<시답잖은 뒷말> 1일 1찬 따끈따끈 레시피

1일 1찬 따끈따끈 레시피 - 내 몸을 살리는 맛있는 하루 10분 요리
후카마치 구미코 지음, 장민주 옮김 / 인사이트북스 / 2014년 9월

나는 겨울이 매우 싫다.

몸이 찬 편이라서 겨울에는 기를 펼 수가 없다.

추워서 몸을 웅크리다 보면 경직되어서 여기저기가 아프다.

특히 나는 소화기계통이 약한데

추우면 순환이 안되어서 더 아프다.

손끝이 얼음장처럼 차가워져 누군가 내 손을 스치기만해도

너무 차갑다고, 어디 아픈거 아니냐고 호들갑 떨어 민망해진다.

인삼이 몸을 따뜻하게 해준다는데 지병에 좋지 않다고 해서 먹지 못해 아쉽다.

운동도 열심히하고 하는데도 도통 나아지지 않는 냉증.

아직 아기가 없는데 여자는 몸이 따뜻해야 한다는 말을 자주 들어서 신경이 자꾸 쓰인다.
 

1일 1찬 따끈따끈 레시피

작가

후카마치 구미코

출판

인사이트북스

발매

2014.09.18

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음식으로 몸을 따뜻하게 해준다는 책이 나왔다.

몸이 따뜻하게 해줄 뿐 아니라 다이어트 식단으로도 훌륭하다니

일석 이조.

두가지에 관심이 많은 나에게는 정말 마춤 책이다.

 

 

 

동양의학에서는 기, 혈, 수가 순환한다고 보는데

이 중 하나라도 나빠지면 병이 온다.

냉증은 기가 나빠져 혈액과 수분까지 정체되는 현상으로

만병의 근원이 된다. 

 

 

냉증타입을 알아보는 코너가 있어서 좋다.

나는 양허와 혈헙타입인데

예상대로 소화기계통이 약하고 혈액순환이 잘 안된단다.

문제점과 개선방안을 알려준다.

 

몸을 따뜻하게 해주는 향신채인 생강, 고추, 양파, 마늘로 챕터를 나눠

따끈따끈 해지는 레시피를 한가득 소개해준다.

생강, 고추, 양파, 마늘은 면역력을 높여주는 건강한 재료니 신뢰가 간다.

쉽게 구하고 많이 쓰는 재료라 특별히 어디가서 구할 필요도 없어 더욱더 좋다.

생강의 기본 역할과 제형차이에 따른 효과를 설명해준다.

레시피마다 조리시간을 표시해 줘서 좋다.

 

레시피 왼쪽 위편에 보면

어떤 타입에 좋은 레시피인지도 명시되어 있다.

생강뿐 아니라 레시피 대부분이 몸을 따뜻하게 만들어주는 재료로 채워있다.

다이어트에도 좋은 레시피 답게 오른쪽 아래를 보면 칼로리도 나온다.

레시피뿐 아니라 몸을 따뜻하게 만들어주는 혈자리를 가르쳐준다.

이런 세세한 점이 참 좋다.

몸을 따뜻하게 해주려면 음식도 중요하지만 마시는 물도 차갑지 않은 걸로 마시고

옷을 따뜻하게 입고 운동을 하는 노력이 필요하다.

냉증이 계속되면 나이들어 고생을 한다고 하니

이제부터 열심히 노력해봐야겠다.

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[시답잖은 뒷말] 집에서 일본 가정식

집에서 일본 가정식
셀라 지음 / 라이카미(부즈펌) / 2014년 8월

제가 생각하기에

세계음식중 정갈하다는 표현이 어울리는 건

한식과 일식인 듯 해요.

닮은 듯 다른 두 나라의 요리는

간을 맞추기 어렵다는 점이 비슷해요.

다른 분들은 어떨지 모르겠지만요.

중학교 시절 친구가 교환학생으로 일본에 간 적이 있는데

모양은 참 예쁜데 양이 무척 적고

담백을 넘어선 담담한 간에 맛이 별로 없다고 했었어요.

