장사교과서 제2권_매장편

장사 교과서 2 : 매장편 - 변화하지 않는 매장의 생명은 끝이다 ㅣ 장사 교과서 2
손재환 지음 / 라온북 / 2023년 11월

지난 달 장사교과서 제1권 사장편을 읽고 나서 생각에 잠겼다. 만약 내가 인생 2막을 시작한다고 가정했을 때 사업이 아닌 장사를 시작할 만한 사람인가? 아무리 생각을 해도 손재환 대표가 설명하는 사장의 재목에는 한참 못미친다는 것을 인정할 수 밖에 없다. 이런 나의 얕은 자가 진단은 위기의 레스토랑이란 넷*릭스 시리즈를 보면서 더 확실해졌다. 세계 각국의 풍광 좋은 곳에 위치한 컨셉이 특별한 스토리가 있지만 파리를 날리고 있는 레스토랑에 전문가-인테리어, 홍보 영업, 요리 등-들이 출동한다. 레스토랑이 위치하고 있는 도시의 풍광과 역사, 주요 생산 농산물, 수산물을 물론 건물의 특징까지 꼼꼼하게 진단한다. 거기에 사장 부부의 장단점과 가게 인테리어, 메뉴 구성의 문제점을 예리하게 지적하고 이 위기를 타개할 전략을 각 전문가들이 컨설팅해준다. 컨설팅을 받을 때 자신들의 자부심이라 생각한 부분들이 저평가받거나 부정당할 때의 표정 변화를 놓치지 말아야 한다. 내가 그 입장이라도 그런 반응을 보일 것이기에…

연말, 분주한 계절에 장사 교과서 제2권을 꾸역 꾸역 읽었다. 미리 본 위기의 레스토랑 시리즈를 떠올리며 읽으니 더욱 실감이 났다. 안경원을 30년 넘게 운영하는 저자 손재환 대표는 이렇게 단언한다. “변화하지 않는 매장의 생명은 끝이다.” 이게 무슨 말인지 궁금하면 의심하지 말고 장사 교과서 제1권과 제2권을 연이어 읽어 보라. 거기에 시간을 더 내서 넷*릭스 위기의 레스토랑을 한 편이라도 시청해 보라. 그러면 무슨 말인지 감이 올 것이라 확신하다. 변화는 곧 투자를 의미한다. 저자는 사업과 장사가 다른 영역임을 기회가 있을 때마다 강조하고 차이를 설명한다. 장사는 사업과 달리 고객과의 접점을 유지해야 하고 한 눈을 팔아서는 안된다. 당장은 큰 이익을 보지 않더라도 오래 가는 단골을 확보하는 것이 사장의 능력이다. 거기에 대해 계절마다, 때마다 조금씩 변화하는 매장 분위기를 유지해야 신규 고객은 물론 충성 고객을 붙잡을 수 있다.

서평에 다 담을 수는 없지만 저자가 굳이 매장편을 제2권으로 펴낸 데는 분명한 이유가 있어 보인다. 본인 건물에 매장을 내서 장사를 하는 것이 아니라면 사장이 신경써야 할 것이 정말 많다. 계약 갱신 때마다 월세를 올려 줘야 하거나, 심지어 인테리어 비용도 회수하지 못하고 쫓겨나는 일도 적지 않기 때문에… 거기에 대해 내 매장에 손님의 발걸음을 이끌고 구매에 이르기까지 고객의 마음을 어떻게 얻을지 궁금하지 않은가? 이 책의 강점은 이론서가 아닌 저자 본인이 직접 겪은 일을 주제별로 풀어내고 있다는 것이다. 물론 안경원이란 분야를 중심으로 설명하고 있기에 다른 업종의 경우에는 응용이 필요하다. 당신이 무엇인가 구매하려고 매장을 방문할 때의 마음을 염두에 두고 이 책을 읽다보면 저자-사장 또는 매장 직원-의 시점과 비교해서 생각해 볼 수 있다. 비슷한 조건이면 어느 매장에 가서 물건을 사겠는가? 이런 고객의 심리를 헤아리는 것이 사장이 가져야 할 능력 중의 하나다.

