실패없는 스콘 만들기

반죽부터 다시 시작하는 스콘 ㅣ 반죽부터 다시 시작하는 베이킹
하영아 지음 / 길벗 / 2021년 10월

갓 구워진 스콘에 버터와 딸기잼을 듬뿍 발라 먹는 것 만큼 행복한 일이 또 있을까? 중학교때 할아버지 햄버거 가게에서 처음 먹은 버터향 가득한 따끈한 스콘의 맛은 지금까지 기억이 난다. 이렇게 맛있는 빵이 다 있어? 하고 용돈을 탈탈 털어 추가로 주문했던 중학생때의 나, 포슬포슬하게 구워진 스콘에 딸기잼과 버터를 잔뜩 발라서 먹으면 사르르 녹는 느낌이었다. 그때의 기억때문인지 유럽여행 중에 꼭 한번은 스콘과 커피를 마시게 된다. 울퉁불퉁 투박하지만 따뜻한 차와 함께 먹을때 더 맛있는 스콘. 쉽게 만들 수 있다는 동생의 말에 솔깃해 도전했지만 버터향이 아니라 밀가루맛이 가득하고 퍽퍽했던 나의 첫 실패작. 실제로 영국에서는 중학생 정도의 나이가 되면 쉽게 만들 수 있는 대표적인 디저트가 스콘이라고 한다.

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이 책은 스콘이 만들기 쉽지만 실패하는 이유 , 바로 반죽부터 잘못됐기 때문이라고 말하며 반죽부터 다시 시작할 수 있도록 차근하게 설명해준다. 이 책에서는 만들기 전 주의할 사항과 중요한 포인트들을 자세히 설명해 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 도와준다. 다만 명심해야할 것은 레시피를 대충 읽거나 기본 과정을 소홀히 하면 실패 한다는 것이다. 이 책은 단순히 레시피만 알려주는 것이 아니라 재료별 특징, 보관법, 성질등에 대해 자세히 알려줘 베이킹에 대한 이해를 쉽게 도와주는 장점이 있다. 단순히 레시피만 알려줬다면 재료의 성질을 이해하지 못해 기본 과정을 쉽게 생각하고 넘어가고 계속 실패를 할 수 있기때문이다. 뿐만 아니라 반죽실패의 원인과 해결방법에 대해 한 눈에 볼 수 있도록 정리해 다음번엔 성공할 수 있도록 도와준다.

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이 책을 읽으면서 베이킹이 어떤건지 새로이 알게 됐다. 모든 과정에는 다 의미가 있는 건데 한식 만들듯 가끔은 건너뛰고 레시피를 대충 보고 만들었던 것들이 결국 실패로 이어졌다는 걸 알게됐다. 아이가 좀 더 크면 함께 반죽하고 굽고 같이 잼을 발라서 스프와 함께 먹고 싶다. 지금처럼 쌀쌀한 날씨에 따뜻한 차와 스콘 굽는 냄새가 가득한 집이라니 상상만 해도 행복하다.

다이어트 백과사전

무엇이든 살 빼드립니다 - 한의사 살빼남이 알려주는 건강한 다이어트
김희준 외 지음 / 두사람 / 2021년 9월

출산후 바로 코로나가 터져 운동을 할수도 없고 어딜 나가서 누굴 만날수도 없었다. 하루종일 아이와 씨름하며 우울하고 답답한 마음을 집에서 커피와 케이크를 배달해 먹는 낙으로 지냈다. 임신과 출산에 더불어 확찐자까지 되어버렸고 그린스무디 다이어트, 한약 먹어봤지만 남는건 요요로 되려 얻은 5 kg과 무리한 다이어트로 인해 병만 얻었다. 아이낳고 면역력이 바닥났는데 다이어트까지 무리하게 하니 이곳저곳 아프기 시작했고 손가락 마디가 구부려지지 않아 방문한 내과에서는 임신성당뇨를 턱걸이로 피했었지만 당뇨 전단계 수치라고 말했다. 임신과 출산과 함께 내 몸은 살 뿐만 아니라 건강상으로 최악이었다.

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다이어트는 너무 간절했지만 연달아 실패한 경험이 나를 움츠려 들게 했다. 괜히 실패하고 또 요요가 올까봐 몸만 더 상할까봐 용기가 나지 않았다. 건강한 다이어트는 그냥 먼 이야기 같았는데 이 책을 읽게 되었다. 유튜버로 유명한 한의사가 자신의 유튜브 내용을 정리해 구성한 책으로 우선 목차만 보더라도 무엇이든 물어보세요. 다이어트와 관련된 모든 것 여기 있어요 라고 말해준다. 책의 시작도 다이어터가 가장 많이 하는 질문 12 에서 시작하며 다이어터의 호기심을 자아낸다. 그리고 총 7가지의 파트로 나눠서 다이어트의 원리, 실패하는 이유, 살이 찌지 않게 먹는 방법, 운동하는 법, 정체기, 그리고 지속가능한 다이어트등 다이어트의 시작과 끝을 다 담았다.