우리나라 음식은 간이 좀 센편이잖아요.

요즘 들어 음식에 들어가는 소금양이 많으면

건강을 해칠 수 있다는 의사들의 경고가 귀에 잘 들어오더라고요.

저는 짜고 맵고 달달한 음식을 좋아하는 편인데

엄마가 고혈압이 있어서 아무래도 이제부터 조심해야 할 듯 해요.

그래서 담백한 일본식에 관심을 갖게 되었답니다. 

집에서 일본 가정식

작가

셀라

출판

부즈펌

발매

2014.09.05

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메뉴판이에요.

목차를 메뉴로 표기한게 신선했어요.

일본에 가서 맛있는 식당에 가서

메뉴판을 들여다 보는 기분이 들었어요.

1. 군침 도는 사이드 메뉴

2. 오이시이 메인반찬

3. 정성을 담아 한그릇 요리

4. 후루룩 면요리와 오니기리

5. 마음까지 따뜻해지는 국, 나베

6. 오감충족 스페셜 요리

7. 나고야 명물요리

8. 집에서 일본 정식

이렇게 모두 여덟개의 파트로 나뉘어져 있답니다.

 

여타의 요리책과 비슷하게

책의 계량법과 갖춰두면 좋은 조미료를 알려줘요.

우리나라 요리책을 보면 국물내는 법이 꼭 들어가는데

일본 가정식에 쓰이는 다시물 만드는 법이

상세하게 설명되어 있답니다.

많드는 법이 우리네 국물내는 법과

비슷하면서도 간편해서 나중에 자주 쓸 듯 해요.

 

일본사이드 메뉴하면 저는 달걀말이가 제일먼저 떠올라요.

제게는 제일 어려운 요리가 달걀말이에요.

식감과 모양이 잘 살리는 게 정말 어려워요.

좋아하는 일식집에서 다마고초밥을 먹었을때

혀에 감기면서 사르륵 녹는 달걀말이의 식감에 감탄한 적이 있어요.

지단을 얇게 부쳐서 돌돌 서로 찰싹 붙게 만드는 법을 누가 좀 가르쳐 주었으면 좋겠어요.

책에는 정말 다양한 반찬이 나오는데요.

유명한 일본식 달걀찜도 보이고요.

냉두부나 무다시조림은 입맛을 돋우기에 충분할 듯 해요.

 

 이 책의 특징은 일본식으로 표기를 해놓고 그 옆에 작게 해석을 해주었다는 점이에요.

토끼님이 함박 스테이크를 무척 좋아하는데

요렇게 반찬으로 내어도 좋지만

버거를 만들 때 응용해서 넣어도 맛있을 것 같다는 생각이 들었어요.

책에 돼지고기 생강구이가 있었어요.

남은 편육으로 만들어 먹었는데 소스가 맛있어서 그런지

누린내도 잡아주고 맛있었어요.

메인반찬에는 조림이나 튀김이 많더라고요.

 

일본은 한그릇 요리가 참 발달되어 있는 듯 해요.

저는 국물이 들어간 덮밥을 좋아해요.

만들기도 편하고 담을 때도 간단해서

일단 설거지거리가 많이 나오지 않고요.

밥이 촉촉해져서 소화도 잘 되는 듯해요.

그리고 이렇게 한 그릇 뚝딱 먹으면 뱃속에 참 든든해져요.

책에는 우리에게 친숙한 규동, 하이라이스, 카레라이스 등등과 생소한 낫또 계란밥, 대게덮밥등 정말 다양한

한그릇 요리가 나와서 눈을 즐겁게 해주었답니다.

 

볶음 우동, 야끼소바는 참 맛있어요.

아삭하게 씹히는 숙주와 양배추의 식감과

부드러운 우동면은 참 잘 어울려요.

다른 파트에 비해 가짓수가 좀 아쉬웠지만

처음 보는 면요리도 나와 신기했답니다.