거기에 대해 고객의 발길을 이끌고 눈길을 붙드는 매장의 이모저모- 인테리어, 정돈 및 청소 상태, 직원과 사장의 표정과 일하는 모습 등-에 따라 장사의 성패가 결정됨을 기억하자.


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포스보다는 손으로 일일이 적으면 능동적으로 인식되고 뇌에 각인된다. 하루 매출이 한 달 쌓이고 몇 년이 지나면 매출일기는 매장의 역사가 된다. 아날로그의 장점은 전류라는 매채체 없이도 몇 초 만에 금방 펼쳐볼 수 있고 전체를 조망하며 볼 수 있다는 것이다.(113쪽)

대중은 잘 되는 매장에 가서 구매하고 싶지, 방문하는 사람이 없어서 파리 날리는 매장에 가서 구매하고 싶어하지 않는다. 그리고 ‘되게 열심히 하나 봐’ 싶은 마음도 살포시 올라오면 궁금증이 발동한다. ‘사장이 바뀌었나?’ 싶어서 와보는 사람도 있다. (144쪽)

손님이 없으니까 할 일이 없다며 직원들이 쉬고 있으면 그 집은 계속 손님이 없다. 장사는 더 안 되고 손님은 더 들어오기 싫어하는 악순환이 된다. 움직임은 인위적이어도 좋다. 실제로 할 일이 없더라도 밖에서 보면 뭔가 일하고 있는 것처럼 움직여야 한다. (167쪽)

절대 절세를 빌미로 유혹하는 말에 빠지지 말아야 한다. 더군다나 장사는 들어오고 나가는 돈이 뻔해서 결국 절세 비법이라는 게 없다.(281쪽)

***출판사에서 책을 받아, 읽고 나서 쓴 서평임***

장사교과서 제1권 사장편

장사 교과서 1 : 사장편 - 장사를 하려면 경영학 책은 버려라 ㅣ 장사 교과서 1
손재환 지음 / 라온북 / 2023년 10월

다른 업종에 종사하는 사람들의 삶과 세계를 들여다 보는 것은 언제나 호기심을 자극한다. 영화나 드라마, 다큐나 예능 프로그램을 통해서 편하게 접근할 수도 있지만 이번 초겨울에는 책을 골랐다. 사무실에서 일하는 사람이 장사하는 사람의 세계를 엿보는 것은 첫경험이다. 그래서 솔직히 한동안 바쁜 일 핑계 대며 읽지 않고 책장에 방치해 뒀다. 겨울을 재촉하는 비가 내려 집안에서 러닝머신 위를 걸으며 넷*릭스로 킴스 편의점을 봤다. 왠지 장사하는 사람들의 세계를 간접 경험할 수 있을 것 같아서…

주7일 문을 여는 편의점주는 한국에서 이민을 한 김씨 부부이다. 대사를 보면 20년간 하루도 문을 닫은 적이 없다고 한다. 찾아온 손님이 헛걸음을 하는 일이 없게. 김씨는 퉁명스럽지만 손님 한명 한명을 예사로 대하지 않는다. 냉정해 보이지만 츤드레한 면모도 종종 보인다. 우리나라와 달리 다양한 출신-인종과 국가-의 이웃들이 김씨 부부의 편의점을 찾는다. 그 과정에서 생기는 에피소드 중에는 익숙하지 않은 상황도 있다. 아마도 단일민족의 허상을 거의 세뇌하듯 교육 받은 영향이 아닌가 싶다. 아무튼 김씨네 편의점은 이번에 읽은 손재환의 장사교과서 제1권인 사장편과 겹치는 면이 있다.

저자 손재환은 30년 넘게 안경원을 운영하고 있다. 저자는 이렇게 단언한다. 장사를 (제대로) 하려면, 경영학 책은 버려라. 한마디로 자신이 겪은 실전 경험을 꼼꼼하게 정독하고, 장사를 시작하려면 미리 생각하고 챙겨야 할 것들을 모두 4권의 책에 담아낼 예정이라 한다. 제1권은 사장편이다. 사장이라면 꼭 알아야 할 6가지 장사의 법칙을 간명하게 저자의 경험을 바탕으로 서술한다. 가장 가슴을 찌르는 부분. 사장이면 자기 마음대로 출퇴근이나 쉬는 날을 정할 수 있을 거라 생각했는데. 웬걸. 현실은 그렇지 않다는 것. 직원들과 달리 사장은 퇴근이 없다는 것을 명심해야…

