카스 우동 먹고 싶다!(?)

차별받은 식탁 - 세계 뒷골목의 소울푸드 견문록
우에하라 요시히로 지음, 황선종 옮김 / 어크로스 / 2012년 4월

음식으로 즐기는 역사는 대개 재미있어요!

이 책 또한 SNS에서 추천받아 읽게 된 책인데 어디서 어떤 연유로 추천받았더라...=ㅁ= 독서 감상문을 늦게 쓰면 이런 폐해가 있습니다...

저자는 부라쿠민 출신으로, 단연 일본 내에서 차별받는 계층입니다. 어려서부터 곱창 튀김인 아부라카스를 자주 먹었으나 성장하면서 이것이 부라쿠민만이 주로 먹는 요리임을 알게 됩니다. 여기에서 더 나아가 흑인의 소울 푸드 또한 차별 속에서 태어난 요리임을 깨닫고 이와 같은 요리들을 취재하기로 합니다.

....그 취재란 것이 저자 스스로 세계 곳곳을 돌아다니면서 그 지역 사람들과 대화하고, 음식을 먹어보고, 자신의 경험과 비교하는 것. 굉장한 행동력.....!

미국 남부의 흑인 소울 푸드나 브라질의 페이조아다 같은 것들은 최근에는 엄연히 현지 전통음식 취급 받으니 어려운 일도 아닌 듯이 보이나.... 불가리아와 이라크 등지의 로마(집시). 이라크 자체도 치안이 위험한데 그 중에서도 지독스레 차별받는 로마의 거주지까지 가서 함께 식사한다니 그 근성에는 고개가 숙여질 따름입니다. 덧붙여 원래도 이라크에서 로마에 대한 차별은 심했지만 사담 후세인이 그들에게 여러 가지 보호를 제공하는 대신 징병한 탓에, 사담 후세인이 죽고 난 후 학대 수준으로 격심해졌다는군요. 저도 국제적인 지원을 제공하는 봉사 단체에 기부를 하고 있습니다만, 다른 여러 성과는 요란스럽게 홍보하고 있지만 이런 로마와 같은 사람들을 인지는 하고 있는 것인지.... 현지 사람들과의 마찰을 피해 눈감고 있는 것은 아닌지. 미칠듯이 깝깝한 기분이 되었습니다.

나아가 네팔에서는 불가촉천민인 사르키와 함께 힌두교도들에게 금기인 쇠고기를 먹습니다. 네팔의 카스트는 인도의 카스트와는 다른 점이 있으며, 인도에서 온 예능인 집단에서 유래하였다고 하네요. 네탁에서는 성이 없고 카스트 명칭을 성으로 쓰는데 사르키에 대한 차별을 완화시키기 위해 '네파리'라는 칭호로 대체했지만 큰 효과는 없었다는 모양입니다. 도축업을 하는 사람들에게 고려 시대 평민이라는 의미인 백정이라는 칭호를 붙여 차별을 완화하려 한 세종대왕의 조치가 떠오르는군요... 그러나 결과는 동서고금이 참으로 비슷합니다.

다만 사르키 해방 운동을 하는 이들도 쇠고기를 먹는 일 자체가 차별의 원인이 된다 하여 지양하는 추세라, 저자가 만난 사르키들도 평소에 그다지 쇠고기를 먹지 않아서(+어쩌다 먹어도 경제 사정 때문에 병들어 죽은 소를 먹는지라 맛이 달라서) 꽤 낯설어 하는 모습이 미묘하게 씁쓸했습니다. ....그나저나 그런 사람들에게 굳이 스키야키를 만들어 먹이는 저자!

마지막으로 저자는 부라쿠민의 요리로 돌아옵니다. 사이보시(훈제 쇠고기), 오뎅국수. 부라쿠민이 도축한 소 내장을 재일조선인 함바에 팔면서 이루어진 교류.

그토록 많은 차별을 겪고 보아온 저자는, 뜻밖에도 그것을 타파할 방법에 관해서는 한 마디도 언급하지 않습니다. 아마 지금도 일본인들은 부라쿠민에 대한 차별이 잔존하고 있다고 하면 반색하며 부정하겠지요.....