 

일본요리 먹으러가면

된장국이 꼭 곁들여 나오잖아요.

일본식 된장은 우리네와 다르게 약간 달고 담담해서

가볍게 먹기 참 좋은 듯 해요.

이 파트에는 그런 된장국과 몇개와

샤브샤브와 전골을 소개해주고 있어요.

따뜻한 국물이 필요한 추운 겨울이 곧 다가 오겠죠

.

 

온라인 상에서 밀푀유 나베와 비슷한 배추 소고기찜입니다.

저는 사진으로만 보았을 때 밀푀유 나베와 똑같은 음식이라고 착각했어요.

하지만 나베와 다르게 국물이 들어가지 않아요.

저는 나베를 해먹었는데 참 맛있더라고요.

찜은 또 어떤 맛일 지 궁금해졌어요.

요런 음식은 간단하지만 화려해서 손님접대상에 올리기에 좋을 듯 해요.

 

일본은 특이하게 따뜻한 찻물에

밥을 말아먹는 차즈케가 있어요.

보통 지역 명물 차나 녹차에 말아먹는다고 하는데

저는 아직 한번도 먹어보지 못했어요.

우리 입맛에 맞지 않을 수도 있으니

알려주신 팁대로 다시 국물로 대채해서 먹으면 맛있을 듯 합니다.

특별히 나고야 명물요리가 소개된 건

지은니가 나고야에 살기 때문이에요.

지은이인 셀라님은 서울에서 출생했지만 일본에서 대학을 나오고 일을하다

일본인과 결혼해서 현재 나고야에서 지내고 계신대요.

 

집에서 만들어 먹는 정식입니다.

요렇게 한상차림을 보여주고

각각의 반찬과 국을 어떻게 만드는지

뒤에서 설명해 주어요.

생소하며 익숙한 음식들이 가득했어요.

과정이 간단해보여

충분히 만들 수 있을 거란 자신감도 생겼답니다.

하나하나 열심히 만들어 보려고요!!!!!

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<시답잖은 뒷말> 변정수의 탐나는 하우스 파트

변정수의 탐나는 하우스파티 (탐나는 파티세트, DVD 포함) ㅣ 탐나는 스타일 DVD북 시리즈 4
변정수 지음 / 이덴슬리벨 / 2014년 8월

변정수의 탐나는 하우스파티 작가 변정수 출판 이덴슬리벨 발매 2014.09.01 리뷰보기

 

 

사람들을 만나서

시끌버적하게 즐기는 걸 좋아하는 저는 집에서 지인을 초대해 근사한 파티를 주최하는 게 꿈이에요.

하지만 어떻게 시작해야하는지, 무얼 준비해야하는지

깜깜하게 모르는게 문제이지요.

전에 파티 플래닝 책을 본 적 있는데

제가 생각했던 것과 다르게 규모가 큰 파티에 대한 내용이라서

좀 아쉬웠던 기억이 있답니다.

 

 

요즘 홈웨딩, 홈파티가 유행이라고 하는데

아무래도 웨딩은 마당이 있는 집이어여만 할 듯 해요.

아님, 집이 엄청 크던가요.

변정수님의 책은 모두 크게 일곱 단락으로 나뉘어져 있답니다.

리마인드웨딩, 생일축하, 캠핑, 할로윈, 프렌즈, 크리스마스, 기타로요.

자세한 이야기는 뒤에 언급하겠습니다.

먼저 파티의 기본적인 준비 순서를 알려줘요.

먼저 제일 중요한 주제를 잡아요.

콘셉에 따라 나머지 기획이 달라지는 맨 밑바닥 작업이기 때문에

제일 힘써야 되는 부분인 듯 합니다.

 초대장을 만들고 공간을 꾸미고 이벤트를 생각하고 음악을 정하고

음식과 드링크를 숙고하는 일련의 과정은

'집에 사람을 초대한다'라는 단순한 개념을 넘어서

호스트로서의 능력을 최대치 발휘하는 예술이라는 생각까지 듭니다.

