서투른 홈베이커도 손쉽게 만드는 디저트 티라미수 with 책밥

티라미수 - 서투른 홈베이커도 손쉽게 만드는 디저트
이미연(Emily) 지음 / 책밥 / 2020년 12월

티라미수를 직역하면 ‘나를 위로 끌어올리다’라고 해석되는데 먹고 나면 기분이 좋아진다는 의미가 숨어 있다. 책에 어원과 탄생설이 자세히 설명되어 있어 재밌었다. 이탈리아식 정통 티라미수는 머랭 쿠키인 레이디핑거를 사용한다. 하지만 치즈케이크처럼 이를 대신해서 스폰지케이크나 부순 비스켓이 쓰이기도 한다. ‘자바이요네’, ‘크렘 앙글레즈’, ‘파트 아 봄브’ 등의 크림 베이스에 마스카포네 치즈를 섞으면 티라미수 크림이 완성된다. 나는 마스카포네 치즈가 비싸 가끔 크림치즈를 사용하기도 했는데 티라미수 특유의 풍미를 살리려면 마스카포네 치즈를 써야 한다고 책에서 넌지시 짚어 줘서 뜨끔했다.
티라미수는 시트, 크림, 토핑으로 구성되기 때문에 이 세 가지 요소를 변주해서 다양한 맛을 만들 수 있다고 저자는 말한다. 책에는 두 가지 시트로 만드는 오리지널 티라미수 두 가지와 변주한 복숭아 요거트 티라미수, 당근 티라미수, 레몬민트 티라미수 등등의 스물 두가지의 이색 티라미수가 실려 있다. 시트만 있으면 일반 틀이 아닌 쿠키 통, 쿠키 용기, 집에 있는 용기 등에 담아 장식을 할 수 있기 때문에 선물용이나 카페 디저트로 만들면 근사할 듯하다. 시트는 시판 쿠키나 제누아즈로 대체할 수 있기에 오븐이 필요 없기도 하고 별도의 아이싱 기술도 요구하지 않으니 초보 베이커들에게는 더할 나위 없이 재미나게 만들 수 있는 요소가 다분하다. 또한 책에 나오는 이색 티라미수 재료들도 어렵지 않게 구할 수 있는 것들이라 좋았다. 한데 레시피 양이 정확히 어떤 틀이 얼만큼의 양으로 나오는지 기재되어 있지 않아 아쉬웠다. 이러면 한 번은 만들어보고 가늠해야 하기 때문이다.
나는 커피를 마시지 못하지만 티라미수의 커피향은 참 좋다. 커피의 씁쓸함이 부드럽고 풍부한 마스카포네 크림과 잘 어우러지기 때문이다. 커피향 때문인지 오리지널 티라미수는 어른들을 위한 디저트 같다. 맛있는 티라미수를 만들고 어울리는 차를 끓인 후 아무 생각 없이 고요한 시간을 보내고 싶은 요즘이다. 티라미수가 주제인 책은 처음 만났다. 근사한 디저트를 선물하거나 먹고 싶은, 홈 베이커나 다양한 티라미수 레시피가 필요한 분들에게 추천하는 책이다. 책 제목처럼 서투른 홈 베이커도 손쉽게 만들 수 있을 듯하다.

ooo 출판사로부터 도서를 제공받아 읽고 쓴 리뷰 입니다.

한눈에 명화로 보는 구약성경

한눈에 명화로 보는 구약 성경 - 명화 감상과 성경 묵상으로 하나님을 만나는 축복의 비결! ㅣ 한눈에 명화로 보는 성경
이선종 지음 / 아이템하우스 / 2020년 12월