....아, 책 내용과는 상관없지만 어떤 요리인지 아무래도 궁금해서 아부라카스를 직접 찾아봤는데요....

곱창을 튀겨서 지방을 긁어낸 아부라카스는 보존성이 뛰어나고 고단백이라 요즘은 저칼로리 다이어트 식품으로 상당한 인기를 끌고 있는 모양입니다. 최종적으로는 자본주의가 승리하는 걸까요??!!=ㅁ=

또한 SNS에서 즐겨 보는 일러스트레이터가 오사카를 여행하면서 이 아부라카스를 넣은 '카스우동'을 엄청나게 맛있게 드셨다는 모양이에요. 최근에는 오사카의 새로운 맛 명소라지요. 역시 자본주의가 승리(이하생략)

.....먹어보고 싶네요~~~ 카스 우동!(이런 결론?)

허스키 귀여워요 허스키!

시베리안 허스키
마이클 제닝스 지음, 강윤진 옮김 / 비앤비(B&B) / 2002년 12월

저는 늑대개 종류를 (말할 것도 없이) 좋아합니다. 왕십리 살던 꾸렁이(가명)도 시베리안 허스키였죠. 지금도 건강하게 지내고 있을는지...

...추억을 회상하는 것은 그만두고. 어쨌든 그런 연유로, 도서관에서 이 책을 보자마자 얼씨구나 하고 대출했습니다.

...그리고 경악했습니다.

이 정도의 허스키 덕후는 본 적이 없어....!!!

...노골적인 표현이라 죄송하지만 정말 그렇다 이겁니다.

이 책은 시베리안 허스키의 유래에서부터 견종으로 확립되기까지의 활약, 외모의 특징에서부터 애견 대회에서의 입상 등등, 시베리안 허스키에 대해 화제가 될 수 있는 거의 모든 이야기를 전하고 있습니다. 심지어 200마일의 장거리 썰매 경기인 알래스카의 아이디타로드에 출전한 사람의 경험담까지.... 허스키의 귀엽고 재미있는 모습을 담은 컬러 사진이 첨부되어 있는 것은 물론이고요. 단지 허스키의 멋들어진 모습뿐만 아니라, 열린 냉장고에 얼굴을 처박고 있는 말썽꾸러기다운 모습까지도 싣고 있는 것는 것이 실로 허스키의 멋진 외모에 한정하는 것이 아닌, 그 쾌활하고도 장난스러운 성격까지도 사랑하는 허스키 애호가의 마음을 충실하게 반영하고 있습니다.

정말이지 저자가 존경스러워요... 물론 책 속에 나오는 여러 에피소드를 저자 혼자서 쓴 건 아니지만 말입니다. 그래도 이렇게나 허스키를 사랑하는 사람들이 모여서 이렇게 충실한 책을 썼다는 것도 참 존경스럽습니다.

언젠가 여유가 되면 저도 개를 기르고 싶군요...(아득한 눈)

근대 여성의 탄생?

신여성 - 매체로 본 근대 여성 풍속사
연구공간 수유+너머 근대매체연구팀 지음 / 한겨레출판 / 2005년 11월

[꼿가치 피어 매혹케 하라]를 읽은 뒤 근대에 대한 관심이 높아져서 읽게 된 책. 1923년 창간된 여성잡지 신여성을 통해 근대 여성의 세계를 만끽할 수 있습니다.

근대 여성...이라고는 해도 여성이라설까요. 요즘 처자들과 별반 다를 것도 없다 싶은 느낌이 확확 들지 뭡니까=ㅁ=/ 특히 신여성, 모던- 걸의 별난 행태를 빗대어 개탄하거나 웃음거리로 삼거나 하는 모습은 어쩐지 기시감이... 그래! 이건 마치 된장녀?!

게다가 당시에도 빠순희가 건재하질 않나... 기사의 표현도 요즘 잡지 기사와 대동소이합니다. 예를 들어 영화배우 소개 기사. 'K가 가진 식크하고 에로틱한 동작에 마음이 이끌리고' .....시크라는 말이 생각했던 것보다 쓰인 역사가 깊군요. 하지만 전 여전히 뭘 어떻게 하면 시크해지는지 모르겠습니다.