책에 게스트와 호스트의 매너에 대해서도 언급하는데

그 기반에는 호스트는 게스트를

게스트는 호스트를 생각해주는  배려가 깔려 있다고 생각해요 
즐겁자고 모인 자리인데

인상을 찌푸리게 되는 일이 생기면 안되니까.

그동안 몰랐는데

변정수 님이 갑상선 암에 걸리셔서

앙이와 남편 걱정에 마음 고생을 많이 하셨나봐요.

지금은 완치된 걸로 아는데

그때 마음을 다잡으려고 리마인드 웨딩파티를 열으셨대요.

울먹거리는 부부의 사진에서

얼마나 힘드셨을지 짐작이 들어 짠해지더라고요.

저는 집에서 결혼하고 싶다는 생각을 전부터 했지만

아파트에 살고 장소가 여의치 않기에 포기했답니다.ㅠ-ㅠ

정원이 있는 집이라면 이렇게 결혼식을 올려도 정말 근사할 듯 해요.

변정수님은 축의금을 말라위 맘센터에 기부하셨다고 해요.

이 책의 수익금 전액도 기부한다고 알고 있는데

환한 웃음만큼 정말 멋진 분이 아닐까 생각됩니다.

 

변정수님은 예쁜 두 딸이 있는데요.

나이차이가 좀 있더라고요.

아이들의 나이에 맞게

파티의 이벤트를 멋지게 기획하셨더라고요.

특히 첫째아이 친구들을 위해서 집을 클럽으로 연출 한 것과

둘째아이 친구들을 위해 얼굴용 물감으로 아이들이 부모님 얼굴에 낙서하는 이벤트가

인상적이었습니다.

중간 중간에 저렇게 파티에 쓰는 소품 만드는 걸 가르쳐주는데요.

좀더 많은 아이디어를 엿보고 싶었다는 아쉬운 마음이 들었어요.

마지막장에는 저렇게

각 장의 주제에 맞는 음식이나 데코 팁을 알려줘요.

캠핑을 좋아하는데

캠핑을 준비하면서 이런 파티까지 준비하려면

제 깜냥으로는 못할 듯 해요.

하지만 밖에서도 이런 근사한 파티를 연출해보고는 싶어요.

여기서도 여러 소품 아이디어가 나오는데요.

상단의 QR코드를 스캔하면 동영상을 볼 수 있답니다.

책을 만드시는 분들의

이런 섬세한 마음 씀씀이에 감탄했답니다.

 

제가 어릴 때는 할로윈이라는 걸 신경쓰지 않았는데

요새는 어린이집에서도 할로윈 파티를 연다고 하더군요.

기괴한 장식과 소품이 재밌었답니다.

우리나라의 고유명절도 이렇게 즐길 수 있으면 얼마나 좋을까요.




 

마흔을 맞이해서 친구들과

근사한 사진찍는 파티를 열었어요.

이십대때는 돈이 없고

삼십대때는 시간이 없고

뭔가 친구들과 여유있게 즐길 수 있는 나이가

사십대가 아닐까 싶어요.

저도 나중에 친구들과 이런 사진을 찍어 보고 싶어졌어요.

친숙한 파티중 하나인 크리스마스 파티예요.

크리스마스에 연인과 보내고 새해를 가족과 보내는 분들이 많은데요.

정작 외국은 그 반대라고 합니다.

다양한 가렌드와 소품 만드는 법이 이 장에도 역시 나와있답니다.


 

썸파티는 변정수님이 아직 주최한 적은 없지만

열고 싶은 파티에 대해서 간략하게 나와 있어요.

지금껏 보여준 내공이라면

다른 파티도 얼마나 근사할 지 짐작이 됩니다.


 

요렇게 가렌드만들기 세트와 DVD, 까사 할인권이 부록으로 들어있어요.

이덴슬리벨의 탐나는 DVD 시리즈는 감각있고 알차게 만들어졌어요.