또 한가지 새롭게 안 사실은 장사와 사업은 다르다는 것. 사업은 규모가 커지면 직원에게 위임을 하기도 하지만 매장을 운영하는 장사는 그러면 곤란한 이유를 설명한다. 돈을 많이 버는 것이 목표가 아니라 오래 가는-일정 규모 이상 매출을 올려야 가능- 장사를 하려면 두 가지 가치를 만들고 키워야 한다. 바로 매장의 가치와 사장의 가치라고 저자는 말한다. 손님이 다시 찾는 매장에는 이유가 있다. 또한 그 매장에는 사장이 거의 자리를 비우지 않고 제자리를 지키고 있다. 마치 캐나다 어느 도시에 김씨네 편의점에 김사장처럼…

뒤이어 나올 장사 교과서 후속편을 기다린다. 제2권 매장편, 제3권 고객편, 마지막 4권은 직원편이다. 오래 가는 장사를 하려면 매장과 사장의 가치를 높여야 한다. 그러기 위해서는 고객과 직원이 있어야 한다. 내 마음 같지 않은 그들을 내사람으로 어떻게 만들어 나갈지 후속편을 기대한다.

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장사는 어찌 됐든지 간에 365일 열려 있는 공간이 있으면 유리하다. 가장 좋은 건 직원과 교대로 쉬면서 매장은 늘 열어놓는 것이다. (119쪽)

습관으로 몸에 배면 아무리 해도 지치지 않고 에너지가 줄어들지 않는다. 습관을 들이는 좋은 방법은 처음부터 너무 과하게 하지 않는 것이다. 하나씩 몸에 완전히 익히고 거기에 더해 몸에 익혀야 할 것을 조금씩 더 늘리는 것이 좋은 방법이다(142쪽)

사장으로서 지켜야 할 가장 중요한 습관은 출퇴근 시간이다. 특히 자영업을 하는 사장들은 이게 더욱 중요하다. (중략) 제대로 일하는 사장은 더 일찍 출근하고 더 늦게 퇴근한다. 쉬고 싶어도 못 쉬는 경우가 훨씬 더 많다. (144쪽)

장사뿐 아니라 연예인이나 스포츠선수 중에서도 정상까지 올랐다가 추락하는 모습을 흔히 볼 수 있다. 남을 이해하는 심성이 없을 때 내리막은 시작된다. 큰 장사꾼들은 많이 벌어서 많이 베푸는 걸 목표로 한다. (233쪽)

***출판사에서 책을 받아, 읽고 나서 쓴 서평임***

시대예보 : 핵개인의 시대

시대예보: 핵개인의 시대
송길영 지음 / 교보문고(단행본) / 2023년 9월

얼마 전 건축가 유현준 교수의 너튜브 콘텐츠에 나와서 일기예배가 아닌 동시대와 앞으로 닥쳐올 시대를 예보하는 작가 송길영을 처음 봤다. 뒷머리를 묶은 것이 먼저 눈에 띄었다. 두꺼워 보이는 검은색 안경테 또한 작가 송길영을 예리한 시대 관상가로 보이게 한다. 어째든 셜록 현준과의 대담을 통해 송길영 작가의 신간 시대예보를 알게 되었고, 기회가 되어 일독을 할 수 있었다.

330쪽이 넘는 분량이지만 단숨에 읽을 만큼 흡인력이 있었다. 어려운 개념을 이해하기 쉽게 풀어나가는 저자의 글맛이 한몫했다는 생각이 든다. 사실 어렵다기 보다는 애써 생각이란 것을 하지 않아서 그렇게 느낀 것이 더 정확한 표현이라 생각한다. 4차산업혁명과 인공지능의 시대가 도래하면서 최근 수십 년간 4인 가족-부모와 2자녀-을 정상 또는 표준으로 봤던 익숙함과 결별하는 현실을 느끼곤 한다.