#서평 #서평이벤트 #시답잖은뒷말 #팔미호양 #한눈에명화로보는구약성경
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✔️나는 종교는 없지만 성경에는 관심이 많다. 예전에 읽고 봤던 서양 문학이나 미술에 성경의 어구나 내용이 참 많이 인용되고 그려지기 때문이다. 때문에 좀 더 깊은 이해를 위해서라면 성경을 아는 게 좋겠다고 줄곧 생각하고 있었다. 내가 좋아하는 소설 《빨강 머리 앤》의 이름 끝에 N이 들어가는 앤 셜리는 성경에는 장엄하고 멋진 말들이 많아서 황홀하다고 했다. 하지만 우리의 엄한 마릴라는 내용과 속뜻을 이해해야지 겉모양만 신경 쓰면 어떡하냐고 앤을 꾸짖었다. 아마 성경공부를 깊게 한 신자 분들은 마릴라가 앤을 혼내듯이 나를 쳐다볼지도 모르겠다.
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독실한 기독인인 넷째 삼촌은 성경 안에 삶에 대한 해답이 있으니 심적으로 많은 굴곡을 겪은 내가 꼭 읽었으면 좋겠다고 권하셨다. 그래서 몇 번 시도를 했으나 이스라엘의 신화와 역사로 시작되는 구약성서는 카인 이야기조차 지나가기가 너무나도 어려웠다. 그러던 차에 명화로 읽는 구약성서라는 반가운 책을 알게 되었다. 평소 나는 미술에 관심이 많은데 명화를 통해 성경을 읽을 수 있다니 너무너무 궁금해졌다. 솔직히 고백하건대 아직 이 책을 끝까지 다 읽지 못했지만 일반 성경처럼 어려운 문체가 아니고 풀어 쓰여 있어 읽기에 무척 편했다. 또 명화와 함께라서인지 좀 더 쉽게 다가오는 것 같다. 성경을 공부하면서 미술, 즉 아름다운 그림도 배울 수 있다는 점이 이 책의 가장 큰 장점이겠다.
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나처럼 몇 번이고 성경 읽기에 도전했지만 도무지 흥미를 붙이지 못했던 사람이나 평소 성경공부를 열심히 하는 신자들, 성경에 관심이 있는 모든 분들께 적극 추천한다. 세상에서 가장 많이 팔린 베스트셀러이니 한 번쯤 끝까지 다 읽어 보고 싶었는데 좋은 기회를 얻은 듯하다. 구약을 다 끝내면 《한 눈에 명화로 읽는 신약성경》도 있으니 꼭 읽어볼 생각이다.
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유제품을 사용하지 않는 비건치즈 with 보누스

비건 치즈 - 유제품을 사용하지 않는
mariko 지음, 임지인 옮김 / 보누스 / 2020년 12월

 일주일 동안 먹은 고기의 양을 생각하면 때때로 숨이 막히는 죄책감이 들 때가 있어요. 그래서 육식을 좀 줄여야겠다고 다짐하는 요즘입니다. 또한 건강을 위해서 신랑과 저는 매끼 채소와 두부를 먹으려고 노력하고 있어요. 그런데 가볍게 하는 두부요리를 많이 알지 못해 기름을 조금 두르고 부쳐 먹기만 해요. 그러던 차에 두부, 두유 또는 견과류 등으로 만들 수 있는 비건 치즈라는 책을 만나게 되었어요.
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비건은 모든 동물성을 배제한 생활형태이에요. 비건 치즈라은 제목을 처음 듣고 이게 정말 가능할까 의아하면서 궁금하기도 했어요. 책은 크게 발효하지 않은 치즈, 발효하는 치즈, 우유나 버터 등의 유제품을 대체할 수 있는 비건 재료로 나누어져 있어요. 베이킹을 즐겨 하는 저는 채식베이킹에도 관심이 좀 있는데 이런 비건 재료를 활용한 디저트를 만들어 보는 것도 재밌을 듯하더라고요. 책에도 몇 실려있어서 먼저 도전해 보려고 합니다. 사실 치즈를 만든다는 게 일견 어렵고 까다로워 보이잖아요. 재료도 구하기 힘들 것 같고요. 하지만 책의 치즈의 대분의 재료가 쉽게 구할 수 있는 거라 마음에 쏙 들었어요. 물론 저자가 일본 국적으로 미국에서 생활해서인지 향신료나 일본식 된장처럼 좀 생소한 재료도 몇 있지만요. 발효하는 치즈는 발아현미를 이용한 발효액을 따로 만들어야 하지만 발효하지 않은 치즈는 으깨고 섞은 뒤 굳히는 등의 비교적 간단한 과정이기에 쉽게 따라 할 수 있을 듯 해요. 또 만든 치즈로 할 수 있는 응용 요리까지 실려 있어 무척 실용적인 책이랍니다.
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매일 두부 먹겠다고 3kg 짜리로 사서 물릴 때도 있고 남아서 처치 곤란할 때도 있는데 책의 치즈를 꼭 만들어 보려고요. 무엇보다 무슨 맛일지 너무나도 궁금해요. 샐러드에도 넣어보고 크래커에도 발라 먹고요. 이 책을 비건이신 분들에게는 적극 추천드려요. 책 보면 한 눈에 마음에 드실 듯해요. 또는 저처럼 비건은 아니지만 관심이 있거나 유제품에 알레르기가 있어 못 드시는 분들이 읽어도 무척 흥미롭고 유익할 거예요. 
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뜯어 쓰는 미술놀이 첫 색칠하기 qith 키움