요새 다이어트와 관련된 정보는 차고 넘친다. sns에서는 다이어트 보조제 광고가 즐비하며 쉽고 편하게 다이에트를 할 수 있다고 현혹시킨다. 그리고 소비를 조장하고 건강을 망치게 된다. 우리 모두가 알고 있는 건강한 다이어트의 공식 적게 먹고 운동하고 몸에 좋은거 먹기. 누구나 다 알고 있지만 매번 실패하는 우리에게 건강하게 먹는건 어떤건지,어떻게 얼마나 운동해야하는지, 그리고 왜 이렇게 해야하는지 1에서부터 10까지 다 알려주는 친절한 다이어트 안내서이다. 건강하게 살을 빼고 싶다면 그리고 건강해지고 싶다면 읽어보길 바란다.

고전읽기 안내서

압축 고전 60권 - ‘책알못’들을 위한 최소한의 교양 수업
토마스 아키나리 지음, 오민혜 옮김 / 알에이치코리아(RHK) / 2021년 10월

결국 인문학이고 고전이다. 오랜시간 고전으로 남을 수 있었던 건 시간이 지나도 변치 않는 지혜를 담고 있기 때문이다. 하지만 아직은 고전이 낯설고 어렵게만 느껴지는 것도 사실이다. 이 책은 60권의 고전을 '책알못'들도 쉽게 접근할 수 있도록 설명하는 책이다. (물론 몇몇 책은 아직 고전으로 불리기 좀 이른 그렇지만 좋은 책들이 포함되어있다)


이 책은 1장 고대부터 전해져 온 지혜를 익히는 책 2장 생각에 생각을 거듭해 인생을 바꾸는 책 3장 고단한 인생에 관해 생각하는 책 4장 현대 정치사상과 그 기원을 배우는 책 5장 일과 삶을 이해하는 책 6장 마음과 말에 관해 생각하는 책 7장 현대사회를 다른 각도에서 생각하게 하는 책 8장 일본을 이해하기 위한 책으로 구성되어있다. 고전을 시대별로 나눠서 설명하지 않고 인생,경제,심리등 다양한 주제별로 엮어 원하는 고전을 선택해서 읽을 수 있도록 한 것이 특징이다. 또한 '한눈에 파악하는 명저 연관도'를 그려 굵직굵직한 역사적 사건과 고전과 저자를 도식화해 흐름을 쉽게 파악할 수 있게 했다. 뿐만 아니라 고전 원전의 난이도를 별로 표시하며 독자들의 고전의 접근을 도와주며 저자의 생애 그리고 이 책의 배경까지 짧게 설명해줘 고전이해에 도움을 준다. 또한 자칫 어렵게 느껴지는 부분을 일러스트로 그려 이미지화 시켜 고전 이해를 도와준다.

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결론적으로 이 책은 고전 입문에 굉장히 친절한 안내서이다. 고전에 대한 설명이 좀 짧게 느껴지는 부분은 아쉽다. 하지만 이 책을 통해서 그동안 이름은 익숙하지만 어렵게만 느껴졌던 고전에 대한 이해를 높이고 또한 고전 원전을 읽을 수 있도록 문턱을 낮춰주는 지침서의 역할은 충분히 하는 거 같다. 나또한 이 기회로 고전의 문을 두드려본다.

고전읽기 첫걸음

압축 고전 60권 - ‘책알못’들을 위한 최소한의 교양 수업
토마스 아키나리 지음, 오민혜 옮김 / 알에이치코리아(RHK) / 2021년 10월

결국 인문학이고 고전이다. 오랜시간 고전으로 남을 수 있었던 건 시간이 지나도 변치 않는 지혜를 담고 있기 때문이다. 하지만 아직은 고전이 낯설고 어렵게만 느껴지는 것도 사실이다. 이 책은 60권의 고전을 '책알못'들도 쉽게 접근할 수 있도록 설명하는 책이다. (물론 몇몇 책은 아직 고전으로 불리기 좀 이른 그렇지만 좋은 책들이 포함되어있다)



이 책은 1장 고대부터 전해져 온 지혜를 익히는 책 2장 생각에 생각을 거듭해 인생을 바꾸는 책 3장 고단한 인생에 관해 생각하는 책 4장 현대 정치사상과 그 기원을 배우는 책 5장 일과 삶을 이해하는 책 6장 마음과 말에 관해 생각하는 책 7장 현대사회를 다른 각도에서 생각하게 하는 책 8장 일본을 이해하기 위한 책으로 구성되어있다. 고전을 시대별로 나눠서 설명하지 않고 인생,경제,심리등 다양한 주제별로 엮어 원하는 고전을 선택해서 읽을 수 있도록 한 것이 특징이다. 또한 '한눈에 파악하는 명저 연관도'를 그려 굵직굵직한 역사적 사건과 고전과 저자를 도식화해 흐름을 쉽게 파악할 수 있게 했다. 뿐만 아니라 고전 원전의 난이도를 별로 표시하며 독자들의 고전의 접근을 도와주며 저자의 생애 그리고 이 책의 배경까지 짧게 설명해줘 고전이해에 도움을 준다. 또한 자칫 어렵게 느껴지는 부분을 일러스트로 그려 이미지화 시켜 고전 이해를 도와준다.

