맛있는 빵, 케이크쿠키

맛있는 빵 케이크 쿠키 집에서 만들기
동아일보사 출판기획팀 / 동아일보사 / 1998년 12월

워낙에 빵에 관심이 많은지라 이것저것 보다가 일류 제과장 11명이 직접 공개하는 레시피라서

더욱 관심이 생겼던 책인데요~

김용모과자점, 나폴레옹과자점, 라띠에르, 라리, 르노뜨르, 리치몬드과자점, 미고, 에디아르,

코른베르크, 포숑과 같은 유명한 곳에서 알려주는 다양한 레시피를 통해 맛있는 빵을

보다 쉽게 만들수 있을 것 같다는 기대감에 구입은 한 책입니다.

먼저 이 책에는 다양한 용어들에 대한 체계적인 정리와 사용하는 기구 등을 세세하게 설명하고 있어서

초보자들이 이해하기에 쉽도록 구성되어져 있습니다.

되도록이면 간단하도록 레시피를 정리하면서도 세세한 그림과 더불어 설명을 하고 있어서

따라하기가 쉽도록 되어있는 것이 장점이라고 할 수 있어요~

하랑천사가 좋아하는 티라미슈와 치즈케이크를 만드는 방법을 비롯하여 붓게, 마드리안, 크루와상과 같은

부드러운 빵들과 쿠키류도 소개를 하고 있어서 자신의 취향에 맞는 제과를 다양하게 만들 수가 있는데요~

각 업체마다 자신의 레시피를 공개하여서 오히려 다양한 질감의 제과를 느낄 수 있는 것도

이 책의 장점이라면 장점일 수 있습니다.

식빵 하나부터 식빵 세개까지의 등급을 나타내고 있어서 자신의 실력에 맞게끔 따라할 수 있구요~
빵, 과자, 케이크가 무려 90여종이나 소개가 되고 있고, 거기다가 각종 제과를 포장하는 선물 포장법까지

세세하게 알려주어서 실용도가 높은 것 같습니다.

발렌타인 데이에는 물론 마음을 표현하고 싶은 사람에게 만들어주면 더욱 기분이 좋아질 것 같은

맛있는 방 케이크 쿠키 집에서 만들기!!

물론 재료비가 적게 드는 것은 아니지만 그래서 원료를 믿을 수가 있고 과정이 깨끗하면서

정성이 들어가서 선물하기에는 딱 좋을 것 같습니다.

아이들 간식으로도 손색이 전혀 없구요!!

옛날 책이라서 오븐을 이용해서만 제과를 만들 수 있는 방법을 알려주는게 조금 아쉬웠지만

그래도 하랑천사는 오븐을 가지고 있어서 따라하기는 쉬웠어요..

한가지 명심할 것!!

비율을 제대로 따라하는 것이 중요해요~

하랑천사는 치즈케이크를 만들때 비율 계산을 잘못해더니 케이크가 딱딱하게 변해버렸더라구요~

부드러움이 사라져버린 치즈케이크 먹느라고 고생을 했는데요~

그래도 따라하기는 아주 쉬웠답니다.