슬로시티의 행복

슬로시티의 행복
손대현.장희정 지음 / 조선앤북 / 2015년 3월

사회가 급변하고 인터넷으로 어떤 정보든 손쉽게 접할 수 있게 되었지만, 이런 사회에서 다시금 주목받는게 느리게 가는삶, 여유로운 삶 이다. 바쁜 사회이지만 마음의 여유가 있는 삶, 그리고 좀 더 인간적이고 자연적인 삶을 원하게 되었다. 그래서 우리나라에서도 슬로우시티, 그리고 웰빙푸드, 에코푸드 등 자연친화적인 삶에 가까운 삶의 태도가 조금씩 자리잡고 있다.
이 책에서는 먼저 슬로시티가 무엇인지에 대한 설명을 해준다. 슬로시티의 철학과 슬로시티 삶에 대한것, 그리고 슬로라이프의 행동 실천 사례들과 슬로시티협의회와  국제슬로시티연맹(cittaslow international HQ)에 관한것과 슬로시티를 만들고 성공하기 위한 기본적인 방법들 등 슬로우라이프를 실천하는 슬로우시티에 대한 이야기가 나와있다.
그 다음은 우리나라의 슬로우시티들을 소개하고 있다. 가장먼저 신안군 증도면의 갯벌염전을 소개하고 있다. 우리나라의 최대 갯벌염전은세계 인류의 문명을 위해서 지켜져야 될 곳이라는 의미로 세계슬로시티로 인정받게 되었는데, 염전 뿐만 아니라 국내 유일의 소금동굴과 소금 레스토랑, 소금박물관이 있다고 했다. 요즘은 화학소금도 있지만 슬로우라이프는 가장 가까운 거리의 음식 그리고 환경을 헤치지 않는 자연그대로의 식품을 우선으로 치기에 화학소금이 아니라 이 자연 그대로 얻을 수 있는 소금자체가 가치있다는 것이다.

그리고 이곳 외에도 여러 도시가 소개되어 있는데, 그 중 젊은 사람들에게도 크게 인기가 있는 슬로우시티로 전주가 있다. 전주 중 특히 한옥마을은 옛 한옥을 그대로 보존되어 있는곳인데 이 곳은 한옥을 개조해서 카페를 만들기도 하고, 먹거리도 있고, 전통음식인 전주비빔밥도 먹을 수 있을 수 있고, 느긋하게 걸어서 힐링할 수 있는 공간으로서 많은 사람들이 방문하고 있다.
그 다음은 외국의 슬로시티들을 소개 하고 있다. 이탈리아의 슬로시티 그레베 인 키안티, 스페인의 중세도시 팔스로, 영국의 슬로시티 에일섬 등 여러 도시를 보여주고 있다.
처음에 소개된 이탈리아 슬로시티 그레베 인 키안티는 슬로시티운동의 발상지이기도 한데, 이 도시는 관광지로 유명한 피렌체에  그늘에 가려 빛을 못본 인구 1만 4천명의 작은 도시였다고 한다. 이 도시의 시장은 도시의 발전을 위해서 2가지 방법이 있는데 공장을 유치해서 산업을 발전시키거나 정반대의 작은 타운을 건설하는 방법이 있는데, 후자를 선택했다.
먹을거리 뿐 아니라 삶의 방식과 환경을 바꾸어 지역사회의 정체성을 찾는것이 진정한 슬로푸드 운동이라 생각해서, 그는 모든 정책을 슬로시티에 맞추어서 진행했다고 했다. 예를들어 토착 상점가를 지키기 위해  대형 슈퍼마켓의 진입을 막고, 외부인의 부동산 소유를 제한하고, 농산물과 소공예품도 옛날 방식을 고수해 줄 것을 권유해서 수제품 파스타와 전통 방식으로 제조한 와인등을 생각하기도 했다. 이 과정에서 주민들은 반대했지만, 시장은 다시 설득해서 슬로가 단순한 속도가 아니라 자연과 인간에 대한 '즐거운 기다림'이라고 말했다. 그 결과로 주민들의 지역상품 판매량이 늘고 방문객들도 늘자 주민들은 스스로 자부심을 가지게 되면서 전통과 자연이 지닌 가치를 알게 되었다고 했다. 인구 일만이 넘는 작은 도시라서 가능한 점도 있겠지만 일단 이 도시는 고용률이 100퍼센트고 관광객들은 늘지만 범죄율을 전국에서 가장 낮은 도시 중 하나라고 했다. 이렇게 슬로우시티는 정신적인 면 뿐 만 아니라 지역경제에도 실질적으로 좋은 영향을 끼칠수 있다는 좋은 사례이기도 하다. 그리고 마지막으로 소개된 에코푸드는 가장 좋은 음식은 살고 있는 지역의 음식, 자신에게 맞는 음식, 그리고 유전자변형을 하지 않은 음식을 강조하는데, 저자가 스위스의 멘드리시오의 메자냐 농어학교를 방문한 적이 있는데 그곳에서 소가 없었다고 한다. 왜냐하면 소의 방목을 위해서 3개월간 알프스로 바캉스를 보냈다고 하는데, 더 많은 고기를 얻기위해 돼지와 닭을 움직일 수도 없는 작은 우리에 가두어서 살을 찌운다는 기사가 문뜩 떠오르면서, 비록 고기를 먹더라도 가능하면 비정상적인 방법보다는 생태적인 방법으로 기른 음식을 소비하는것도 중요하다는 것을 한번 더 생각해 보게 되었다.
좀 더 행복한 공동체를 만들자는 사람들이 제시하는 슬로시티와 슬로우 운동에 대해 알고 싶은 분들이 읽어보면 좋을것 같다.