저자는 이런 시대적 변화를 단적으로 5장에서 핵개인의 출현이라 표현한다. 날로 늘어가고 있는 1인 가구는 의식주의 행테 뿐아니라 사회와 인간을 바라보는 인식을 근본부터 바꿔간다. 기존의 전통적인 가치관을 더이상 고수할 수 만은 없는 세대가 부지불식간에 우리 삶에 스며들었다. 기술의 발달은 이런 변화의 속도를 더욱 빠르게 촉진할 것이다. 손 놓고 있다가는 변화하는 세대를 미리 예측하고 대응할 여지를 놓치고 말 것이다.

저자 송길영은 사람들의 일상적 기록을 면밀하게 관찰하는데서 그의 통찰의 자료를 확보한다. 동시대에 나타나는 사람들의 행동 양태와 사회 현상의 원인과 인과관계를 찾아가는 지난한 여정을 20여 년 넘게 해 왔다고 한다. 이런 분을 여지껏 모르고 살았구나 싶었다. 막막한 미래를 어떻게 살아가야 하나 싶고, 나아가는 길이 희미한 때에 네비게이션 역할을 하는 길잡이와 선생이 필요한 세상이다.

스마트폰과 전자북이 본격적으로 보급될 때에 종이책의 종말을 말한 시기도 있었다. 십 수년이 지난 현재에도 종이책은 여전히 위상을 유지하고 있다. 물론 출판 시장은 날로 불황이라지만 전자책이 줄 수 없는 종이 책의 매력과 장점이 있기 때문이다. 무엇보다 밑줄 긋고 메모하고, 책갈피를 꽂으며 자신의 생각을 다듬어 가는 사고의 과정은 눈과 뇌, 손을 쓰는 과정에서 깊이를 더한다. 미래에도 책은 핵개인이 어떻게 살아가야 할지 알려주는 순기능을 여전히 담당할 것이라 생각한다. 눈과 뇌를 자극하는 영상 매체가 아닌 사고를 촉진하는 활자의 기능은 시대 예보에도 유용한 도구로 활용되었다.

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국가와 국적은 태어나는 순간 나의 의지와 상관없이 정해지지만 그들은 내가 살아갈 도시만큼은 내가 선택하는 자기 결정권의 영역 안에 있는 것이라 믿습니다. 그뿐만 아니라 세계인들은 더욱 코즈모폴리턴화 되어가고 있습니다. (51~52쪽)

미정산 세대는 본인들이 처했던 악습의 마지막 고리의 종점에 선 이들입니다. 우리 사회는 담대한 결단을 해낸 그들을 응원할 뿐 아니라 핵개인으로 살아갈 그들을 지원해 주는 시스템까지 갖춰야 합니다.(307쪽)

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서평용 책자를 읽고 나서 자유롭게 쓴 글임

전쟁을 잇다 : 전쟁, 무기, 전략

전쟁을 잇다 : 전쟁, 무기, 전략 안내서 - 국제 정세부터 무기 체계, 전술까지 최신 군사 기술 트렌드의 모든 것
최현호 지음 / 타인의사유 / 2023년 9월

어릴 적 강렬한 기억으로 남아 있는 영상들이 있다. 철모가 아닌 천으로 된 모자를 쓴 북한군을 철모를 쓴 국군이 무찌르는 전우라는 흑백 드라마. 적진에 침투한 소수의 미군 특수부대가 다수의 독일군을 쓸어버리는 게리슨 유격대. 그 뿐인가. 베트남 밀림을 피로 적시는 우람한 근육질의 람보 때문에 미국이 전쟁에서 승리한 것으로 알고 살았었다. 적어도 실제 전쟁을 겪지 않은 세대에게 전쟁은 영화나 드라마, 아니면 현재 진행 중인 러시아와 우크라이나 전쟁처럼 미디어로 보게 되는 것이 전부가 아닐까 싶다. 최근에는 사이버 세계에서 다양한 전쟁 장르가 젊은이들의 시간과 기회를 소모시키고 있는 것도 현실 아닌가.

이렇듯 전쟁은 현실이든 가상이든, 바다 건너 먼 나라의 일이든 내 일상 생활 속에서 일어나는 말과 표정으로 하는 것이든 인간사에 필요악이 아닌가 싶다. 역사 시대 이래 전쟁의 기록은 인류 역사의 많은 부분을 채우고 있다. 전쟁은 파괴와 분열을 가져오기도 하지만 반면에 교류와 개혁, 기술의 진보를 불러 오기도 했다. 사실 현대 인류가 향유하는 기술과 산업 문물의 상당수는 군사 기술이 민간으로 이양된 것이라고 한다.

