P306 "시민들이 고통을 느끼지 않는 조세가 복권" (토머스 제퍼슨, 미국 3대 대통령)
P307 누군가를 내 사람으로 만들고 싶으면 마음부터 얻어야 한다.
* 칠종칠금, 맹획, 제갈량
P308 제갈량은 밀가루 반죽에 쇠고기와 말고기를 넣어 사람의 머리 모양을 만들도록 했다. 그 가짜 머리를 강에 바치며 제사를 지냈다. 이래서 이 음식을 ‘속이기 위한 머리’ 라며 만두(饅頭)라 불렀다.
노수에서의 제사, 즉 노수대제가 만두의 유래라고 알려져 있다.
소주란 이름 자체에 불로 증류시킨다는 의미가 들어 있다. 불로 증류했으니 ‘화주’라고도 했다. 이슬처럼 똑똑 술 방울이 떨어졌기에 노주라는 이름도 얻었다.
오늘날 안동 소주가 유명한 까닭이 있다. 당시 몽골 군대가 안동 지역에 주둔했기 대문이다. 요즘에 소주가 국민 술이지만 고려 시대에는 ‘귀족’의 전유물이었다. 서민들은 이 술을 약용으로 썼다.
P319 (19세기 후반) 밀크 초콜릿을 만든 인물이 앙리 네슬레다. 그가 세운 회사가 세계에서 가장 유명한 초콜릿 회사인 네슬레다. 오늘날에도 멕시코에서는 최초의 카카오 죽을 먹어볼 수 있다고 한다.
P332 수면을 조절하는 호르몬인 멜라토닌은 빛이 없을 때 분비된다.