일상의 디자인

일상의 디자인 - 일상에서 만날 수 있는 디자인에 관한 이야기
진선태 지음 / 지콜론북 / 2015년 1월

일상 안에 디자인이 있다라고 시작하는 이 책은 디자이너의 창조성을 말하는 것이 아니라, 일반사람들의 생활에 스며들면서 창조된 디자인을 소개하고 있다.
이곳에 나오는 일반사람들의  보통의 디자인은 멋진것을 만들어야겠다라고 생각해서 나온 아이디어 들이 아니다.

살아가면서 자연스럽게 주변의 일상적인 물건들을 이렇게 하면 좀 더 편하겠다, 이렇게 쓰면 되겠다라고 생각해서 개별적으로 만든 그런 일상적이지만 다른 사람들이 보면 독특하다고 생각되는 그런것들이다. 예를들어 간장을 담은 하얀 플라스틱 통은 간장을 다 쓰게 되면 , 단순한 재활용함에 담길 플라스틱일 뿐이지만, 어떤 상인은 그 하얀 통에다가 음식 메뉴를 적으면 되겠다는 생각이 떠올랐을 것이고, 그 플라스틱통은 메뉴판으로 변신된것이다.

개인적으로 생각해보면 유리병으로 만든 요거트통을 집에서 만든 수제잼통으로 만든적도 있었다는것을 생각해보면 이것도 일상속에서 재창조된? 디자인이 아닐까 하는 생각이 든다. 이런 일상의 디자인들은 특징은 역시 실용성에 있는것 같다. 평범한 물건이 조금한 추가적인 변형으로 새로운 가치를 부여받기도 하고, 버려진것들조차 새로운 용도를 담기도 한것이다.  이렇게 새로 의미를 부여받아서 변형된것들은 사용자 디자이너 작품이라고도 볼 수 있다고 한다. 이 책에는 개별적인 일상적 디자인에서부터 공공의 디자인까지 다양한 종류의 일상의 디자인들을 볼 수 있다. 이렇게 누구나 일상의 디자이너가 될 수 있다고 말하는데, 이 책을 보면 언젠가 한번쯤은 나도 일상의 디자인을 했다던가, 어디선가 많이 받었지만 무심코 지나쳤던 디자인들을 다시한번 그 의미를 생각해 볼 수 있을 수도 있고, 앞으로는 사소한 주변의 물건들로 인해서 그 물건을 디자인하였을 평범한 사람들의 아이디어들등 그들의 의도와  재미난 생각들을 유추해 보는 재미가 있을것 같다는 생각이 든다

