효소 식생활로 장이 살아난다 면역력이 높아진다

효소 식생활로 장이 살아난다, 면역력이 높아진다 - 살아있는 효소 섭취로 체내 효소의 낭비를 막아라!
츠루미 다카후미 지음, 김희철 옮김 / 전나무숲 / 2014년 10월

 효소전문가인 저자는 "음식이 약이고, 약이 음식이다"는 주장을 강하게 한다. 현대인들은 건강에 관심이 많다. 그렇지만 인위적인 약물을 통해 건강을 지켜가려고 한다. 지혜로운 이들은 먹거리에 대한 관심에 귀를 기울인다. 병은 치료해야 한다. 현대의료 기술은 치료에 목적을 두고 있다.

 그러나 병을 치료하는 것도 중요하지만 병을 예방하는 것이 더 중요하다. 신체는 자기면역력과 치유력이 있다. 그렇다면 우리는 병원과 약에 의존할 것이 아니라 자기 면역 기능을 높여야 한다. 사실, 우리의 먹거리는 오염되었다. 오염된 먹거리를 사람들이 섭취하기에 온갖 독소들이 신체를 위협하고 있다.

 저자는 신체를 오염시키는 다양한 측면에서 접근한다. 특별히 먹거리를 생산하는 토양의 오염이 심각하다는 것을 인지시킨다. 먹거리를 생산하고 유통하는 이들은 자기 가족에게는 제공하지 않는다는 극단적 발언을 하는 경우도 종종 듣는다.

 나는 얼마전부터 "생명식탁"에 대한 관심을 갖게 되었다. 우리의 밥상에 대한 연구를 새롭게 하는 단체가 중증환자들을 대상으로 임상한 결과 놀라운 효과를 보았다는 사실에 관심을 갖게 되었다.

 저자의 관심도 마찬가지이다. 먹거리에 대한 유기적 관계를 바로 잡아야 치료할 수 있다는 전제아래 건강에 따른 식습관을 바꾸어야 한다는 것이다. 특히, 저자는 효소전문가이기에 체내 효소에 대한 비밀을 통해 음식의 중요성을 설명하고 있다. 얼마전에 한 일간지에 장의 건강은 뇌, 신체활동에 큰 영향을 미친다는 연구결과를 기사화한 적이 있다. 그렇다. 저자는 질병의 근본 원인을 '장의 부패'로 본다. 장은 우리 신체에 중요한 역할을 한다.

 이 책을 통해 독소로 가득한 장을 유익한 효소로 채워 해독력을 높여 면역력을 증강하는 방법을 배우게 된다. 또한 먹거리에 대한 정확한 정보와 활용을 통해 건강한 미래를 꿈꾸게 한다.

여기에 깃들이는 것은 황산화 보조제에 대한 섭취 필요성을 말한다.

 끝으로 면역력을 높이는 식품을 참조함으로 우리의 식탁을 건강한 먹거리로 바꾸어 가는 정보를 알게 된다. 그런데 현대인들이 섭취하는 육륙와 어류쪽은 믿음을 가지고 먹을 수 있을까에 대한 정보와 알림이 없는 것이 아쉽다. 항생제와 성장 호르몬을 가득한 사료에 대한 문제를 알게 된다면 우리의 먹거리가 생각보다 병들어 있음을 인지할 것이다.