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결론적으로 이 책은 고전 입문에 굉장히 친절한 안내서이다. 고전에 대한 설명이 좀 짧게 느껴지는 부분은 아쉽다. 하지만 이 책을 통해서 그동안 이름은 익숙하지만 어렵게만 느껴졌던 고전에 대한 이해를 높이고 또한 고전 원전을 읽을 수 있도록 문턱을 낮춰주는 지침서의 역할은 충분히 하는 거 같다. 나또한 이 기회로 고전의 문을 두드려본다.

부모들이라면 읽어봐야 할 책

내 아이에게 언제 스마트폰을 사줘야 하나? - 디지털 시대, 건강한 습관 만들기
쉬미 강 지음, 이현정 옮김 / 버니온더문 / 2021년 8월

많은 엄마들이 내 아이의 스마트폰 노출시기에 대해 고민한다. 노출을 계속 안할 수도 없고 언제 노출해야 아이의 뇌와 정서발달에 영향을 덜 미칠지 고민이 많다. 빌게이츠는 14세 전까진 스마트폰 금지시켰고 스티브 잡스 또한 어린 자녀들에겐 스마트폰을 쓰지 못하게 했고, 팀쿡 역시 자신이 조카의 SNS 사용을 금지하고 있다고 하는걸 보면 분명 어린 아이에게 스마트폰의 위해성은 IT 개발자들이 더더욱 인식하고 있는 부분인거 같다. 하지만 왜 어떤부분이 문제가 되고 그렇다면 언제쯤 어떻게 노출하는게 적절한지 어렵게 느껴진다.

나또한 두돌이 안된 아이를 키우면서 아직 스마트폰으로 아이가 좋아할 법한 영상을 보여준 적은 없다. TV 또한 아이와 함께 있는 동안에는 거의 틀지 않는다 ( 물론 할머니댁에 가면 할머니는 항상 틀어놓기에 안보기는 어렵다) 하지만 이런 나조차도 언젠가는 스마트폰을 노출하게 될 것이다. 코로나로 비대면 수업등 이젠 스마트폰이나 패드 없이는 살 수 없는 사회이기 때문이다.

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이 책의 저자는 하버드 의대 정신과 펠로우십을 수료한 의사이자 베스트셀러 작가이다. 특히 작가는 소아청소년들의 인터넷 중독으로 하버드 의대 정신과 펠로우십을 수료했다. 20년간 아이들의 건강,행복, 동기부여에 관한 연구를 매진한 작가는 이 책에서 디지털 기술이 아이들의 건강,행동,성격,두뇌에 미치는 영향과 그 영향을 조절하는 방법 그리고 디지털 기술을 잘 활용하는 법과 디지털 시대의 아이 양육을 위한 실용적인 6단계 해결책을 제시한다. 그리고 8장에는 건강한 디지털 기술 다이어트 : 6주 6단계 훈련법은 자녀뿐 아니라 부모 모두 함께 참여해서 건강한 디지털 기술을 사용할수 있도록 도와준다. 이 방법은 주차마다 목표가 정해져있고 왜 이런 과정이 필요한지에 대해서도 아주 세세하게 설명하고 이 목표를 이루기 위한 방법 또한 디테일하게 설명해주는 아주 친절한 육아서이다.

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이 책을 보면서 부모가 아이의 롤모델이 되어야 하며 부모가 스마트폰을 내내 쥐고 있다면 아이에게 그렇게 행동해도 괜찮다는 뜻으로 전달된다는 말이 다소 충격적이었다. 물론 내가 스마트폰을 하고 있는게 아이에게 좋은 영향을 주진 않을거라 생각은 했지만 아이가 나로 인해 스마트폰을 긍정적으로 생각하게 될 수 있다는 생각은 단 한번도 못했다. 이 책은 내 아이를 위해 나부터 변해야겠다고 생각하게 됐으며

책에서 말한 6주 6단계 훈련법을 통해 스마트폰 중독에서 벗어나도록 해볼 예정이다. 아이가 건강한 스마트 기기 사용을 하길 바라는 부모들이 꼭 한 번 읽었으면 하는 도서이다.

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<아이들에게 건강하고 균형잡힌 기술 습관을 만들어주려면, 아이들이 기술을 어떻게 배우고 활용하는지, 또 미디어와 앱이 어떻게 아이들의 관심을 집중시키는지, 그 결과 아이들은 어떤감정이 일어나며, 뇌와 행동에는 어떤 변화가 일어나는지를 알아야한다. 바로 이것이 거창하게 들릴지 모를 이 책의 주제다 -46p>