술과 음식에 돈을 써서 얻을 수 있는 가장 큰 소득은 바로 폭넓은 인간관계이다. 미식의 장에는 경제적으로 성공한 사람들이 모인다.
그런 사람들과의 신선하고 자극적인 대화는 음식 못지않은 행복을 준다.
미식가들은 저마다 전문 분야가 매우 다양하다. 그래서일로는 만날 수 없는 각계각층의 저명인사나 연예인, 인플루언서도 만날 수 있다. 나는 거의 매일 밤 이들과 술자리를 하면서 매력적인 정보를 듣고 때론 열띤 토론도 한다.
그러다 새로운 아이디어가 떠올라 구체적으로 사업에 접목하기도 한다. 맛집 정보를 제공하는 앱 데리야키‘나 ‘와규마피아‘는 그동안 술과 음식에 돈을 쓴 경험으로 낳은 사업이다. - P135