보다 많은 것을 소유하고 싶어하는 욕망은 개인을 넘어 국가 단위에서도 종종 전쟁이란 극단의 결정으로 치닫기도 한다. 개인간의 맨손 주먹 싸움과 달리 국가 단위의 현대 전쟁은 과학 기술의 발전에 따라 이전과는 다른 과정과 결과를 가져온다. 90년대에 미국을 비롯한 다국적군과 이크크와의 걸프전을 24시간 생중계했던 충격적 경험은 물론 현재 진행 중인 우크라이나 전장에서 무인기와 드론이 전쟁의 패러다임을 변화시키는 모습 또한 보고 있다. 우리나라는 북한이란 현실적인 위협 뿐만 아니라 일본, 중국, 러시아 등의 주변 열강과도 긴장과 협력의 줄타기를 지혜롭게 해내야 하는 과제를 안고 있다.

전쟁은 피하는 것이 상책이나, 이를 대비하지 않는 것은 게으름의 다름 아닐 것이다. 그럼 어떻게 준비해야 할까. 4차 산업혁명과 인공지능 기술의 발전이 불러올 미래 전쟁. 이런 것이 궁금한 일반인을 위한 어렵지 않은 군사 기술 입문서가 나왔다. 군사 마니아이자 칼럼니스트로 활약 중인 저자 최현호는 현재와 미래의 전장을 누빌 차세대 무기 뿐만 아니라 두뇌 싸움인 전략을 간명하게 소개한다. 회색 지대 전략, 하이브리드 전쟁, 다영역 작전, 모자이크전, 인지전, 메가시티 작전. 이런 용어들을 들어보거나 무슨 의미인지 알고 있는가? 생소하다면 일독을 권한다.

작금의 세계 정세가 궁금하다면 1부 제1장 신냉전의 시대를 주목해 보자. 또한 2장과 3장을 보면 변화된 전쟁의 양태를 엿볼 수 있다. 마지막 6부 우크라이나 전쟁이 보여준 5가지 교훈도 충분히 반면교사로 삼을만하다. 평화는 누가 가져다주는 것이 아니다. 스스로를 지킬 힘이 있을 때 누릴 수 있는 것임을 기억해야 한다. 개인이든 국가든 깨어서 준비해야 한다는 의미로 들린다.


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중국은 강력한 해군력을 바탕으로 동중국해와 남중국해에서 섬으로 인정받지 못하는 산호초나 환초 등을 인공 섬으로 탈바꿈시켜 영유권을 강화하고 있고, 대만 독립에 대한 문제에 대해서도 위협적인 입장을 고수하고 있다. 또한 마찰을 빚고 있는 주변국 영해 인근으로 종종 전투함과 항공기를 보냄으로써 긴장을 조성하고 있다.(26쪽)

무인 시스템 군집 기술은 자율 주행, 제작, 물류 등 다양한 분야로 확산되고 있으며, 국방에서의 발전도 빠르게 진행되고 있다. 특히 군사에서 군집 오봇 기술은 다양한 분야에서 응용되고 았다. (160쪽)

미국 육군은 인지전을 ‘전쟁 또는 전투에 참여하는 전사와 민간인들의 인지 매커니즘을 조장함으로써 적의 공세적 전쟁 및 전투 의지를 훼손시키고 말할시키는 비살상 전투’라고 정의했다. 그리고 NATO는 인지전을 ‘인지 영역에서 상대보다 유리해지기 위해 표적 청준에 미리 결정된 인식을 확립하기 위한 기동’이라고 정의했다.(243쪽)

인공지능을 만들기 위한 핵심지식

인공지능(AI)을 만들기 위한 핵심 지식 - 한 권으로 끝내는 AI 솔루션 개발 프로젝트의 모든 것
김동혁 지음, 이호영 감수 / 슬로디미디어 / 2023년 9월

이세돌 9단과 알파고가 벌인 인간과 인공지능 간 바둑 대결은 승패를 떠나서 엄청난 후폭풍을 몰아왔다. 인공지능에 대한 관심을 끌고자 한 개발사의 의도는 물론이고 생각보다 발전된, 그리고 그 발전 속도가 더욱 가파른 인공지능 산업 생태계가 몰고 올 변화에 기대와 공포감이 교차하기도 했다. 그로부터 한 동안 일반 대중의 기억에서 멀어지는 듯했던 인공지능은 챗GPT의 발표로 다시 화제의 중심에 서게 된다. 알파고 때는 그저 대단하구나 하는 정도였다고 하면 이번에는 사람의 영역을 대신하는 인공지능의 엄청난 능력에 두려움마저 느끼는 직업군이 생길 정도이다.