저는 탐나는 술안주도 갖고 있는데 정말 잘 만든 책이거든요.

딱 받는 순간 아, 정성을 들였구나하는 생각이 들어요.

이번 탐나는 하우스 파티도 같은 느낌을 받았어요.

네일아트 책도 있던데 읽어봐야겠어요.

 

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<시답잖은 뒷말> 누구나 쉽게 따라하는 나의 첫자수

나의 첫 자수 - 누구나 쉽게 따라하는 ㅣ My Lovely D.I.Y. 시리즈 8
학연출판사 편집부 지음, 노인향 옮김, 최수정 감수 / 미호 / 2014년 8월

자수를 좋아하는데 실력이 없다.

좋아해서 잘 하고 싶은데 진득하니 앉아서 손을 놀리기가 어렵다.

책으로 구경하는 것만으로도 눈이 즐거워 여러 책을 구비하고 있지만

도안만 보면 뭐가 뭔지 몰라 어지럽고 어렵다.

나같이 의욕만 앞선 초보들에게 안성맞춤인 책이 나왔다.

누구나 쉽게 따라하는 나의 첫자수.

목차가 간단해서 책도 얇지만

정말 알차다.

책의 전체적인 특징은 한가지 패턴을 이어서

아름다운 무늬를 만드는 법을 가르쳐준다는 점인데

자세한 설명은 뒤로 미루겠다.

 

처음 나오는 내용인데

자수에 필요한 도구, 천 사용법, 실 사용법, 바느질의 기초 등등

기초적인 내용이 정말 자세히 나와있다.

책 내용대로 했는데 책만큼 자수가 예쁘지 않았던 경험이 있는 분들은

요 팁만 배운다면 더 업그레이드 된 자수를 할 수 있을 듯 하다.
특히 천을 사용하는 방법이나

깔끔한 바느질을 위한 포인트는

어디서도 가르쳐주지 않는 내용이었기에 두고두고 숙지해야겠다.

제일 처음 간단하게 만들어보는 코스터.

요런 코스터를 만들어 구비해놓으면 근사한 티타임을 가질 수 있겠다.

요즘 카페에 이런 코스터가 많아 갖고 싶었던 적이 많았는데

나만의 코스터를 만들어 찻잔 등을 선물할때 살짝 끼워넣어도 센스 있다는 칭찬을 들을 듯 하다.
요렇게 완성품을 먼저 보여주고

어떻게 만드는지 자세히 알려준다.

심지어 바느질 순서를 하나하나 알려주니

초보들에게는 정말 좋다!!!!!!!!!!!!

나는 주방용품을 좋아해서

코스터, 행주, 장갑 앞치마 등등을 좋아하는데

공산품에 나만의 자수를 수 놓으면

물건이 한층 더 예쁘게 살아나고 애착이 가겠지.

 

바느질 도구에 놓는 자수와 외출이 즐거워지는 자수 소품을 만드는 법을

여러개 소개해준다.

 

책에 주로 나오는 자수 모양에 대한 설명과 도안이 나온다.

자수 도안 뿐 아니라 파우치, 가방등 소품 도안도 나와서 참 좋다.

작은 무늬가 불어나서 아름다움을 만든다.

요렇게 앞에서 나온 예쁜 수의 도안이 뒷장에 자세히 나온다.

만들기 편하도록 실제도안도 실려있다.

책을 받고 정말 마음에 들었다.

제일 뒷장에 보니

누구나 쉽게 따라하는 시리즈가 있더라.

가죽제품 만들기와 손뜨개 책이 두권 소개되어 있길래

손뜨개 책을 구매했다.



이런 손뜨개 코스터도 직접 만들어보고 싶었는데

배우러가기도 번거롭고 어려워 마음만 있었는데

이 책은 하나하나 사진으로 보여줘서 정말 좋았다.

토끼님이 가죽제품 만드는 데에 관심이 정말 많은데

나중에 시작한다고 하면

초보들을 위해 강추하는!!!!!!!누구나 쉽게 따라하는 시리즈를 소개해줄 참이다.