오사카 100배 즐기기

오사카 100배 즐기기 ㅣ 100배 즐기기
알에이치코리아(RHK) 편집부 엮음 / 알에이치코리아(RHK) / 2014년 3월

일본 제2의 도시이지만 수도인 도쿄에 비해, 그리고 우리나라에 가까운 지역인 규슈쪽에 비해 덜 관심이 갔던곳이었는데 몇년전에 짧게 다녀온 후, 짧은 일정에 대한 아쉬움과 다시 가보고 싶은 마음에 이 책 저 책 찾아서 보게 되면서 더 반한 곳이었어요. 부산과 비슷한 느낌이 있는 오사카는 먹거리가 많다는 점에서도 매력적인데, 오사카 여행에서 더 좋은점은 고베, 교토, 히메지, 나라 까지 갈 수 있다는 점이었어요. 특히 고베와 교토는 오사카에서 한시간 내로 이동 가능한 곳이라 오사카 숙박으로 당일치기로 가능하다는 점이 장점이었어요~

‘오사카100배 즐기기’에서는 다른 근교 지역도 있지만 표지를 보며ᆞ 오사카,교토, 고베,나라, 와카야마의 핵심정보가 소개되어 있다고 되어 있었어요. 다른곳은 이미 알고 있는 곳인데 와카야마는 잘몰랐던 지역이지만 큰 한파트로 소개되어서 봤는데, 이곳은 일본 100대 명산중 하나인 고야산이 유명하고 온천이나 폭포 등 자연환경 위주의 여행지 인것 같았어요.이곳도 다른곳들 처럼 한시간 정보면 난바역에서 와카야마시역으로 이동한 곳이라 하네요.
이번에 100배 즐기기가 표지 스타일이 완전히 바꼈는데 색감도 화사하고, 예전이 고전적인 느낌이었다면 지금은 젊은 감각이 느껴지는 표지같아요. 비닐은 사라진건 아쉽지만 때타는 재질은 아니라 괜찮을것 같네요.
책은 다른 가이드북에도 있는 필수 정보(교통,회화,추천코스,지도,공항이용법 등)은 다 잘나와있고, 기본적은 내용은 오사카, 교토,고베, 나라,와카야마 파트로 나누어서 그 도시안에서도 지역별로 관광지 맛집,호텔, 지도,근교 등이 나와있어요.

처음에는 몰랐는데 소개된 오사카, 교토등 5곳은 옆으로 보면 지역별로 색깔이 달라서 인덱스를 붙이지 않아도 좀 더 쉽게 찾을 수 있을것 같아요. 소개된 곳들도 한 페이지당 3곳 정도를 소개시켜 놓아서 한곳당 적지는 않을 정도의 소개와 보기에 더 깔끔하게? 느껴지기도 했구요.

 

그리고 관광지도 그렇고 맛집중에 가보고 싶어서 찾아놓은 곳들이 여러군데 보여서 좋았어요. 군더더기는 뺀 듯한 느낌이기도 하고,
100배 즐기기서 가장 마음에 들었던 부분은 소개된 지역의 앞에 있는 ‘000 이렇게 여행하자’ 란 파트와 앞쪽에 있는 ‘오사카 베스트 여행 코스’ 파트 예요. 일본은 교통편은 잘 되어있지만 대신 꽤 비싼데, 대신 다양한 관광을 위한 교통패스가 있어요. 그래서 여행코스를 정할때 거리를 고려해서 짜는게 시간관계상 제일 중요하긴 해도 , 교통비나 패스를 잘 짜야되는데 소개된 4가지 루트들은 좋은 참고가 될듯해요. 그리고 ‘ 000이렇게 여행하자’ 서 소개된 코스와 그 코스를 지도상에서 간략하게 화살표로 표시된것 도 길 찾을때 대략의 방향을 인지할때 도움될것 같다는 생각이 들었어요. 지도가 있어도 막상가보면 방향이 헷갈려서 헤맷던 경험이 있기도 했으니까요. 이전의 백배즐기기서의 충실한 가이드북으로서의 내용에, 더 보기좋게 바뀐 디자인이 일단 만족스러웠어요. 히메지성의 경우 2014까지 공사한다는 내용과 그래서 현재 할인요금을 받는다는 것도, 인터넷보다는 인쇄된 책이라 덜 실시간 정보겠지만, 이 책이 올해 나온책이라 최근정보인점도 장점이었구요.
오사카를 비롯 간사이지역을 갈때 가져가면 꽤 도움될것 같네요^^