개인적으로 불편했던 점은 책의 저자들이 페미니즘의 관점에서 서술하기 때문에 주제가 양극단으로 딱딱 나뉘는 점이었습니다. 근대의 물결 속에서 해방되고자 하는 여성과 지배를 관철하려는 남성, 뭐 이런 식이지요. 하지만 보편보다 특수를 중요시하는(역사교육론 용어) 업계 인간인 저로서는 영 마뜩치가 않더군요....

예를 들어 잡지에 게재되었던 풍자소설 [은파리]의 일부. 부모가 빚을 지고 고생하고 있는데 진고개(지금의 명동)에서 애인과 쇼핑하겠다는 여교사 이야기는 참.... 물론 근대 직업 여성에 대해 다분히 악의를 품은 풍자소설의 묘사라곤 하지만, 그것을 두고 '여성의 아이덴티티 찾기'라면서 정당성을 부여해주려는 논조도 뭔가 아니지 않을까요...

....죄송함다 여중 여고 여대 10년 여자 학교를 다닌 순종 여학생 주제에 여태 자기 손으로 화장 한 번 안해 본 돌연변이인 제가 할 말이 아니예요=ㅁ=/

뭐 그런 논조를 열심히 머릿속에서 뭉개면서 읽을 수 있다면, 당시의 여학생의 생활이라든가, 모던 걸에 대한 배꼽빠지는 풍자라든가, 이래저래 재미있게 읽을 수 있는 책이었단 겁니다!

르네상스 막장드라마!

데카메론 ㅣ 청목정선세계문학 60
보카치오 지음, 민동선 옮김 / 청목(청목사) / 1992년 7월

서유럽 르네상스 시대를 이야기할 때 빠지지 않고 나오는 명저. 고등학교 무렵 세계명작 쪽으로 독서 비율을 높여보자! 하는 각오에서 구입했습니다만, 대학을 졸업한 지금까지 읽지 않았다는 슬픈 이야기입니다...ㅠㅠ 하지만 세계명작이 은근히 그렇듯이 꽤 문제 도서인 것이.... 질풍노도의 시기를 겪는 청소년 제군들에게 그리 권하고 싶지 않습니다. 요즘 청소년 제군들이 이렇게 글자 빽빽한 책을 읽기나 할까 싶지만서도.

왜 권하지 않느냐면

....문제 장면 묘사가 꽤 많기 때문에...

그것도 대충 심의삭제=ㅅ=하는 수준이 아니라 요즘 같이 개방된 시대를 사는 저조차도 이마를 치며 절묘하다고 감탄할 정도로 개성넘치는 표현이 많습니다.

이런 면에서는 이탈리아 르네상스 시대가 지금보다 훨씬 개방되어 있었을지도 모르겠군요. 뭐 보카치오가 시대의 문제작가니까 할 수 있었던 일이겠지만요.

여러 사람들이 다양한 이야기를 풀어나간다는 구조는 [캔터베리 이야기]와 비슷하다고 하는데 과연 그렇더군요. 하지만 [캔터베리 이야기]쪽이 서민들이 등장하는데다 입담도 걸죽하고 내용도 개성만만해서 저로선 조금 더 재미있었다는 기분이 듭니다. 취향이겠지만요.

개인적으로 인상깊었던 이야기는 왕비를 사랑한 말구종의 이야기. 연모를 감추고 살아갔다면 미담이었겠으나, 말구종치고는 머리가 명석했던(외모도 잘났다는 묘사가 있습니다) 그는 왕이 왕비의 처소를 방문할 때의 모습과 행동을 잘 관찰했다가 어느날 밤 써먹었던 겁니다. 들어가서 뭘 하겠습니까. 당연히 왕비와 이하하략...=ㅅ=

그런데 그가 용무를 마치고 왕비의 처소를 떠난 뒤, 참 재수없게도 왕이 왕비의 처소에 찾아오고 말았습니다. 그러나 왕비의 말을 듣고 누군가 자신의 모습을 가장하고 찾아왔다는 것을 안 왕은, 노기충천해서 난리피우는 대신 대강 맞장구쳐서 얼버무리고 범인을 찾아나섭니다. 범인은 이 안에 있다! 라는 추리 끝에 잠든 하인들 방을 찾아간 왕. 모종의 일을 치르고 심장이 벌렁벌렁할 놈(=범인 말구종)을 찾아 머리카락을 잘라 표시를 해둡니다.