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<시답잖은 뒷말> 탐나는 술안주

탐나는 술안주 (DVD포함) - 간단 안주의 황홀한 유혹 ㅣ 탐나는 스타일 DVD북 시리즈 1
강지수 지음 / 이덴슬리벨 / 2014년 6월

술 좋아하세요?

저는 좋아했었어요.(슬프게도 과거형)

토끼님 만나고 나서 토끼님 의지대로 저는 절주를 하게 되었고

일주일에 세네번은 퍼마시던 과거를 벗어나 새사람이 되었죠.

소주 네병은 거뜬히 마신다고 떠벌리던 어리석고 어렸던 지난날은 잊었지만

 술 본능을 버릴 수는 없는 법!!!!!

와인과 맥주한잔에 불콰해져 같이 마시는 사람과, 시간, 안주를 즐길 줄 아는 이가 되었습니다.(라고 믿고 싶습니다)

친구들과 한잔, 가족들과 한잔, 연인과 한잔, 손님들을 위한 한잔, 나를 위한 한잔 마지막으로 소스와 칩을 만드는 법까지

다양한 요리가 목차에 있어요. 

들어가기 앞서 계량법과 숙취에 좋은 재료를 소개해줘요.

계량스푼이 없는 분들을 위해 밥숟가락 계량인데

레서피를 보니 계량스푼은 없어도 저울은 필요하겠더라고요.

뭐, 없어도 대충 눈대중으로 만들어도 되지만요.

 

친구들과 한잔 챕터입니다.

사진과 재료 설명과 과정 그리고 팁까지

무려 네장에 걸쳐서 자세히 설명을 해줍니다.

간단한 간식과 한끼식사로도 손색 없는 요리들이 한데 어우려져 있어서

마음에 들어요.

마침 고르곤졸라 남은 게 있어서

쉽게 만들 수 있는 고르곤졸라피자에 도전에 보았어요.

호두가 없어서 피칸으로 대체했고요.

루꼴라가 없어서 채소박스에 있는 이름모를 쌈채소를 올려주었어요.

이렇게 책에 없는 재료들은 있는 재료로 대체에 주어도 훌륭하답니다.

고소한 피칸정과와 고르곤졸라가 잘 어울려요.

만드는데 삼십분도 걸리지 않았어요. 

마지막에 체다치즈를 갈아서 뿌려줬어요.

책에 있는 그대로 하니 그닥 어렵지도 않았어요~

가족들과 한잔은 식사를 하면서 간단히 반주 할 수 있게 조기매운탕이 좋을 듯해요.

그냥 밥반찬으로도 맛있겠죠?!

 

연인과 한잔은 간단하면서도 특별한 요리가 좋겠어요.

간단하면서 흔히 먹을 수 없는, 고런 거 뚝딱해서

와인한잔 같이 하면 캬~~~!!!!

 

손님을 초대했다면 조금 공을 들이는 게 좋겠지요?

저런 로스트 치킨을 식탁에 올리면 손님들 반응이 어떨지 궁금해집니다~~

나를 위해서 한잔 할때는 간단하고도 칼로리를 고려한게 좋겠어요.

연근이나 고구마 칩은 제가 좋아하는 안주인데

책에서는 연근과 당근칩이 나왔어요.

많이 만들어 수북히 쌓은 다음

입이 심심할 때 조금씩 먹으면 이만한 주전부리가 없답니다.

물론 술안주로도 최고죠~!!

마지막으로 곁들일 수 있는 소스, 채소로 만드는 칩등을 소개해준답니다.

술안주 책이라서 얇을 줄 알았는데

엄청 두껍고 자세했어요.

동영상 DVD까지 들어있어서

요리 초보분들도 쉽게 따라 하실 수 있겠어요.

술을 좋아한다면,

사랑하는 이들을 위해서 근사한 안주 만들어 함께 하는 게 어떨까요~? 

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