샌프란시스코 홀리데이

샌프란시스코 홀리데이 (2014~2015년 최신판, 휴대용 맵북) ㅣ 최고의 휴가를 위한 여행 파우치 홀리데이 시리즈 4
이미랑 지음 / 꿈의지도 / 2013년 12월

샌프란시스코는 나에겐 뉴욕만큼 끌리는 미국여행지다.  샌프란시스코는  꽃과 바다가 생각나는 힐링도시란 상상이 떠오르게 만들기에, 한번씩 사진과 후기를 찾아보며 가보고싶은곳을  추가하곤 했는데, 이 책은 제대로 샌프란시스코 관광을 알려줄 첫 책이었다. 가이드북이지만 유명한 시리즈 가이드북과  차별되는 점이 있는 책이다. 먼저 상대적으로 작은 사이즈와 모든관광지를 보여주기 보단 필수관광지와 저자분이 택한 곳들이 소개되어 있기에, 양보단 적더라도 질에 충실한 느낌이다. 샌프란시스코와 관련된 에세이가 아니라 가이드북은 처음이지만 내가 알고  있는곳과 내가 상상했던 것을 만족시킬 만한 것들이 다 있는 책이었다. 예전에 에드워드 권 프가 출연한 예스셰프  란 프로그램에서 캘리포니아의 와인기차  미션이 있어서 가보고싶다 생각했는데, 이 책에도 와인체험과 와인트레인이 소개되어 있었다.
소개된곳들의 중요도에 따라 소개된 분량은 달랐지만  한곳 한곳 설명에 꽤 충실했고, 사진도 큼직한편이고 최근 나온책이라, 편집도 세련된 느낌이고, 최신정보도 알수있었다. 예를들서 샌프란시스코 현대미술관의 경우 2016년까지 확장공사중이라 가지못간다고 되어있었다. 그리고 그와더불어 공사중이더라도 미술관 외관 자체가 볼만하니 가봐도 좋다고 나온 저자분의 팁이 있는데 이것처럼 스팟소개 뿐만 아니라 처음 가보는 사람에게 유용할 저자분의 팁이나 코멘트도 마음에 들었다.

책은 제일먼저  샌프란시스코서 꼭 가보아야 할곳들부터 여행 테마별로  개요식으로 먼저 나와있다.
자전거로 여행하는 샌프란시스코, 도시의 나이트 라이프, 다양한 종류의 숙박, 가보아야 할 뮤지엄들, 그리고 먹는것도  커피집, 고급스런 파인 다이닝, 디저트, 해산물 요리 등의 소주제로 분류시켜 놓았다. 
보통의 가이드북들도 이런 관광지 핵심  소개가 앞쪽에  있긴하지만, 이 책에는 이 부분이 상당한 분량을 차지하게 구성되어 있는데, 이 부분에서 샌프란시스코 관광을 어떻게 해야겠다는 생각을 할 수 있게 만들었다. 그리고 나중에 다시볼때 원하는 스타일의 곳들을 쉽게 찾아볼수 있는게 장점인것 같다.
그리고  다음은  두번째 본문급인 지역별로 크게 나누어 구역별로  볼거리,즐길거리,먹거리가 소개되어 있다.  근교까지 나와있는데 이 곳들은 가는방법이나 어떤 방식으로 가야할지도 나와 있고,  가볼만한 맛집이라도 치안상 낮에 가는게 좋다는 의견도 있는데, 몇몇곳들의 치안상태 팁은 여행계획시 유용할것 같다는 생각이 들었다.
자유여행 여행초보자를 위한  팁과같은  정보와 샌프란시스코와 관련된 교통 환경 비자 정보도 물론 친절하게 소개되어 있다.
샌프란시스코가 처음인 분이라도 이 책을 하나씩 읽어보면 어떻게 여행하면 좋을것이라던가, 원하는 스타일의 여행지를 쉽게 골라볼 수 있는게 장점인 여행책이다. 미니사이즈는 아니지만 갖고다니기에도 편한 사이즈와 깔끔한 디자인이 내용만큼이나 괜찮은것같다.^^ 

떠나고 맛보고 행복하다

떠나고 맛보고 행복하다
장완정 지음 / 비앤씨월드 / 2013년 11월

빵과 디저트를 만드는 제빵&페이스트리 셰프 장완정씨의 세계 각국으로 떠난 빵과 페이스트리 맛집여행서이다. 적접 빵을 만드는 사람이기에, 그리고 월간지 <파티시에>에 글을 써 보신 분이라 일반관광객들이 베이커리나 카페 투어를 한다고 해도 알기힘든 좀 더 자세한 이야기들이 담겨있는게 이 책의 매력이었다.