자동차가 대중화되기 전에는 마차가 주요 운송 수단이었다고 한다. 포드 자동차 같은 대중적인 차량이 보급되면서 마차의 설 자리는 점차 없어지게 된다. 목숨을 담보로 한 시위를 마부들이 했다고 하는데 시대의 변화를 그들은 결국 막아내지 못했다. 마찬가지로 예전에 일일히 활자를 맞추는 조판공들이 열일하던 신문 제작 환경도 컴퓨터 조판의 도입으로 종말을 고했다. 이렇듯 기술의 발달은 직업군의 양태 또한 변하게 했다. 특히 4차 산업혁명시대는 이런 변화의 폭과 종류가 그 이전 세대보다 크고 분명하다. 이런 변화에 대응하려는 노력을 개인이나 국가 차원에서는 결코 게을리해서는 안된다.

그런 점에서 이번에 읽은 책 ‘인공지능을 만들기 위한 핵심 지식’은 전공자가 아니더라도 교양인이라면 한 번은 섭렵할 만한 역저라 생각한다. 개발자 또는 개발팀의 일원으로서 클라이언트의 요구사항을 반영한 인공지능 시스템을 개발하고 유지보수하는 전 과정을 핵심만 추려서 작은 책에 담아냈다는 것에 의의가 있다. 인공지능 개발에 입문하려는 학생이나 개발자는 물론 개발 중에서 틈틈히 펼쳐볼 FM(필드 매뉴얼) 역할을 충분히 할 수 있어 보인다. 초행길이 어려운 것은 어느 지점에서 방향 전환을 해야 할지 모르기 때문이다. 그런데 네비게이션 같은 길라잡이가 있으면 안심하고 운전에만 집중할 수 있다.

저자는 개발 전 단계별로 챙겨야 할 유의점을 소개하고, 일의 순서도(흐름도)를 배치해서 일목요연하게 내용을 파악할 수 있게 돕는다. 또한 PM(프로젝트 매니저)의 시각으로 팀원들과 클라이언트의 입장을 적정하게 챙기는 세심함 또한 놓치지 않았다. 이 책을 읽고서 인공지능 개발의 기초를 배울 수는 없을 것이다. 그러나 코딩을 연습하는 한편으로 일의 큰 줄기를 잡아주는 저자의 길안내를 따라가다 보면 원치 않는 시행착오를 줄이는 데는 큰 도움을 받을 수 있겠다.

책을 읽으며 아쉬운 점 하나. 저자가 인공지능 개발 전 과정을 관리하는 스킬을 소개하다 보니 인공 지능의 법적, 윤리적 현안 문제에 대한 고찰은 생략된 점. 이 부분은 다른 책을 찾아 읽으며 채워야 할 듯하다.



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프로젝트 통합 관리 프로세스에서 가장 중요한 것은 프로젝트의 변경을 잘 통제하는것이다. 프로젝트 이행 중 발생할 수 있는 작업 범위의 확대, 원가 또는 일정의 조정,계약 내용 변경 등에 대한 통제 업무를 잘 수행하도록 한다.(80쪽)

우선 의사결정을 신속하게 하기 위해서는 체계를 갖춰야 한다. 이러한 체계를갖추기 위해서는 프로젝트 참여자 모두 하나의 비전, 즉 목표를 세우고 목표달성을 위해 역할과 계획을 수립해야 한다. 아울러 의사결정권자는 전문적인식견과 의사결정 지원 역량을 갖추고 공동의 이익을 극대할 수 있는 협상 전략을 마련해야 한다. 이를 기준으로 신속하게 의사결정을 내리고 프로젝트팀은 그 결정을 이행함으로써 불필요한 시간을 줄일 수 있다. (175쪽)