첫 색칠하기 ㅣ 뜯어 쓰는 미술 놀이 시리즈
아이키움북 편집부 지음 / 아이키움북 / 2020년 11월

마냥 아기로만 생각했던 딸아이가 부쩍 커서 이제 색칠놀이도 할 수 있을 듯해서 이번에 도전해 봤어요. ‘첫 색칠 놀이’이라는 제목이 이런 제 마음에 와닿더라고요. 아이들이 쉽게 들고 다닐 수 있도록 손잡이가 달려있는 귀여운 미술놀이 책이랍니다. 하지만 매일매일 한장한장 뜯어 쓰게 나와서인지 접착력이 약해서 안에 그림들이 뭉치로 떨어져 나와 조금 속상하더라고요. 하지만 여타의 컬러링북과 다르게 접히는 부분이 없는 건 마음에 들었어요. 동전의 양면이랄까요.
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과일, 채소, 자동차 등등 다양한 그림들이 실려 있어요. 왼쪽 윗부분에 어떤 친구들인지 이름을 알려주어 단어 공부에도 좋아요. 저는 그동안 공룡을 접할 일이 없었는데 책에서 공룡 이름까지 실려 있어 아기와 같이 저도 배우는 기분이었어요. 그런데 너무 생소해서인지 공룡 이름을 아기에게 가르쳐주는데 자꾸 발음이 안 되어서 쩔쩔매다가 혼자 웃음이 빵하고 터졌답니다. 입안에서조차 헛도는 이런 어려운 단어를 꼬마들이 척척 말하는 걸 보면 참 신기해요. 색 칠하는 빈 그림 곁에는 색칠 예시가 그려 있어요. 저는 생각이 꽉 막힌 어른인가 봐요. 그대로 똑같이 색칠해야 된다고 은연중에 생각하고 있더라고요. 딸아이는 예시를 무시하고 자기가 칠하고 싶은 색으로 칠하더라고요.
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처음 하는 색칠공부고 아직 어려 칠하는 게 많이 서툴러요. 이럴 줄 알고 신랑한테 굵기가 굵고 미끄러워 잘 그려지는 크레파스를 사 오라고 했는데 색연필을 사 와서 당황했어요. 조금 어린 아이라면 두꺼운 크레파스가 더 재밌을 듯해요. 색칠을 다 한 후 모양대로 자르면 자연스럽게 오리기 놀이도 될 듯해요. 이 시리즈에 선긋기, 오리기도 있던데 구매해서 같이 해봐야겠어요. 손을 꼼지락거리는 게 두뇌 발달에 좋다고 하잖아요. 이제 아기와 놀이 겸 해서 꾸준히 즐겨볼 생각이에요.
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⭐️ 출판사로부터 도서를 제공받아 읽고 쓴 리뷰 입니다.⭐️