런던 시골마을의 그들의 전통이 담긴 베이커리가 소개되기도 하고, 2011년 4월 영국의 윌리엄왕자의 결혼식날 웨딩케이크를 만들었던 케이크 디자이너 피오나 케언스의 이야기도 흥미로웠다. 그녀는 영국에서 유명한 케이크 디자이너인데, 비틀즈의 멤버인 폴 매카트니도 해마나 그녀의 케이크를 주문 하기도 했고, 윌리엄 왕자의 결혼식날 쓰여진 케익의 꽃장식들과 의미, 그리고 왕자의 피로연에 쓰인 그룸케이크에 대한  이야기도 꽤 흥미로웠다. 영국의 작은 도시 위츠터블에 있는 한 빵집은 단백질을 소화못시키는 소화장애 환자들을 위한 빵을 개발하는 등 건강에 좋은 오가닉 빵을 제조하는 그곳의 철학도 눈여겨볼만했다. 그리고 체더치즈가 체더지방에서 나온 치즈란것도 이 글에 소개된 체더지방에서 체더치즈 만드는 과정을 체험한 저자 덕분에 알게 되었다.

 파리편에서는 우리나라에도 지금은 수입되고 있는 라뒤레 마카롱 전문점도 나와있다. 라뒤레의 역사와 현재, 그리고 빈센트 로망 셰프와의 인터뷰도 따로 나와있었다. 그리도 라뒤레 만큼 유명한 피에르 에르메의 피에르 에르메 세프와의 인터뷰와 그의 마카롱 세계를 엿볼 수 있었다. 이 책은 이렇게 맛본다는 미식여행에 앞서, 이런 맛집들의 역사와 셰프들의 철학, 또 과정을 볼 수 있는 점이 좋았다.

오스트리아 편에서는 자허토르테란 디저트를 둘러싼, 자허호텔과 데멜 카페의 달콤한 전쟁(?)이 소개되어 있는데, 결론은 둘다 먹어봐야겠다란 생각이 드는 곳들이었다.

그리고 부다페스트의 최고급호텔인 포시즌 호텔의 페이스트리 셰프와의 만남과 그의 달콤한 디저트이야기도 나와있고 루마니아의 전통빵 만드는 이야기도 나와있다.

특히, 인상에 남았던 또 하나의 전통빵은 아이슬란드의 호밀빵이었다.  이 호밀빵은 호숫가의 모래 오븐으로 구은셈인데, 바로 빵재료를 잘 랩핑을 해서 오븐대신 모래 안에 파 놓아서 보글보글 끓어오르는 온천수와 지열을 이용해서 굽는 빵이다. 이 호밀빵은 그리고 이 호숫가에서 잡은 송어를 훈제해서 같이 먹는것이 제일 맛있다고 하는데, 소개된 사진뿐만 아니라 상상만해도 운치있고 맛날것 같다는 생각이 들었다. 마지막으로는 태국의 독특한 디저트 룩춥이 소개되어 있는데, 색감들이 너무 생생해서 꼭 가짜 음식 같은 생각이 들 정도로 화사한 색의 달콤한 디저트는 100년전 왕족의 후식에서 시작되었다고 하는데,예쁘기도 하고 맛이 상상이 가지 않아서 태국에 가면 꼭 맛보고 싶다는 생각이 들었다.

이렇게 이 책에는 영국,프랑스, 독일, 이탈리아, 오스트리아, 그리스, 체코, 루마니아, 헝가리, 아이슬란드, 태국의 빵&디저트 카페가 소개되어 있고 그것을 만든 사람들을 만남으로서 몇몇 곳에서는 그것을 만드는 과정까지도 사진으로 볼 수 가 있다. 맛난 디저트를 맛과 시각뿐만 아니라 그 음식이 생기게 된 과정이냐 역사(?)를 보면 하나를 먹을 때도 더 즐겁게 먹을 수 있을것 같기도 하고, 몰랐던 음식에 관한 이야기들을 볼 수 있어서 즐겁게 읽을 수 있는 책인것 같다.^^