그러나 잠도 못 자고 심장을 벌렁벌렁하고 있던 말구종은 왕의 의중을 알아차리고 모든 하인들의 머리카락을 잘라둡니다=ㅁ=/ 다음날 아침 성 안의 모든 하인들을 불러 범인을 색출하려고 한 왕. 그러나 모든 하인들의 머리카락이 짧아져 있지 않겠습니까. 범인이 제법 똘똘한 놈이라는 것을 깨달은 왕은 모호하지만 범인에게는 무시할 수 없는 엄한 훈계를 내리고, 그 말을 가슴에 새긴 말구종은 다시는 그런 발칙한 일을 하지 않았다는 이야기입니다.

이 이야기가 인상이 깊었던 까닭은, 절영지회의 고사가 생각났기 때문입니다. 초장왕의 연회에서 불이 꺼진 틈을 타 왠 남자가 초장왕의 미희를 희롱했는데 여자가 꾀를 내어 갓 끈을 끊어버렸다죠. 그리고 초장왕한테 고해바쳤는데, 현명한 초장왕은 불을 켜기 전에 모든 신하들의 갓 끈을 끊게 하였고, 이에 감동한 범인은 초장왕이 위기에 빠졌을 때 열심히 싸워 왕의 위기를 구해냈다는 이야기. 상황이나 주체는 조금씩 다르지만 어딘가 비슷한 것이...

...하지만.

왕비랑 끝까지=ㅅ= 갔으면서도 입을 다물고 처신을 잘 한 끝에 조용하게 살게 된 말구종이랑, 그냥 안아만 봤을 뿐인데 씻을 수 없는 은혜를 입었다 여기고 목숨을 건 신하....

....비교해보니 왠지 신하쪽이 불쌍해서 견딜 수 없어요=ㅁ=/

그들은 어떻게 살았을까?

그리스인 이야기 - 고대그리스 ㅣ 타임라이프 세계사 2
타임라이프북스 편집부 엮음, 신현승 옮김 / 가람기획 / 2004년 4월

세계사의 각종 시대, 각종 주제를 중심으로 해서 당대의 문화와 삶의 단면을 보여주는 전 18권의 총서. 세계사를 공부하는 데 있어 체계적인 공부를 시켜주는 교재로서는 실격이지만, 유물과 유적을 담은 칼라 사진을 보면서 당대의 분위기를 호흡하기에는 정말 최고인 책이라고 여겨집니다.

특히 멋졌던 것은 내용 중에 간간히 당대를 증명할 수 있는 인물의 삶을 그대로 보여준다는 점이었습니다. 그의 생각이나 행적, 심지어 먹었던 식사까지, 그 인물에 대한 기록과 그 시대에 대한 생활사적 연구를 바탕으로 실감나게 재현해줍니다. 물론 그 묘사가 역사적 사실이라는 것은 아닙니다. 하지만 역사란 것은 그런 이야기잖아요?

18권에 걸쳐 다루고 있는 시대와 주제가 다양하다는 점도 매력적입니다. 고대 이집트나 로마, 혁명기 프랑스 같은 메이저한 소재 뿐만 아니라, 헤이안 시대에서 에도 막부에 이르는 일본 역사를 망라한 [사무라이와 쇼군의 후예들] 등등...

개인적으로 흥미진진했던 것은 제정 러시아를 다룬 [전쟁과 평화]였습니다. 제정 러시아에 대해서 제가 얼마나 모르고 있었던 것인가 새삼 깨닫게 되었습니다. 러시아 농민의 삶이나, 황실에서 주고받은 아름다운 파벨제의 보석 사진은 무미건조한 서양사 개론서에서는 거의 나오지 않는 이야기이지요. 그리고 이어지는 혁명.... 니콜라이 2세와 그 가족들의 단란한 모습을 담은 흑백 사진은 뭐라 말할 수 없는 착잡한 기분이 들게 만들더군요. 그 후 흥미가 나서 중세 러시아 책을 뒤지기 시작했습니다=ㅁ=/

여하튼, 입문편으로는 더할 나위 없는 책들입니다.