세상에서 가장 유연해지는 스트레칭 with 리틀프레스

세상에서 가장 유연해지는 스트레칭 - 뻣뻣한 몸을 움직일 수 있는 몸으로 만드는
나카노 제임스 슈이치 지음, 송유선 옮김 / 리틀프레스 / 2020년 11월

#서평 #서평이벤트 #세상에서가장유연해지는스트레칭 #시답잖은뒷말 #팔미호양
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✔️ 나는 하루 중 한 시간을 스트레칭을 하는데 쓴다. 출산 전에는 새벽에 일어나 요가 비디오를 보고 몸을 풀었는데 세 살 된 아기가 있으니 집중해서 자세 잡는 게 어려워 스트레칭만 하고 있다. 그런데 이게, 하다 보니 좀 더 어려운 걸 하고 싶어진다. 그래서 다시 요가를 슬슬 시작해 볼까 하다가도 혼자만의 고요한 시간을 갖는 것이 어려워 요가와 스트레칭의 중간 어디쯤을 헤매볼까 마음을 먹어본다. 책은 요가가 때때로 과도한 유연성을 요구하는 정신 수행인 점이 몸의 컨디션을 정리하는 스트레칭과 다르다고 말한다. 어찌 되었건 둘 다 잘 하고 싶다. 내가 매일 스트레칭하는 건 나이 듦에 따라 그냥 몸을 놀아두면 몸이 너무 뻐근하고 아프기 때문이다. 그렇다, 나는 살기 위해 스트레칭을 하고 있다.
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효과적인 스트레칭을 하기 위해서는 다섯 가지의 규칙이 있다. 첫째, 자세를 완성한 후 30초를 유지한다. 둘째, 호흡을 멈추지 않는다. 셋째, 근육이 지나치게 늘어나면 외려 수축하는 신장 반사가 일어나므로 적당히 늘어나면서 기분 좋은 통증이 느껴질 때까지 한다. 넷째, 뻣뻣한 부분을 먼저 늘인다. 다섯째, 일주일에 5~7일 짧은 시간이더라도 계속하는 게 효과적이다. 나는 그동안 했던 스트레칭이 익숙해지면서 늘어나는 느낌이 부족하다는 기분을 지울 수 없었다. 책에서는 간단히 각도를 바꾸어 비틀거나 체중을 이용하는 방법으로 약간의 변화를 주는 요령을 가르쳐 준다. 책에 실린 유연성 테스트를 했는데 그간 했던 스트레칭이 헛수고는 아니었는지 적당이나 과도가 나왔다. 책은 크게 몸을 아래위나 앞뒤로 나뉘어 스트레칭하는 방법을 가르쳐준다. 책의 스트레칭을 매일같이 따라 하고 싶지만 시간에 쫓기는 삶이다. 때문에 내가 그동안 매일 했던 스트레칭과 비슷한 것부터 심화과정으로 따라 해보고 생소한 스트레칭을 차례차례 찬찬히 따라 해 볼 생각이다. 스트레칭마다 자세와 호흡이 자세히 설명되어 있다. 또한 잘못된 자세의 예시와 기본자세보다 간단하거나 좀 더 시원할 수 있는 스트레칭까지 실려있어 저자의 세심함을 느낄 수 있었다.
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책에 쓰여진 말처럼 스트레칭을 한다고 살이 빠지지는 않는다. 하지만 유연과 탄력을 키우고 몸에 활력이 돌게 할 수는 있다. 이는 건강하게 사는 삶에 무척 큰 영향을 미칠 수 있다. 오늘도 세상은 내게 근력, 유연성, 지구력을 키워야 한다고 끊임없이 다그친다. 심지어 나조차도. 유전적으로 나는 그다지 유연함을 물려받지 못했다. 그래서 더 노력하는지도 모르겠다. 내 욕심은 나의 꾸준한 이 생활습관이 봄이에게도 큰 자극이 되어 평생을 함께 할 수 있는 좋은 운동을 같이 하기를 바란다. 우리 부모님이 나에게 가르쳐 주신 것처럼. 봄이에게 알려주기 위해서라도 지금부터 바른 스트레칭 자세를 이 책과 함께 열심히 공부해야겠다.
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