 재료와 고기가 들어가서 준비하는 시간만 기본이 2~3시간이 걸리는 요리입니다.
큰 맘먹고 준비해야 하는 요리라서 마음먹기까지 쉽지 않지만 류수영의 레시피에서는 특별한 골기로 감칠맛을 줍니다. 바로 [원 팬 삼겹 잡채] 입니다.
일반적인 잡채에는 시금치와 버섯과 잡채용 고기가 들어가지만 [원 팬 삼겹 잡채]]에는 알배우와 대파 그리고 식감있는 마늘을 넣고 따로 볶을 필요 없이 하나의 팬으로 만들 수 있습니다.
고기는 잘먹지만 야채를 잘 안먹는 아이들을 위해 원팬 잡채로 간단하게 요리레시피를 배워볼 수 있어요.
최근에는 맞벌이에 바쁜 학생들까지 가족들의 다양한 스케줄로 한자리에 함께 마주 앉아 밥먹기 쉽지 않습니다.
그렇다고 매번 외식을 하기에는 경제적인 비용도 많이 들어요.
연령층이 다양해진 핵가족과 은퇴를 하고 집에 계신 부모님 또는 자취하는 모든 이들을 위해 특식부터 밥, 면, 국과 탕 찌개, 간식까지 다양한 종류의 레시피를 한권으로 모아서 입맛대로 고를 수 있습니다.
일반적이고 당연한 재료가 아닌 색다른 레시피로 전혀 다른 요리가 되는 [류수영의 평생 레시피]를 통해 매일 먹는 음식에 대한 고민을 해결 할 수 있을것 같아요.
원 팬으로 만드는 요리가 많아서 설거지 걱정 없어서 주방이 지저분해질 걱정도 없습니다.
레시피를 통해 항목별로 일주일에 한개만 따라해도 한달에 4개나 특별한 요리를 만들 수 있어서 도전할 수 있게 되네요.
사계절 동안 입맛을 바꿔줄 잘 알지만 특별하고 간단한 레시피를 찾는다면 추천합니다.